Sono anni che ho voluto fare i babba pero non ho avuto mai il coraggio. Ho provato questa ricetta per la prima volta e sono venuti una meraviglia. Grazie per l'istruzione e spiegazioni! 😋
Dopo anni di tentativi con il tuo video ho fatto centro, con un ottimo baba di alto livello , finalmente un vero professionista, grazie alle tue spiegazioni son riuscito a fare un baba' come Dio comanda -Grazie
Simone Esposito sei veramente bravo! Complimenti e grazie per quello che stai facendo: molti fanno video e tutorial di pasticceria ma nei tuoi video c'è qualcosa di più. Tu riesci a realizzare prodotti in modo professionale in una cucina domestica! I tuoi video sono molto chiari, la durata dei video non è mai troppo lunga o noiosa...in poche parole: sei un ottimo pasticcere e un bravissimo divulgatore!!! Grazie per quello che fai! Continua così!
@@SimoneEspositoPasticciere quello che tu hai più degli altri É che fai tutto a mano ti metti nei nostri panni e semplifichi tutto ..... sei un vero maestro ! Chapeau 🎩 ! 👏👏👏👏👏
GRANDE SIMONE, STO TENTANDO DA TANTI ANNI, E MAI ERO RIUSCITO AD OTTENERE DEI BABA' DI ALTO LIVELLO E PROFESSIONALI COME LA TUA RICETTA; FINALMENTE TUTTO CHIARO GRAZIE A TE! MA SOPRATTUTTO PER LA TUA ACCURATA SPIEGAZIONE DELLA PROCEDURA E DEI TEMPI DI FORMAZIONE DELLA PASTA - IN PARTICOLARE QUELLO DI METTERE UN'UOVO ALLA VOLTA E PIZZICARE LA PASTA PER CONTROLLARNE L' INCORDATURA. GRAZIE GRAZIE GRAZIE!
Cosa dire Simone....,assolutamente fantastico seguire i tuoi video e i mille consigli.Sei altamente professionale malgrado le tue ricette siano preparate in un contesto di cucina familiare e non in un laboratorio professionale.Sarebbe un onore lavorare con te,chapeau grande Simone.
Simone devo veramente ringraziarti. Sono anni che provo a fare i babba ma non mi erano mai riusciti. Finalmente ho fatto i tuoi e sono buonissimi. Grazie grazie grazie
Un Genio.Una Maualita' Incredibile. Non Penso Di Riuscirli a Fare.Ancge Perché Non Sono Un Pasticcere.Mi Piace Fare Qualcosa. Giustamente Quello Che Fa Lei è Di Un Altro Pianeta. Le Stringo La Mano.
Buongiorno Simone. Ho seguito minuziosamente le ricette del babà,della bagna al rum e la tua crema pasticciera col mixer. È venuto un capolavoro, proprio da pasticceria. Facevo spesso questo dolce ma con un altra ricetta. D'ora in poi soltanto questo. Complimenti e grazie, grazie, grazie 🥰
La ricetta è ottima! Dopo una assidua ricerca finalmente ho trovato la tua! Il metodo per impastare il babà è importante tanto come gli ingredienti, e devo dire che seguendo il tuo, finalmente sono riuscito a fare il vero babà...grazie per condividerlo. Qui a Barcellona non si trova, perciò devo farmelo io e i miei amici spagnoli dopo che l'hanno assaggiato ne vanno pazzi. Saluti dalla Spagna.
Caro Simone, ho eseguito la tua ricetta dei babà. Grande successo!! Sono riusciti alla perfezione. Sei bravissimo e anche molto generoso visto che condividi tutti i tuoi segreti. Grazie!!!
Ricetta fantastica Con questa dose ne ho fatti nove piccoli e uno medio decorati con crema fragole e kiwi Spettacolari come dici sempre tu Grande Simoneee
Wauu. Tanti non lo conoscono. Ma e un dolce di grande gusto. E questo e fatto con maestria. E il dolce che puo essere benissimo consumato ai caraibi. Dove il rhom la fa da padrone.
Credo che farò fatica a nn guardare il tuo canale,ricette fantastiche, ho preparato i tuoi baba' x la prima volta buonissimi sono riusciti alla grande. Grazie mille x le tue ricette
Carissimo Simone..buone notizie per i miei (tuoi) babà..uno spettacolo..15 minuti scarsi di cottura.. leggerissimi e gonfi, adesso li faccio raffreddare e poi li imbevo. Grazie P.S. Preso giorno di ferie per prepararli a mio figlio che domani compie 41 anni.
