AR Lee님 저도 감사드립니다. 어...근데 안쪽까지 바삭하게 하려고 하시나봐요... 그럴려면 껍질을 접지말고 꼬지에 꽂으면 되구요, 구우면 시간이 너무 오래걸립니다. 굽지말고 튀기면 되는데,,, 1분30초에서 2분정도 튀기면 안쪽도 바삭해지긴 합니다...다만 제 개인적인 취향이겠지만, 그보다는 껍질을 접어서 겉은 바삭하고 안쪽은 쫀득하게 하려고 껍질을 접어서 겉만 바삭해질때까지 구웠던겁니다.. 닭볶음탕이나 치킨의 껍질은 그저그런데, 전기구이통닭의 껍질은 정말 맛있다고 생각하거든요... 그래서 꼬치구이도 전기구이통닭의 껍질을 재현하려고 그렇게 합니다...오히려 일본식 꼬치구이는 껍질 겉과 속이 모두 몰캉몰캉한걸로 알고 있습니다...사람들 성향이 다 다른거겠죠. 하지만 꼬치구이집할때 껍질은 네기마와 판매량 1,2위를 하던 메뉴여서 올려본 영상이었습니다...부족한 제 영상을 관심있게 봐주셔서 정말 감사합니다...^^
![[요기봐야지] 닭껍질을 이렇게 이용한다고요? 기발한 닭껄질을 이용한 레시피를 모아봤다!｜쿡킹｜JTBC 211125 방송 외](/img/1.gif)
껍질 안쪽이 바삭하게 안되서 방향을 좀 잡아주긴 해야겠군요! 참고하겠습니다!감사해요!
AR Lee님 저도 감사드립니다. 어...근데 안쪽까지 바삭하게 하려고 하시나봐요...
그럴려면 껍질을 접지말고 꼬지에 꽂으면 되구요, 구우면 시간이 너무 오래걸립니다. 굽지말고 튀기면 되는데,,,
1분30초에서 2분정도 튀기면 안쪽도 바삭해지긴 합니다...다만 제 개인적인 취향이겠지만, 그보다는 껍질을 접어서 겉은 바삭하고 안쪽은 쫀득하게 하려고 껍질을 접어서 겉만 바삭해질때까지 구웠던겁니다..
닭볶음탕이나 치킨의 껍질은 그저그런데, 전기구이통닭의 껍질은 정말 맛있다고 생각하거든요...
그래서 꼬치구이도 전기구이통닭의 껍질을 재현하려고 그렇게 합니다...오히려 일본식 꼬치구이는 껍질 겉과 속이 모두 몰캉몰캉한걸로 알고 있습니다...사람들 성향이 다 다른거겠죠. 하지만 꼬치구이집할때 껍질은 네기마와 판매량 1,2위를 하던 메뉴여서 올려본 영상이었습니다...부족한 제 영상을 관심있게 봐주셔서 정말 감사합니다...^^
닭꼬지....맥주안주로딱이져~~~만호님요리관심있게보고있습니다
핫띵요~~~♡
참고하겠습니다~^^
감사합니다...^^