Вот интересно как вы солите, специи какие сколько чего и какой посол? Выглядит ооооочень круто. Как я понял из видео, вы коптите мороженую рыбу, не влияет это на вкус, плотность, не разваливается она после копчения?
Привет! Не разваливается, солю сухим посолом ровно 3 часа. Потом хорошо промыть от слизи, вытереть насухо ветошью. Щепы ровно столько чтоб стлела за 12 минут
Красота неописуемая, умопомрачительные виды, видео супер
Пока смотрел, на слюнях подскользнулся!)
Ух ты, эта удивительная рыба
Лучшие видео копчения осетра на ютюбе! Молодец! Опять на твое видео нарвался )))
🤝🤝🤝🍻
Как же аппетитно выглядит! С удовольствием бы сьела этого осётра!
Сергей это круто
Красота!
Very exciting
Все!!! На этом видео с меня подписка! Идеально бро молодец
😅🤝🤝🤝
Мне понравился формат этого видео с закадровой озвучкой! 👌😉
КАК ВЫ ЛОМАЕТЕ ДРОВА)
Ой, да разве так можно😢 хочу тоже рыбки😊
Вот интересно как вы солите, специи какие сколько чего и какой посол? Выглядит ооооочень круто. Как я понял из видео, вы коптите мороженую рыбу, не влияет это на вкус, плотность, не разваливается она после копчения?
Привет! Не разваливается, солю сухим посолом ровно 3 часа. Потом хорошо промыть от слизи, вытереть насухо ветошью. Щепы ровно столько чтоб стлела за 12 минут
Скажите пожалуйста каких размеров ваша коптилка? И где можно такой приобрести
80 длина, 40 ширина, 30 высота. Нержавейка 3мм. Делал знакомый по моим размерам
Сергей подскажите, а можно ли фаршировать рыбу для копчения, хотя бы луком?
А нужно?))) Копчёный лук я ещё не пробовал
@@user-shaman для придания вкуса рыбе, а не просто копчёный лук😂
@@ttggtt1015 ну если лук что-то даст при копчении тогда да, вообще всё надо пробовать))
Следущий раз попробуй на камеру, так интересней )
Так это на камеру, только с настройками тогда не разобрался. Зато сейчас норм снимает)
Красава как всегда,зачёт!!!такой вопрос какой процент теряется с осетра при горячем копчении? Салам с Казахстана!!!
Привет! У меня так: 2-х килограммовый осётр теряет 500 гр . В готовом виде будет 1.5 +- кг. Осётр на 3 кг , в копчёном виде будет 2.1 +- кг
Сергей, подскажи, что я делаю не так? Количество щепы пробовал по разному, но все равно так крисиво не получается
Какую рыбу коптите?
@@user-shaman русский, ленский, стерлядь, бестер и карпа
@@ФедорОкунев-ц9щ жду фото копчухи, гляну что не так. vk.com/s.kopnov78
@@user-shaman сейчас не получится, еду в Дагестан, через две недели спишемся
Если скинешь номер телефона пришлю на вайбер или ватсап
Купить можно? дайте ваши контакты
Не подписался из вредности!)) т.к не показали дегустацию!)))
Чуть позже будет)))
@@user-shaman ну тогда ладно, подписался!))
@@ИнгибиторАроматазов 🤣👍👍👍