Leipziger Allerlei mit Grießklößen - Kochen im Tal
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- Опубликовано: 24 апр 2024
- Eine klassisch deutsche Beilage oder aber auch eigenständiges Gericht, dass vielerorts in Vergessenheit geraten ist: das Leipziger Allerlei. Dazu gibt es leckere Grießnocken. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie es euch zuhause gelingt.
Viel Spaß und guten Appetit!
Z U T A T E N :
Grießklöße:
1l Milch
20g Butter
1 TL Salz
300g Hartweizengrieß
2 Eier
Gemüse:
250g Spargel
3 Möhren
1 Kohlrabi
1/2 Knollensellerie
1/2 Blumenkohl
100g Erbsen
30g Morcheln getrocknet
125 ml Sahne
100ml Brühe
1 Ei
30g Krebsbutter
150g Krebsfleisch
--
Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 - youtube@jammertal.de - www.jammertal.de
Ich bin aus Chemnitz.... in Sachsenund habe in meinem bisherigen Leben nur vom Leipziger Allerlerei gehört, aber noch nie gegessen. Morcheln habe ich schon beschafft.
als Leipziger bin ich selbst in Leipzig erschrocken was manche "Profis" meinen Leipziger Allerlei zu sein scheint :) danke das du etwas alte Tradition wieder "fast" richtig zeigst, bitte nie mit dem TK Zeug verwechseln :)
Habe meine Eltern als „Spione“ ins Jammertal geschickt. Nach einem Tag schon die Jubelei bekommen. Alle im Team super freundlich und das Essen super. War gestern auch da… 🙈 Wer da nichts zu Essen findet, verhungert (der findet woanders auch nichts). Da war ALLES mega gut. Salate (und ich bin kein Salat Esser), Truthahn, asiatische Nudeln, Tom Yam, Schnitzel und die Nachspeisen…. Kommen direkt aus dem Himmel…
So und jetzt genieße ich es zuzugucken, wie ich die Sachen nachmachen kann 😛
PS: Einziger Kritikpunkt: So viele Kochbücher in der Auslage, aber keins vom Chef persönlich 😉
ein Leipziger sagt danke ☺️ ❤
Wirklich gern geschehen
Da hatte ich wohl ne echte Lücke. Hab mir unter Leipziger Allerei bisher immer diese TK Beilage vorgestellt. Klingt jedenfalls jetzt sehr interessant.
Das klassische Grundrezept für Grießnockerl ist
1 Ei (abwiegen, wiegt ca. 40-50 Gramm)
genau soviel Gramm Butter wie das Ei wiegt
doppelt so viel Gramm Grieß wie das Ei
So machen wir das hier in Wien.
Vielen Dank für den Einblick in das Originalrezept. Kenne Leipziger Allerlei nur als völlig geschmacklose Beilage. Das hier hört sich köstlich an!!!
Der weltklasse Legomensch würde bestimmt auch mal mit euch kochen, meine mich daran erinnern zu können, ihn mal auf Twitch am Herd gesehen zu haben. Dressing wird nachgebraut❤ Liebe Grüße
Lecker lecker klasse 🍽✨️💯👍
Die Lesung find ich richtig gut. BRAVO!!!
Danke für das Rezept, wird zeitnah genauso ausprobiert.
It's a pleasure to watch you guys!!
Das ist ja mal was gaaaannnzzz anderes als das andere Zeug was man kennt. Dankeschön 🎉
Gern geschehen 😊
Muskatnuss, Herr Müller. Perfekt 😆
Ich liebe das, zu Unrecht in Vergessenheit geraten ❤
Danke für das tolle Rezept. Das wird demnächst genau so nachgekocht.
