Pouvez vous vraiment PERDRE DU POIDS avec un régime CARNIVORE ? (Podcast #47)
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- NOS EMAILS : LES SECRETS DE SEQUOIA SANTE newsletter.sequ...
- Présenté par Dr Boris DUFOURNET (neurologue) & Dr Victor ARNOULD (médecin nucléaire) -
Le régime carnivore revient à la mode 🛍️
Et nous on ne peut que s’en réjouir, mais il y a quand même des points importants à prendre en compte dans ce régime 🧐
Après avoir été totalement égarés dans les céréales et les féculents par des pseudo-scientifiques et des vrais corrompus 😡 certains Homo sapiens modernes reviennent vers quelque chose de plus sain … 😮💨
Mais cette tendance "carni" paraît à contre-courant 🤨
... Voire en opposition totale avec beaucoup de choses établies et de nombreuses institutions de santé … 😵
De nombreuses personnes qui se mettent à ce type de régime :
➡️ découvrent une énergie qu’elles n’avaient pas connus depuis bien longtemps 🔋
➡️ voient la disparitions de troubles digestifs et/ou de maladies inflammatoires chroniques 🙅🏥
➡️ se sentent en pleine forme 💪
Si l'on reprend notre histoire, avant l’apparition de l’agriculture, l’alimentation d’Homo sapiens était bien carnivore 🥩 avec des aménagements omnivores opportunistes 🍇
Mais à côté de ça, problème: on dit souvent que la viande fait grossir 🤭
Si l'on admet que le régime carni est tout à fait adapté chez Homo sapiens...
- Est-il possible de perdre du poids avec le régime carnivore ?
- Le régime carnivore est-il un régime cétogène ?
Allez, on vous explique tout dans cette vidéo ⬇️
01:42 - Définition du régime carnivore
02:56 - Définition du régime “kéto-carnivore”
03:37 - Régime carnivore : un régime cétogène ?
04:51 - Comment le régime carnivore peut-il faire maigrir ?
05:46 - Quelles sont les précautions à prendre pour maigrir avec un régime carnivore ?
08:01 - Un régime carnivore à base de morceaux maigres ne peut-il pas faire maigrir ?
08:56 - Que répondre aux gens qui ont peur de manger de la viande grasse, car ils ont peur des graisses animales saturées ?
10:08 - Pas de risque d’avoir trop d’apports d’énergie avec les viandes grasses ?
11:13 - Conclusion : OUI, on peut perdre du poids en régime carnivore si on respecte quelques principes simples !
▬▬▬▬▬ AUTRES VIDÉOS EN LIEN AVEC CE SUJET ▬▬▬▬▬▬▬
Podcast #44 Ne CONFONDEZ PAS les TRIGLYCÉRIDES et le CHOLESTÉROL !
Podcast #39 ARRÊTEZ de COMPTER vos CALORIES !
Podcast #36 Ne confondez pas la CÉTOGENÈSE d'APPORT et de JEÛNE !
Podcast #32 Vous DEVEZ vous SOUCIER de VOTRE LONGÉVITÉ ! (quel que soit votre âge)
Podcast #23 Le RÉGIME CARNIVORE est-il (VRAIMENT) un régime CÉTOGÈNE ?
Podcast #19 INTÉRÊTS et LIMITES du RÉGIME CARNIVORE
Podcast #18 Mangez-vous SUFFISAMMENT de GRAISSES SATURÉES ??
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ SEQUOIA SANTE ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
NOTRE SITE: sequoiasante.com/
NOS EMAILS : LES SECRETS DE SEQUOIA SANTE newsletter.sequ...
EBOOK OFFERT: membres.sequoi...
NOTRE FORMATION: sequoiasante.c...
PAGE FACEBOOK: / s%c3%a9quoia-sant%c3%a...
PAGE LINKEDIN: / sequoia-sant%c3%a9
▬▬▬▬▬▬▬▬▬ NOTRE FORMATION ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
FORMATION-NUTRITION, LONGÉVITÉ ET CONTRÔLE PONDÉRAL
membres.sequoi...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MUSIQUES ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Alaska Sky - Patrick Patrikios
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFOS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Séquoia santé est un projet indépendant, visant à rendre accessibles et pratiques les progrès en médecine et en recherche, sur les thématiques de la longévité, du bien-vieillir, du bien-être, de la forme physique, et de la qualité de vie.
#carnivore, #viande, #cétogène, #kéto, #cétogenèse, #protéine, #lipide, #glucide, #sucre, #gras, #LCHF, #LCHFMP, #RégimeCarnivore, #RégimeCétogène, #low-carb, #nutrition, #alimentation, #insuline, #hyperinsulinisme, #surpoids, #obésité, #diabète, #SyndromeMétabolique, #MaladiesCardioVasculaires, #muscle, #abat, #NoseToTail, #carniflex, #destockage, #ThéorieLipidique, #végétaux, #agriculture, #métabolisme, #triglycéride, #cholestérol, #satiété
Un viande rouge très grasse c’est rare dans le commerce classique.
