Пересматриваю прошлогодние рецепты (шутки про 2018). По-прежнему, вызывают желание сходить в магазин, а потом на кухню! За Баха отдельное уважение, желаю в новом году находить способы радовать классной фоновой музыкой и впредь! Спасибо, канал Спасибо Шеф!
Мэтр!Позвольте выразить Вам признательность и уважение.Смотрим Ваш рассольник- и едим гуляш по Вашему рецепту.Пересолил я его,правда,немного.Готовил,как положено-20г.за ингредиент-супер!
knu rew Теперь мы с мамой знаем, что наличие знаков препинания поставленных в хаотичном порядке делает тебя взрослым..Ути-пути, наш пухлощекий дошколёнок
Редко готовлю рассольник без почек , почки я на ночь в холодной воде оставляю они после почти не пахнут ,с детства у нас так принято.Но еще с томатом и мяском ) Спасибки напомнили приготовлю на днях.
Спасибо. Понравилось всё, в т.ч. мужская подача информации (отсутствие самолюбования, косички на затылке, колец, браслетов и пр.). Лайк , конечно и подписка.
Почки режу пополам, потом еще пополам, потом поперек и замачиваю в трех водах через каждые 20 минут, потом проварить и слить воду, промыть. Никакой на ночь... Огурцы жарю, лук отдельно хорошо до румяности, морковь не тушу. Без томата. Перловку замочить на ночь и положить за полчаса до готовности мяса. Картошка идет пнрвая.
Спасибо, Шеф, за рассольник! Классический, замечательный рецепт. А вот, мозги я как-то давно готовила, и хочу отметить, что это очень, очень вкусно. Жду рецепт от Вас:)
Я, когда хожу в гости, всегда отжимаю ноут или компьютер в процессе выпивки и закуски и врубаю Ваше какое-то видео. Смотрят хозяева и гости, довольные... Смотрят дальше, готовят по этим рецептам, но подписываются единицы, хоть убей...
+Михаил Мудров Казнить их будЭм...) Спасибо товарищ...) Вы на их компьютерах сами нажимайте подписаться и колокольчик, а потом и показывайте - так вы их быстрее научите родину любить))
Не знаю читают ли тут комментарии, те кто достает продукты Лазерсону, но найдите ему мозги. Я уже больше года жду этого рецепта. Сам Илья Исакович в какой то программе уже обещал приготовить их. Но так и не дошло дело. Очень хочу этот рецепт.
Уважаемый, Илья! Раз уж речь пошла о субпродуктах, приготовьте пожалуйста вымя! Кому как, а я очень люблю этот продукт! Хотелось бы узнать Вашу версию. Знаю, будет супер! Спасибо, ШЕФ!!!
Я бы вместо говяжьей почки добавил птичьи субпродукты (кроме желудков). При тушении огурцов, по мимо лука добавляю стручок острого перца (маленький такой, злющий). А на утро, после вчерашнего, такого поесть (не лезет первые несколько ложек), поспать часик... И мы бодры, и веселы!!!)))
Почки (говяжие или телячьи) перед варкой засыпать содой, оставить на 5 часов, затем залить холодной водой. Менять воду несколько раз. Последний раз добавить в воду уксус и поставить в холодильник на ночь. При варке сливать воду и промывать почки под холодной проточной водой минимум 2 раза. Перловку лучше отварить отдельно, сливая воду и наливая новую холодную минимум 1 раз, замачивать её не нужно.
P.S. Я в овощную обжарку добавляю к луку и моркови ещё и корень петрушки и/или корень сельдерея (такой круглый, с наростами). Овощи (как и солёные огурцы) лучше нарезать мелкой соломкой, а не овощечисткой "жульен". В сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить сначала мелко нарезанный лук до побеления, потом добавить морковь и сельдерей. Всё обжарить ещё минут 10-ть. Овощную обжарку, как и отдельно сваренные почки и перловку добавить в бульон минут за пять до конца готовки. В самом конце добавить солёные огурцы (их заранее обжаривать необязательно) и рассол (250-300 мл.), суп прокипятить минуты две и убрать с огня.
А зачем вообще заморачиваться на суп с почками если нужны такие приготовления?Там в почках какие-то немыслимые вкусовые качества или витамины? Заменить на что-то другое и все дела
рассольник очень люблю.делаю и с почками и без почек.но с почками конечно вкуснее.но возни побольше.я их замачиваю часов на 5.меняя воду.потом отвариваю.2 раза меняя воду и последний раз варю минут 30.это много?