Also ich kannte von diesem Rezept aus Kindertagen nur die Dosenvariante. Sellerie und Kohlrabi geschweige denn Krebsfleisch war darin nicht zu finden. Wieder was gelernt! Danke für das Video! Bleibt so wie Ihr seid!👍🏼
Danke für das Rezept. Ich habe davon wann ich in Dresden gehört aber nie gegessen. 🧑🏾🍳😊
ich schaue euch und @CALLEkocht soo gerne zu , ich hoffe ihr macht noch lange weiter so 🥰🥰🥰🥰
Hallo Stephan (und ihn seine Leute, um mal zu potten), das war Inspiration pur, die Geschichte über das Leipziger Allerlei mit Krebsfleisch- und Butter+ Morcheln, Mega; mit den Grießnockerln, freu mich schon das zu Kochen; Danke, für mich ein Highlight-Video von euch
Den Namen nach kannte ich das schon aber gegessen habe das Orginal noch nie echt toll Danke
Habe ich ehrlicherweise noch nie gemacht. Kommt aber auf die ToDo-Liste. Danke für das Video. 🥰
Hallo Team im Tal, habe das Leipziger allerlei genauso wie es dem Rezept entsprach nachgekocht. Krebsbutter - und Fleisch habe ich unproblematisch bei Bos Food bekommen. Hat das Gericht aber nicht günstiger gemacht. Die in der Brühe zerlaufende knallrote Krebsbutter hat einen optisch sehr hübschen Effekt erzielt. Danke für die sehr schöne Anregung..
Grüße aus Bünde von Frank. P.S : Einen Coq au Vin macht man Klassischerweise aus einem alten Hahn ca 3- 4 Kg. Gibt dem ganzen einen besonderen Gout.
TippiToppi...was für ein geiles Rezept. Ich liebe diese deutschen Klassiker. An Leipziger Allerlei werde ich mich jetzt, nach dieser guten Anleitung, auch mal dran wagen.
Viel Spaß!
Meine Heimatstadt wird gewürdigt! \o/
Hervorragend, ich wollte schon immer mal wissen, wie man das richtig macht. Vielen Dank!
Gern geschehen!
Wow, das mit dem Krebsfleisch und der Krebsbutter wusste ich gar nicht 😮
Passt gut zum Memphis Soul Stew von King Curtis and the King Pins. Von allem etwas einfach und gut.
👍 Endlich wieder #Gummimann 👌
Getrocknete Spitzmorcheln gibts bei uns im Globus, 30 g kosten 17 €.
Ich habe gerade ein Bild vor Augen: Jürgen von der Lippe und Stephan Schnieder in „Was liest du?“… Hach, das wär‘s gewesen…
Legendär , Muskatnuss Herr Müller.😀😀😀
.... das "r" könnte noch schärfer betont sein 😂😂😂
Herzliche Grüße aus Österreich,
Ich war bisher der Meinung, dass die österreichischen Knödel und die norddeutschen Klöße deckungsgleiche kulinarische Begriffe wären. Da hier aber Grießnockerln als Klöße bezeichnet werden, wurde ich eines Besseren belehrt. In Österreich sind die einzigen nicht annähernd kugelförmig Knödel die Böhmischen Knödel und die Tiroler Kaspressknödel (bei denen der Umstand, dass sie flach sind schon im Namensbestandteil -press- zum Ausdruck gebracht wird). Jedenfalls genieße ich als Hobbykoch diesen Kanl sehr.
In Berlin sagt man auch "Grießklösschen" dazu. Ich bin auch immer irritiert, was Nockerln und was Klöße sind, obwohl ich schon mehrere Jahre in Österreich lebe :-)) L.G. K.
Mich hat Leipziger Allerlei noch nie angemacht. Daher auch noch nie gegessen. Dabei wird es auch bleiben. Dennoch tolles Video.
Neue Serie, Geschichtenvorlesen mit Stephan Schnieder😮
Hallo Stephan und Stephan, erst einmal Chapeau für Euere Videos, ich schaue mir jedes an, vielen Dank für die die lockere Art von Euch beiden, ich habe eine Bitte, würdet Ihr dem Korti-Kortmann ganz liebe Grüße von mir sagen, ich habe in den 90ern mit Ihm in Bareiss zusammen gearbeitet, eine coole Socke, ich finde es toll dass er dass so mit macht, ganz liebe Grüße aus Bad Orb von einem Kollegen
Hallo Andreas,
Selbstverständlich, das leiten wir sehr gerne weiter 😊 da wird er sich bestimmt freuen.
Ganz liebe Grüße 🙋🏻♂️
Korti hat sich sehr gefreut, er sagt du sollst gerne mal vorbei kommen 😀😊
Ganz liebe Grüße von ihm!
Danke für das Füllen dieser Bildungslücke! Ich kannte bislang die Bezeichnung Leipziger Allerlei nur als Beilage, die noch dazu eher lieblos und langweilig serviert wird.