Merci pour ces infos bien intéressantes.
Grand merci pour votre chaîne française 🙏🙏 je consulte régulièrement les chaînes des médecins américains ou pros du carnivore et je découvre aujourd'hui votre chaîne, c'est génial 👏👏
Tout ce que vous dites est 100% vrai !
Je mesure 1m60, et si je ne limite pas mes protéines à 3x20grs par jour, la glycémie augmente et les corps cétoniques disparaissent le matin à jeun. Si je respecte, j'ai 54 de glycémie et 2,4 en corps cétoniques.
J'ajoute à ces protéines 60 à 100grs de beurre par jour suivant le pourcentage de lipides dans la viande.
Sachant que je suis sédentaire sauf des randos de 10 à 15 kms de temps en temps, et que j'ai 61 ans, pensez-vous que ma diète est correcte ?
Je vous remercie pour votre réponse 😊
Ĺongue vie à votre chaîne.
J'ai oublié de signaler que les pulsions sucrées sont de moins en moins présentes grâce à cette alimentation.
Merci ❤
Super
Bonjour, tout d'abord merci pour votre travail que je trouve de très grande qualité. Dans vos vidéos, vous expliquez souvent qu'un régime riche en glucides entraine la sécrétion de doses importantes d'insuline, ce qui conduit au stockage de graisses (principalement autour du ventre). Or, moi qui ait un régime riche en glucides depuis toujours (j'ai 30 ans) suis très mince (1m89 pour 68 kg), comment peut-on expliquer cela ? Je précise aussi que je ne corresponds pas au profil TITO (qui a fait l'objet d'une de vos récentes vidéos), car je suis véritablement sec y compris au niveau du ventre. Merci d'avance pour votre réponse !
Bonjour, merci pour votre retour ! 😊
Votre remarque est à nos yeux d’une grande pertinence et soulève des points essentiels (et peut-être un peu complexes), qui font qu’il n’est pas facile de répondre en quelques lignes. Un échange vocal sera plus aisé : vous pouvez nous contacter via le formulaire de contact de notre site en nous laissant vos coordonnées et nous vous rappellerons ; on reprendra aussi ce thème dans notre prochain webinaire.
En attendant, on pourrait résumer les choses ainsi :
- la quantité globale totale de glucides est importante à prendre en compte : certaines personnes - souvent jeunes - ne mangent « que » du sucre, mais en relativement faible quantité au total. Si vous mangez plus de 100 g de glucides par jour, il est très peu probable que vous n’entraîniez pas des pics importants d’insuline…
- La quantité totale d’énergie est un autre paramètre qui peut être important chez certaines personnes : certains peuvent très bien tolérer (notamment au niveau de la faim) un régime assez hypocalorique. Et si jamais, ce qui est très rare, le métabolisme de base ne chute pas pour s’adapter au régime hypocalorique, alors il est tout à fait possible que le corps utilise (« brûle ») les glucides ingérés (C’est notamment ce que l’on peut voir dans certaines civilisations traditionnelles d’Asie, où les consommation de glucides sous forme de riz blanc poli sont parfois importantes, sans pour autant qu’il n’y ait de problème d’obésité).
- il y a aussi certaines variations induites par les gènes (incluant le polymorphisme des récepteurs GLUT au glucose, et tout ce qu’on ne connaît pas encore). En effet, il y a des morphotypes grands et élancés et, au contraire, des morphotypes petits et trapus. Ces derniers deviennent plus facilement en surpoids que les premiers. On retrouve aussi des variations d’origine génétique au niveau du métabolisme de base et de sa régulation. Cela inclut donc les deux points précédents.
- il y a l’impact de l’activité physique : une activité physique fréquente et +/- intense (pas de façon absolue, mais de façon relative par rapport à votre organisme et à vos gènes) permet pendant des années d’utiliser de façon efficace les glucides (et dans une certaine mesure de les stocker en glycogène). Bien entendu, il y a une limite et lorsque l’on dépasse une certaine quantité de glucides ingérés (100g en général), ce mécanisme est dépassé et on accumule alors de la graisse en péri-viscéral puis en intra-viscéral.
- de façon non incompatible avec les points précédents, il n’est pas impossible non plus d’être un TITO malgré une apparence parfaitement normale à l’extérieur, voire même une apparence carrément mince. On n’en a très légèrement parlé dans le podcast, mais comme c’est loin d’être la majorité des personnes, on n’a pas voulu trop insister sur ce point. En effet, certaines personnes, malgré une silhouette d’allure « sage », stockent en fait de la graisse (en périviscéral puis en intraviscéral).
