У меня папа рыбак, и я из Коми. Все детство и юность провела на похожих рецептах) в кровь вошли, когда-то учила подружек так готовить) легко и просто. Главное - рыбу и лук не передержать. И красной рыбы просто в южной части Коми маловато, вот и готовили (и готовим по привычке) из белой. Как-то из покупной скумбрии делали на молоке, всем зашло, а мне не очень. Видимо, я знаю вкус такой рыбки) И вас я нашла по нашим местным новостям. Тащусь от ваших перлов! Принципы Лазерсона банально-кратко и внятно. Подписалась
Спасибо Вам, дорогой Илья Исаакович! Обожаю Вас! (Очень давно, ещё со времён работы в книжном магазине в 2003 году...) Полгода назад на свой День рождения очень захотелось от друзей получить в подарок 3 книги: 1-я Ильи Лазерсона, 2-я Джейми Оливера, 3-я Гордона Рамзи. Желание сбылось! Но Вы номер 1!!!!! ВСЕГДА!!!!))))))
@@innaoumiarova8324 Щупаки это мелкие молодые щучки, с костями никаких проблем , собственно только хребет, вот взрослые щуки это другое дело, вкусные , но костлявые.😁
Добрый день, Илья Исаакович.Огромное спасибо за рецепт, за Ваш труд.Благодарю.В Новом году желаю здоровья, чудесных рецептов и миллионных просмотров.💯💯💯💯💯💯💯💯🎉🎉🎉🎉🎉🎉💝🌼
Илья Исаакович, дай тебе Бог здоровья, какой ты душевный человек! Много лет я смотрю твои видео, какая харизма, шарм, юмор! Очень вкусные рецепты! Спасибо тебе!
Как и многие,случайно встретилась с Вами в интернете и теперь зависаю на Ваших роликах.Спасибо огромное за науку.С благодарностью бывший повар и кондитер.
Нуу-мама у меня всегда делала на плите..папаня наловит и вперёд в кастрюльку)давно это было..при СССР в 80е годы)за уши не оттянншь-благодарю Илья за ностальгию🌻🔥🐘🐁🐚🌀всех вам благ!!и сама я из Сыктывкара))-
Привет из Сыктывкара, Илья! А Вы не пробовали у нас национальное блюдо "черинянь"? Это когда речная, либо озёрная рыба запекается в ржаном тесте в русской печи. Там, реально, можно пальцы свои съесть! Причём само тесто, с хрустящщей корочкой, пропитанное соком рыбы съедается чуть ли не быстрее начинки))
@@kap-solo21 запекается потрошенная тушка целиком. В том и весь цимус - берёте большую бутылку холодной водки и горячий большой (или несколько) черинянь, и наслаждаетесь вкусом чистейшей рыбы обгладывая каждую её косточку! Поверьте, это вещщь!!
Моя финская мама ,впрочем ,как и все мамы и бабушки))))) божественно готовит любую тресковую рыбу сперва жаря ,обваляв в муке, до коричневой корочки и современное прочтение - утушивает минут 20 в заливке из молока и майонеза.... бомбический вкус и рыбы, и соуса ..... Илье Исааковичу - респект!! Всем здоровья и удачи!!!
@@e-mailGuru я тоже не решалась есть это, хоть и не знала, что это называется "рыба по коми". Если бы в те годы понимала что такое копальхен, я бы их считала равнозначными)
Не сломать бы психику ребёнку. Мне вот 44 годика, однако с некоторых перлов Лазерсона аж передёргивает. Допустим здесь на шестой минуте второй секунде - "Рыба будет сочная, как моя задница".
Года три назад видела в городе такую же чугунную антипригарную сковороду ! Теперь мечтаю о такой . Ручка была деревянная, но можно было убирать и использовать сковороду ,как форму, для запекания в духовке !!! Рецепт 👍👍👍ВАУ !!! ОТПРАВЛЮ.ЗНАКОМЫМ !!! Я ОСЕНЬ ЛЮБЛЮ.ВСЕ С Зелёным ЛУКОМ ! ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО СЕЙЧАС ОН ЕСТЬ НА ГРЯДКАХ !!!