Grüße aus Halle Saale
😊 oh ich bin in Leipzig geboren..Mh ich glaube bei uns gab es nur das Ossi Leipziger..hat auch gereicht ❤
Hat meine Oma immer gekocht mit getrockneten Pilzen und Krebs mussten wir aus der Havel holen…. Stampfkartoffeln
Ich habe ohne weiteres Zögern sofort das Buch bestellt, aus welchem das Rezept ist. Wenn du das Buch nutzt und empfiehlst, kann das nicht verkehrt sein.
Im Kaufrausch habe ich dann auch noch das zur Italienischen und Südostasiatischen dazubestellt haha.
Wie immer klasse Video!
Direkt eskaliert 🤣
Ich freue mich ja immer, wenn ich "alte, fast vergessene Rezepte" mal nachkochen kann. Gerne mehr davon, kann mir nicht vorstellen, dass dieses Gericht heutzutage keinen Anklang mehr finden würde. So viel Gemüse... Müsste doch auch mit Frikadellen gut zusammen gehen, oder? 😊 Danke jedenfalls
Ja klar
Erinnerungen an meine Kindheit werden wach. Das gab es oft zu Hühnerfrikassee, allerdings auch ohne Krebse und statt Morcheln gab es Champignons darin.
Zuschauerwunsch: Könnt ihr mal Quiche machen?
Grüße aus Leipzig! ;o)
Grüße zurück
Liebe den Verweis auf Louis de Funès, Muskatnuss Herr Müller…. 😂
Wieder ein super Rezept! 😋
Aber wo ist Guschtavo? Isst der wieder mal Auswärts?
Hochwertig super gut erklärt gerade erstklassig für angehende Köche oder Hobby Köche :) Großartig! Wann darf ich bei euch anfangen? 😅Hört bitte nicht auf!
Vielen Dank! Und bei echtem Interesse: einfach eine Bewerbung schicken 😊
Den Klassiker gab es sonntags im Menü mit gefüllter Kalbsbrust und tournierten Salzkartoffeln.....heute wäre das ein typ Rentnermenü allerdings nicht mehr so preiswert !! LG aus Wiesbaden
Ich kannte es bisher nur als Erbesn, Möhren, Spargel Mischung - heute mal wieder etwas gelernt. 😊
netter Kommentar ;-)
Danke dafür. Oberliga für eine ansonsten im Supermarkt lieblos vor sich hin dümpelnde Gemüsemischung ohne die entscheidenden Ingredentien.
Ich denke, man kann diese krebsigen Bestandteile gut durch ein paar Spritzer Fischsauce aus dem Asiamarkt ersetzen.
Wo das Video mal wieder mit einem Wunsch beginnt....
Ich habe ja schon öfters in einigen Videos gerausgehört, dass Herr Schnieder die orientalische Küche total feiert (Verständlicherweise). Daher würde ich auch gern mal einen Wunsch äußern. Ich würde mir die Eierspeise mit Tomaten, Paprika und Sucuk wünschen unzwar Menemen. Klassisch mit Fladenbrot, welches natürlich nicht selbst gemacht sein muss 😅
"Noch ein wenig Muskatnuss, HERR MÜLLER!?" 😂😂😂
Ich warte immer noch auf meine komplett selbstgemachten Maultaschen :D
Dann wird der arme Stefan nach der Spätzlepolizei auch noch die Maultaschenpolizei kennenlernen 😂
Aber das steckt er locker weg...
Dann musst Du mal anfangen, sonst wird das nichts mit deinen Maultaschen 🤣
@@hello.itsme.5635 Maultaschenmafia
@@hello.itsme.5635 ich bin von der Maultaschen Polizei und würde es gerne mal sehen, wie man dort denkt, echte Maultaschen zu machen. 😁
Sehr interessant. Kannte bislang nur die Primitiv-Variante.
Das Gute am Leipziger Allerlei ist, es gibt dazu nicht das eine Gericht, traditionell schmeckt es in jedem Haushalt etwas anders, und das darf es auch.
Tolles Rezept, so kannte ich das bisher noch nicht, ob in dem Buch auch ein Rezept über Stubanky drin ist?