- enfin, il ne faut pas négliger l’impact de l’âge. En effet, même si l’on peut développer un diabète de type 2 dès les toutes premières années de la vie (!), ce qui est d’ailleurs la tendance générale, il ne faut pas oublier que l’âge joue « contre » nous. En clair, le métabolisme est capable de grandes adaptations jusque vers l’âge de 40 ans. Après la quarantaine, (mais ça peut être dès la trentaine chez certains ou plutôt passé la cinquantaine chez d’autres), les choses semblent nettement se gâter. Plusieurs explications sont possibles, mais on n’en peut pas les détailler ici. Sachez cependant que l’une d’entre elles est l’effet cumulé des sécrétions d’insuline (hyperinsulinisme chronique). Et c’est comme cela que l’on voit certaines personnes n’ayant opéré à aucun changement alimentaire majeur, au-delà d’un certain âge qui se situe souvent vers 40 ans, se mettent à prendre du poids… De plus en plus… À ce titre, sans compter les autres coûts cachés liés à la consommation de glucides (neurotoxicité, toxicité cardiovasculaire, etc.), on vous conseille d’adapter progressivement votre alimentation vers un régime de type low-carb.
Bonne continuation et à bientôt !
Pouvez vous nous faire une vidéo sur le sujet musculation /sport et alimentation
Bonjour, merci pour votre suggestion. Entendu, on fera des podcast sur ce sujet (plusieurs vidéos probablement car c’est un vaste sujet). Si vous souhaitez que l’on priorise tel ou tel aspect, dites-le nous. À bientôt et meilleurs vœux !
@ Bonjour, merci pour votre réponse 👍. Pourquoi pas comme sujet : perdre du gras tout en conservant sa masse musculaire ou hors sujet: pour mon cas particulier, je travaille de nuit de 20h00 à 4h00 alors comment m'organiser repas, sport (horaire et comment s'alimenter en sachant que je dors à 5h00 et réveil 11h00). Désolé pour toutes les questions).
J'adore votre chaîne 😍
@@James-ly7fc Merci James. Entendu, on va traiter ce sujet ! (fort intéressant au demeurant, mais un peu de patience par contre car on a quelques demandes en cours…).
En ce qui concerne votre situation personnelle, ce n’est pas simple mais il y a des solutions pratiques je pense : je vous propose de nous contacter via le formulaire de contact (sur le site ou sur ce lien : www.sequoiasante.com/contact) et de nous y laisser vos coordonnées, je vous appellerai (à titre gracieux) pour faire un point (NB: ce n’est pas une consultation médicale).
À très vite !
BD
Bonjour à vous deux ! Je pose à nouveau une question qui n'a pas eu de réponse sur une précédente vidéo et qui me parait importante : est-ce que la viande ou le poisson "fumés" sont bons pour la santé ? Merci à vous deux de mettre les choses au clair, le gras a été vraiment trop diabolisé !
Nous vous présentons tous nos vœux pour 2022 ! Bien-être, santé, sérénité…et tant de choses encore.
Merci pour votre question (et pour votre relance 😁 car nous sommes un peu débordés à vrai dire !). Ce n’est pas une question simple, car la réponse dépend du contexte… On va donc répondre à cette question prochainement plus en détail dans l’un de nos emails des secrets de Séquoia Santé (et en webinaire).
En attendant, voici quelques éléments de réponse :
-Il y a fumé et fumé : de légèrement fumé à intensément fumé, fumé à « froid » ou à chaud. Plus c’est fumé et moins c’est recommandable (à cause des composés de combustion dégagés).
-Peu d’études scientifiques sérieuses se sont penchées sur les conséquences réelles de ces aliments. Néanmoins, la toxicité de ces aliments dépend probablement de la quantité ingérée et de la fréquence d’exposition (comme très souvent en santé) : nous pensons que 50 à 100g consommés 2 à 3 fois par mois n’est pas un problème
-Par ailleurs, si c’est pour remplacer efficacement des aliments franchement toxiques (comme la consommation de glucides ou certaines huiles végétales par exemple), alors il faut le voir comme un progrès, une amélioration.
-Enfin, il faut garder en tête que certains aliments fumés sont déjà des aliments transformés, comme des charcuteries. Nous en parlons largement dans notre formation ; pour résumer, disons que le mieux c’est d’en consommer le moins possible …
À bientôt !
