Красивая рыбка в ролике. Кусочек такой рыбки да еще и горячего копчения точно бы ушел на ура. А осетринку копченую да стерлядь видимо не судьба попробовать в копченом виде. А жаль. Слюнки побежали как у собак в опытах Павлова. Лайк ролику.
Поймать крупную рыбу а затем ее разделать и приготовить, для рыбака труд не легкий. Всегда смотрю ваши видео с удовольствием, спасибо вам за интересные ролики.
Заинтересовала Ваше копчение. Холодным занимался электростатикой. Про горячее не воспринимал даже. Сейчас посмотрел, даже загорелся. Кроме рыбы еще что нибудь коптите?
конечно этот метод копчения отличается от традиционного , там другая технология , более громоздкая , но так как я тоже копчу не только рыбу , но и другие продукты именно так , могу сказать что получается очень вкусно и без особых заморочек
Тут многое зависит от количества огня и собственно времени копчения. Не всё так просто как кажется, рыбу можно закоптить и за полчаса но тогда она будет варёная, чем дольше коптить и на небольшом огне тем вкуснее получается.
@@user-shaman Да, хотелось бы увидеть как она режется ножом, не крошится и не расслаивается ли, какой цвет на срезе. А также услышать какие ошибки при посоле или копчении могут к этому привести.
Гидро затвор придуман для квартиры делается маленькая трубочка и выводится в окно излишки дыма выводить а в самой квартире ни какого запаха и дыма не остается а вместо костра на газовую или электро плиту каптилка ставится а для улици гидрозатвор лишняя опция.
@@user-shaman со стерлядью тоже самое , вы я так понимаю коптите на продажу по этой причине кладете осетров брюхом в низ ,а если для себя нужно класть брюхом к верху ,чтобы жир не вытекал, а оставался так тоже вкуснее ,но товарный вид теряется
Сергей,аккуратист в работе,во всех мелочах,супер!!!
Раньше думала, что закоптить рыбу это сложный процесс. А выходит, что все очень доступно и совсем не сложно! 👍😉
Очень классное видео все красиво , все доходчиво ,а главное вкуснятина слюнки потекли. Молодец так держать
Вкуснятина, еще и опытом делитесь, молодцы! Сама никогда не коптила.
Сергей вы молодец руки золотые сразу видно человек это любит красивее рыбы ещё не видали супер💪👍
Супер!!! Полноценный мастер-класс. Видео закончилось, а я ещё с пол минутки сморела в экран.
👍👍👍
Мне понравилось копчения осётры отличный рецепт автора благодарю автора за видео отлично посмотреть ,,,
Рыба горячего копчения очень вкусная особенно своего приготовления спасибо за рецепт!!!!
ну здесь просто нету слов,автор мастер и очень молодец!!! респект!!!
Приготовление рыбы отличное. Представляю как это вкусно...
Подписался, молодец, очень понравилось, я копчу только холодным, но и ваше горячее мне понравилось, удачи, от меня лайк!
Выглядит просто супер!!! Представляю как это вкусно...
Очень интересно, и полезно. Очистка рыбы ложечкой, буду тоже приминять.
Как здорово всё у вас получается..👍
Непростое это дело, но зато потом вкусный копченый результат. И на вид рыба просто загляденье.
Видно что Вам очень нравится то, чем занимаетесь! Это очень круто))
Видео класс! Размер рыбы 👍
Прекрасно, лучший релакс)
Отлично рыбу разделать мне понравилось отлично приготовить вот это рыба да очень понравилось поймать такую рыбу ,,
Молодец! Побольше копчения рыбы! Лайк!
Скоро сниму ещё копчение)
Прелесть, рыба очень аппетитно выглядит))
Отлично осетру скаптить понравилось мне довольно отлично делаем мне понравилось очень отлична разделка осетры ,,,
Спасибо, классно выходит!)))
Люблю рыбу любую. Вот такой бы поесть рыбки. Прекрасное приготовление,
долгий труд , но оно этого стоит. лайк.
Красивая рыбка в ролике. Кусочек такой рыбки да еще и горячего копчения точно бы ушел на ура. А осетринку копченую да стерлядь видимо не судьба попробовать в копченом виде. А жаль. Слюнки побежали как у собак в опытах Павлова. Лайк ролику.
Как всегда, интересно,познавательно, аккуратно,вкусно, красиво 🔥
Ох, какая красота!
Очень красивая рыбка.
Красота . Это не с магазина рыба политая жидким дымом . Выглядит просто обалденно .
Хорошо выглядит
Выглядит очень аппетитно
Отличное приготовление рыбы
Просто шедевр
Вкуснотища небось?
любимая рыбка
Как наверно вкусно,не пробовала такой рыбы.
Наверное это очень вкусно!
Мужик ты просто молодец
Привет Серёга 🖐️, а жабры не удаляешь?
Спосибо за полезную информацию
Супер.
Хороший способ. Спасибо за совет...
Классное видео 👍
Поймать рыбу труд и терпение рыбака,а ещё и приготовить труд и терпение,молодец!
Это искуственная рыба, если поймаете в природе, поедете в тюрьму. 😁
как Вы добиваетесь такого цвета? уникально!
Копчу на яблоне, может от этого)
@@user-shaman температуру и время копчения не подскажете?
