CROQUETAS DE GAMBAS | Cómo hacer croquetas caseras fáciles y ricas
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- Cómo hacer unas ricas croquetas caseras de gambas. Trucos y consejos para que nos salgan perfectas... ¡Hacer croquetas en casa engancha! ;) Receta paso a paso.
INGREDIENTES: 30 croquetas aprox.
250 g de gambas (o langostinos) con cáscara
200 g de harina de trigo
1 litro de leche entera
1/2 cebolleta
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Nuez moscada
Sal
Para el rebozado:
2 huevos
Harina de trigo
Pan rallado
Post:
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Las Recetas de MJ
2014
soy un fan de las croquetas de todas sus formas y sabores
Me encanta tus recetas, eres muy práctica y concisa. En hora buena 😙
Qué receta 😋😋😋👌😋😍 más preciosa
Al igual que la cocinera y explicás muy bien
Hola ,David cocinilla .
Las cabezas de gambas las pongo en la leche (medio de leche medio de nata y las cabezas de gambas ) 25 mn a fuego muy bajo ,la leche no debe hervir demasiado, burbujas pequeñas,y despues se cuela claro ,por experiencia te diré que haciéndolo así multiplica el sabor a gamba , o a jamón (dos huesos ) para las de jamón ,carcasas y huesos para las de pollos. Por otra parte un 10 para ti por la sopa de Paul Bocuse , La hice ..Una maravilla. Un saludo
david christian t
Y creo ke ya si lo tritura, con la leche y después lo cuelas, todavía más sabor....
Así he hecho yo unas croquetas de jamón de escándalo. Es un truco muy bueno infusionar hueso de jamón...o como en este caso ..las cabezas del marisco. Gracias por la receta 👍👍
No me pierdo ningunas de tus recetas y las hago y están buenísimas
Graciaasssss!!! Qe maravilla de receta!!! Me encanta tus recetas, muy bien explicado 🥰❤️
También te echábamos de menos!! Mira que he visto recetas de croquetas pero nunca se me había ocurrido hacerlas de gambas, me da que quedan genial... Saludos!
Que buenas esas croquetas de gambas y es que no puedo evitar que se me haga la boca agua con esta receta. Te mando un fortísimo saludo.
Paella con carabineró
Tienen muy buena pinta. Yo no soy muy de gambas Pero lo intentare a ver que tal. Lo que me encantan son tus cazos y sartenes. Muy chulas.
Mari G. Jajaja, a mí también, son de Ikea... ;-)
me encantó la forma de como te explicas, además que las hoy a hacer
Me encantas MJ la verdad te superagradezco todas las recetas que haces para todos nosotros, besitos guapa!!
Enedina Perez Graaaacias!! un besito
ufff... qué pinta ! todo muy bien explicado, sencillo, claro y sabroso. Gracias!
Carmen De Palma r
Croquetas de jamon
Buenisimas esas croquetas de gambas, y tienen una pinta exquisita,,un saludo
Enhoranena por ésta y toda las recetas que haces. Feliz Navidad..
Todas las recetas que haces me gustan mucho enhorabuena por tu blog
Que croquetas tan espectaculares, te luciste como siempre y divina la forma de servirlas.
Me quedaron de lujo! Dios que buenas.... Otra receta tuya que haré muchas veces. Graciass
Laura Durán No me extraña, están riquísimas!! ;-)
Muchas gracias, se ven riquísimas.