Si vede lontano un miglio checsei cresciuto nelle pasticcerie napoletane di un tempo!!!! Complimenti per la manualità !!!!!! Hai Napoli nel cuore con questo Babà
Buongiorno Simone prima di tutto buon anno... ieri ho fatto il babba raddoppiando le dosi e usando uno stampo grande seguendo passo passo la tua ricetta è venuto uno spettacolo buonissimo è la prima volta che mi riesce.. grazie sei ottimo maestro e sei bravissimo...
I BABBA IL DOLCE PER ECCELLENZA NAPOLETANOOOO... GRAZIE SONO UNO SPETTACOLOOO IL PREFERITO DI MIO PADRE.. BUONANIMA .. BRAVOOOO...🙏🙏👏👏👏👏👏❤🌺❤🌺❤🌺❤🌺❤🌺❤🌺❤🌺❤🌺❤👏
Ciao Simone ho fatto i tuoi babà...sono venuti buonissimi......e li ho pure publicati sul mio canale....👍non ho la tua manualità ma erano squisiti grazie mille. mi sono iscritta ciaoooo buon lavoro 👍
buongiorno Simone grazie per la tua ricetta fantastica come sempre 🤩 non ho mai fatto i babà ma voglio provare.... anche perché erano i dolci preferiti di mio padre che non c'è più 😔 complimenti ancora 🔝
@@SimoneEspositoPasticciere buongiorno Simone prima di tutto mi voglio complementare per le tue ricette, sperimentate tutte e buonissime, e volevo chiederti la farina forte che intendi per il babà perché fra 3 giorni e il compleanno di mia sorella è lo voglio fare però scusa la mia ignoranza ma non ho capito se fosse la farina americana quella per babà. Grazie se mi rispondi.
Ho fatto ieri il babà con la tua ricetta, ci ha impiegato 40 minuti per incordare, ma che dire spettacolare, spugnoso uguale a quelli delle pasticcerie, grazieeeee
Io ho avuto paura ho bloccato alla fine la planetaria non s'incordava e non si staccava dalle pareti della planetaria e quindi si stava surriscaldando 😥
👏👏👏complimenti Simone per aver riproposto il video con le nuove inquadrature e con tutti i passaggi super dettagliati, sei una persona umile e molto professionale, mi dispiace se Denise non vuole più comparire nei tuoi video, era un piacere vederla accanto a te, ma gli adolescenti diventano timidi. Volevo anche chiedere se x un babà unico la ricetta resta la stessa o bisogna raddoppiare le dosi. Un abbraccio forte a Denise, sei fortunata ad avere un papà speciale. Buona domenica 😊
Complimenti Simone, l'ho fatti due volte ma non con la tua ricetta, proverò senz'altro questa. Volevo chiederti quale tipo di rum devo mettere nel ponce. Grazie.
Ciao grazie.....se vedi nel video scrivo rum a 35-40° che sono di solito nei negozi che vendono alcolici......se usi altre che sono inferiori di gradi devi aumentare.....poi è anche a gusto se ti piace più alcolico o meno....comunque tu segui la ricetta..... mi raccomando iscriviti 😁
Ciao scusami quanto tempo devono restare immersi x la bagna?questa ricetta è l'unica che mi ispira complimenti davvero..purtroppo li faceva mia mamma e non c'è più...li so fare ma.senza i supi consigli mi sento persa e devo documentarmi in giro 😢😢
Simone buonasera grazie per la condivisione delle tue ricette e del modo chiaro che le spieghi .Vorrei sapere per cortesia il babà deve essere freddo prima di bagnarlo e la bagna tiepida ?grazie
Spettacoloooo adoro i babà!! Non ho mai fatto quelli piccolini, sempre la torta, proverò la tua ricetta, meravigliosa come sempre! 😍❤ Eh le ragazze crescono, anch'io ho una figlia grande ormai, 25 anni, hanno il loro caratterino.. ma si che ti vuole un bene..! ❤
@annasorbo7245 5 ore fa Ciao Simone, sei bravissimo. Sei sempre chiaro e preciso nelle spiegazioni. Non so come procedere per rifinire i babà con la gelatina a caldo in polvere, potresti rispondermi?