Wie wäre es mal mit Sauerkraut und Weißwürsten. 😊
Also ich kenne das aber auch so!
glückwunsch das sie es verstanden haben . xD
Also da kann ich ja nur staunen! Ich bin ja nun ein paar Tage älter als ihr und auch bei uns Zuhause gab es nie Leipziger Allerlei. Wobei ich eher vermute, dass man in den 60er, 70er Jahren Zuhause nur selten mit mehreren verschiedenen Gemüsebeilagen kochte, bestenfalls, wenn am Vortag etwas übrig geblieben ist.
Daher kenne ich das Leipziger Allerlei bestenfalls bis weit in die 90er Jahre als recht phantasielose Beilage zum Scheinebraten in Restaurants, wo es oft nur aus Erbsen, Möhren, Blumenkohl und Spargel, den dann gerne auch ganzjährig aus dem Glas, gab.
Von so exotischen Beilagen wie Morcheln, Krebsfleisch und Krebsbutter höre ich in Verbindung zu Leipziger Allerlei heute zum ersten Mal!
Probier es gern mal aus, es lohnt sich wirklich 😊
Super, jetzt muss ich Calles Kanal durchwühlen, bis ich das Video für Krebsbutter finde? Ich glaub, ich habs sogar gesehen, aber ist ne Weile her.
Calles Videos lohnen sich immer 😊
Ich habe noch nie gehört das Krebsfleisch in Leipziger Allerlei gehört. Das ist ein Ding der Unmöglichkeit denn zu Ostzeiten und auch früher wurde dort kein Krebsgetier verzerrt.
Das Gericht stammt aus den Jahren nach 1815. Krebse und Morcheln waren früher ja absolute Zutaten für arme Leute.
Stimmt nicht so ganz. Wir haben die Krebse auf dem Campingplatz im Dunkeln mit der Taschenlampe gesucht und dann gegessen. Lecker🤤!!!!
Das Gericht stammt von den Jahren nach 1815 und da war Krebsfleisch allgegenwärtig, da Essen für arme Leute, die sich kein Fleisch leisten konnten. Hat ja nix mit der DDR zu tun.
zum glück ist das rezept noch älter als die ddr du ....
Ich nehm die komplett, weil es Verschwendung wäre...... DANKE. Ein bekannter Koch hat das Hähnchen/Ente ich weiß nicht mehr in die Hand genommen, die Innereien rausgenommen und gesagt: "Das schmeißen wir weg". Da habe ich das Video beendet. Sorry, erstens schmeißt man keine Lebensmittel weg, zweitens schmeckt das Zeug hervorragend und drittens erklärt man den Zuschauern schon drei mal nicht daß man das wegwirft.
Ein fast schon vegetarisches Gericht heute. Leider fehlte der Fluss-Krebs, aber was nicht lieferbar ist eben nicht da. Trotzdem denke ich, dass es ein sehr leckeres Essen ist, was uns gewohnt unterhaltsam präsentiert wird. Mich würde interessieren, ob man die Morcheln auch ersetzen kann, denn nicht alle mögen diese Art Pilze. Dies liegt vor allem am Aussehen und vermutlich weniger am Geschmack, den ich als eher typisch für Wildpilze halte.
Eine andere Möglichkeit sehe ich für die Krebse, die frisch, wenn man sie überhaupt erhält, sehr teuer sind. Ich meine, dass man hier auch einfach etwas Fisch verwenden kann. Hier würden sich die meisten weißen Fische wohl bedenkenlos eignen. Zumindest ich habe es so schon mehrfach gegessen, bzw. zubereitet.
Danke für das Zurückholen eines alten Rezeptes aus der Versenkung!
Hey Thomas,
Wenn es lediglich um das Aussehen geht, kannst du wie im Video erwähnt auch Morchelbruch verwenden oder alternativ die ganzen Morcheln ganz fein würfeln oder sogar fein hacken. Der Geschmack, den der spezielle Pilz hier abgibt, ist jedoch nicht so einfach zu ersetzen, deswegen sind die Morcheln eigentlich unerlässlich. Heißt aber nicht, dass das grundsätzlich nicht funktioniert - man weicht dann nur geschmacklich recht stark ab.
Was den Fisch angeht: das geht auf jeden Fall. Das Gemüse passt auch generell gut als Beilage zu weißem Fisch.
hallo Stefan, mich würde interessieren, wieviel Gramm Gries und Milch du benutzt hast, um eine gute Konsistenz für die Griesklöschen zu bekommen.
