super interesante, que pena no haber visto este video antes, ahora mi arbol ya no tiene ninguno verde, pero el año que viene lo hago sin duda, gracias.
yo como no he encontrado holas de mostaza le he puesto un poco de hiervabuena ya se que no eslo mismo pero tenia muchas de provar que tal quedaria y ahora he podido coger un par de kilos de nisperos verdes que todavia tenia en el arbol
Hola!! Me encantan todos tus vídeos!! Tengo una pregunta, con qué tipos de hojas se puede hacer el umeboshi? Más adelante espero poder tener hojas de shiso pero por ahora no las consigo y me gustaría poder hacerlas este año. Gracias
Si me gusta el nombre!! Puse ese nombre para mejor posicionamiento en uoutube pero el tuyo me gusta mas!!! Lo voy a poner entre parenteis al final muchas gracias!!!
Hola, tus vídeos son muy interesantes. Aún tengo algún níspero verde, y quiero probar a hacer está receta. Ahora no puedo conseguir las hojas de mostaza. Que otras hojas que sean antibacterianas, se pueden utilizar para hacer el Umeboshi, que no sean perilla ni mostaza? Gracias.
@@elfermentista Muchísimas gracias por la rápida respuesta. Dispongo casi de todas, o sea que me voy a poner y hacer el Umeboshi , pronto. Ya te contaré . Felicidades por el día de ayer.
Muchas gracias por la información, me gustan mucho las fermentaciones, voy a ver qué tal me sale pero lo haré con albaricoque, una pregunta: ¿Los seco al sol pero cuando se va el sol no los tapo con un paño para que no vengan mosquitas, o los guardo dentro y los saco de nuevo al día siguiente? Un saludo. Molte grasis
Hola, me gustaria saber si se puede prescindir de la hoja de mostaza. Muchas gracias por compartir tengo ganas de iniciarme en los fermentos y tus vides me seran de gran ayuda.
Hola fermentista! He fet la umeboshi de nispro i mha fet molt poc suc. Ara els tinc a assecar. Que faig afegeixo aigua? La olor que despren em fa dubtar es entre bona de flors i de esmalt de ungles! He probat laigua i es salada pero te el punt de àcid. Gracies! Soc fan dels fermentats, aficionada també... I veïna de burinons! Salut
Gracias por compartir, me gusta mucho tu sencillez y el estilo propio que tienes para hacer tus fermentos, sin misterios!!!
Gracias
Siiii. Mi vision del km0 y el producto local me llevo un dia a esta idea y decidi ponerla en práctica. Gracias!!
Me encanta la idea!
Gracias
super interesante, que pena no haber visto este video antes, ahora mi arbol ya no tiene ninguno verde, pero el año que viene lo hago sin duda, gracias.
yo como no he encontrado holas de mostaza le he puesto un poco de hiervabuena ya se que no eslo mismo pero tenia muchas de provar que tal quedaria y ahora he podido coger un par de kilos de nisperos verdes que todavia tenia en el arbol
Muy bien. Seguro sale bien
Hola!! Me encantan todos tus vídeos!! Tengo una pregunta, con qué tipos de hojas se puede hacer el umeboshi? Más adelante espero poder tener hojas de shiso pero por ahora no las consigo y me gustaría poder hacerlas este año. Gracias
Pues con cualquiere especie ira bien. El shiso es un gran antibacteriano por eso se usa. Pero pon la hoja que quiereas para darle sabor
Muchas gracias!! 🤗🤗
Que contiene el siploc ? Y conviene poner plástico como peso? 1 piedra plana quizás ?
Contiene agua. Eso hce se peso
yo lo llamaria medoraboshi porque ume es un albaricoque-ciruela japones. Saludos!
Si me gusta el nombre!! Puse ese nombre para mejor posicionamiento en uoutube pero el tuyo me gusta mas!!! Lo voy a poner entre parenteis al final muchas gracias!!!
@@elfermentista es una buena idea teniendo en cuenta lo dificil que es conseguir ume por aqui
Gracias!!! Ya le he cambiado el mombre!!! Muchas gracias por el consejo
¿Se podría hacer con manzanas? Tengo un manzano y le salen una barbaridad...
Si pero debees recogerlas verdes, si estan dulces haran alcohol
Hola, tus vídeos son muy interesantes. Aún tengo algún níspero verde, y quiero probar a hacer está receta. Ahora no puedo conseguir las hojas de mostaza. Que otras hojas que sean antibacterianas, se pueden utilizar para hacer el Umeboshi, que no sean perilla ni mostaza? Gracias.
Pues la hoja de higiuera, romero, tomillo hojas de limon o lima...
Eucaliptus tambien
Menta
@@elfermentista Muchísimas gracias por la rápida respuesta. Dispongo casi de todas, o sea que me voy a poner y hacer el Umeboshi , pronto. Ya te contaré . Felicidades por el día de ayer.
Muchas gracias por la información, me gustan mucho las fermentaciones, voy a ver qué tal me sale pero lo haré con albaricoque, una pregunta: ¿Los seco al sol pero cuando se va el sol no los tapo con un paño para que no vengan mosquitas, o los guardo dentro y los saco de nuevo al día siguiente? Un saludo. Molte grasis
Depende de ru clima. Si tienes mucha mosac puedes taparlo con una red antimosquitos
Consulta , lo estoy preparando ,pero al dejar secar 2 d al sol , quedó poco líquido ....que puedo agregarle ? Vinagre blanco o agua con sal ? Gracias
Agua con sal
Muchas gracias ssss
Gracias!!!
Los carozos del níspero son tóxicos ?
Y las ciruelas las preparas x separado?
No son toxicos. Pero no se comen se pelan
6 meses se dejan añejar? Recién tengo mis nisperos a punto verde .
Si para hacerlo bien si. Pero puede ser mas
hola!! hay alguna otra cosa que se pueda reemplazar por el nispero?
Si. Mango verde, manzana, lo que quieres
durazno.blanco?
Hola, me gustaria saber si se puede prescindir de la hoja de mostaza. Muchas gracias por compartir tengo ganas de iniciarme en los fermentos y tus vides me seran de gran ayuda.
Si se puede sin problema. En este caso es mas para añadir un poco de sabor qu otra cosa. Puedes poner cualquier hierba que te guste o no poner nada
@@elfermentista Muchas Gracias!!!
Hola fermentista! He fet la umeboshi de nispro i mha fet molt poc suc. Ara els tinc a assecar. Que faig afegeixo aigua? La olor que despren em fa dubtar es entre bona de flors i de esmalt de ungles! He probat laigua i es salada pero te el punt de àcid. Gracies! Soc fan dels fermentats, aficionada també... I veïna de burinons! Salut
Si pots afegir mes aigua fins a cubrirles. A vegades passa si son massa verdes no tenen prou aigua.
Aaaa ets de la vall de golinons?? Molt bee a viam si ens veiem alla
Al final he posat els nispros en un pot mes petit amb el suc que tenia! Ara a esperar.
molt be Jordi !!!!!
Perdona, ja hem trobat la descripcio del olor. Es de ametlles amargues! Bona senyal, oi?
Si!!! Aquesta es. De fet es mes de lico d’ametlles estil amareto o disarono. Aixo ho fan els tanins.