Vitamin C Bombe - Karfiol/Blumenkohl aus dem Ofen
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- Опубликовано: 5 янв 2024
- Im Winter und vor allem nach der Zeit der Feiertage tut so eine Vitaminbombe dem Körper ganz gut - Blumenkohl oder wie er bei uns heißt - Karfiol -
1 Karfiol
3 El Sesam
1-2 EL Honig
Saft einer 1/2 Zitrone
1 TL geh. Salz
1 TL Thymian
1 TL ger. Pfeffer
etwas Chili
Olivenöl
ger. Käse
Danke für dieses interessante Rezept, für mich als Karfiolfan eine Variante, die ich in Kürze nachkochen werde. Auf Sesam statt Brösel wäre ich selbst nie gekommen! Grazie Maestro!
Freu mich Ursula!! LG Polsen
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen, wie das knuspert. Lecker, lecker.... nicht nur nach den Feiertagen 🥰
Das freut mich Gudrun!🤗
Ich LIEBE Karfiol in allen Varianten. 🤩 Danke für das tolle Rezept! 😃😋 Übrigens, ich schaue dir unglaublich gerne zu, wenn du deine herrlichen Rezepte verkostest. So viel Leidenschaft, Freude und Genuss!! Das trifft mitten ins Herz! 😍
Das freut mich Silvia! Danke!
Habe den Blumenkohl heute genauso nachgekocht. Es war richtig lecker. Werde ich öfter kochen. Danke für das super Rezept. 😊
Immer wieder für eine Überraschung gut. Den Karfiol kenne ich mit Brösel, aber auch die Röschen wie Champignons paniert. Von hören kenne ich überbackenen Karfiol, gemacht habe ich diesen noch nie. Sesam hell und dunkel habe ich, bin neugierig wie er schmeckt. Danke Roland
Gutes Gelingen Christine!!!
Wirklich sehr interessantes Rezept. Natürlich wird das demnächst nachgekocht...
Danke und ein frohes 2024!!!
Unbedingt! Viel Erfolg!!!
Danke, wir lieben Blumenkohl. wir gleich Morgen nachgekocht.
Gern geschehen 😊
Jetzt nachgekocht und bin begeistert. Von der Arbeit heim und schon 40 Minuten später ein tolles Essen. Gruß aus der Steiermark.
Das freut mich 👍 Lg Polsen
Hallo Roland, das Jahr fängt ja wieder lecker an mit deinem Rezept. 😋👍
Vielen lieben Dank 🌞 🍀
Das freut mich 👍 danke Angelika!
Mein Wunsch wurde erfüllt 😂... Dankeschön ❤
Gern geschehen liebe Katharina!!!
Der Karfiol kommt in den Dampfgarer. Aber wenn ich den nicht hätte, würde ich es genauso machen wie Du.
Danke für das wunderbare Rezept!
Gute Idee 👍
Als ich ihnen beim Kosten zusah, habe ich ohne es zu wollen ein paarmal geschluckt 😂 ich liiiebe Karfiol!
Das geschah automatisch... wird unbedingt nach gekocht. Liebe Sesam sowieso - streue ihn oft über mein Gemüse.
😄 Super!!! Viele Erfolg!
Ich liebe Karfiol einfach ein herrliches Rezept Danke lieber Polsen 😅😅😅
Gerne Andrea!!!
Das ist wieder ganz was Feines, ich freue mich schon auf's Nachkochen, danke❤
Danke freu mich!!! 👍
Lieber Roland!
Wieder ein Traum
Das Jahr wird sicher herrlich mit deinen Rezepten.😋😋😋
Freue mich schon,
und auf das Buch 🙏.
GLG von Poldi
Nochmals alles erdenklich Gute für 2024🍀🐷🍄🍾
Danke Poldi! Bin sehr motiviert! Alles Liebe!!!
Kindheitserrinnerungen kommen da hoch. Danke fürs traumhafte Rezept. lg aus der Steiermark
Gerne Marianne!!! Freu mich!
Lieber Roland, zunächst nochmals „A Gsunds Neues“. 🍀🍀Dein Karfiol-Rezept ist grandios! Auch die Zubereitungsart war mir neu, ohne alles Grünzeug und Strunk zu entfernen, sondern umgekehrt kochen!! Und die Paste muss ja ein Gedicht sein. Ich freue mich schon sehr aufs Nachkochen
Gruß Rainer
Liebe Rainer, dir auch ein frohes neues Jahr und gutes Gelingen!!! LG
Polsen, du bist super, heute nachgekocht und super Lecker so wie du sagtest, Danke und weiter so!
Vielen Dank!!!
Das ist wieder ein tolles einfaches Gericht,ich mag solche Rezepte ganz gerne und passt jetzt auch ganz gut😊
Danke Roswitha!!!
Hm.. ma das ist ja was ganz feines.Ich liebe Karfiol.
Auf diese Art habe ich ihn noch nie gegessen.Das ist wirklich wieder ein ganz tolles Rezept zum nachkochen.
