No fue la mejor técnica para hacer queso, aunque tampoco fue mala, pero desde el principio se podía decir que el rendimiento del queso iba a estar por debajo de 7lt/kg, ya que se podio observar que el suero dulce o el liquido que queda después de extraer la caseína o la masa de queso, era demasiado blanco, el color perfecto es un amarillo verdoso, poco denso y muy claro, que se logra bajando la temperatura de la leche para que el cuajo haga su efecto mas lento, no en 10 0 15 , lo mínimo es 30 minutos, esto garantiza que el cuajo coagule toda la caseína y haya una mayor cantidad de la masa. Al "quebrar" la cuajada, debe ser mecánicamente, pero con mucha delicadeza, para no disolver, nuevamente en el liquido la caseína coagulada. Si vas a hacer nuevamente tratamiento de temperatura antes de extraer la masa, verter el agua caliente con cuidado es aconsejable por la misma razón de arriba y dejar en reposo un cierto tiempo para que por decantación se separe el liquido de la parte solida. Si sigues estos consejitos veras que el rendimiento es de 7 litros por kilo o muy cercano a este. Cundo manejas un negocio a mayor escala de producir 14 o 15 kilos , cuando compras la leche a diferentes proveedores, o sea cuando la leche no es producida en tu ganadería, el rendimiento es un valor critico en la rentabilidad del negocio.
Hernando acabo de leer su aporte teórico y puedo evidenciar que sabes muy bién tema,es excelente tú informacion ya que la debes de hqber ontenido del.fruto de muchos años de experiemcia
Bello trabajo!! Gracias por hacer el queso que consumimos en las ciudades, sin ustedes hombres y mujeres del campo colombiano, no tendriamos nada para comer!! Dios los bendiga siempre!!!
Oiga señor muy bueno se ve el queso 🧀 pero cuando menos espanten las moscas que asi no se antoja!!saludos y gracias por enseñarnos como hacer este rico queso👍
Felicitaciones amigo..desde Argentina..pcia de Sta fe..una provincia láctea y tambera muy importante..junto a Córdoba..👏👏💯👍a tu video se lo compartí a mi suegra que vive en el campo , ella cría vacas ,terneros, gallinas y le gusta hacer comidas caseras y éstos quesos..! Fabuloso..y muchas gracias por compartir tus conocimientos.Bendiciones 🙏
De todas maneras con asepsia o sin ella; con moscas o sin ellas, el queso queda sabroso...OJOS QUE NO VEN, CORAZÓN QUE NO SIENTE Y ESTOMAGO QUE NO SE REBOTA AL EXTERIOR"...buena técnica, porque los campecinos son los que mas sabroso cocinan y fabrican producros ✌️👌👍
@@lorezapata1441 no existe el queso natural mi estimada. El queso se forma por una serie de proteinas (enzimas). El queso se hace crudo por eso la industria analiza la leche. De granja como usted le llama natural puede venirle con escherichia coli o salmonella y provocarle diarrea. El salado no mata esta bacteria y con el suficiente tiempo ni hirviendo la mata porque sus esporas soportan el calor muy bien.
amigo lo veo desde Portugal donde trabajo, pero agradezco mucho su infromacion ya quede las personas que mas quiero yo la gente de mi campo, deseo empezar un emprendimiento a mis 60 , y me es muy util un abrazo a la distancia , cordil saludo
Muchas gracias por esta información los que critican y hablan no saben nada solo criticar el trabajo, no critiquen a la gente que trabaja de verdad mejor no lo vean y listo ✅
Excelente video , muy instructivo para los que somos neófitos en hacer queso. Muchas bendiciones y que su emprendimiento sea muy exitoso. Saludos desde República Dominicana.
Muy educativo el video, un extra que aprendi hace poco es que la zona(calido/frio/seco etc), alimentación(sales/natural/balanceado), y tipo de animal(vacas/cabra/oveja), tienen una diferencia de cantidad de solidos en la leche, eso hace que la misma cantidad de litros genere mas o menos queso segun la situacion.
Felicitaciones al señor por enseñar al citadino como se trabaja en el campo haciendo una delicia de esas. Déjeme los bordes para comer con panela. Gracias por su labor y por el video
No pares bolas a comentarios odiosos, como se ve que no conocen la vida en el campo, Te agradezco mucho que compartas tu experiencia pero quisiera saber cuánto tiempo lo dejas en la salmuera
Depende del clima y el tiempo de parición de la beca si el veserro está tierno la leche es más delgada si el pasto está muy fresco por las temporadas de yuvias la leche estará más delgada si el pasto está seco la leche estará más gruesa si el veserro tiene 5 meses la leche estará de mejor calidad
Con la leche del ganado que poseo, fabrico 1 libra (500 gramos) de queso con tres litros. Me encuentro en el norte del departamento de Caldas y en éste momento, nos pagan la leche a 1700 pesos el litro. El exceso de producción de leche y la crisis en general que ahora atravesamos, hace que entren quesos de otras zonas del país a precios irrisorios. En resumen, no se justifica cuajar la leche para fabricar quesos. Un saludo para el señor del video. Puede mejorar un poco las condiciones en las que fabrica el producto, pero igual es un esfuerzo enorme!
