Italienische Überraschung - Where is the Flavour Episode 11
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- Viele von euch haben sich gewünscht, erneut Einblicke in die Kochkünste von Selena und ihrer Nonna zu bekommen. Wir dachten: Verknüpfen wir doch eure Wünsche mit einer Challenge für unseren Juniorchef Stephan Schnieder. Wir wünschen viel Spaß, gute Unterhaltung und lasst es euch schmecken!
Z U T A T E N :
1 Kaninchen
1 Stange Sellerie mit grün
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4-5 Frühlingszwiebeln
200g Kapern
250-300g Oliven Grün/ entsteint
Petersilie nach Geschmack
300ml Essig
4-5 EL Zucker
Pflanzenöl zum Frittieren den Fleisches und Anbraten des Gemüses
Mehl zunn Bestäuben des Fleisches
--
Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 - youtube@jammertal.de - www.jammertal.de
Wenn Nonna kommt, wird der Chef plötzlich wieder zum Lehrling. 🤣 Wieder eine ganz tolle Folge des Formats. 😀
Das stimmt 😅
Dieses Format hat inzwischen einen festen Platz in unserem Leben. Wir freuen uns auf alles was noch kommen mag. Macht bitte weiter so.
Dankeschön, solche Kommentare freuen uns wirklich sehr 💚
Das kann ich nur bestätigen.
Eine Serie auf die man sich jedesmal freut.
Die Nonna und Selena gingen mir total ans Herz! Was für zwei tolle Frauen, die muss man einfach nur lieben! 🥰 Bitte noch ganz viele Videos mit den beiden!
Und natürlich auch ganz viel Liebe an Stephan und sein Team. Ihr macht das sooo perfekt. Genau diese Mischung aus Unterhaltung, Informationen, Humor, Fachwissen, usw. Einfach genial!
Ganz liebe Grüße aus Duisburg, Matthias🤗
Hey Matthias,
Vielen lieben Dank für dein ausführliches Feedback 😊 es ist immer wieder schön zu lesen, dass wir die Atmosphäre und Stimmung gut rüber bringen konnten.
Viele Grüße ans andere Ende des Ruhrpotts 🙋🏻♂️
Da ging dem stefan der stift als er hörte das oma kommt zum probieren😂😂😂😂
Da rechnest du ja auch nicht mit🤣
Kochen gegen einen Oma .... das kann man nur verlieren.
"Hast du die andere probiert?" - Nonna verteilt kulinarische Schellen 😂
😂😂
Da hab ich so lachen müssen, einfach herrlich...
Nonna und Korti würden hier wohl ein congeniales Jury Ensemble abbilden und dieses tolle Konzept sicher nochmal auf ein anderes Niveau heben !! 😊
So einmal in Monat mit der Nonna was traditionelles aus Sizilien/Italien wäre nen mega Format
Vor allem muss Selina dabei sein, ich könnte die beiden knutschen.
Ja gutes Team
Es ist rührend zu sehen wie viel dem Chef die Meinung der Oma der Angestellten bedeutet. Ganz groß!
Selina und ihre Nonna sind super! Sie gibt ihr Wissen ja gerne weiter. Where is the Flavour ist Euer bestes Format meines lieblings Kochkanals. Bleibt so wie ihr seid!
Das war mal wieder eine klasse Folge. Unterhaltsam und lehrreich wie immer. Und ich kann nur sagen: es hat FANTASTISCH geschmeckt…. vielen Dank dafür!!!
LG Sören
Danke dir vielmals!
Leider zu spät realisiert, das Du auch vor Ort warst. Hab mir die Messer in der Boutique angeschaut und muss sagen, ganz großes Kino. Eine Kaufentscheidung war diesmal leider noch nicht gefallen, aber ich denke, das hole ich nach.
@@joerghoffmann575 kein Problem, sowas läuft ja nicht weg…😉
Oma ist die beste. Super wie sie nochmal das Rezept erklärt und Stephan schwitzen daneben steht 😅
Wort des Tages von Stephan: Wenn etwas gerne macht, dann macht es nicht viel Arbeit! 👍
Ich hatte das Glück bei dem Dreh des Videos vor Ort zu sein und im Hintergrund die Mimik von Selina und Nonna zu sehen. Herrlich! 😂Macht bitte genau so weiter mit diesem Kanal. Es ist eine Bereicherung und hervorragende, kurzweilige Unterhaltung.