Спасибо за такой "родной" белорусский рецепт моей бабушки. Мне,как малоежке,даже разрешалось хлебом вымакивать остатки в сковородке. Самое вкусное-это корочка на стенках сковороды))))))))))))))
Так рыбу готовила моя бабушка ещё в 1960 году в русской печке. Это безумно вкусно . Жила она в смоленской области, а еще она такой яично- молочной смесью заливала грибы
Не знаю насчёт коми, а рыбу в омлете готовили давным давно, лет 30-40 назад. Обжаривали минтай или хек на растительном масле. Разбирали обжаренную рыбу на филе ( обжаривали на луке). Потом в сковородку сливочное масло, греем пока масло не растопится. Выкладываем рыбу, заливаем отлётной смесью ( яйцо, молоко, немного муки) и в духовку ( или на плиту). Когда готово - посыпаем зелёным луком ( если есть). И едим, закусываем, кому что нравится.
Спасибо огромное, моя бабушка из Коми и я часто летом, в детстве, ездила в Сыктывкар. Она именно так готовила рыбу, очень вкусно. Приготовлю обязательно.
Морковь с луком жарят, видела, А потом кладут сверху рыбу. А чтобы кляром заливать, вижу впервые. Спасибо уважаемый повар! Возьму на заметку. О, идея родилась!, измельчить рыбу, выложить в кляр, добавить болгарский перец, жареный лук, плюс крахмал ложки две, специи и жарить с двух сторон. А ещё типа драников можно пожарить.
в коми течет река печера вот в нем водится семга крайне дорогая, и будучи жителем коми смело могу сказать готовить красную и сиговую рыбу это кощунство такая вкусняшка седается в малосолочке.
Спасибо за рецепт. Моя бабушка так готовила речную рыбу, главное, молока не переборщить. И она не из Коми. Вообще, я сделала вывод, что, чтобы накормить мужчину, надо смотреть, как готовят мужчины- повара, потому что у них общая психология восприятия во всём. Например, историю про Золушку, которая переоделась и стала красавицей и её никто не узнал, мог придумать только мужчина. Это я к тому, что до сих пор в лёгком шоке оттого, что моему мужу понравились капустные шницели (он капусту не любит), хотя это практически та же капуста, только вид сбоку. Браво Лазерсону, его маме и бабушке за рецепт шницелей.
Добрый день Илья Исаакович! спасибо за ваши шикарные рецепты!!! Была как то в Италии, кушала ризотто, очень понравилось, вкусно, так хочу приготовить в домашних условиях, но не знаю как! Если можно, сделайте пожалуйста видео на эту тему! в интернете много всего, хочется именно от Вас, профессионала! услышать как правильно и главное вкусно это приготовить!!!
Исаакыч, помню я как мы дегустировали это блюдо в селе Ыб. Называлось оно семушка по коми. Очень вкусно. Кстати я также готовлю шуку в омлете с зелёным луком и укропом.
Вкус моего детства- любимое рыбное блюдо было,и именно с треской.Вкуснее только жареная ледяная( рыбуа так называлась,стоила недорого,а теперь баснословно).
Илья Исаакович, спасибо большое за рецепт. Есть такое название рыбы: ледяная. Стоит дорого. И, наверное - очень вкусная.Приготовьте пожалуйста как-нибудь, по вашему рецепту Ледяную рыбу. Было бы очень интересно посмотреть ваш вариант приготовления. Спасибо.
Илья Исаакович Вы гениальны сравнить не с кем, я могу звиздеть Ваше Имя безконечно за что и благодарю Всевышнего что у Вас дочь. Мне страшно когда Вы обрезаете корочки у хлеба ) Неделю назад я приготовил кабачки по вашим рекомендациям в стиле "Я не буду". Отменно!