Qué pinta tiene un riquísimo en las croquetas que hace chica
Gracias por fin trae unas croquetas se ven deliciosa y a mi también me gusta la textura más seca no más mojada😝
Para Rocío García: ¡Tienes deshabilitada la opción de responderte directamente! Respecto a tu pregunta, ningún problema, si prefieres triturarla lo puedes hacer, tendrás el mismo sabor pero sin tropezones... un besito ;)
QUE BUENAS, GRACIAS, SALUDOS.😍💋🌹💜🍎🍅🍋
Ya tengo receta para degustar el domingo!!!! Sienpre veo lo vídeos desde hace casi 3 años que conocí el canal... nunk he hecho unas croquetas ni las he comido... no es algo fácil d encontrar en mi país... pero soy fanático de los mariscos y además panadero así que voy hacerlas... el domingo foto pal insta
Muy bueno como siempre mj,no se si lo as probado pero el rebozado con cornflakes machacados en lugar de pan rallado es una delicia
Que rico! Acá en México les decimos camarones a lo que ustedes le dicen gambas! 😊😊
Que ricas que bueno lo haces gracias por tu vídeo besitos Teresa 🍽🤗👏😘
Besis María José desde Ecuador 🇪🇨 ya irè a Mallorca cuando se pueda 🍀😍🥳
excelente mi señora MJ mi cheff preferida de you tuve, yo las hare de gambas a qui en centroamerica se llaman camarones
Consejo para que te queden más sabrosa. Guisar las cabezas y cáscaras de las gambas en la leche 15-20 mts. Fuego bajo y colar. Bechamel super sabrosa😊
Que tía más buena y encima buena cocinera. Ole tus vídeos
Jeremy Garren Jajaja, que me pongo "colorá" ;)
Me encantó tu receta las hice u triunfaron😅
MJ sos lo más!!!! :) Gracias, desde Panamá.
Sandra Rosi De Leon Gomez Jajaja, muchas gracias!!
Recetón! Me han quedado de lujo. Me encantan tus recetas! Y todas me salen bien!
Deliciosas, mi madre me ha enseñado a hacerlas cociendo las gambas antes 5 minutos(en un poquito de agua) y usando ese caldo de cocción al,principio de rehogar la harina (te aseguro que no salen grumos) y luego ya la leche....
Hola Mari Jose espero me respondas pronto que las quiero hacer mañana mira puedo freír los langostinos crudos o los tengo que cocer antes
Qué ricas las croquetas de gambas MJ. Están buenísimas! !!
+Saray Felipe Estrada me alegro que te hayan gustado 😉
hola que tal? me encantan tus recetas y te sigo siempre intentando aprender y ver todos tus videos ;)una preguntita sobre las croquetas como podria congelarlas? despues del empanado o despues de la fritura? un besitooo grandee!!
+Emilio Lao Martin Yo las congelo después del empanado, así cuando te apetecen croquetas las saco directas del congelador a la sartén, y quedan deliciosas...un besito
Croquetas de camaron una delicia saludos desde mexico 🥳🥳
***** Te sigo desde hace poco.
Soy estudiante y vivo con amigos. Tus recetas me han servido muchísimo ahora ya no hago quesadillas jajaja. Adoptame !! 🙌🙌🙌
Por favor :3
+eduardo miranda jajajaja
La receta está genial pero la presentación está aún mejor 😄😉
MJ o resto de amables lectores. Saben si se pueden hornear en lugar de freír? Gracias
Si, si se pueden
¡Hola, MJ! Me ha encantado el vídeo, como todos jaja. Me gustaría hacer esta receta y comerla con la familia pero mi madre es alérgica al huevo. Sé que es un sacrilegio, pero ¿habría alguna forma de sustituir el huevo del rebozado y que queden buenas, aunque no iguales? Un besito.
Acabo de leer que una cucharada de harina de garbanzo y dos de agua con una pizca de sal sustituye muy bien al huevo como pegamento para rebozar. Con leche lo he probado y queda bien también!!
muchas gracias señora las boi acer aver que tal tienen mui buena pinta
Se ven riquisimas!! Seguro las hago :) me encanto lo del huevo ahahajjaaja lo intentare... Saludos desde Mexico
Excelente receta! Gracias!
tienen una pinta exquisita. prometo.hacerlas. gracias
La prensentacion una elegante un exito.
Hola,MJ. ME encantó esta receta y la pienso hacer, pero te quería consultar si justo antes del paso de pasar la masa al recipiente para que enfríe puedo triturar la masa para que no se noten o por lo menos lo menos posible, los trocitos e cebolla y gambas¿?¿? Muchas gracias Espero que me respondas. saludos y nuevamente decirte que me encantan tus recetas.
Muy buena presentación.
Asi las he comido en una barra de un restaurant Espanola en Miami! gracias❤🤩🤩🤩
Hola! Muy rico! Una pregunta, ¿dónde has comprado el molinillo para la nuez moscada?