Einen lieben Dank noch an Stephan Schnieder für das Erinnerungsphoto am Nachspeisenbüffet. Und der Lammburger ist ein Gedicht. 😊
Wir freuen uns bereits jetzt schon wieder auf den nächsten Besuch im Jammertal und für die Zeit bis dahin haben wir ja RUclips!
Schön dass du bei uns warst, danke für dein Feedback 💚 bis zum nächsten mal 😊
Wenn ihr so weiter macht mit where the f.. is the flavour, werdet ihr noch richtig berühmt… danke für eure Arbeit, weil das ist es auch, salü aus Luxemburg 🇱🇺
Dankeschön 💚
Ich liebe dieses Format. 🥰Selena und Nonna sind grandios. Würde mich aber auch freuen, andere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter über dieses Format kennenzulernen. Ihr seid super!!!
Wir haben da schon einige vorgestellt, viele möchten aber auch nicht gefilmt werden.
@@KochenimTal Ja gut. Dass kann ich verstehen.
Bei 48:11 min wie die Oma so schön sagt: " Das ist ein bissel anders aber auch gut...." und das garniert mit einem breiten Lächeln. Einfach zu schön. Ich liebe es.😍
Man muss die Oma einfach lieg haben 💗
Das ist bisschen wie der Todesstrafe entgehen 😆
Die Reaktion als er hörte die Nonna kommt, war unvergesslich witzig. Diese pure Angst in seinen Augen kann ich so sehr fühlen🤣
Es ist und bleibt eines der besten YT-Kochformate: "Wo ist der Geschmack", einfach genial. Lasst doch in Zukunft auch mal die Community ran, falls Euch die Angestellten ausgehen ;). Das könnte ich auch wöchentlich vertragen, aber ich weiß auch, das Ihr dafür leider nicht die Zeit habt. Konsumier immer mal wieder die alten Folgen. Love it!
Danke für das Lob! Wir können den Wunsch, die Community einzubinden, gut nachvollziehen und hatten den Gedanken auch schon. Es ist aber mit ungleich viel Mehraufwand verbunden, was die Organisation und Vorbereitung angeht.
Hier arbeiten aber um die 200 Menschen, da haben wir noch ein bisschen was in petto 😉
Selena und Nonna sind einfach eine geniale Kombination! Sehr unterhaltsam, wie immer. 👍
Die Probiermethode für den Essig nehme ich in den Kanon auf. 😁
Danke dir, die beiden sind schon süß 😇✌️
Hui - war die Nonna gnädig! Die Zutatenliste ist erfreulich kurz, aber man braucht viel Zeit, Liebe und gute Komponenten für das Ergebnis. Wenn man so wenig hatte wie die Süditaliener früher, musst man damit sehr wertschätzend und sorgfältig damit umgehen! Das glatte Gegenteil von Fastfood. Danke an den Mezzogiorno!
Das war sie, aber es war auch sehr na dran an ihrem Geschmack.
LG
Stephan
Schon wieder absolut toll, macht einfach nur Spass zuzuschauen. Herrlich einfach Danke!!!
So haben gerade Kaninchen gekauft und ich habe das Gericht bei Froggy in Auftrag gegeben. Ich habe mich wieder köstlich amüsiert und viel gelernt. Freue mich schon auf den Besuch bei euch. Liebe Grüße aus dem Norden
Dankeschön, dann lasst es euch mal schmecken 😊
Liebe Grüße zurück 🙋🏻♂️
Finde Selina und ihre Nonna so sympathisch :D Die Where is the flavour Serie ist meine Liebste
Das sind sie, diese Folge war auch etwas besonderes.
LG
Stephan
Ah, Coniglio in agrodolce! Eigentlich ein Klassiker der ländlichen Küche Italiens, nur kennt's keiner hier.