У меня папа рыбак, и я из Коми. Все детство и юность провела на похожих рецептах) в кровь вошли, когда-то учила подружек так готовить) легко и просто. Главное - рыбу и лук не передержать. И красной рыбы просто в южной части Коми маловато, вот и готовили (и готовим по привычке) из белой. Как-то из покупной скумбрии делали на молоке, всем зашло, а мне не очень. Видимо, я знаю вкус такой рыбки) И вас я нашла по нашим местным новостям. Тащусь от ваших перлов! Принципы Лазерсона банально-кратко и внятно. Подписалась
подскажите, если филе тилапии взять, пойдет на этот рецепт?
@@natakrayter421 100%
Дядя Лазерсон сегодня сделал мой день!!!
Благодарю, дорогой!!!
Незаслуженно не смотрела Илью Исааковича, теперь же смотрю,открыв рот . Столько разных фишек,секретов,а юмор, просто через край .Илья-Вы лучший шеф.
Спасибо Вам, дорогой Илья Исаакович! Обожаю Вас! (Очень давно, ещё со времён работы в книжном магазине в 2003 году...) Полгода назад на свой День рождения очень захотелось от друзей получить в подарок 3 книги: 1-я Ильи Лазерсона, 2-я Джейми Оливера, 3-я Гордона Рамзи. Желание сбылось! Но Вы номер 1!!!!! ВСЕГДА!!!!))))))
Спасибо Вам🙏 Посуда КУКМАРА действительно хорошая, я из Казани Татарстан👍🙏
Рыбка в омлете - невероятно вкусная штука. Моя бабушка часто такое готовила из щупаков( это мелкие щучки ). Спасибо Илье Лазерсону за популяризацию😀
@@innaoumiarova8324 Щупаки это мелкие молодые щучки, с костями никаких проблем , собственно только хребет, вот взрослые щуки это другое дело, вкусные , но костлявые.😁
@@innaoumiarova8324 а чуть побольше - "шнурки"!
@@йцукенг666 щука она в любом возрасте щука с костями. Это вам не ледяная!
@@innaoumiarova8324 Я подобное блюдо делаю из салаки, это очень вкусно, к тому же салака легко разделывается на филе ( нет проблемы с костями).😄
@@ВладимирШмонов-ц5щ а у нас на севере то и Западной Сибири их называли шурагайки. .. у них один хребет костей нет. Ещё не выросли😊
А я так готовлю и кусочки отбитого куриного филе. Очень вкусно. Спасибо.
Добрый день, Илья Исаакович.Огромное спасибо за рецепт, за Ваш труд.Благодарю.В Новом году желаю здоровья, чудесных рецептов и миллионных просмотров.💯💯💯💯💯💯💯💯🎉🎉🎉🎉🎉🎉💝🌼
Люблю наблюдать за вами ,с какой любовью вы все готовите!.
Илья Исаакович, дай тебе Бог здоровья, какой ты душевный человек!
Много лет я смотрю твои видео, какая харизма, шарм, юмор!
Очень вкусные рецепты!
Спасибо тебе!
Как и многие,случайно встретилась с Вами в интернете и теперь зависаю на Ваших роликах.Спасибо огромное за науку.С благодарностью бывший повар и кондитер.
После просмотра Ваших чудесных роликов, хочется немедленно приготовить какое-нибудь блюдо... Спасибо, спасибо, спасибо! Здоровья Вам и долголетия!
Маэстро! Два раза приготовил!!! Жду новые рецепты!!!! Огромная благодарность!!!!
У меня тоже есть кукмара сковородка и чугунчик. Любимая посуда :-)) и маме купила. Привет из Молдовы!
С треской говорим? Это шедеврально!!! Люблю Вас!!!
Я вас обожаю,готова смотреть и слушать вас часами,покажите рецепты вкусных салатов
Делаем так частенько дома, только зеленушки добавляем больше. Получается вкусненько. Спасибо 👍Вас всегда смотреть интересно
Нуу-мама у меня всегда делала на плите..папаня наловит и вперёд в кастрюльку)давно это было..при СССР в 80е годы)за уши не оттянншь-благодарю Илья за ностальгию🌻🔥🐘🐁🐚🌀всех вам благ!!и сама я из Сыктывкара))-
На Урале так мойву готовили, мои родители, необычайно вкусно, без духовки!