Vielen Dank für den Gusto den ich jetzt auf Karfiol hab😂
Super! 👍🤣
Das beste Gemüse seit Kindheitstagen❤ danke für dieses geniale Rezept; gibt's nächste Woche. Liebe Grüße
Freu mich - alles Liebe!
ich habe Hunger!!! und dann schau ich mir das noch an! Muss ich nächste Woche gleich probieren!
🤣 Unbedingt! Alles Gute dafür!!!
Hallo Roland, ich war zuerst skeptisch 🤔 aber dann dachte ich mir, wenn das von Roland kommt muss es schmecken. Was soll ich sagen, für uns war es ein Geschmackserlebnis, es war sehr lecker.
Viele Grüsse und ein glückliches, gesundes neues Jahr
Ich hoffe mit ganz vielen neuen Rezepten 😊
Hubert aus der Oberpfalz
Lieber Herbert, zuerst euch auch alles Liebe und Gute im neuen Jahr und danke vielmals für die Rückmeldung - freu mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat!!!
Gutes Rezept, muss ich probieren 👍
Unbedingt Peter!!!
der beste Koch 😃
Danke!!!!
Ein frohes neues Jahr! 🍀 Danke für das tolle Rezept! Karfiol hab ich schon eingekauft ... ich liebe Karfiol egal ob roh und pur oder lecker zubereitet! ❤
Freu mich! Wünsche dir auch - danke!!!
Ein Interessantes Rezept. Muss ich unbedingt bald probieren. Vielen Dank fürs teilen. Heute gibt es Kohlrabi a la Polsen 😊
Super!!! Freu mich sehr!!!
Die Paste ist super.... danke👌 mit gemahlen/ geriebener Mandel oder auch Sonnenblumenkernen etc. auch lecker oder auch wie bei Fisch a la Bordelaise.... Frohes neues Jahr noch... ✌️🍀💫
Dankeschön 😋 danke für die Anregung!!!
mmh, danke ….werde ich auch wieder nachkochen ☺️bitte mehr vegetarische Rezepte 👏👏lg
Gerne Michelle - ich versuche bei der Auswahl der Speisen einigermaßen die goldene Mitte zu finden.
Danke für die Idee!
Gerne Sonja!!! Danke!
Prima, das werde ich probieren!
Bei mir gibt es Heute und Morgen noch Fleischpflanzerl mit Karfiol in Bechamelsauce und Salzkartoffeln ;-)
Übrigens wünsche ich Dir und uns noch an guats Neues 🙂
Danke - dir auch alles Gute und viele Erfolg!
Boah, Roland, das werde ich unbedingt mal probieren. Danke fürs Rezept. Ich hab nur ein wenig Sorge, dass der Blumenkohl zu kohlig wird durch zu lange Garzeiten, da gibts leider so einen Kipppunkt von lecker zu määääh. Aber von der Zutatenliste siehts echt grandios aus. Dazu stell ich mir sehr gut Hafer-Käse-Bratlinge oder normale Fleischpflanzerl und ein Süß-/Kartoffel-Pü vor. Wird die nächsten Tage eingeplant. 😋
Unbedingt Eva!
Sehr gut,wie immer
Könntest du mal Rinds 7:41 rouladen mit Blaukraut zeigen?
Vielen Dank - Rindsrouladen hab ich schon auf Video gemacht - hier der Link ruclips.net/video/X4IC_9hgWH8/видео.html
Super idee danke🎉
👍😃
Das sieht echt gut aus ☺ Wenn das Haus nach dem Kochen nicht so streng riechen würden, käme er öfter auf den Tisch.
👍🤔
Dankeschön hab schon neu angesetzt aber der Sauerteig mit dem Salz gärt bin gespannt.
Viel Erfolg!
✌sehr schön, schade dass feiertag ist, so krieg ich an karfiol erst am montag, aber dann...
Aber dann geht's los - gutes Gelingen wünsch ich dir!!!
Was könnte ich dazu anbieten das nicht nur Karfiol am Teller ist? Ja wer irgendeine Idee?Danke schaut lecker aus 👌
Ich werde den lieber im Dünstaufsatz garen 👍😋
👍😃
Der Blumenkohl sieht ja sowas von lecker aus. Irgendwie erscheint er jetzt größer als im rohen Zustand. Vielleicht täuscht auch der Blickwinkel. VG Silke
Vielen Dank Silke! Die Größe täuscht - is der gleich Blumenkohl🤔
Vit C ist dann allerdings eher bei der Rohkost Variante ein Thema. Trotzdem geiles Rezept.
Bei Kohlgemüse entsteht das Vitamin C erst durch Zufuhr von Hitze - da heißt nach dem Erhitzen hat das Kohlgemüse mehr Vitamin C als im Rohzustand - was natürlich nicht heißt, dass man es stundenlang garen soll 😃
💖🙏💎🙏💖
👍😃 Danke Erika!!!
❤
Danke!!!!👍😃
Da bekomme ich sofort Appetit 😋👍
Blumenkohl gehört zu meinen Lieblingsgemüsen,mit dem Sesam und dem Olivenöl muss ich ihn unbedingt probieren,
bin schon sehr gespannt….
bestimmt wieder ein super gutes Polsengericht👍
Dankeschön Roland,dass Du uns auch im neuen Jahr mit Deinen köstlichen Rezepten verwöhnst.