Купила 1 кг свининых почек помыла залила водой и на балкон так проделала много раз разрезала пополам вырезала жир протоки помыла засыпала содой на 5 часов помыла залила холодной водой и на печь сняла пену проверила 5 минут промыла холодной водой поставила на печь закипело вода была уже не мутная и пены не было простите забыла я ещё их порезала полосочками промытые положила на сковородку лук и.так далее залила ещё сметаной запаха нет совершенно
Ну у редактора ума хватило - под до мажорную прелюдию Баха)) еще бы мелодию Аве Мария добавил))) А дальше ре маж. прелюдия того же гения для виолончели)) И тут почки коровы для услады брюха разделываем😁 Еда едой, а муз фон хотя бы с пониманием выбирать надо!
Аххахахх!! Что-то я не подумал о Сталике)))) Но вряд ли он прибежит, есть у него личная претензия/неприязнь к Илье Исакычу. Не поставил Шеф его фамилию на первое место в списке авторов совместных книг, вот беда.
В говяжьих почках самое большое количество силена - это Ваша энергия+работа каждой клетки организма,щетовидки,там много железа и цинка.Это очень очень полезный продукт,а по цене гораздо дешевле мяса. Вчера покупала 100 руб.кг. Кроме того,он удивительно подходит к солёным огурцам по вкусу.
В говяжьих почках самое большое количество силена - это Ваша энергия+работа каждой клетки организма,щетовидки,там много железа и цинка.Это очень очень полезный продукт,а по цене гораздо дешевле мяса. Вчера покупала 100 руб.кг. Калорий там меньше,чем в куриной грудке,то-есть,это супер диетический продукт для худеющих.Это чистый белок. Не верите мне,включите Е.Малышеву "Здоровье".
чтобы абсолютно убрать запах и вкус мочи при разделке вырежьте из почек не только жир но и все мочевые протоки,засыпьте почки пищевой содой обильно,перемешайте и залейте некоторым количеством 4% уксуса, подождите когда пройдёт реакция( пройдут бульки) и тщательно промойте холодной водой,запах вы удалите но и вкус тоже а дальше можете варить,жарить или выкинуть (некоторым такой способ предварительной подготовки почек нравится)
Вай. вай, вай, товарищ Лазерсон, да ваш рассольник есть не возможно! Он же будет вонять мочой. Вы не обработали почки. Любовь Шевцова, написала долгий процесс, вот после такой обработки, у почек не будет запаха. Только нужно не свиные, а говяжие почки.
Ура наконец та ,вот он мой любимый Ленинградский рассольник. Спасибо Шеф.
Обожаю стиль общения Лазерсона.Успеха Вам!
Просто потрясающе, наконец то я буду готовить почки правильно, спасибо шеф!
Пересматриваю прошлогодние рецепты (шутки про 2018). По-прежнему, вызывают желание сходить в магазин, а потом на кухню! За Баха отдельное уважение, желаю в новом году находить способы радовать классной фоновой музыкой и впредь! Спасибо, канал Спасибо Шеф!
Пересмотрела все рецепты рассольника на Ютюбе. Ваш с потрохами лучший
Ребята , респект и уважение Вам , с юмором и со знанием дела.Много таких замечаний по готовке , что и не каждая хозяйка знает.👏👏👏👏
По традиции: сначала лайк, а потом просмотр! Спасибо, Шеф!
Такое поведение, признак халдея!!
+Asa Efremova, не знал.
+knu rew, прежде чем умничать, ознакомьтесь со значением данного понятия. Не вижу логической связи моего поступка и данного термина.
лучший ленинградский рассольник из всех, что я видел
Милый Лазерсончик и Ленечка.
Мэтр!Позвольте выразить Вам признательность и уважение.Смотрим Ваш рассольник- и едим гуляш по Вашему рецепту.Пересолил я его,правда,немного.Готовил,как положено-20г.за ингредиент-супер!
fokst fokst Опять срешь в комментариях маленький словоблуд!
ты, это перед зеркалом сказал? Детей, как ты, сразу видно по отсутствию знаков препинания.
knu rew Теперь мы с мамой знаем, что наличие знаков препинания поставленных в хаотичном порядке делает тебя взрослым..Ути-пути, наш пухлощекий дошколёнок
обожаю ваше умение готовить и чесность рецепта . всегда обьеденье спасибки
илья исакич дай бог тебе здоровья .все чему ты учиш работает спасибо
Моей маме очень нравится соведущий Лазерсона. Бульон из почек... )
Ты школьник или просто дурак?