Обожаю вас слушать, готовить по вашим рецептам) "общение с треской :)" огонь
Он такой классный...! Спасибо тысячу раз Вам...дорогой повар!
Привет из Сыктывкара, Илья! А Вы не пробовали у нас национальное блюдо "черинянь"? Это когда речная, либо озёрная рыба запекается в ржаном тесте в русской печи. Там, реально, можно пальцы свои съесть! Причём само тесто, с хрустящщей корочкой, пропитанное соком рыбы съедается чуть ли не быстрее начинки))
А косточки?
Работал в Коми 1 год, пробовал блюдо, очень понравилось)
@@kap-solo21 запекается потрошенная тушка целиком. В том и весь цимус - берёте большую бутылку холодной водки и горячий большой (или несколько) черинянь, и наслаждаетесь вкусом чистейшей рыбы обгладывая каждую её косточку! Поверьте, это вещщь!!
@@ФЛЮГЕГЕХАЙМЕН-х9щ к сожалению сейчас доступно только в дорогих ресторанах, либо у бабушек в деревнях...
🤤🤤🤤
Моя финская мама ,впрочем ,как и все мамы и бабушки))))) божественно готовит любую тресковую рыбу сперва жаря ,обваляв в муке, до коричневой корочки и современное прочтение - утушивает минут 20 в заливке из молока и майонеза.... бомбический вкус и рыбы, и соуса ..... Илье Исааковичу - респект!! Всем здоровья и удачи!!!
Ого, у меня бабушка финская немка. Наших нет, готовлю сам, смотрю рецепты. Тут ясно и душевно.
Фу майонез и жарить пипец печени
Спасибо за хороший рецепт. Будьте здоровы!
Ух ты! Нам в школе такое готовили на обед. Оказывается это самый настоящий рецепт, а не слеплено из того, что было в школьных запасах)
@@e-mailGuru я тоже не решалась есть это, хоть и не знала, что это называется "рыба по коми". Если бы в те годы понимала что такое копальхен, я бы их считала равнозначными)
😂😂😂
Привет из Коми!)))
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
Наше блюдо)) Рыба по коми - йола чери. Рыба, запечённая в молоке. Хотя можно и яйца добавить.
Вы взрослый человек ну как вы можете сравнивать свою задницу сочным омлетом вы совсем уже из ума выжили
Был у вас на зоне очень здорово. Спасибо за науку . Хочу ещё приехать .
Симпатичный Илья.
Вы наш любимый повар!Ребенок 4 лет требует вместо мультмков дядю Лазерсона включить)))
Не сломать бы психику ребёнку. Мне вот 44 годика, однако с некоторых перлов Лазерсона аж передёргивает. Допустим здесь на шестой минуте второй секунде - "Рыба будет сочная, как моя задница".
@@ВасилийИванович-м7п да.. Тогда вам современные мультики смотреть ни в коем разе нельзя
@@ВасилийИванович-м7п был избран
.
😂@@ivica1909😂😂😂❤
меня такой рыбой с детства кормили и до сих пор такой способ самый любимый ,кстати всегда готовлю в сковроде ,вот еще духовку включать
Очень вкусный рецепт приготовления, да и вообще всё класс! Спасибо🙏💕 за ваши позитивные рецепты кулинарии 🥰
После откровений про разговоры с треской сразу вспомнил, что нужно лайк поставить.
Ура наконец нашла Вас
Очень хорошо, диетично и вкусно! Спасибо за рецепт!
Шеф, спасибо за рецепт! Надеюсь, родственники оценят!
Треска просто офигенная, отличная тушка!
лайк за отсылку на духовную историю )))
Только заомлетил камбалу !!! Няяяяям-с! Спасибо Илья Исакыч!
Года три назад видела в городе такую же чугунную антипригарную сковороду ! Теперь мечтаю о такой . Ручка была деревянная, но можно было убирать и использовать сковороду ,как форму, для запекания в духовке !!!
Рецепт 👍👍👍ВАУ !!!
ОТПРАВЛЮ.ЗНАКОМЫМ !!!