Auch ich gehöre zu den ganz weich gekochten Nudelfans. Spaghetti müssen mindestens 16 Minuten kochen und etwa auf das doppelte Volumen aufquellen. Ich bilde mir ein, dass sie dann auch länger sättigen und liebe es, wenn ich die Dinger einfach so (auch ganz ohne Zähne) einsaugen und lutschen kann. Al dente? Bleib' mich bloß weg damit! Auch Gemüse muss schön weich und labberig sein - gern vermanscht mit Kartoffelpüree - dann bin ich glücklich und fühl' mich wie bei Muttern zu Hause. Und ma so sagen: Ein kontrolliertes Leben ist doch langweilig. Wenn man dagegen die Kontrolle über's Leben verloren hat, wird's richtig abenteuerlich, dann weiß man nie, was als nächstes passiert!🤓 Müssen die Morcheln eigentlich vom Stamm "Phallus imputicus" (Stinkmorcheln) sein?
Oh Mann , wieder so ein Klasse - Rezept. Wird am Wochenende nachgekocht ! Eine Frage : meint Ihr ich bekomme die Klößchen auch so hin , wenn ich Maisgrieß nehme ? Muss leider ne glutenfreie Variante machen. Schöne Grüße von der Ostsee !!
Das sollte klappen.
Polentaklößchen? Berichte gerne mal, wie es geworden ist.
@@lw7108 Es ist gut gelungen ! Ich habe zur Probe nur 1/2 Rezept gekocht und den Teig noch mit einer schönen Prise Muskatnuss ergänzt. Leider bin ich nicht so ein Löffelakrobat wie Stephan - ich hab die Klößchen mit feuchten Händen "abgedreht" und dann langsam und bei sanfter Hitze garziehen lassen.
Die Klöße wurden schön fluffig und sind nicht zerfallen. Also bei Glutenunverträglichkeit eine tolle Alternative. Schöne Grüße von der Ostsee -- Michael
@@michaelmeyer8543 Danke für den Bericht. Denke, runde Klößchen sind statthaft.
Ich habe als Jugendlicher einmal Leipziger Allerlei gegessen und fand es nicht lecker. Jetzt habe ich allerdings voll Bock drauf. Danke für dieses Video! Welches Fleisch würdet ihr dazu empfehlen, wenn ich es als Beilage reichen möchte?
Frikadellen oder Hackbraten passen auf jeden Fall sehr gut 👍🏻
In den HO Gaststätten gabs das mit Dosenchampignon, Hähnchenfleisch und Mehlschwitze.
Aber sonst hast du das Rezept ziemlich gut getroffen.
😂
Nennt sich dann Hühnerfrikassee 😉
Ich bereite Gueßnocken vielleicht mal zu, aber essen kann ich die nicht! Alles mit Grieß erzeugt bei mir spontane Übelkeit. Da fehlt mir bei dem heutigen Rezept der übliche Spruch, dass man etwas weglassen oder anderweitig ersetze kann. Alternative zu Grießklößen?
Ist Wie so viele oder die meisten Gerichte ein kriegsessen
Sehr schönes Rezept. Danke für die Erinnerung. Kleine Anmerkung : Sind 100ml Fleischbrühe nicht ein bisschen wenig? Tippfehler? 🙂
Nein, es war Salzwasser mit Brühe gemischt
@@KochenimTal ah so... Ok..danke 😇
Geschmack ist individuell. - Ich oute mich hier ohne Probleme als Weichpastaesser.
Ich mag es einfach nicht wenn noch ein trockener harter Kern in den Nudeln ist.
Ich kann auch z.B. den als "Crunch" vekauften Kern von Granatäpfeln nicht leiden.
Ansonsten lienbe ich Euren Kanal und Eure Rezepte und Euren Humor😁😁😁
Zwischen hartem Kern und weich gibt es schon noch Abstufungen. :) Meine Mutter kocht sie immer pappweich und am besten noch mit kaum Salz...
@@lw7108 Von "verkocht" war keine Rede . . . 😅
@@schnullobullo Hörte sich aber so an. Wer isst denn Nudeln mit hartem Kern?