Das Format ist eine wunderbare Wertschätzung aller Mitarbeitenden im Jammertal, ganz ganz tolle Idee und sehr respektvolle Umsetzung (bin selber seit 27 Jahren Arbeitgeber und ein bisschen neidisch) Außerdem beste Unterhaltung für uns an den "Bildschirmen" und allerfeinste, Wissenserweiterung. Ein Wunsch: kann Herr Kortmann nicht mal die Basics des Brotbackens zeigen?
Vielen Dank für das liebe Feedback 😊
Bezüglich Herrn Kortmann: wir haben da auf jeden Fall was in Planung mit ihm, so viel können wir schon verraten 😉
Neu interpretiert von Stephan...Die Reaktion sehr lieb und süß...sehr geile Folge Danke an Alle die dabei waren. 🥰
Das ist für mich nicht kochen... das sieht aus wie ein Maler der ein Kunstwerk schafft! Herrlich ❤
Dankeschön 😋
Ich habe Anfangs echt gedacht da kommt ein Teller Grünkohl mit Knacker 😂😂 Sehr unterhaltsames Video mal wieder
Selina e Nonna: ein Dreamteam, und die Rezepte sind immer grandios. Halt original italienische Landhausküche ohne viel Zutaten und Schnickschnack - bravissimo. Das wichtigste: liebe & Zeit.🥘🍴
Gruß Rainer
Besser könnten wir es nicht formulieren 💚
Daumen hoch klasse super von dir 🍽💯✨️👍
Den Damen ein herzlichen Dank und Herrn Schnieder ein 🥳👍 cool
Euch allen ein großes Dankeschön und servus vom Starnberger See 🎉
Vielen lieben Dank
Spannendes Rezept - ist ja der Hammer, wie viel Essig da verwendet wird.Bestimmt wahnsinnig lecker.
Am besten fand ich die Zauberpfanne. Man gibt drei Kaninchenfilets rein und es kommen sechs bis acht kleine Stücke raus. 😇
Wieder ein tolles Video. Danke
Ich koche nach und nach alle Rezepte durch und es macht einen Großteil unserer Speisefolge Zuhause aus. Und alle sind begeistert. Also mehr als eine Inspiration. Danke Euch
Dankeschön für dein Feedback, das freut uns sehr 😊
Viele Grüße 🙋🏻♂️
Tolle Folge, vielen Dank. Hat mir viel Freude bereitet.
Vielen Dank...sehr schön👍👍👍
So ein tolles Format! Vor allem die Vielfalt im Team (:
Endlich mal eines Meiner leib Gerichte, aber in der Deutschen Variante mache ich es ! Ein Rittermahl!
Schade das es so "wenig" Videos gibt :(..., Ich könnte eure Videos nach der Arbeit wirklich so 2 oder 3 stunden am tag schauen
Die Qualität der Videos, die gute Laune, das kochen und vorallem das Miteinbeziehen der Mitarbeiter finde ich einfach Hammer!!! danke allein dafür
LG Björn
Kannst du mal ein Video machen mit einer Orginalen Paelia? oder mal ein Tafelspitz? würde mich freuen
ruclips.net/video/R1lvGrO6z0E/видео.html
Paella haben wir schon gemacht.
LG
Stephan
Klasse, lerne ich auch mal, wie man ein Kaninchen zerlegt.
Das freut mich 😊
Kaninchen ist wie Schwein oder Rind vom Aufbau,nur kleiner
Italienisches karniggel - dank an die Mädels- gute Idee 👍….. und Stephan als „Halbitaliener“ wohl etwas unterfordert 😂😂 LG
Geht so, man fängt ja dann an an sich zu zweifeln wenn die Nonna daneben steht🤔 und Selena skeptisch schaut
👍☺️da bin ich voll bei dir 😂❤
Haha, ihr wusstet wohl, dass ich grad Kaninchen im Gefrierschrank habe 😀 Jetzt weiß ich auch, wie ich es mal versuchen werde! Super, weiter so! Where is the Flavour ist wirklich genial!
die Oma, dem Stephan sein Endgegner 🤣🤣🤣
Von Oma mehr Rezepte.👍👏👏👏
Wieder eine tolle Folge, lieben Dank!