Я ОСЕНЬ ЛЮБЛЮ.ВСЕ С Зелёным ЛУКОМ ! ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО СЕЙЧАС ОН ЕСТЬ НА ГРЯДКАХ !!!
Спасибо за такой "родной" белорусский рецепт моей бабушки. Мне,как малоежке,даже разрешалось хлебом вымакивать остатки в сковородке. Самое вкусное-это корочка на стенках сковороды))))))))))))))
Илья Исакович! Огромное спасибо за рецепт! Сделала с филе хека! Мгновенный ужин! 😘😊💐
Так рыбу готовила моя бабушка ещё в 1960 году в русской печке. Это безумно вкусно . Жила она в смоленской области, а еще она такой яично- молочной смесью заливала грибы
Да, про ту духовку помним! ))) Никогда не забудем!
Отличный рецепт . Сытный , вкусный и оригинальный . Теперь в моем арсенале .Спасибо .
Ох уж эта отсылка с духовкой! Помним, помним, как всё происходило! )))
Не знаю насчёт коми, а рыбу в омлете готовили давным давно, лет 30-40 назад. Обжаривали минтай или хек на растительном масле. Разбирали обжаренную рыбу на филе ( обжаривали на луке). Потом в сковородку сливочное масло, греем пока масло не растопится. Выкладываем рыбу, заливаем отлётной смесью ( яйцо, молоко, немного муки) и в духовку ( или на плиту). Когда готово - посыпаем зелёным луком ( если есть). И едим, закусываем, кому что нравится.
Просто, быстро, вкусно.. спасибо огромное Илья...
Спасибо огромное, моя бабушка из Коми и я часто летом, в детстве, ездила в Сыктывкар. Она именно так готовила рыбу, очень вкусно. Приготовлю обязательно.
Оказывается, мама всё моё детство готовила нам кабачки по коми!
Щиро заздрю вашому позитивному настрою. Подивилася з п‘ятої спроби: тут нам повітряні тревоги заважають (((
Привет из Сыктывкара 😊
Обязательно сделаю.👍👍👍
Мой любимый повар!!👍
За Кукмару поднимаю обе лапы!)) уже почти всё сковородки и кастрюли поменяла на Кукмарские. Линия granit ultra
Спасибо за рецепт очень интересный, всех благ вам
Мая прабабушка Екатерина Сергеевна, позапрошлого века рождения, готовила так карасей на керогазе. Вкуснотища, я Вам скажу! Нижегородская область.
Мастер, благодарю!! 🐟🐟🐟
Супер! Просто и вкусно! Беру на вооружение. Спасибо!
Просто реально 😋😋😋👍 Клёво классно 👍💯🫶☀️🍒☀️💓💓💓🙋🌾🥇🌻🧑🍳🪷😇🤚✊😍💯❤🇷🇺❤
Морковь с луком жарят, видела, А потом кладут сверху рыбу. А чтобы кляром заливать, вижу впервые. Спасибо уважаемый повар! Возьму на заметку. О, идея родилась!, измельчить рыбу, выложить в кляр, добавить болгарский перец, жареный лук, плюс крахмал ложки две, специи и жарить с двух сторон. А ещё типа драников можно пожарить.
в коми течет река печера вот в нем водится семга крайне дорогая, и будучи жителем коми смело могу сказать готовить красную и сиговую рыбу это кощунство такая вкусняшка седается в малосолочке.
Хариус лучше.
печора!!!умник еще и местный!!
историки канала такие:
- СПАСИБО, ШЕФ!
Где-то Лёня пустил скупую мужскую слезу.😂😂😂
🤣🤣🤣🤣
Спасибо за рецепт. Моя бабушка так готовила речную рыбу, главное, молока не переборщить. И она не из Коми.
Вообще, я сделала вывод, что, чтобы накормить мужчину, надо смотреть, как готовят мужчины- повара, потому что у них общая психология восприятия во всём. Например, историю про Золушку, которая переоделась и стала красавицей и её никто не узнал, мог придумать только мужчина.
Это я к тому, что до сих пор в лёгком шоке оттого, что моему мужу понравились капустные шницели (он капусту не любит), хотя это практически та же капуста, только вид сбоку.
