Рецепт - Простой шоколадный крем Ганаш от
HTML-код
- Опубликовано: 8 дек 2016
- Купить книги бабушки Эммы → www.videoculinary.ru/shop/
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → ruclips.net/user/videocul...
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Простой шоколадный крем Ганаш - рецепт и советы от Бабушки Эммы. Шоколадные торты очень популярны и любимы. Шоколад - источник бодрого духа и хорошего настроения. Для наполнения и украшения разнообразных тортов и пирожных кондитеры часто используют шоколадные кремы. Шоколадный крем Ганаш прост в приготовлении и состоит всего из двух ингредиентов. Он нежный и эластичный, ароматный и очень вкусный. Простой шоколадный крем Ганаш - рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Простого шоколадного крема Ганаш - посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → www.videoculinary.ru/recipe/p...
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Сливки - 500 миллилитров
Шоколад - 500 грамм
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность - 440.5
Белки - 3.95
Жиры - 35.15
Углеводы - 29.75
Сайт Циммеров Избушка → www.izbushka.co.il/
Телефон для заказов → 0526663131
--------------------------------------------------------------------------------------
website → www.videoculinary.ru
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
-----------------------------------------------------------------------------------
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → / videoculinary.ru
facebook → / videoculinary.ru
vk → clubvideoculinary
ок → ok.ru/videoculinary
pinterest → / videoculinaryru
twitter → / videoculinaryru
youtube → / videoculinary
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website → videoculinary.com/
youtube → / videoculinarycom 
Развлечения
Большое спасибо за этот простой рецепт! Можно ещё добавить в него измельчённые грецкие орехи!
Ваша внучка просто прелесть, я Вас оооочень ценью удачи и всех благ!!!
Спасибо большое. Удачи Вам!
Благодорно Вам за всё, живите и будьте здоровы!
Спасибо большое.
восхитительно! грамотно! просто! локонично! ваш канал, лучший!!!
Спасибо большое!
Бабушки Эммы спасибо за видео. Балшой привет из Таджикистан
Всегда рады! Спасибо!
Спасибо бабушка Эмма и конечно спасибо внучке. 🌹🌹🌹🌹🌹
На здоровье!
Слушать ваш голос одно удовольствие 😍😍😍
Спасибо за комплимент!
Спасибо,очень просто и думаю вкусно!
Спасибо!
Спасибо , бабушка Эмма , за рецепт
На здоровье!
Спасибо Вам огромное,у Вас потрясающие рецепты.Можно после охлаждения взбить ганаш миксером.
Спасибо за ваш труд!!!!!Вы очень милые!!!
Спасибо!
Рецепты Бабушки Эммы спасибооо
было очень-очень вкусно молодец
Рецепты Бабушки Эммы скажите пожалуйста,а можно вместо сливок использовать молока
Спасибо большое!
На здоровье!
Спасибо Вам огромное дорогая бабушка Эмма!Пользуюсь вашими рецептами с удовольствием и всегда вспоминаю вас и ваш приятный голос!Очень грустно,что Вас уже нет в живых!Пусть земля будет вам пухом!
Как нет в живых? Почему??😔😔
@@TatianaKNа как вы думаете почему
@@TatianaKNа как вы думаете почему
Очень очень классный рецепт бабушка наша.
Благодарю бабушка Эмма😊❤
Спасибо большое! Следующий раз буду печь бисквит, сделаю такой крем :)
Удачи!
Ой нам бы такую бабушку.😃😘 Счастья,здоровья и всего наилучшего в наступающим Новом году!🌲🌲
Спасибо большое! Взаимно!
МНЕ В ТЕМУ. КАК РАЗ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ! БЛАГОДАРНА. УСПЕХОВ ВАМ!!
Спасибо! С Днем Рождения!
Здраствуйте Бабушка Емма.сбосибо вам за такой рецепт.👍👍
Всегда с удовольствием!
Здравствуйте Бабушка Эмма. Очень простой способ приготовления, обожаю все ваши рецепты. Дай бог вам здоровья, счастья, что бы беды обходили вас всегда стороной! Эльнара
Спасибо большое!