@@lw7108 Die Römer. Also, die Bürger der Stadt Rom, nicht die Legionäre.
ich komme aus westfalen und ich kenne das statt morcheln mit normalen champions ohne krebs gedöns
Wie wärs mit Leipziger Soul Stew.
Also Spargel darf sich schon gerne biegen auf der Gabel
Sehr geil! Könnte man anstelle von Krebsfleisch nicht auch Eulenbabys nehmen? Die hätte ich im Garten.
Leider nicht
@@KochenimTal Ok, scheint dann wohl so ne Rezept-spezifische Sache zu sein. Vielleicht habt ihr ja einen Rezeptvorschlag, Grill z.B ist vorhanden.
Nachtigallenzungen😌
Ich könnte mir vorstellen, aus dem Griesteig auch "Gnockis" zu machen?
Erster 😊 wer sich das Wohl gewünscht hat der muss doch aus der Region Kommen.👍
Könnte sein
Bitte die Morcheln nicht nur erwärmen, sondern ebenfalls blanchieren oder bei der Béchamel-Zubereitung mitkochen. Die hohe Temperatur ist notwendig, um Giftstoffe zu eliminieren. Das reine Trocknen und Rehydrieren reicht in den Augen der Pilzkontrolleure nicht aus.
Ohne Krebse bzw. Fleisch ist die Variante für die „Touris“ also die Durchreisenden😅
Zumindest war es Anfang des 19. Jahrhunderts so um die Touris abzuspeisen, die Krebse bzw. Fleisch für sich selbst zu behalten und nicht teilen zu müssen.
Also mit dem Rezept alles richtig gemacht😂
Musste natürlich direkt nach den Culinaria Büchern suchen. Ich hab das deutsche mal auf Verdacht bestellt. Lohnen die alle? Habt ihr da mehrere von?
Gibt's anscheinend in mehreren Jahrgängen. Habe mir das aus 2013 gebraucht für 6€ bestellt.
Hab mir auch das was das „modernste“ Design hat bestellt, aber es gibt auch noch Ungarn, Griechenland, Frankreich und so weiter. Die Frage ist dann ja immer, ob man gleich alle bestellt. ;)
Wenn ich beim Einkaufen was vergesse, sag ich meiner Frau auch immer, dass es ausverkauft war ...
🧐das ist dann aber 🤥 es war wirklich nicht mehr da
@@KochenimTal Glaub ich Dir schon :)
Vielleicht hab ich die Ausrede auch einfach zu oft benutzt🤣
Guten Abend 😊 Super Kanal dafür erstmal 👍🏼 Könntest du mal Original Haschee machen?
Mit freundliche Grüßen aus Heidenheim
24:46 und für die Ernährung noch Kartoffeln hinzu und einen saftigen Lottogewinn für das Allgemeinbefinden
Morcheln muss ich nicht unbedingt haben, aber wenn das Gericht einen trendigen Englisch klingenden Namen hätte, würden vielleicht drauf abfahren 😅
wie wäre es mal mit saure grumbeere blättle um hier mal bisschen den badner dialekt zu verbreiten ;)
mein opa kocht das selten mal und obwohl ich kein fan von saurem essen bin war das immer sehr lecker
Erklär mal bitte was das ist, noch nie gehört.
@@hello.itsme.5635 ok ich musste gerasde selbst feststellen dass das wohl nur bei uns so bezeichnet wird, anscheinend heißt es Saure Kartoffelrädle
@@Double_P94 Grumbeere Blättle klingt doch noch besser 😊 Muss ich mal testen, ich mag fast alles in saurer Soße. Danke dir.
Leipsch Hauptbahnhof, alles naushuppen
Bruder ich will deinen Schaumlöffel. Was ein Gerät, verlos den mal.
Die Dinger heißen Frittierlöffel
@@KochenimTal Okay dann will ich deinen "Frittierlöffel". Nenn ihn wie du willst, ich will ihn haben.