Maestro ho fatto la tua ricetta del babà e mi sono trovato sempre benissimo. Uno spettacolo!!! Volevo però chiedere, il babà si può anche fare con un impastatrice a spirale!? Fino adesso ho usato la planetaria e non ho avuto problemi
Graaaannnde..maestro...buonissimi..mi può dire la misura degli stampi di questi babà ...sono uno spettacolo...gli vorrei uguale...a i suoi...domani preparo..grazie per condividere i segreti del babà..
Ciao Simone, ho fatto i babà seguendo la tua ricetta e sono riusciti bene! Avrei peró una domanda, se volessi conservarli in un vasetto per qualche mese a temperatura ambiente (come quelli che vendono nelle pasticcerie di napoli) andrebbe aggiunto il rhum puro fino a coprire i babà oppure il ponch realizzato in orecedenza per inzupparli? Grazie ciao
Chef innanzitutto complimenti per le ricette che realizzi, sono davvero fantastiche e traspare che sei un professionista con la P maiuscola, complimenti davvero. Vorrei provare a replicare questa bellissima ricetta ma vorrei farti un paio di domande: 1) cosa intendi per 5 uova, 250g? Posso sostituire parte dello zucchero con del miele in modo da dare una colorazione maggiore al prodotto? È un problema se lavorassi sempre con la foglia al posto del gancio? Perché aggiungi il burro a metà lavorazione e non alla fine? Non può danneggiare in questo modo la maglia glutinica? Grazie mille, spero che mi darai una mano risolvendo questi miei dubbi. Ti auguro una splendida giornata!
Allora si 5 uova più o meno 250g....puoi sostituire il miele allo zucchero anche se non l'ho mai fatto..lo puoi lavorare sia con gancio che con la foglia io ho fatto 2video con lavorazioni differenti..il burro lo aggiungo all'inizio perché è un impasto con quantità di grassi media a differenza di panettoni ecc che hanno una quantità di zucchero e grassi piu del doppio...la maglia glutinica non si compromette vedi anche il mio risultato
Championne Della pâtisserie bravo chaque fois que je vous regarde c,est souvenir napoletano
Merci Maria 😊❤
Ho appena fatto il tuo impasto seguendo passo passo.un grande successo
Bene 😊
Svp Maria pourriez vous me traduire la procédure du pétrissage merci
Sono anni che ho voluto fare i babba pero non ho avuto mai il coraggio. Ho provato questa ricetta per la prima volta e sono venuti una meraviglia. Grazie per l'istruzione e spiegazioni! 😋
Dopo anni di tentativi con il tuo video ho fatto centro, con un ottimo baba di alto livello , finalmente un vero professionista, grazie alle tue spiegazioni son riuscito a fare un baba' come Dio comanda -Grazie
Vedi nel mio canale ci sono altri nuovi montati meglio
Simone Esposito sei veramente bravo! Complimenti e grazie per quello che stai facendo: molti fanno video e tutorial di pasticceria ma nei tuoi video c'è qualcosa di più. Tu riesci a realizzare prodotti in modo professionale in una cucina domestica! I tuoi video sono molto chiari, la durata dei video non è mai troppo lunga o noiosa...in poche parole: sei un ottimo pasticcere e un bravissimo divulgatore!!! Grazie per quello che fai! Continua così!
Grazie mille🙏💙
Bravissimo
Grazie
un pensiero per un amico morto
@@SimoneEspositoPasticciere quello che tu hai più degli altri É che fai tutto a mano ti metti nei nostri panni e semplifichi tutto ..... sei un vero maestro ! Chapeau 🎩 ! 👏👏👏👏👏
GRANDE SIMONE, STO TENTANDO DA TANTI ANNI, E MAI ERO RIUSCITO AD OTTENERE DEI BABA' DI ALTO LIVELLO E PROFESSIONALI COME LA TUA RICETTA; FINALMENTE TUTTO CHIARO GRAZIE A TE! MA SOPRATTUTTO PER LA TUA ACCURATA SPIEGAZIONE DELLA PROCEDURA E DEI TEMPI DI FORMAZIONE DELLA PASTA - IN PARTICOLARE QUELLO DI METTERE UN'UOVO ALLA VOLTA E PIZZICARE LA PASTA PER CONTROLLARNE L' INCORDATURA. GRAZIE GRAZIE GRAZIE!