Жаль тебя, в особенности, если ты сирота.
Зачем пишешь, если не интересно? Школьник и есть )
Редко готовлю рассольник без почек , почки я на ночь в холодной воде оставляю они после почти не пахнут ,с детства у нас так принято.Но еще с томатом и мяском ) Спасибки напомнили приготовлю на днях.
Очень увлекательно смотреть, как готовите любое блюдо, спасибо!
Очень интересный и позновательный канал.Спасибо Вам и удачи во всем.
Спасибо. Понравилось всё, в т.ч. мужская подача информации (отсутствие самолюбования, косички на затылке, колец, браслетов и пр.). Лайк , конечно и подписка.
Камень в огород Василия Емельяненко? Зря! Но каждое мнение имеет место быть. А про Сталика что скажете?
Благодарю,с детства люблю почки,а про почечный жир не знала
Обожаю вас и вашего помощника
Почки режу пополам, потом еще пополам, потом поперек и замачиваю в трех водах через каждые 20 минут, потом проварить и слить воду, промыть. Никакой на ночь... Огурцы жарю, лук отдельно хорошо до румяности, морковь не тушу. Без томата. Перловку замочить на ночь и положить за полчаса до готовности мяса. Картошка идет пнрвая.
Спасибо, Шеф, за рассольник! Классический, замечательный рецепт. А вот, мозги я как-то давно готовила, и хочу отметить, что это очень, очень вкусно. Жду рецепт от Вас:)
Я, когда хожу в гости, всегда отжимаю ноут или компьютер в процессе выпивки и закуски и врубаю Ваше какое-то видео. Смотрят хозяева и гости, довольные... Смотрят дальше, готовят по этим рецептам, но подписываются единицы, хоть убей...
+Михаил Мудров Казнить их будЭм...)
Спасибо товарищ...)
Вы на их компьютерах сами нажимайте подписаться и колокольчик, а потом и показывайте - так вы их быстрее научите родину любить))
Эх, а не додумался... Буду в следующий раз так делать))))
браво!
Рассольник с почкой прекрасный
Илья ты просто красавчик👍👍👍👍👍👍👍👍
Рассольник зашибись.
СПАСИБО ШЕФ. НЕ ЗАШИБИСЬ.
Не знаю читают ли тут комментарии, те кто достает продукты Лазерсону, но найдите ему мозги. Я уже больше года жду этого рецепта. Сам Илья Исакович в какой то программе уже обещал приготовить их. Но так и не дошло дело.
Очень хочу этот рецепт.
+Viam maiV Пришлите свои...)
Всё будет гораздо быстрее.)
Учтено.
Найдите мозги Лазерсону... Звучит двусмысленно)))
яйца и мозги готовяться очень быстро на сковороде с луком кроме бараньих они там практически отсутствуют и имееют запах
Вы как всегда на высоте 👍
Спасибо, шеф!
Уважаемый, Илья! Раз уж речь пошла о субпродуктах, приготовьте пожалуйста вымя! Кому как, а я очень люблю этот продукт! Хотелось бы узнать Вашу версию. Знаю, будет супер! Спасибо, ШЕФ!!!
Я бы вместо говяжьей почки добавил птичьи субпродукты (кроме желудков). При тушении огурцов, по мимо лука добавляю стручок острого перца (маленький такой, злющий).
А на утро, после вчерашнего, такого поесть (не лезет первые несколько ложек), поспать часик... И мы бодры, и веселы!!!)))
спасибо шеф! для полного счастья ложечки сметаны не хватает а так все норм
Лазерсон колдует 🥰
Спасибо, шеф!!! :)
ПОЖАЛУЙСТА! Рецепт буйабеса!!
Иссакыч-ходячая энциклопедия о вкусной и здоровой пищи!
Шо ви бредите
Шеф, про мозги -изящно сказал. Респект
почки разобрать, вырезать все протоки и плёнки и ЗАКОПАТЬ в соду. на пару часов. потом подержать в холодной воду с уксусом. и всё.
А можно перловку прямо с картошкой варить?
Как долго вымачивать?
Почка варится в несоленой воде?
