Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
ОСЕТРИНА копченая в смокере, самая вкусная красная рыба
HTML-код
- Опубликовано: 3 дек 2022
- Всем привет!
Осетрина копченая в смокере!
Заехал в сельский магазин и увидел, что осетр стоит 1300 за килограмм.
Тут же решил-надо закоптить
С вечера выпотрошил рыбку, хорошо отмыл от слизи(а осетр очень сопливый) и удалил жабры
Отправил рыбку в 1% соляной рассол( литр воды - 10 грамм соли) в рассол обязательно добавьте лавровый лист
Утром обсушил рыбу
В брюхо положил петрушку и много лавровых листьев(зачастую осетр в магазинах отдает тиной)
Так же приправил специями от Кейп херб для рыбы
grili.store/product/specziya-...
Коптил на 90 градусах до нужной температуры с помощью Weber connect
Так же каждая 10 градусов смазываю ароматным сливочным маслом
Сливочное масло+чеснок+специи
В моем случае
grili.store/product/priprava-...
Температуру контролировал с помощью термометра Weber connect
grili.store/product/czifrovoj...
Всем мира и добра
Делайте рыбу на гриле-это вкусно
Купить смокер
grili.store/product/smoker-ko...
Телеграмм канал
t.me/grill_bbq
Когда осётр стал Семейством лососёвых 🤔
Отличный рецепт🔥 отличная рыбка🤤 отличные специи🔥
На нг приготовь поросенка.
Спасибо, вкусный осётр.)))
Вань привет 🤝 как всегда красавчик и рецепт огонь 🔥
Спасибо
Ну наконец-то!!!
Вот и зима к нам пришла, Ванька в шапке)
Лайк определённо 👍🔥
🔥🤝
Иван, это не рыба , это- осетр .Люби это произведение природы.Тем более приготовленный с такой любовью в таком замечательном смокере .
Договорились
Те не кажется что этот рецепт на руку браконьерам
Лайк и привет с Камчатки!
Камчатке взаимный привет
Супер
Прекрасный канал!!!
Спасибо
Красный осетр??? Что-то новое)))
Чеснок конечно лишний.. а лавровый лист сухой добавлять в нутрь ещё и на масло, 73 градуса конечно перебор 😕
Ваня рыба огонь 👍, но можно узнать когда она стала красной? 🤔
Красная рыба на Руси была не от цвета!
А от красоты
@@maestro-bbq 😁👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ты супер иван
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
Тоже рыбу не люблю, но копченый осётр это отдельная тема. Зимой особенно заходит под рюмочку.
С брусчатки и плитки пятна масла и жира убираю горелкой. Удачи! Спасибо за канал
Спасибо за совет!
Гениально
Осерт?
Осёрт?
А что-то большое готовить - Георгия не переплюнуть :)
Готовь вкусное!
Георгия нет цели переплюнуть
Вроде вкусно готовлю
Можно поподробнее про курятник, видео было бы супер
Ром
Сделаем
@@maestro-bbq будет интересно дачникам, пока жарится курица🤣🤣🤣
Приготовь Пожалуйста "Похмельную УХУ"! Её обычно едят 1-го Января!!! Причём многие предпочитают есть её холодной!
Наконец-то рыбка!!!супер , ещё бы рыбку попроще ,скумбрия......
Скумбрия была!
Вроде
@@maestro-bbq не видел , ладно поищу
@@maestro-bbq Иван, я не нашёл у вас на канале скумбрия в смокере . 🥺
@@user-lu1zc1ko4q в смокере не было
В гриле была!
@@maestro-bbq мм понятно
Как всегда супер! 👍 У нас в Конаково вообще по 900 рублей за кило. Тоже коптил! Только разве она красная? Это ж белая рыба!
По цвету, а, по цене всегда была красная, а вот лосось по цвету красный, а по вкусу белый, приелся вПриморье...
@@user-tx8nb8um9t выбили всю, искусственная только осталась! 😕 Потому и цена кусается. Поди её вырасти.
Было бы интересно посмотреть молочного поросенка в смокере)
Что-то очень много комментов про порося!
Надо делать
от него? да он домохозяйка, непонимающая что творит. Ищите нормальные рецепты
@@letNwar могу себе позволить быть домохозяином и готовить в свое удовольствие!
Красный осёрт?
Исторически красной рыбой называли именно осетрину!!! Так что все правильно!