Me encanta tu cocina, te sigo
Se ve muy rico, he preparado varias recetas que has subido y quedan muy ricas!
solo una pregunta ¿Que cámara usas para tus videos? pues me gusta la definición de todos tus videos.
Saludos desde México! Un fuerte abrazo
Antonio Hdz La que usamos en los últimos vídeos es la Canon XF100.
Un saludo
***** Gracias! además de saborear las recetas que compartes, para añadir algo personal, de todos los canales españoles que he visto, me quedo con el tuyo en especial por la voz y forma de explicar! me gusta mucho
Antonio Hdz Muuuuuchas gracias!! :-))
Hola yo le suelo rayar la cebolla más q nada por los niños un abrazo te salen muy buenas gracias
Hola. Tengo una duda acerca de las cantidades de esta receta. La cantidad de harina (200g para un litro de leche) es mucho mayor que el de otras recetas de croquetas de tu canal (hice las de jamón y quedaron espectaculares). Mi duda es ¿quedaría la bechamel lo suficientemente espesa con 150g de harina o 200g están bien? Tengo miedo de que me quede muy líquida (no sería la primera vez xD) y luego liarla al formar las croquetas. Un saludo.
Hola MJ. Siempre me llama la atención el por qué rebozar las croquetas con la harina. Ya llevan suficiente harina en la bechamel. Simplemente rebozando con huevo y pan rallado sirve, de verdad, quedan estupendas, no es necesaria meterle más harina. Felicidades por tus recetas y tu manera de contárnoslas, me encanta.
De esa manera quedan duritas y no se rompen de la otra manera siempre se quiebra
Para que el huevo no resbale en la croqueta
Buen vídeo señora la comida tiene pinta vídeos amenos tiene mi like
Perdón buena pinta el puñetero corrector del movil
Yo las hago pero trituro la cebolla, en casa no le gusta a nadie, y es la manera de ponerla sin que se encuentre y salen riquíslmas!!!
Mi madre las hace a cuchara desde siempre en cantidades ingentes y aprendido de su abuela.
PD: se pueden aprovechar las cáscaras del marisco para batirlas con pimientos del piquillo y hacer una base para arroz meloso o como cobertura de pimientos del piquillo rellenos de gambas y sepia
MJ por favor donde compraste esa maravilla de cestillo de acero donde lo presentas?? se me antojó.... jeje espero tu contestación..
gracias amiga por tus recetas, me encantan y me saben a poco... un besote
Todos los utensilios e ingredientes que uso en mis recetas se pueden adquirir aquí: www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html
Un besito
Gracias cielo 😘
Sara Mencia en Al campo los he visto y también en tiendas para bares
te saben q poco?, pues te deberían saber a mucho porque están deliciosas
mi encanta tú recetas
Qué ricas!. Una pregunta, la leche es caliente o fría?, la que le vas incorporando con la harina. Gracias y sigue haciendo recetas que eres muy buena! ;)
A los 50 segundos ella dice que la leche la tiene templada :)
***** Pues sí, gracias!
J0.
Mj gracias por la receta. Dices que se pueden congelar, se frien congeladas ó hay que descongelar antes. Saludos desde Querétaro, México 🇲🇽
Sí, van directas del congelador a la sartén ;)
Que pintaza!¡¡¡¡¡
Hay que tener cuidado de no poner alimento caliente en la fiambrera ,tuper de plastico ,ya que se desprende del plastico con el calor el Biofenol A .
Con pechuga de pollo también son deliciosas!!! Un abrazo
Quién dice no a una croqueta?😀con lo ricas que están, las hago de carne,pescao, espinacas que están muy ricas y de champiñones, esas sí están buenas pero de gambas tienen que estar muy buenas, ya te contaré que tal han quedado un saludo desde valladolid ☺
Ya me dirás, a mi las croquetas me gustan todas.
Las Recetas de MJ me gusto mucho el video de las croqetas
Yo lo de hacer las croquetas con dos cucharas, no hay forma, al final termino con las manos, así que directamente empiezo con las manos y en paz jajajaja. Las croquetas que has hecho tienen que estar de lujo.