😁😁 Ist Geil ne? Ich glaube du bekommst das bei Amazon
www.amazon.de/Spinnen-Sieb-Edelstahl-Sch%C3%B6pfl%C3%B6ffel-K%C3%BCchen-Drahtnetz-L%C3%B6ffel-Durchmesser/dp/B08Z84Y6BY/ref=sr_1_5?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=33U86EP9CXCM5&dib=eyJ2IjoiMSJ9.KuD2pO3uO-gB6vUeKBTwkd9jD5zxR_5OFiZP2BhX3gSPZItEQLTqmLkDgP_U0mUIGhHsyjvaZIBybJ2cOmAzeRDFkg-Y2txGAWTZwtjMt9ZJnzI4h8B4-ZA57P_lWZu_C_j-vTL9WTHaBrTm-225JQSpetHS-OaBMwQVFVOCQDwbMzoLZU4JEh-uRoxQWmBvfF_-2hLDvmitBDwzCXtqPGIqeH9jDSPif8vCfFMXZrg5_zVInc7NBa8si8O2PrdJeWIULnqr7NcFmeTZgHi850Q-bGYEZwS3taccAgI3vVI.Ux10f8nr2wShBTKyyojSVQ9SIEYtJvRJRAm5B0mA3fg&dib_tag=se&keywords=frittierl%C3%B6ffel&qid=1714123204&sprefix=frittierl%C3%B6ffel%2Caps%2C94&sr=8-5
(13:50) "Wer Jogginghosen trägt hat die Kontrolle über sein Leben verloren" (Karl Lagerfeld) 😉👍
Sicher lecker, hat für mich nur ein entscheidendes Manko: Da sind Erbsen drin und das ist das einzige, was ich wirklich nicht esse, sonst esse ich alles, sobald es tot ist. Aber Erbsen, egal in welche Form gehen bei mir gar nicht und ohne ist es halt kein Leipziger Allerlei.
Ja und? Dann lass sie weg, Hauptsache es schmeckt dir💜
Hab direkt mal meine Oma gefragt ob sie das kennt. Ihre Antwort: Aus der DDR kennt sie Leipziger Allerelei noch. Es ist Mischgemüse mit Spargel.
Ach…dawürd ich dann einfach Hummer nehmen😂😂😂😂
Ist ja auch günstiger 😅
Gibts diese Schalentierbutter im Handel eigentlich auch ohne Glutamat?
Wenn sie in Lake sind ist leider immer dieser Stoff drin.
TK gibt es Krebsfleisch ohne Glutamat. Frisch ist das fast unbezahlbar
Es soll ja Menschen geben die mögen Nudeln weichgekocht.....😂😂😂😂😂
Sieht sehr appetitlich aus. Wäre es vermessen sich mal das Nachkochen von Rezepten aus Filmen zu wünschen? Sei es Bud Spencer und Terence Hill, Vatel usw...
Einfach raus mit den Vorschlägen 😀
Dicke Bohnen? ;-))
@@KochenimTal zb das Kartoffelsouflé ruclips.net/video/wvym4rS1oBk/видео.html
@torsten1163 wir vermuten mal du meinst das hier 😊
ruclips.net/video/uWX2N2waXr0/видео.htmlsi=YJP7v6ELpHbK3LDn
@christoffellner84 ist notiert, danke für den Vorschlag 😊👍🏻
Muskatnusssss Herrrr Mullerrr - legendeär. ruclips.net/video/wvym4rS1oBk/видео.html 🤣
Danke. Noch nie gehört und gesehn...
Das Gericht ist so klassisch, dass es nicht mal im Pauli steht. Findest Du angeblich im Hering, aber sicher bin ich nicht, finde meinen nicht mehr.
P.S. Deine Griessklösse sind aber eher Ochsenklöthen geworden 😁😁
Stimmt, aber im jungen Koch
@@KochenimTal Für den bin ich viel zu alt 😁
Leipziger Allerlei kannte ich bisher nur aus der Tiefkühltruhe und war nicht so begeistert damit.
Nach diesem Video könnte es gut sein, dass ich meine Meinung zu dem Gericht nochmal überdenken werde... 😉
Da im Video kurz die Frage aufkam, ob Morcheln frisch, getrocknet, oder TK. Frische Morcheln bekommt man sowieso nur im Frühjahr. Tiefgekühlte (gibt es die überhaupt tiefgekühlt?) würde ich nicht nehmen. Eingefrorene Pilze verlieren immer an Qualität. Ich persönlich würde getrocknete Morcheln empfehlen. Diese sind dann noch intensiver im Geschmack und außerdem verringert sich die Wahrscheinlichkeit einer Unverträglichkeit. Und mit dieser ist nicht zu spaßen. Das kann ganz schön unangenehm werden.
Joggen im Tal…