Очень классный рецепт! Я еще взбиваю ганаш после остывания, получается тоже очень красиво)
Получится ли крем,если сделать на молоке?или 20%сливках,и какие пропорции сделать(шоколад/молоко)
@@user-ku1xf4ng7q
Нет ,не получится.
Сливки нужны не менее 33% жирности .
Спасибо за рецепт. И еще мне очень нравится Ваш голос.
Спасибо большое!
Как всегда Дениело красиво выглядите .Удачи вам.
Спасибо большое!
*СПАСИБО!!! Надо попробовать приготовить для торта*
Удачи!
Рецепты Бабушки Эммы просто супер
Вот бы мне такую бабушку! 😍😍😘👏👏👍👍👍👍
У вас отличный торт молодчина,.спасибо
Спасибо!
Спасибо,всё быстро и понятно.
На здоровье!
Спасибо Вам!
Супер,спасибо,без наворочек!
Наверное очень вкусно!!!! Но в наше время и на наши пенсии это очень дорого.
Спасибо, уже нашла такой рецепт.
пожалуйста
Спасибо за хороший рецепт 👍Хотела отметить 2 важных момента : перемешивать в начале нужно не венчиком а лопаткой и перед помещением крема в холодильник нужно его застелить пищевой пленкой в контакт 👍👍
И еще можно после того как постоит в холодильнике взбить, получится пышная масса, можно использовать для прослойки коржей торта.
@@user-rr6hv6hq7y а для выравнивания торта подойдёт?
Благодарю Вас за видео урок!
С наступающим Новым годом! Счастья и удачи Вам!
Желаю Вам весёлого Нового года и счастливого Рождества! Чтобы Вы нас радовали кулинарными рецептами как на праздники, так и на каждый день.
Спасибо Вам большое🌷🌷🌷
На здоровье!
Спасибо большое 👍💐
Спасибо за рецепт
Всегда рады!
круто! Моей маме очень понравилось.
На здоровье! Очень рады!
Рецепт супер!
Спасибо!
Хорошо вы очень вкусно готовите спасибо
Всегда рады поделиться!
у вас залотые руки большое спасиба
Всегда рады! Спасибо!
прекрасно. готовите
Здорово!
Спасибо!
Спасибо!!!
Благодарю!!!
На здоровье!
спасибо мне очень понравились
На здоровье!
У бабушки Эммы такой голос приятный
Спасибо:)
Голос мужика😬
Мой любимый, могу есть ложками!!! Первый раз попробовала его в Вашем замечательном рецепте торта"Черный лес". Теперь традиция, пеку его на каждый Новый год !!!!
Очень рады!
Замечательный рецепт! Получается идеальный ганаш! Очень вкусный! Сливки отличного качества и настоящий шоколад можно приобрести в интернет магазинах вашего города. Обычно это сырьевые компании, которые продают всё для пекарей и кондитеров. А в розничных магазинах и больших супермаркетах просто оооочень завышена цена на сливки. Да и на другие продукты.)
Спасибо за комментарий!
Спасибо !!
На здоровье!
спасибо у меня получилось
Ой очень классно
Спасибо!
спасибо !
На здоровье!
Я так скучаю по ней
мне. нравится. этот. канал
Здравствуйте 🥰можно этим кремом выравнивать торт?
Можно вопросик ,а если делать с белым шоколадом пропорции такие же?Спасибо. Подписка👍
Здравствуйте скажите пожалуйста а какой у вас молочный шоколад, скажите пожалуйста а белый и темный шоколад тоже те-же пропорции 500 гр шоколада и сливок. Можно подсказать и ответить на комментарий. Заранее спасибо. Здоровье вам и вашей семье. 🎄☃️❄
Spasiva! Saludos
На здоровье!
а можно ли использовать подслащенные сливки для взбивания?
Раньше этот шоколад мой папа продовал !😊 И сам рецепт приготовления очень простой ! И главное шоколад мне покупать не надо☺
Полина Кашкина
Zdrastvuyte podelites pojalusta reseptom
бабушка Эмма рулит !!!