No saben a crudo al echar así la harina?? Un saludo
Hola MJ, no te queda el sabor de. la harina? Veo q no la tuestas primero, un saludo
+Ana Romero no, en absoluto 👍🏻
No fries la harina antes? No te sabe a crudo?
La leche tampoco la infusionas?
Por lo demás... Muy buena pinta!
Haces muy buenas recetas , yo veo que no utilizas la termomix ,yo tampoco.
Sin cebolla , las haré yo. Muchas gracias!!! Qué ricas tienen que estar!!
Wow!!! Que buenas. Besitos
Hola, MJ, en el vídeo dices que te gustan las croquetas aún más líquidas pero que a tus niños no le gustaban tanto así. Pero luego cómo se forman las croquetas con la masa muy líquida? Algún truco?
Muchas gracias de antemano
O
No ponen cantidades
La harina sabrá a crudo, nunca he visto añadir la harina a la leche, es la base de las croquetas, luego las puedes hacer de lo que quieras, pero que sepan al ingrediente de que las hagas no a harina cruda
babeando me encuentro ahora mismo....... un pregun,,,, tienes receta de croquetas de pollo?
Maeeeeeestraaaa🍀
Ains cada vez que veo a esta mujer cocinar me pongo malaa cocina como los angeles.
Muy ricás lo voyá prubárlo hoy
Hacer jabón sin aceite
las cantidades es importante
en este caso de las croquetas de gambas
tienen buena pinta
7:19 yo me estoy planteando las cucharas,siempre que hago croquetas,saco unas pelotas de tenis... jajajaajaja
Con lo que sobró de las pieles y las cabezas de las gambas se puede hacer un arroz rojo de mariscos?
idolaaa 😘
Para hacer unas croquetas de jamón debería seguir los mismos pasos pero sustituyendo la gamba por jamón?
Hola acabo de descubrir el canal, me gusta pero aqui faltan las cantidades no?, para mi es lo mas difiicil la proporcion.Un saludo
Tienes los ingredientes y cantidades al final del vídeo y en la descripción. En éste y en todos los vídeos del canal... un saludo
tienes toda la razon no vi el final final. Muchas gracias
Delicius!!! Jijiji. Monísima efectivamente la freidora, se puede saber de donde es?
la101z Jajaja, la freidora la compré en Makro...
Me encantan todas tus recetas y tu forma de hacerlas, pero aqui te veo un “fallito” hacer demasiado pronto las gambas, yo las añadiría a lo ultimo, cuando la bechamel este lista!!
Las haces igual y igual que yo
Puedes darme la receta de las líquidas gracias
Gracias
Mj! ¿Podria dorar la cebolla (cortada más grande) y luego retirarla?
Marina Perez Cacho Sin problema! ;)
MJ, Me parece que hay un error en la cantidad de harina. 200 gramos no me cuadra. Un saludo.
Puedo usar pollo en vez de gamba.???
Hola,
Pregunta, lo pones en la nevera o en el congelador (freezer) ?
Yo las hago con la manga pastelera sin boquilla hago tiras las pongo encima de pan rallado encima del mostrador las corto todas iguales las paso por pan rallao las puntas luego por hjevo batido y otra vez por pan rallado no uso la harina estan buenísimas y se hacen muy rapidas
Hola! Por favor las huelo a través del móvil!!! Para hacer la mitad, que ingredientes serían gracias!!! Con la mitad de ingredientes??
hermosa
Se hsce la boca agua...
pienso que la harina se tiene ke hacer bien con el sofrito para ke se le kita el sabor amargo cruda . Así me enseñaron pero tu forma de ir echando la leche y la harina si a ti te funciona .
por qué por harina primero,yo siempre las paso por huevo y pan rallado,gracias
en mi casa no las pasábamos por harina, sólo huevo y pan rallado, que diferencia hay entre pasarlas por harina y no? Ayuda a que no se deshagan porque absorben la humedad que pueda haber? Dan más crujiente? gracias 😉
Harina, huevo y pan rallado es de ley jejeje .La harina le da un toque crujiente y forma una capa protectora natural así evitas que sean demasiadas grasientas