Cosa dire Simone....,assolutamente fantastico seguire i tuoi video e i mille consigli.Sei altamente professionale malgrado le tue ricette siano preparate in un contesto di cucina familiare e non in un laboratorio professionale.Sarebbe un onore lavorare con te,chapeau grande Simone.
Grazie mille caro ☺🙏
Simone devo veramente ringraziarti. Sono anni che provo a fare i babba ma non mi erano mai riusciti. Finalmente ho fatto i tuoi e sono buonissimi. Grazie grazie grazie
Prego Laura 😊❤
Un Genio.Una Maualita' Incredibile.
Non Penso Di Riuscirli a Fare.Ancge Perché Non Sono Un Pasticcere.Mi Piace Fare Qualcosa. Giustamente Quello Che Fa Lei è Di Un Altro Pianeta.
Le Stringo La Mano.
Grazie sempre gentilissimo 💙
Sicuramente ci puoi riuscire anche tu... sbagliando di impara......😁
Buongiorno Simone.
Ho seguito minuziosamente le ricette del babà,della bagna al rum e la tua crema pasticciera col mixer.
È venuto un capolavoro, proprio da pasticceria. Facevo spesso questo dolce ma con un altra ricetta. D'ora in poi soltanto questo.
Complimenti e grazie, grazie, grazie 🥰
La miglior ricetta che abbia mai vista ..GRAZIE🙏🙏🙏❤❤❤❤
Grazie mille ☺
Questo é vero. I baba piu belli pure
Grazie ☺
È bravissimo,uno dei migliori che seguo
Grazie troppo gentile
La ricetta è ottima! Dopo una assidua ricerca finalmente ho trovato la tua! Il metodo per impastare il babà è importante tanto come gli ingredienti, e devo dire che seguendo il tuo, finalmente sono riuscito a fare il vero babà...grazie per condividerlo. Qui a Barcellona non si trova, perciò devo farmelo io e i miei amici spagnoli dopo che l'hanno assaggiato ne vanno pazzi. Saluti dalla Spagna.
Bene mi fa piacere 😊
E una ricetta fantastica e tu Simone sei numero 1 nelle spiegazioni x ricette infallibile😂
Grazie vedi nel mio canale c'è un nuovo video del babà
Complimenti maestro ☺️
Caro Simone, ho eseguito la tua ricetta dei babà. Grande successo!! Sono riusciti alla perfezione. Sei bravissimo e anche molto generoso visto che condividi tutti i tuoi segreti. Grazie!!!
Mi fa piacere ☺prego
Li ho appena tirati dal forno e sono davvero spettacolari! 😊
Grande ricetta, ottima spiegazione, sei un grande. Grazieeeee
Grazie 😊
Ricetta fantastica
Con questa dose ne ho fatti nove piccoli e uno medio decorati con crema fragole e kiwi
Spettacolari come dici sempre tu
Grande Simoneee
Bene Anna ☺👌
Wauu. Tanti non lo conoscono. Ma e un dolce di grande gusto. E questo e fatto con maestria. E il dolce che puo essere benissimo consumato ai caraibi. Dove il rhom la fa da padrone.
Il babà tanti non lo conoscono, ?ma che dici!!! Tutto il mondo lo conosce, .......
Speciale! Unico!
Spettacolari questi babà complimenti sei un grande 👏👏💪💪
🎼musicale meraviglioso...
Grazie Simone ☺🌟👍🎼
Sei bravissimo e penso che nn sono l'unica a dirtelo
Sei. Nn ci sono parole
Grazie mille 😊
Credo che farò fatica a nn guardare il tuo canale,ricette fantastiche, ho preparato i tuoi baba' x la prima volta buonissimi sono riusciti alla grande.
Grazie mille x le tue ricette
Prego Carmela 😊
Grazie Simone!!!❤
Musicale fantastico 🎼☺👍👍👍👍
Provto la tua ricetta e sono venuti perfetti..grazie
Ah bene 😊
@@SimoneEspositoPasticciere finalmente sono riuscita a strizzarli come spugnette 😊
Bene 😊
Sei davvero gentilissimo!!!
Musicale🎼🎼🎼🎼🎼 meravigliosa!!
Grazie Simone ☺👍👍👍🌟
Arte e magia ,che spetacolo!!!