Ich habe das ideo wieder genossen😊
Das beste war der Gesichtsausdruck, als du erfahren hast wer das Gerichte gekocht hat. Bzw er zum testen kommt.😅
Hat wieder total Spaß gemacht euch zu zusehen.👍
Manchmal ist es besser, mit Gefühl und Liebe zu kochen statt mit Verstand und gelernt, dann schmeckt es wie bei Mama!
Einfach schön - ich mag das.
Sehr Coole Folge diese Formats! Freue mich schon auf die nächste Folge... 👍👍😋
Herrlich einfach Danke!!!
Sehr gerne! Danke für den Kommentar 😊
Sehr schöne Folge, alle Beteiligten sind sehr sympathisch. Freue mich schon auf die nächste Folge
Vielen Dank!
ganz wundervoll, daß IHR uns noch einmal ein weiteres und vor allem so tolles familiäres und wohl auch landestypisches Gericht aus erster/zweiter/dritter Hand präsentiert habt :)))
Ich feier EUER Format ganz unabhängig der Gerichte wirklich sehr und wenn man etwas dazulernen kann oder geschmacklich seinen Horizont erweitern möchte, dann ist man bei EUCH scheinbar wirklich richtig aufgehoben :))) TAUSEND Dank an die Selena und ihr Nonna, ohne die vieles auf der Strecke bleiben würde, denn ERFAHRUNG und familiäre Rezepturen sind einfach durch NICHTS zu ersetzen ;)
EUCH allen einen wundervollen, sonnigen Sonntag Abend und einen tollen Start in die kommende Woche ... I migliori saluti da Wiesbaden a voi e a tutti gli spettatori :))))
PS: "Viele von euch haben sich gewünscht, erneut Einblicke in die Kochkünste von Selena und ihrer Nonna zu bekommen" wäre sicherlich etwas runder (grins) ...
Danke für dein Feedback und den Hinweis, ist korrigiert 😊
Ich liebe dieses Format und ich finde euch immer so herzlich
Großes Lob für dieses herzerfrischende Video! Voll schön, euch Drei in der Küche zusammen zu sehen.
Wie wäre es mit folgender Revanche: Stephan kocht ein Lieblingsgericht - Nonna und Selina müssen raten.? Liebe Grüße 😘
Sonntag ist gerettet ✌️
Sehr sehr schön gemacht 🙂
Vielen Dank
Super Format
Wie immer Klasse Video! Macht bitte bitte weiter so! Für mich Aktuell mein absoluter Lieblings Kanal auf RUclips.
Eine neue Idee für ein Video hätte ich auch noch. Da liegt man abends aufm Sofa schaut euer Video. So etz hat man Lust auf nen Snack. Boa scho widda n Schokoriegel? Nee. Gemüse sticks? Nee auch keine Lust. Vielleicht etwas Gebäck mäßiges was auch leicht süß oder deftiges ist. Leicht in der Herstellung was schnell geht. Oder was vielleicht etwas aufwendiger ist aber auch haltbar ist. Und jetzt nicht unbedingt die speckrollen enorm wachsen lässt.😅
Bässer als der Mälzer^^ Auf zu VOX
wie immer: schön, auch Nachts um viertel vor 3 😁
Schon wieder absolut toll, macht einfach nur Spass zuzuschauen. Das Gesicht von Stefan, als er erfährt, dass Oma kommt, ist unbezahlbar. In Welcher Folge kam denn der Kamera-Stefan mal vor die Kamera? Hab ich die verpasst?
Ich war bei unserem 50k-Abonnenten Special zuletzt mit vor der Kamera 😊
ruclips.net/video/A5fllRRGO6o/видео.htmlsi=vRuQ4cShOW-r4usk
Grazie ❣️😅👌🏼
Der Stephan macht das schon gut - fast so wie gelernt 🙃 Strenge Jury
Aber nur fast!
Zuckersüß die Omma ! 🥰
Wenn Nonna kommt geht dem Chef die Düse 🤣🤣🤣🤣 Sehr, sehr gute Folge.
Ja, sie war aber gnädig mit mir.
LG
Stephan
Hab das Gericht jetzt versucht nachzukochen 😄
Sah bei mir komplett anders aus 😂 Hab das Kaninchen quasi frittiert, wie im Originalrezept, aber dann fehlt die ganze Farbe wenn das Öl zum Großteil wieder abgegossen wird. Oder sollte man das Fleisch danach noch etwas weiter braten?