@ Merci d'avoir pris le temps de me répondre, vous êtes adorables. Chez nous (en Vendée) ils font du "saumon à la ficelle" dans beaucoup de magasins bios, c'est un pavé de saumon fumé absolument délicieux et pas trop fumé. Par contre je doute de la qualité de ce saumon alors, déjà, je n'en mange pas beaucoup. Avec vos explications, eh bien je vais continuer à être raisonnable ! Tous mes vœux à vous deux également et à tout ceux que vous aimez. Surtout, et je suis très égoïste en disant cela, bonne continuation dans vos vidéos si enrichissantes ! 😊
👍
Bonjour Boris bonjour Victor , merci pour les informations ,que pensez vous de la poitrine de porc fraîche ? Pouvez vous essayer de faire une vidéo sur les électrolytes .Bonne continuation
Bonjour Guy, merci pour votre fidélité. La poitrine de porc fraîche est une bonne idée en termes de ratio lipides sur protéines (à suffisamment cuire quand même car le porc est un vecteur de parasites embêtants…). Mais, il y a un hic : le porc blanc industriel, nourri aux céréales (c’est globalement celui que l’on trouve dans le commerce) contient beaucoup d’oméga-6… (contrairement à la race ibérique, qui est un porc « noir », qui en contient très peu). Donc pour le plaisir, aucun souci, mais pour une utilisation du quotidien, ce n’est pas idéal… (sauf si vous avez un petit producteur qui ne les nourrit pas aux céréales…)
Entendu pour la vidéo, mais c’est un vaste sujet : que voulez-vous savoir en priorité ?
À bientôt !
@ Bonjour à tous les deux ,je vous remercie pour la réponse et les recommandations pour le porc ,pour les électrolyte je voudrais savoir si e mangeant presque plus de glucides s'il faut se supplémenter en électrolyte ? Malgré mon âge 65 ans je reste actif 3 sorties de VTT par semaine d'environ 40kms et 1000 m de dénivelé le reste de la semaine c'est marche environ 10 kms ou rameur 1h30 . Merci par avance et bonne continuation
Bonjour, merci beaucoup. Si on prend des viandes vraiment très grasses avec beaucoup de blanc, on atteint un ratio d’à peine 20% de protéines pour 80% (voire plus) de lipides. Or, on entend souvent qu’il faut viser un rapport lipides/protéines de 30%/70%. Du coup je suis perplexe, que conseillez vous?
Bonjour, merci pour votre message. Vous n’avez pas précisé, mais vous parlez certainement en % d’énergie totale (« calories »), pas en masse. En continuant en % d’énergie totale, pour un régime low-carb de type cétogène, en effet, il est souvent conseillé d’avoir un rapport prot/lipides de 30/70 mais c’est un maximum et un rapport de 25/85 voire de 20/80 est souvent préconisé également (et certaines tribus pouvaient même aller jusqu’à 10/90…). Donc, en théorie un 20/80 c’est parfait également.
En fait, il faut bien avoir en tête que ce n’est qu’un rapport et qu’un rapport n’est pas suffisant pour raisonner correctement dans certains cas, notamment chez les sportifs. Autant de 30/70 à 20/80, c’est un bon indicateur pour une personne « standard » en général, autant il mérite d’être affiné au cas par cas (personne sportive et en fonction du type de sport pratiqué, personne très sensible ou moins sensible au pouvoir satiétogène de la graisse, etc.). En clair, si l’on recherche un régime cétogène il faut surtout identifier la masse totale de prot /jour nécessaire et ne pas trop la dépasser pour ne pas altérer la cétogenèse (et ne pas stocker des protéines excédentaires sous forme de graisses…). Cela se calcule idéalement en fonction de la masse maigre (donc il faut faire une densitométrie corporelle), et à défaut par le poids corporel pondéré par le morphotype et le type d’exercice. Disons que pour quelqu’un de peu sportif et pesant 75 kg, 100 g de prot/jour semblent un maximum…
À bientôt !
@ merci BEAUCOUP !!!
Où trouver cette viande suffisamment grasse ?
Merci pour vos vidéos.
Vous pensez quoi de la chrononutrition du Dr Delabos ?
Pourquoi les viandes maigres conduisent à un hyperinsulinisme ? Quels sont les raisons ?
Si j'ai bien compris (et je n'en suis pas certain), ce ne sont pas les viandes maigres en elles mêmes qui provoquent l'hyperinsulinisme, mais le fait d'en manger suffisamment pour arriver à satiété en l'absence de graisse ajoutée. C'est alors l'excès de protéines, par rapport à vos besoins, qui est responsable du pic d'insuline.
alors bonjours si j'ai bien compris moi j'achete des steacks hacheé 5 pourcent de matiere grasse et c mieux de prendre entrecotes ou steack haché15 pourcent de matiere grasse avec des legumes donc moi je veux perdre du poids je fais 1m82 pour 117 kg ,il faut que je prenne viande grasse ,legumes sans aucun glucide c bon pour moi.
Bonjour, je suis curieux, où en êtes-vous de votre perte de poids souhaitée par rapport à votre changement d'alimentation ? Et pardonnez-moi si je me montre indiscret en posant cette question.