Почки (говяжие или телячьи) перед варкой засыпать содой, оставить на 5 часов, затем залить холодной водой. Менять воду несколько раз. Последний раз добавить в воду уксус и поставить в холодильник на ночь. При варке сливать воду и промывать почки под холодной проточной водой минимум 2 раза. Перловку лучше отварить отдельно, сливая воду и наливая новую холодную минимум 1 раз, замачивать её не нужно.
P.S. Я в овощную обжарку добавляю к луку и моркови ещё и корень петрушки и/или корень сельдерея (такой круглый, с наростами). Овощи (как и солёные огурцы) лучше нарезать мелкой соломкой, а не овощечисткой "жульен". В сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить сначала мелко нарезанный лук до побеления, потом добавить морковь и сельдерей. Всё обжарить ещё минут 10-ть. Овощную обжарку, как и отдельно сваренные почки и перловку добавить в бульон минут за пять до конца готовки. В самом конце добавить солёные огурцы (их заранее обжаривать необязательно) и рассол (250-300 мл.), суп прокипятить минуты две и убрать с огня.
А зачем вообще заморачиваться на суп с почками если нужны такие приготовления?Там в почках какие-то немыслимые вкусовые качества или витамины? Заменить на что-то другое и все дела
@@Dmitry_Bukhantsevименно почки придают пикантность. Очень вкусно!
Мощняга
Спасибо Шэф!!! Надо мне срочно в Изумрудный город сбегать к Гудвину , Вдруг не успею мозгами запастись ....Ждёмс иделий из серого вещества .
fokst fokst видать, пока ещё не добежал до Гудвина ))
Рассол огуречный обязателен. Пол стакана. Без него нет нормального вкуса.
рассольник очень люблю.делаю и с почками и без почек.но с почками конечно вкуснее.но возни побольше.я их замачиваю часов на 5.меняя воду.потом отвариваю.2 раза меняя воду и последний раз варю минут 30.это много?
В рецепте сырая или вареная перловка 1/2 стакана?
какие ж вы хорошенькие)))
Странно, Вы же не добавили рассол!
Шеф, Воспроизвожу ваши рецепты... Жена в ах#е. Как в ресторане! Спасибо!!!
«Людка, мозги больше не выбивай!! Начинай почки выбивать!!!»
*Как называется классическая музыка, которая на фоне проигрывается?*
ru.wikipedia.org/wiki/Классическая_музыка
В моем понимании, что старое произведение.
+fokst fokst Сталик, ты что-ли. не кошмарь людей, изыйди от сюда.
В кого такое гавно уродилось.
ахах жжёшь троль засранный ))
Сколько ни пробовали почки варить. Ну воняют они. Попробую так. Не промывали как то. Замачивали во всяких штуках.
Похмельный супчик,готовлю по вашим рецептам,очень вкусно,полюбила это дело,Урал.
Про перловку??? Замоченная, вареная, сырая???
Вот никак я с насилием не связан, а прочитал "тщательней пробивайте почки". :-(((
По такой логике с вырубкой лесов связано абсолютно всё население Земли, в том числе пресловутый Гринпис.
fokst fokst
Уроки? Это то, что ты прогуливаешь?
В каждой Ж затычка )) Попизди,попизди ))
Шеф,без комментарий
Нифига я тока понял я сосед студии Ильи Лазерсона)))) можно просто придти для фотографии?
Купила 1 кг свининых почек помыла залила водой и на балкон так проделала много раз разрезала пополам вырезала жир протоки помыла засыпала содой на 5 часов помыла залила холодной водой и на печь сняла пену проверила 5 минут промыла холодной водой поставила на печь закипело вода была уже не мутная и пены не было простите забыла я ещё их порезала полосочками промытые положила на сковородку лук и.так далее залила ещё сметаной запаха нет совершенно
блин почки то сколько времени варить? у вас там говорится минут 15, в инете пишут 30-40 минут , а сколько надо то?
Что же не показали, как правильно отварить перловку?
Мне кажется, в этом видео Шеф не в настроении :(
Но, за блюдо - спасибо, шеф!
Андрей Андор Да, чувствуется какое-то напряжение в этом ролике.
Возможно это его почка, отвалилась после НГ пьянки.
👍
Гадость эти ваши почки. Истинно вещь на любителя. Варили знаем))
Правильно сваренный рассольник очень вкусный. И именно с почками.
Ну у редактора ума хватило - под до мажорную прелюдию Баха)) еще бы мелодию Аве Мария добавил))) А дальше ре маж. прелюдия того же гения для виолончели)) И тут почки коровы для услады брюха разделываем😁
Еда едой, а муз фон хотя бы с пониманием выбирать надо!