Спасибо!
У Вас очень красивая внучка
Спасибо!
Можно еще в незастывший крем добавить ореховую пасту?
Здравствуйте, а можно использовать сливки 20%? можно ли использовать ганаш для выравнивания торта?
Здравствуйте. Сливки должны быть не менее 30% жирности, можно использовать ганаш для выравнивания торта.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста какие сливки брать? Для забивания или обыкновенный сливки?
Здравствуйте! Лучше пожирнее.
Супер
Спасибо!
Здравствуйте. А к какому вашему торту этот крем подойдет лучше всего. Спасибо заранее
Здравствуйте. К торту Исанна - www.videoculinary.ru/recipe/tort-isana/
Спасибо большое за рецепт. Особено приятно видеть рядом с девушкой бабушку. Теплая семейная атмосфера. Но, для чего так растягиваете время? Намного короче видео вместило бы всю полезную информацию?
Здравствуйте Эмма,а можно использовать сливки 10%? Просто добавить их меньше.
Здравствуйте, сливки 10% жирности не подойдут. Спасибо большое. С наступающим Новым годом, Счастья и Удачи!!!
Можно ли использовать молочный шоколад и этот крем подходит для промазывания коржей?
Здравствуйте! Абсолютно верно.
Дорогое удовольствие
Какой шоколад нужно брать, чтобы сделать белый ганаш? Спасибо.
Здравствуйте. На нашем сайте Вы найдете рецепт белого сливочного шоколадного крема - www.videoculinary.ru/recipe/slivochnyj-krem-belym-shokoladom/
Здравствуйте можно ли использовать этот крем как финальное покрытие для торта?
Здравствуйте! Можно.
Добрый день ! Как применяют этот крем , только под мастику ? или еще как ?
Здравствуйте. Можно использовать для приготовления любых тортов и пирожных.
Здравствуйте ...можно ли использовать этот ганаж под мастику?
Здравствуйте! Можно.
Здравствуйте!скажите пожалуйста сколько хранится такой ганаш в холодильнике???и подойдёт ли он для покрытия целого торта??
Здравствуйте! Мы не пробовали очень долго его хранить, но несколько дней можно. Подойдет для покрытия торта.
Здравствуйте дорогоя бабушка Эмма! Подскажите, пожалуйста а какой шоколад выбрать для этого крема? Спасибо за Ваши замечательные рецепты!
Здравствуйте. Мы используем горький шоколад!
Спасибо!
Какой шоколад нужно брать?
Здравствуйте, а его можно замораживать? И как долго он хранится?
Здравствуйте! Замораживать не пробовали, хранить можно 2-3 дня.
Здравствуйте, скажите пожалуйста хватит этого количества крема на прослойку торта b 26 на три коржа?
Здравствуйте! Затрудняемся ответить на Ваш вопрос. С наступающим Новым Годом!
вааауу, вы боги!!!
Спасибо!
Какие сливки можно использовать ?
спасибо за рецепт.а можно в место глазури использовать крем ганаш для торта?.не пробовала.поэтому спрашиваю.
Здравствуйте. Можно покрыть торт кремом, но он не будет таким гладким, как если покрыть его глазурью.
спасибо большое
Спасибо скажите пожалуйста можно ли их бзбить немного после того как остынут ?
Взбивать можно после ходябы после 8 часов в холодильнике.
Здравствуйте, а можно использовать молочный шоколад??
Здравствуйте! Можно.
А можно использовать домашнее молоко вместо сливок
Очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт! Но возник вопрос: можно этот ганаш использовать как начинку для круассанов? При запекании он, наверное, растечется?
Здравствуйте! Мы не пробовали.
@@videoculinaryru
круассанты наполняют после выпекания,как эклеры, через насадку ...хоть чем угодно
скажите пожалуйста в этом креме достаточно сладости или можно добавить сахарку ?