@erikgolovin8980 температура неизвестна, всё на глаз, время копчения у всех коптилен разное, в своей копчу от часа до полутора
@@user-shaman Упс! Опять удивили) , результат отличный-блеск! Спасибо за ролик, есть чему поучиться!👌
Спасибо за полезную информацию..
Круто
Поймать крупную рыбу а затем ее разделать и приготовить, для рыбака труд не легкий. Всегда смотрю ваши видео с удовольствием, спасибо вам за интересные ролики.
Скажите после засолки рыбы вы её промываете или отмачиваете
Просто хорошо промываю
Я крайне не доволен тем что вы стали мало выкладывать видео! Ждём новых видео! Вас очень интересно смотреть!
Весна)) скоро начну выкладывать, огородные дела закончим и будет больше времени на это)
День добрый. Очень вкусно и качественно. Вопрос. После соления рыбу промываете?
Добрый! Конечно промываю, иначе есть нельзя будет)
Аж слюнки потекли, я заметила, ты всегда рано встраешь чтобы рыбу закоптить, гы
@@user-shaman я заметила:-)
Заинтересовала Ваше копчение. Холодным занимался электростатикой. Про горячее не воспринимал даже. Сейчас посмотрел, даже загорелся. Кроме рыбы еще что нибудь коптите?
Нет, больше ничего не копчу
vk.com/id378388082 моя страница в ВК
Класс веусняшка .
При какой температуре ?
У меня такая же каптильня но у меня рыба в смысле сомо мясо получается ватным хотя рыба свежая. В чём причина может быть?
Температура большая может при копчении? Рыба в этом случае варёная получается
такая красота гастрономическая
Вот это красота !
конечно этот метод копчения отличается от традиционного , там другая технология , более громоздкая , но так как я тоже копчу не только рыбу , но и другие продукты именно так , могу сказать что получается очень вкусно и без особых заморочек
протвень или сетку маслом не смазываете чтобы рыба не прилипла?
Нет , вообще ничего не смазываю
Сколько рыб видел ваш кухонный стол? Наверное это невероятное число!
Здравствуйте,сколько по времени коптили
Привет, 1.20
@@user-shaman а если стерлятка килограмма на 1,5,ей сколько хватит.спасибо
@@user-shaman угостили,вот хочу закоптить,это будет мой первый опыт
@@user-shaman один посоветовал,аж закопать солью на 12 ч,
Тут многое зависит от количества огня и собственно времени копчения. Не всё так просто как кажется, рыбу можно закоптить и за полчаса но тогда она будет варёная, чем дольше коптить и на небольшом огне тем вкуснее получается.
Как можно пастрию выкинуть?! Это преступление😢
А что Вы вытащили с позвоночника?И главное-зачем?
Это визига, если её не убрать, при копчении она сильно деформирует рыбу, нарушает её целостность. Короче не красиво получится)
Разве она в середине просаливается за такое время
Ням нямка..
А зачем эту штуку из позвоночника вытаскивать?
При копчении либо в духовке, она порвёт рыбу, и местами вылезет из неё, некрасиво это будет выглядеть)
А жабры не вынимаешь?
Нет, потом эти дыры неочень смотрятся))
@@user-shaman это понятно, что будет не очень красиво, но жабры горечь выделяют
@@ФедорОкунев-ц9щ при копчении ничего жабры не дают, и голова потом все равно выбрасывается
Шоколадный базара нет
Я тоже хочу этой рыбки
А разрезать готовую рыбу?
Хотите чтобы показал в разрезе?)
@@user-shaman Да, хотелось бы увидеть как она режется ножом, не крошится и не расслаивается ли, какой цвет на срезе. А также услышать какие ошибки при посоле или копчении могут к этому привести.
@@ЕвгенийКулявцев ок, услышал, скоро сниму на эту тему👌
Такая коптилка большая
С визигой не пробовал копить? Говорят она рыбу стягивает не красиво
Так я об этом и говорю, поэтому и удаляю её
мммм класс
Гидро затвор придуман для квартиры делается маленькая трубочка и выводится в окно излишки дыма выводить а в самой квартире ни какого запаха и дыма не остается а вместо костра на газовую или электро плиту каптилка ставится а для улици гидрозатвор лишняя опция.
Вот и я о том , мне он особо не нужен)
если икры много и спелая ,то сама рыба очень теряет во вкусе
Тут соглашусь, у форели так
@@user-shaman со стерлядью тоже самое , вы я так понимаю коптите на продажу по этой причине кладете осетров брюхом в низ ,а если для себя нужно класть брюхом к верху ,чтобы жир не вытекал, а оставался так тоже вкуснее ,но товарный вид теряется
Думал над этим, но при копчении вниз брюхом, у меня в коптильне жира можно сказать нет от них, так, капли крови . А вот от форели да, там жир течёт
Любимый деликатес Ф. Шаляпина
Меня бы посадили за такую рыбеху, ми и маленькую с удовольствием сьедаем
Я не знаю, что может быть вкуснее копченой рыбы!
Боже мой, наточите мне так ножи....
Жабры бы лучше всего извлечь
Пробовал, некрасиво получается))
Видео класс! Размер рыбы 👍
Отличное приготовление рыбы
Наверное это очень вкусно!