War auch von der extremen Säure sehr überrascht und hab das ganze dann mit massenhaft Grafschafter Goldsaft gekontert 😁 Hat dann ganz gut gepasst und es hat auch nochmal schön Farbe gegeben 👍
Aber irgendwie fehlt mir da so ne ordentliche Sättigungsbeilage 😅 Ist halt doch „nur“ Sellerie mit Kaninchen. Aber war cool das mal zu testen. Ich denke ich bräuchte einmal den Kontrast zum Original von einer italienischen Nonna 😉
Und Stefan hat Recht, das Kaninchen schmeckt echt super, da kann man nix falsch machen.
Mein Alptraum eine Nonna kopieren die das 50 Jahre kocht. Na gut der Chef ist auch nicht mehr der jüngste😊😊😂
Ich bin ein junger Hüpfer, knapp über 30😂
Ein tolles Rezept👍👍👍vielen Dank für's Zeigen!👍👍👍 Kaninchen koche und esse ich in verschiedenen Varianten, da gefällt mir so ein Rezept natürlich besonders gut!
Eine kleine Anregung: Wie wäre es damit, wenn Zuseher ihre Gerichte vorstellen und Stephan zeigt dann, was man für "Fehler" dabei macht, wie man etwas daran verbessern könnte und worauf man sonst noch achten soll?
Ganz liebe Grüße aus Oberösterreich!
Was heisst : In Varianten?
@@renelange5151 Variationen (verschiedene Zubereitungsarten).
Achte auf die Rechtschreibung: sonnst wird aus der Ocra schnell ein Orca 😂.
😂😂
Interessant. Pizza wäre auch mal spannend.
Den Zucker hätte man, bei der Menge, schon in der Zutatenliste erwähnen können/müssen. ;)
ich muß so viel lachen. armer stefan
Gibts das Format noch?
Hat mir immer sehr gefallen:)
Jain, wir befinden uns grad in einer kreativen Pause und kommen nächstes Jahr mit neuen Folgen zurück 😊
Kaninchenschulter 😊
Welche Kapern muss ich da nehmen? In Essig, in Öl oder in Salz? In jedem Fall tolles Rezept! Ich müsste auf Huhn ausweichen, weil ich hier kein Kaninchen kriege, man nimmt dann ein ganzes?
2:17 Gerhard Polt - Gastronomic Adventure Trip
Da sieht man wieder wie die ital. Küche von der Einfachheit lebt, der Profikoch nennt fast doppelt so viele Zutaten als wirklich enthalten sind. Da kommt die komplexe franz. Küche zum Vorschein, aber Respekt, bei einem Schmorgericht aber auch alle Zutaten zu schmecken/sehen ist gar nicht so einfach. Sehr schönes Format, macht viel Spaß beim Zuschauen.
Dankeschön 😊
Das mit den Rezepten in Excel finde ich sehr gut umgesetzt. Sehr viel transparenz. Am Anfang war das Mikro nicht auf Stereo gesetzt. Sonst Perfektes Video❤❤
Stefan ich würde Dich gerne gegen Tim Mälzer am Sonntag Abend sehen 👌🏻
Das Essen darf nicht zwischendurch kalt geworden sein? Das Essen muss die ganze Zeit eine gewisse Temperatur gehabt haben? 32:00
Ich dachte, dass mehrfach aufgewärmtes Essen immer besser wird - wo ist da der Unterschied?
Der Begriff "schmoren lassen" kommt aber nicht von "Schmorgerichte raten", oder?
Nein, die beiden waren doch recht gnädig🤣
@@KochenimTal Also ich würde bei der Aufgabe ins schwitzen kommen ...
... und das Kanninchen erst.
Ich habe auch geschwitzt
OMMMMI
Oma Stella wollte dir sagen: War lecker, brauchst du aber nicht nochmal kochen😂😉
😅
@@KochenimTal ach und in der Eile vergessen.
Ich komme aus Castrop und wusste nicht, dass wir eine so tolle Gastronomie hier in der Nähe haben, die von so einem Smarten Typ geführt wird, mit so einem Sympathischen Team.