Grazie troppo gentile 😀
Nu am văzut asa ceva! Ai ragioneSimone,spectacolele!
Simo buongiorno, ieri li ho rifatti i tuoi babà, mamma mia che goduria del palato grazie mille sei un grande.
Prego😄
Baba napolitano é uma receita deliciosa. Muito...muito...leker!!Obrigada Simone. Saúde e paz.👏👏👏👍👍👍☺
Carissimo Simone..buone notizie per i miei (tuoi) babà..uno spettacolo..15 minuti scarsi di cottura.. leggerissimi e gonfi, adesso li faccio raffreddare e poi li imbevo.
Grazie
P.S.
Preso giorno di ferie per prepararli a mio figlio che domani compie 41 anni.
Ah bene😊
Si vede lontano un miglio checsei cresciuto nelle pasticcerie napoletane di un tempo!!!! Complimenti per la manualità !!!!!! Hai Napoli nel cuore con questo Babà
Grazie infinite
@@SimoneEspositoPasticciere ❤
Buongiorno Simone prima di tutto buon anno... ieri ho fatto il babba raddoppiando le dosi e usando uno stampo grande seguendo passo passo la tua ricetta è venuto uno spettacolo buonissimo è la prima volta che mi riesce.. grazie sei ottimo maestro e sei bravissimo...
Grazie ☺
Sei il numero 1
Grazie 😊
Ricetta facilissima, semplicissima e moooolto gustosa! COMPLIMENTI!!
Grazie ragazzi 😊❤
I BABBA IL DOLCE PER ECCELLENZA NAPOLETANOOOO... GRAZIE SONO UNO SPETTACOLOOO IL PREFERITO DI MIO PADRE.. BUONANIMA .. BRAVOOOO...🙏🙏👏👏👏👏👏❤🌺❤🌺❤🌺❤🌺❤🌺❤🌺❤🌺❤🌺❤👏
Grazie Anna 😊❤
E un Vero piacere seguire il tuo lavoro sei bravissimo
Grazie mille😊
Ciao Simone non li ho mai fatti, ma con la tua splendida ricetta le provo appena posso, devono essere buonissimi , grazie, sei il Top 👍
Grazie Rosanna😊❤
Ciao Simone ho fatto i tuoi babà...sono venuti buonissimi......e li ho pure publicati sul mio canale....👍non ho la tua manualità ma erano squisiti grazie mille. mi sono iscritta ciaoooo buon lavoro 👍
Grazie Marta
Bravissimo sei il piu’ Bravo🌹
Ciao li ho fatti veramente spettacolari grazie mille
Che farina hai usato?
Manitoba
Maravilhoso tive o prazer de comer este doce delicioso em Napoli 🇮🇹🇮🇹
buongiorno Simone grazie per la tua ricetta fantastica come sempre 🤩 non ho mai fatto i babà ma voglio provare.... anche perché erano i dolci preferiti di mio padre che non c'è più 😔 complimenti ancora 🔝
Grazie sei uno spettacolo solo vederti stendere il Abba spezzare la pala non l avevo mai visto grazie maestro
Complimenti buona serata
Bravissimo!!!
Sei veramente gentilissimo!!!
Grazie Simone ☺🎼🎼🎼👍👍👍
Teus comentários veramente fico muito contente.☺🎼
Complimenti 👏👏👏 eccezionale li farò sicuramente 👍
Che meraviglia!!!!
Bravo si capisce che lo fai con passione.ci fai i rustici.
Grazie ....si li farò
Fatti oggi,davvero speciali.Complimenti😉😉
Fatti in casa seguendo la tua ricetta. Davvero ottimi! Complimenti 👏🏻
Grazie caro☺❤🤗
Grandioso!
Grazie 😊
Appena finito di fare per domani: 31/12/2021! Ottima ricetta. Grazie mille! Buon 2022 a tutti! 🙂
Prego ☺
@@SimoneEspositoPasticciere buongiorno Simone prima di tutto mi voglio complementare per le tue ricette, sperimentate tutte e buonissime, e volevo chiederti la farina forte che intendi per il babà perché fra 3 giorni e il compleanno di mia sorella è lo voglio fare però scusa la mia ignoranza ma non ho capito se fosse la farina americana quella per babà. Grazie se mi rispondi.