А что такое с вашим женским коллективом?
Анна Леконцева Это Шеф так пошутил
Шеф нормально бухнул на НГ
Мозги.жду!!!
Доставайте топоры! Зомби на канале!
Аххахахх!! Что-то я не подумал о Сталике))))
Но вряд ли он прибежит, есть у него личная претензия/неприязнь к Илье Исакычу. Не поставил Шеф его фамилию на первое место в списке авторов совместных книг, вот беда.
Лёня на девятом месяце
Повар устал, готовит с такой неохотой, что каторгу отбывает.
А зачем есть почки? Заморачиваться с ними. Можно же мяса закинуть. Или у почки какой то особенный изысканный неповторимый вкус?
В говяжьих почках самое большое количество силена - это Ваша энергия+работа каждой клетки организма,щетовидки,там много железа и цинка.Это очень очень полезный продукт,а по цене гораздо дешевле мяса. Вчера покупала 100 руб.кг. Кроме того,он удивительно подходит к солёным огурцам по вкусу.
Просто, рассольник это древний суп, который готовили именно с почками и огурцами.
С почками очень вкусно!
Норм)
Ребя, скоро Масленица, научите рецепту простых блинов!
+Wadi Shin Добже)
Ай да Илья батькович, ай да сукин сын!))))) как готовит подлец .... надо ещё больше юмора с матерком
Да, ты и сам юморист от бога!!! Скоро Петросяна догонишь по остроумию.. И будет у нас на тв два муда... юмориста..
knu rew складно поешь, как фил бедросович, ты уже на гомосятской эстраде!
Хотела бы увидеть рецепт с почками,но другой,не рассольник.Не люблю перловку.
Генриховна, это потому что ты в армии не была
Сделайте с рисом вместо перловки,будет тоже достойный рассольник👍🏻
С похмелья чтобы по быстрому .
Год жду мозги!Лазерсон имею интерес за мозги!
В говяжьих почках самое большое количество силена - это Ваша энергия+работа каждой клетки организма,щетовидки,там много железа и цинка.Это очень очень полезный продукт,а по цене гораздо дешевле мяса. Вчера покупала 100 руб.кг. Калорий там меньше,чем в куриной грудке,то-есть,это супер диетический продукт для худеющих.Это чистый белок. Не верите мне,включите Е.Малышеву "Здоровье".
не нужно упоминать и ссылаться на Малышеву: безумная , лицемерная, фальшивая и безграмотная.
@@Andrey5380 Согласна полностью!
Почки вымачивай не вымачивай хоть в молоке.хоть в вине один хрен мочей пахнут.
чтобы абсолютно убрать запах и вкус мочи при разделке вырежьте из почек не только жир но и все мочевые протоки,засыпьте почки пищевой содой обильно,перемешайте и залейте некоторым количеством 4% уксуса, подождите когда пройдёт реакция( пройдут бульки) и тщательно промойте холодной водой,запах вы удалите но и вкус тоже а дальше можете варить,жарить или выкинуть (некоторым такой способ предварительной подготовки почек нравится)
#Немагияверниденьги
+Энди Уорхол С процентами)
Это он свою жену и дочку имел в виду , когда жаловался про мозги в женском коллективе?😜
Что оператора шатает как пьяного? Или он как на палубе в шторм?
Шеф давай рецепты интереснее уже
+mm la Например...?
Вай. вай, вай, товарищ Лазерсон, да ваш рассольник есть не возможно! Он же будет вонять мочой. Вы не обработали почки. Любовь Шевцова, написала долгий процесс, вот после такой обработки, у почек не будет запаха. Только нужно не свиные, а говяжие почки.
Пуссировка😄
!!!
1
Вонючку " 5 " не рассматриваем...Полный зашквар по всем позициям.
Херня,толком ничего не объяснил.
Тебе никто ничего не обязан объяснять
отвратительное блюдо, я с детства ненавижу вкус рассольника и теперь еще и с почками. Ничего личного, просто на мой вкус это блевотина
+Иван Скор Вам две дополнительные поворёЖки борща за это...
Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона ага. Позавчера как раз сварил бощец аж ложка стоит, до этого варил вкуснейший Фо-Бо
Да всем похуй
А **** ** было смотреть?!
Столовский рассольник и домашний - это два совершенно разные блюда.
Спасибо, Шеф!!!