Meine Frau und ich werden auf jedenfall mal zum speisen vorbeikommen.
Ich schaue sehr gerne Koch Sendungen, auf dich bin ich erst letzte Woche gestoßen.
Jedes Video ist ein Genuss.
Danke dafür.
Vielen lieben Dank für das tolle Lob! Komm gerne mal vorbei, würde mich freuen.
Ps mit Letchow und Suppengrün ein Genuss
Letscho beim Karnickel? Mal probieren,obwohl ich Letscho nicht wirklich mag
Eine sehr schöne Folge.
Hier mal eine Frage mit Fleischbezug;
Wo kann man richtige für Rindergulasch Rindfleisch aus dem vorderen Teil des Tieres bekommen? Ich laufe seit nem halben Jahr meinem Metzger nach, aber da niemand fettere Fleischstücke kaufen mag, gib es die auch nicht bei ihm.
Falls jemand irgendwo gute Erfahrungen hat immer her damit. :-)
Eine direkte Empfehlung können wir Dir mangels Wissen deines Wohnortes nicht geben - hier bei uns gibt es zum Beispiel einige Landwirte mit eigenem Hofladen/Schlachterei. Dort werden die Tiere zum Teil sogar erst verarbeitet, wenn alle Teile „reserviert“ sind. Ansonsten vielleicht einfach nochmal einen anderen Metzger ansteuern, wenn der eine seit einem Jahr deiner Bestellung nicht nachkommt? 😀
bei min 2:42 sage ich das ist Kaninchen der Vorderlauf bin mir aber nich ganz sicher und nehem den Joker das ich Hiterlauf sagen darf.
Stephan Schnieder bleib bitte bei den Ersten Gedanken was drin ist bei weiterm Überlegen wirds meist nicht besser.
Jam jam
Aber hallo🎉
btw - der Schmortopf, von welcher Marke ist der? Ist das Guss mit Emaille?@@KochenimTal
Bellarini
Moin! Kommt eigentlich auch irgendwann (Küchen-)Merchandise von euch?
Wir sind da grad wat am planen dran 😎 hast du vielleicht spezielle Wünsche?
Ne Kochschürze, Probierlöffel mit Jammertalgravur,
Oder mit dem Konterfei von Stephan. Topflappen oder Schneidbretter fallen mir auch noch ein
@@KochenimTal Wie mein Vorredner schon vorgeschlagen hat, fände ich so Sachen wir Kochschürze, Topflappen, Kochmütze oder auch ein schwarzes Kochhemd (?) witzig :D Oder eben klassisch Pullis (Stichwort: Where is the flavor?) Gerne aber auch ein Kochbuch mit dem besten Rezepten des Kanals oder den Lieblingsrezepten von Stephan!
@@michaelsander5168 Frankfurter Brett - Jammertal Edition :D Oder eine Pop-Art Figur von Stefan :D
Hab ich es einfach nur verpasst oder wurde nicht gesagt wie das Gericht heißt? 🤔
Die haben es bei ca. 11.30 oder 11.40 gesagt: Kaninchen süß sauer
Das Gericht heißt ganz simpel „Kaninchen Süß-Sauer“. Ich versuche mal morgen noch den italienischen Namen in Erfahrung zu bringen 😊
Hallo Jammertalteam. Ich bitte Euch um Hilfe auf der Suche nach einem Rezept.
Es gab mal Käsestangen als Zugabe zu einem Gericht, das ich nicht wiederfinde.
Ich würde mich sehr über einen Hinweis von euch freuen.
Ich wünsche euch einen schönen Tag.
Das war bei der Ochsenschwanzsuppe. Where is the flavor Folge 9
Danke für die schnelle Antwort. Kompliment für Eure hervorragenden Kochsendungen!
Weiter so.
Also Kaninchen vom Geschmack zu erkennen ist nicht so einfach
Ich liebe alles an euren Videos, aber dieses siezen versteh ich einfach nicht, das ist so unangenehm.
Was wird da bei 07:14 geflüstert?
danke. euer content ist sehr unterhaltsam, auch dieses format! da schaut man gerne eine knappe stunde. macht weiter so!🚀
Dankeschön!