Che maestria 👏👏👏
Grazie sempre gentile😁
Ho fatto ieri il babà con la tua ricetta, ci ha impiegato 40 minuti per incordare, ma che dire spettacolare, spugnoso uguale a quelli delle pasticcerie, grazieeeee
Bene mi fa piacere grazie cara❤😊👌🤗
Io ho avuto paura ho bloccato alla fine la planetaria non s'incordava e non si staccava dalle pareti della planetaria e quindi si stava surriscaldando 😥
@@tatanamattana8589allora potevi fare 10 min di riposo in frigo e poi continuare per 10 min a velocità alta
Yo lo probé en Napolis, Italia y me encantó 😍
Grazie Susy
Complimenti 👍👍 sei davvero bravo 👏👏
Grazie 🙂
Molto bravo sei un vero Napolitano bravo bravo
Grazie ☺
👏👏👏complimenti Simone per aver riproposto il video con le nuove inquadrature e con tutti i passaggi super dettagliati, sei una persona umile e molto professionale, mi dispiace se Denise non vuole più comparire nei tuoi video, era un piacere vederla accanto a te, ma gli adolescenti diventano timidi. Volevo anche chiedere se x un babà unico la ricetta resta la stessa o bisogna raddoppiare le dosi. Un abbraccio forte a Denise, sei fortunata ad avere un papà speciale.
Buona domenica 😊
Grazie mille sei molto gentile❤
Per un babà unico le dosi sempre uguali per 1 babà da 1.200-1.500..... se lo fai più grande devi aumentare.
@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille
Sei veramente gentilissimo!!!
Musicale fantastico!!!
Grazie Simone ❤☺👍👍👍
👍👍👍💥💥❤❤❤❤❤bravissimo mi piace molto come
Questi li faccio oggi! Mi ispira tantissimo questa ricetta
Sei un maestro, complimenti Simone
Grazie
Sei uno spettacolo
Grazie
Fatti buonissimi ....grazie 👍
Devo farli assolutamente uno spettacolo 🔝
Infatti
Salve la seguo sempre, vorrei fare le sfogliatelle, per domenica posso preparare il tutto il giorno prima e infornarle la domenica?
Sono buonissimi, ci sono riuscita, grazie maestro 👏😋
Bravissimo complimenti sei un grande abbraccio
Grazie 😊❤
Che bravo grazie millle della ricetta.
Prego 👌
Ho fatto i miei primi babà seguendo il tuo vecchio video....hai ragione tua figlia era dolcissima.
Complimenti!
Grazieee😊👌
Bravo Simone, complimenti!!! Si può sostituire lo zucchero con miele d'acacia?
Si
Sei il numero uno
Grazie mille ☺
Brevíssimo Simone ❤👍👍👍👍☺
Complimenti Simone, l'ho fatti due volte ma non con la tua ricetta, proverò senz'altro questa. Volevo chiederti quale tipo di rum devo mettere nel ponce. Grazie.
Ciao grazie.....se vedi nel video scrivo rum a 35-40° che sono di solito nei negozi che vendono alcolici......se usi altre che sono inferiori di gradi devi aumentare.....poi è anche a gusto se ti piace più alcolico o meno....comunque tu segui la ricetta..... mi raccomando iscriviti 😁
Spettacolo ...
All'incirca quanto tempo per la lievitazione ?
Grazie
il tempo dipende molto dalla temperatura della stanza. più che il tempo devi guardare il volume. quando cominciano ad affiorare dallo stampo basta
Grazie mille, sei bravissimo. Sereno Natale🎄
Grazie buon natale
Ciao Simone posso usare la bagna già pronta.Sei mitico grazie
Si
Spettacolari!!!
Grazie 😊
@@SimoneEspositoPasticciere domani mattina proverò la tua ricetta, spero di essere all'altezza!!
Ciao scusami quanto tempo devono restare immersi x la bagna?questa ricetta è l'unica che mi ispira complimenti davvero..purtroppo li faceva mia mamma e non c'è più...li so fare ma.senza i supi consigli mi sento persa e devo documentarmi in giro 😢😢
Ciao vedi questo👇👇👇👇
ruclips.net/video/Vd0HMAJfKvQ/видео.html
@Simone Esposito grazie per la tua risposta
Complimenti x i dolci che fa sono davvero buoni ne ho fatto qualcuno 👍😘
Gaziee
Simone buonasera grazie per la condivisione delle tue ricette e del modo chiaro che le spieghi .Vorrei sapere per cortesia il babà deve essere freddo prima di bagnarlo e la bagna tiepida ?grazie
Vedi questo👇👇👇
ruclips.net/video/R3k5rZIhXVA/видео.html
Sei bravissimo
Grazie ☺
Grande!