Браво Лазерсону, его маме и бабушке за рецепт шницелей.
Я пропустила этот рецепт. Можете дать ссылку?
Дякую пане за смакоту.
Хулиган, рецепт классный, я как раз собралась приготвить рыбу спасибо
Спасибо за идею , искала чем новеньким накормить дитё)
Красавец!
Слюньки бегут,какая вкуснятина.Спасибо за интересный рецепт.
Очень аппетитно! Спасибо!
Спасибо,понравилось,надо попробовать,главное все просто...))))
Мне часто в детстве и юности так родители готовили. Рыба может быть любая. И речная, которую папа, заядлый рыбак приносил, и любая красная.
Спасибо за рецепт
Про "без духовки" помним 😆
Помним.)))
спасибо за рецепт.Очень красиво , понятно, доступно объяснили,сразу захотелось приготовить.Здоровья Вам,и, ещё вкусных рецептов от Вас.🎉
Благодарю))И сковородка тоже классная!!!
Спасибо!!!
Лайк за духовку и Сыктывкар ☺️☝️
Живу в Сыктывкаре 30 лет , 1 раз вижу и слышу такой рецепт .)
В деревнях зельдей так готовят)
Сочная задница Лазерсона... Это шедевр !!! ))))) Привет всем!!!!))))))))
Ну и ляпнул он.
И видимо это нормально, если всего один комментарий, пято́к лайков и до сих пор не заблюрино - как будто никто не заметил.
Илья я готовила и с красной рыбой также вкусно
Спасибо. Хороший рецептик. А если добавить ещё и помидорчик, будет тоже вкусно
Спасибо большое 👌
невероятно, шеф!
Почти так-же готовлю горбушу, очень вкусно.
Добрый день Илья Исаакович! спасибо за ваши шикарные рецепты!!! Была как то в Италии, кушала ризотто, очень понравилось, вкусно, так хочу приготовить в домашних условиях, но не знаю как! Если можно, сделайте пожалуйста видео на эту тему! в интернете много всего, хочется именно от Вас, профессионала! услышать как правильно и главное вкусно это приготовить!!!
Супер!!!!!!!!
Привет земляк из Сыктывкара!!! С красной рыбой у нас проблем нет как и с белой) в Печере семга ловится
А центральную улицу (от вокзала до стадиона) не переименовали?
Коммунистическая как была так и есть)
@@НаталиСоловьева-н3у Понятно...
Похоже, пора в Сыкте открывать "Клуб любителей Лазерсона"🤣🤣🤣
Прекрасный рецепт!
Исаакыч, помню я как мы дегустировали это блюдо в селе Ыб. Называлось оно семушка по коми. Очень вкусно. Кстати я также готовлю шуку в омлете с зелёным луком и укропом.
Супер 🙌
Вкус моего детства- любимое рыбное блюдо было,и именно с треской.Вкуснее только жареная ледяная( рыбуа так называлась,стоила недорого,а теперь баснословно).
,👍 без комментариев
Илья Исаакович, купил 2 ради Вас. Сковородки отличные.
Спасибо вам большое за рицепт, мужу очень понравилось!!!!! Вы просто супер!!!!!!!
Илья Исаакович, спасибо большое за рецепт. Есть такое название рыбы: ледяная. Стоит дорого. И, наверное - очень вкусная.Приготовьте пожалуйста как-нибудь, по вашему рецепту Ледяную рыбу. Было бы очень интересно посмотреть ваш вариант приготовления. Спасибо.
Илья Исаакович Вы гениальны сравнить не с кем, я могу звиздеть Ваше Имя безконечно за что и благодарю Всевышнего что у Вас дочь. Мне страшно когда Вы обрезаете корочки у хлеба )
Неделю назад я приготовил кабачки по вашим рекомендациям в стиле "Я не буду".
Отменно!
В Коми налимы. Огромные и вкусные.
Я обожаю. И суп, и запечь и пожарить, котлеты, даже варенники-пельменники, ммм❤️
Но не все любят, - "падальщик"..🤷 А раков едят при этом)))))
Щуку так готовят в Архангельской области.