Liebe Grüße und einen schönen
Dreikönigstag wünsche ich Dir 🙋♀️🍀
Vielen Dank Annerose - freu mich!!!
❤️🔥👍
👍😃
Hochinteressant! Das werd ich ganz sicher ehestbaldsofort nachkochen!
Aber ist das wirklich so sehr zum Abnehmen gedacht, so nach den Feiertagen? Da sind wegen des Geschmacks doch einige Fettbestandteile enthalten! Schaun ma!
👍😎🇦🇹
🤔
Das richtige Fett ist gut für die Verdauung, sogar wichtig beim Abnehmen.
“Leute…des iss es!” 😋
👍🤣
Sehr gut, etwas Abstand zu den fleischlichen Genüssen ist angesagt. Sieht sehr appetitlich aus. Verwendest du auch den Saft dazu, der in der Backform verblieben ist?
Danke Susi! Den Saft kann man auf jeden Fall verwenden!
Sofort am Montag wird Blumenkohl gekauft uns das Rezept nachgekocht. Des schaugt so dermaßen guad aus ❤. Grüße aus Bayern. Eine Frage hätt ich aber noch, wird der ned arg weich durch des vorkochen und dann nochmal 30 Minuten im Rohr?
Freu mich! Zur Frage - du darfst ihn nicht zu lange kochen - er soll nur etwas Wasser im Inneren aufnehmen - der echte Garvorgang passiert dann eh im Ofen durch die Hitze - gerne kannst du ihn auch ohne Vorkochen versuchen - einfach mal experimentieren. Alles Gute und liebe Grüße Polsen
Danke für das Rezept, das kommt nächste Woche auf den Speiseplan. Allerdings mag ich Karfiol bissfest, nach 30 Minuten im Backrohr ist dir Konsistenz wahrscheinlich schon wie Gatsch?
Gerne Alfred - einfach kürzer im Ofen lassen.
@@polsenkocht Danke für die rasche Antwort. Ich werde das so machen. Dampfgarer wäre am einfachsten, habe ich aber nicht. Im Kochtopf mit dem Dämpfeinsatz ganz kurz, damit die von mir angestrebte Konsistenz erreicht wird. Dann kommt Ihre Sesampaste darauf und dann im Backrohr bei maximaler Obertemperatur ganz kurz überbacken. Da muß man vor dem Herd stehen, damit es nicht zu dunkel wird. Wahrscheinlich werde ich die Sesampaste noch mit ein kleinen Menge Semmelbrösel anreichern
Ich mache meinen Ofenkarfiol mit variablen Krusten, allerdings ohne ihn vorher zu kochen. Und das geht zum Einen schneller und ist perfekt, wenn man ihn knackig haben will.
Als Kind kannte ich Karfiol nur geschnitten in einer Gemüsepfanne bzw zu Spinat, Kartoffelbrei oder so ähnlich angerichtet. War nicht so sexy. Als Erwachsener kenne ich Karfiol (dessen Zubereitung deinem viel näher kommt) vor allem durch die orientalische und speziell israelische Küche. Also ein ganzer Karfiol gekocht und dann gebacken/gegrillt. Meist mit Hummus angerichtet, evtl noch Granatapfelkerne (für eine süßlich-säuerliche Ergänzung). Gewürze halten sich sogar stark in Grenzen, aber Salz und evtl Kurkuma, Paprikapulver oder so fehlen nicht. Mit Sesam kann ich mir das aber auch sehr gut vorstellen.
Ist das Olivenöl wirklich dazu geeignet? Es heißt ja, dass es nicht so hoch erhitzt werden darf (vor allem extra nativ). Ich habe schon öfters gesehen, dass Olivenöl (vor allem im Ofen) selbst bei erfahrenen Köchen bei höherer Hitze eingesetzt wird. Übersehe ich da etwas? Eigentlich sollte die Art der Hitze keine sonderlich große Rolle spielen, wenn eine bestimmte Temperatur erreicht wird, oder? Ich bin aber auch ein Amateur ohne Ahnung und freue mich auf neue Erkenntnisse.
Jedenfalls werde ich heute oder morgen wieder Karfiol essen 😂 Also danke für die Anregung
Voi guad!
👍😃Danke
Werde es demnächst mal nachkochen. Wie wäre es etwas von dem Olivenöl mit chinesischem Gerösteten Sesamöl zu ersetzen?
Gute Idee!!!
Hallo Polsen,eine Frage. Hab heute frischen Sauerteig zum weiter führen in den Kühlschrank gepackt. Kann ich diesen Sauerteig innerhalb einer Woch wieder neu ansetzen für ein Brot G.Judith
Ja das geht - wenn du ihn länger im Kühlschank lagerst gib 1x pro Woche 1EL Mehl und etwas Wasser rein verrühren und so kann er noch eine Woche lagern - und das machst du jede Woche 1x bis du ihn wieder verwendest - das kannst du Jahrzehnte lang so machen - darum gibt es ja auch bei vielen Bäckereien uralte Sauerteige.
anfoch top
Danke!!!