Grazie 😊
Proverò a fare anche questo👍🏻
Bene 😊
Spettacoloooo adoro i babà!! Non ho mai fatto quelli piccolini, sempre la torta, proverò la tua ricetta, meravigliosa come sempre! 😍❤ Eh le ragazze crescono, anch'io ho una figlia grande ormai, 25 anni, hanno il loro caratterino.. ma si che ti vuole un bene..! ❤
Eh si grazie cara 😊❤
Grazie mille oggi provo a farli👏👏👏
Bene🤗❤
Sei un grande 👍 maestro
Thanks☺
Mannaggia..ma adesso ho qualche speranza che vengano lo stesso? L'impasto sta lievitando bene..
Grazie per la disponibilità sei veramente gentile
Si vengono bene
Bravo simone
Grazie 😊
Grazie per le spiegazioni! Nel caso di uso di lievito madre come si procederebbe?
100g per kg di farina
@@SimoneEspositoPasticciere grazie! Secondo la tua esperienza vale la pena usare il lievito madre? Ha una resa migliore sul prodotto finale?
@annasorbo7245
5 ore fa
Ciao Simone, sei bravissimo. Sei sempre chiaro e preciso nelle spiegazioni. Non so come procedere per rifinire i babà con la gelatina a caldo in polvere, potresti rispondermi?
Maestro ho fatto la tua ricetta del babà e mi sono trovato sempre benissimo. Uno spettacolo!!! Volevo però chiedere, il babà si può anche fare con un impastatrice a spirale!? Fino adesso ho usato la planetaria e non ho avuto problemi
Si certo lo puoi fare
Bravo Simone complimenti 😍
Si può fare in un unico stampo? E gentilmente mi dici anche le misure?
Grazie mille 😍♥️♥️
Ho provato questa ricetta veramente spettacolare.Ma questo impasto posso usarlo anche per il babà rustico?Grazie sempre per le tue gentili risposte
Si certo ve benissimo
@@SimoneEspositoPasticciere grazie gentilissimo
Graaaannnde..maestro...buonissimi..mi può dire la misura degli stampi di questi babà ...sono uno spettacolo...gli vorrei uguale...a i suoi...domani preparo..grazie per condividere i segreti del babà..
Siete un'artista! Ve lo dice una che oltre a non impazzire per i dolci non sa nemmeno farli bene. Però mi sto applicando 😅
Grazie 😊
Ciao Simone, ho fatto i babà seguendo la tua ricetta e sono riusciti bene! Avrei peró una domanda, se volessi conservarli in un vasetto per qualche mese a temperatura ambiente (come quelli che vendono nelle pasticcerie di napoli) andrebbe aggiunto il rhum puro fino a coprire i babà oppure il ponch realizzato in orecedenza per inzupparli? Grazie ciao
Bravo!..quelle formine sono valide?
Queste classiche a bicchiere
Chef innanzitutto complimenti per le ricette che realizzi, sono davvero fantastiche e traspare che sei un professionista con la P maiuscola, complimenti davvero. Vorrei provare a replicare questa bellissima ricetta ma vorrei farti un paio di domande: 1) cosa intendi per 5 uova, 250g? Posso sostituire parte dello zucchero con del miele in modo da dare una colorazione maggiore al prodotto? È un problema se lavorassi sempre con la foglia al posto del gancio? Perché aggiungi il burro a metà lavorazione e non alla fine? Non può danneggiare in questo modo la maglia glutinica? Grazie mille, spero che mi darai una mano risolvendo questi miei dubbi. Ti auguro una splendida giornata!
La risposta a questo commento interessa anche a me.
Allora si 5 uova più o meno 250g....puoi sostituire il miele allo zucchero anche se non l'ho mai fatto..lo puoi lavorare sia con gancio che con la foglia io ho fatto 2video con lavorazioni differenti..il burro lo aggiungo all'inizio perché è un impasto con quantità di grassi media a differenza di panettoni ecc che hanno una quantità di zucchero e grassi piu del doppio...la maglia glutinica non si compromette vedi anche il mio risultato