@@user-ki3jh4zo1r завуалировано чтоли было по типу красная-красивая?потому что иначе не объяснить почему что-то белое называют красным
Привет👍
How much is the fish?
🔥🤟
Часто пахнет тиной и болотом. Непонятно, в какой среде их выращивают
Везде и все пишут что рыба готова на 60- 62 градусов. При более высокой температуре она высыхает.
И?
@@maestro-bbq и… у вас не ошибка? Не перебор? Не пробывали готовить до 62?
@@svadim65 нет, не ошибка
Ошибка. Еще какая
Ваня, супер! Визигу не вынимал? Очень люблю!
Визигу не вынимал!
На скорость не влияет:)
Давай молочного поросёнка, а то чт то не могу понять как его готовить....
Ок
Эта рыбка скорее всего называется стерлядь
Может быть
Но в магазине было написано осетр
Осерт красный
Поросенок!
🐖👈🔥
Отец алексий, что вы имеете виду?
Ай да Гром…
Гром красавчик;)
Ваня, у осетровых обязательно надо извлекать визигу. Особенно у искусственно выведенных.
А так все здорово и красочно!
Из Одессы лайк всегда!
Одессе всегда взаимный привет!
Понял про визигу
Про обязательность не согласен, просто чаще всего она при готовке сама вылазить и портит вид, а когда осетра было много в Астрахани делали пирожки с визигой.
@@user-ki3jh4zo1r
В Астрахане- да. Как и у нас на Дунае.
В Вилково до сих пор их пекут.
Но искусственно содержащиеся в обязательном порядке.
Это стерлядка
А чем отличается?
Тем что больших не бывает и выращивают искусственно
Дикая вкусней и дороже😔
Это запеченная, а не копченная, На костре вкуснее будет. Коптить - не палить в костре.
А причём тут красная рыба вообще непонятно
Осётр красная рыба!
Только при этом
Лайк пацанчику, который на сдачу купил себе чипсы!
И за Белорусское масло!
Передам🤝
Привет С Казахстана. Классный Качественное видео!!! Приготовьте не Свенню а Барана как так тебя Смотреть Мусильманы... Спасибо за понимание
Смотри вечером.
Так я чередую
Для всех готовлю!
Сомик будет повкуснее
Чойто?
@@maestro-bbq а попробуй и я уверяю не пожалеешь. Покупал в рыбном поселке как осетра, так и сомика, сомик всем намного больше понравился
Дело в том, что я вообще рыбу не очень
Для меня что сом, что осетр…
Лучше ж баранина
@@maestro-bbq согласен каждому своё, я лично не очень к баранине, запах не нравится
ОСЁРТ- это вам не ОСЕТР
Визигу не забывайте убирать, в Астрахане уйма народу померла от отравлений
От отравления визигой?
Не знал
Спасибо
Визига же съедобна, разве нет?
Я не ел:)
@@maestro-bbq я автору поста)) есть же рецепты насколько я знаю с визигой
звиздец повар спец: Выкинул жабры осетра- самое вкусное, добавил лавруху в осетрину, ты бы не позорился - домохохяюшка
😂🤣😂🤣
Пиши еще
Я такого долго ждал!
@@maestro-bbq да тебя бы на Оби на первой березе за такое домой к жене отправили. Ждал ты долго....
Ваня! Больше никогда не говори! Что свинина не вкусное мясо. Если хочешь моя мама тебе даст пару рецептов. И я тебе дам пару тройку рецептов
Неееет!
Не не вкусное!
Без вкусное, но вкусное
Баранина имеет свой вкус, как и говядина
А вот свинина легко вбирает в себя специи
А то что ты готовишь это и малыш может. Меньше понтов и разговоров и больше дел. Надеюсь без обид Брат!
Я не знаю что ответить!
У тебя много сделанного?
Всем рыбнадзорам на заметку
Супер 👏 Спасибо дядь Вань 🤜🤛🇷🇺😁🎯🔥Ларгус ✊
Вот когда ты в магазин зашел, я её и покупал
@@maestro-bbq я подумал об этом 😁😁😁там они плавают постоянно вижу ))
Какой смысл был смазывать осетра маслом?
Чтоб передать вкус специй
@@maestro-bbq они пройдут через шкуру?
@@user-yg2es5pp6c я на это рассчитываю
С какого перепуга осётр это красная рыба???
С общепринятого!
Ищите информацию!
Очень сильно удивитесь
Осерт?