Здравствуйте. Когда перемешаете сливки с сахаром - попробуйте, если будет недостаточно сладким - добавьте сахар.
Тоже самое проделывают и с белым шоколадом и ещё добавляют сгущёное молоко
Бабушка Эмма! Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли таким кремом выровнять торт, а сверху украсить конфетками, печеньками и т.д.? Не потечет ли он? Никогда ганаш не делала, переживаю, хочу попробовать, но есть страх. Надеюсь, Вы мне поможете! Спасибо!
Здравствуйте, Ирина! Можно! С наступающим Новым годом! Счастья и удачи Вам!
Вы супер бабушка! Спасибо Вам большое! Вас тоже с наступающим Новым годом и Рождеством! Счастья, здоровья Вам и Вашим родным!
Дорогая Бабушка Эмма, скажите, с этого крема получаться кремовые розы?
Спасибо Вам за Вашы прекрасные рецепты!!!💕💕💕
Здравствуйте. Для изготовления украшений из крема лучше использовать масляные кремы.
+Рецепты Бабушки Эммы Спасибо за ваш быстрый ответ! Хорошо попробую сделать масляный крем :) только боюсь огромного количества масла😊😁
чем можно заменить сливки?(домашняя молоко )можем использовать?
Если оно жирностью более 35% - можно
А можно после того как выровняли торт с ганашем полить его гляссажем?
Здравствуйте. Можно попробовать.
Здравствуйте.
Какие пропорции подходят для кондитеского шоколада?
У меня не получается крем пышным после взбивания.
Спасибо заранее
Здравствуйте! Пропорции те же. Возможно Вы недостаточно охлаждаете крем и он не получается пышным.
Спасибо. Попробую опять
И будут ли на нем держаться цветы из мастики?
Здравствуйте! Будут.
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько необходимо ганаша для выравнивания торта диаметром 20 см.Спасибо!
Здравствуйте! Напишите, пожалуйста, какой высоты торт и на сколько его нужно выравнивать.
У меня диаметр торта 20 см 4 коржа. Высота чего бисквита? Ну 6 см Хватит ли этого крема 500 гр. Шоколада и 500 гр сливок.?
здравствуйте,уважаемая Эмма Исаакавна,безумно нравятся Ваши видеорецепты,но опыта у меня нет и никак не решаюсь приготовить Ваш тортик,не подскажите,можно ли использовать магазине.сливки 35% они с каррагигпно,можно ли их нагревать? с уважением,Татьяна
Здравствуйте. Мы думаем, что Вы можете нагревать такие сливки, но, к сожалению, мы с ними не знакомы. С наступающим Новым Годом!
Рецепты Бабушки Эммы ,здравствуйте,и Вас поздравляю от всей души с праздниками,спасибо за ответ,буду пробовать с такими сливками,у нас в Питере только такие, в Ваших рецептах я не видела добавления различных разрыхлителей, все за счет яиц? ещё раз спасибо за Ваше мастерство,желаю здоровья и большого счастья Вашей семье
Уверены у Вас все получится. По поводу разрыхлителя - во многих наших рецептах мы используем разрыхлитель, там где он нужен. В некоторых рецептах мы используем муку для выпечки, в состав которой входит разрыхлитель, но тогда мы говорим, что если используется обычная мука, то нужно добавить разрыхлитель. В бисквите разрыхлитель можно не добавлять.
Рецепты Бабушки Эммы. Все поняла,огромное спасибо за ответ,вы большие мастера,я в восторге от Вас! удачи и счастья Вам
Подходит ли этот крем для выравнивания торта?
Здравствуйте. Подходит.
подскажите какой шоколад(% и марку) вы используете?
Здравствуйте. Мы используем шоколад фирмы Lindt 70%.
добрый вечер. Скажите пожалуйста, я сделала все как вы сказали, а у меня он жиденький остался, не щастыл. что делать??? боюсь мазать на торт
Здравствуйте! Нужно еще подержать в холодильнике. Крем должен простоять в холодильнике не менее 5 часов.
Ну уж слишком дорогой крем конечно он вкусным будет