@@cesarjaramillo124 Cesar cordial saludo!! Ese producto que tiene tan bueno y maravilloso ofrescalo por las redes, le sale mucho mejor que ofrecerlo a quien le quiera poner el precio y pordebajiar su producto. "ATRÉVETE"
Amigo Murgas, felicitaciones por la firmeza de sus quesos. La discusión es buena para aclarar si son necesarios 8 a 10 litros de leche por 1 kilo, eso depende de la raza y el tamaño del ternero. La grasa y la fibra en la leche determina el resultado del queso.😊 En mi experiencia Hacer queso no es gran negocio para el que compra la leche, es negocio para el productor de leche. Porque la leche es muy costosa. La vaina es que en invierno tampoco le bajan el precio, prefieren votarla.😊 La idea es hacer un excelente producto y que los clientes estén satisfechos. Un fuerte abrazo desde Canada. Me alegre viendo su video, nosotros nos conocimos en San Francisco, en mi ferretería , Av 15 de sierra maestra. Auto lavado de Javier.😊
Yo vivo en Cuba toda mi vida hize queso cuando la temperatura del agua pasá de cuarenta grados merma la cantidad de libras y no siempre la leche da la misma cantidad gracias por compartir saludos desde cuba
Acá en mi finca de 10 litros de leche sale un Kilo de queso,hay que tener en cuenta que todas las leches no son iguales hay unas que dan mas queso,se los digo por experiencia
@@juliocruz8264 De esa "agua" o suero se puede sacar otro sub-producto llamado requesón, pero si usted quiere que el queso dure debe sacarle la mayor cantidad de esa agua para que no se ponga agrio y pueda durar más tiempo.
Muy impresionante tu Exelente Esplicacion y tu teoría y Sabiduría Que buen hombre Eres que Enseñas tus Sabidurías y buenas Enseñanzas Dios bendito teva Avendecir por trasmitir tu Sabiduría. Gracias temando Saludos desde wellington fl usa Soy Mexicano 🏇 🕌 🇲🇽 🙏 🖐
Muy interesante el procedimiento compartido en proceso de elaboración de queso, me es de utilidad. Tengo una pregunta.Que cantidad de sal necesita 8 litros de leche?
En mi país Venezuela depende de la época... En época de sequía o verano sacamos 1 Kg de queso duro llanero de 8 litros de leche y en época de lluvias que llamamos invierno se requieren 10 litros de leche para un kilo de queso duro llanero... Muy buen video
Tuve una jersey y me daba 2 litros en la mañana y2 litros en la tarde, cada vez que completaba 10 litros yo cuajaba y sacaba 1,6 litros de queso. Vivo a 600 msnm de día 33°C y de noche 20°C.
Y yo que no me quito los pelos del sobaco a veses se me van en la leche pero eso da sabor y si uno tiene las uñas sucias haciendo queso quedan limpias me encanta hacer queso en mi finca es uno de los mejores quesos de aquí 😊
Varia la cantidad de queso por litro de leche segun la clase de ganado .el tipo de alimentacion y el tiempo que tenga en produccion la vaca antes y despues de estar cargada o embarazada
Hola yo te sigo desde Bogotá Colombia yo trabajo en un restaurante campestre compras mos la leche de a nuestro campesinos hago la cuajada pero no me dura mucho tiempo x coje un sabor amargo I huele utilizamos el mismo cuajo qué tu que puedo hacer la cantidad de leche varía puede ser 10 litro 20 o máximo 40 litro gracias
Una sugerencia por qué no se pone cubrebocas y una malla en el cabello para una mejor igiene por seguridad no valla a caer un cabello hacia abajo cuando estaba amasando el queso
Amigo gracias X su forma de enseñar. Quisiera sabes si una cuajada después de hecha, un día dos días. Se le puede sacar toda el agua, o suero enséñame por favor gracias
Depende de la raza lechera , de la temperatura de corte y el cuajo utilizado. Genético o natural de bovino. También del tipo de proceso que se haga y la temperatura de cocción.
Riquisimo!!! Yo hago queso mosarela y con un galon de leche me sale una libra ,yo com pro el galon a 9 dolares la verdad vale la pena hacerlo ,asi sabes q es lo q comes ya q la mayorja de los quesos comerciales les agregan maicena y otras cosas
Hola, aparte de las moscas, el que se ve muy rico, hay que entender que ellos no cuentas con las herramientas necesarias, y no pueden hacer más, pero estoy segura que todo se vende, yo también hago queso y de 10 litros de leche, saco tres libras de queso
Viva la vida en el campo y los campesinos que alimentan a Colombia
Gracias por compartir sus conocimientos y gracias por su trabajo!
No fue la mejor técnica para hacer queso, aunque tampoco fue mala, pero desde el principio se podía decir que el rendimiento del queso iba a estar por debajo de 7lt/kg, ya que se podio observar que el suero dulce o el liquido que queda después de extraer la caseína o la masa de queso, era demasiado blanco, el color perfecto es un amarillo verdoso, poco denso y muy claro, que se logra bajando la temperatura de la leche para que el cuajo haga su efecto mas lento, no en 10 0 15 , lo mínimo es 30 minutos, esto garantiza que el cuajo coagule toda la caseína y haya una mayor cantidad de la masa. Al "quebrar" la cuajada, debe ser mecánicamente, pero con mucha delicadeza, para no disolver, nuevamente en el liquido la caseína coagulada.
Si vas a hacer nuevamente tratamiento de temperatura antes de extraer la masa, verter el agua caliente con cuidado es aconsejable por la misma razón de arriba y dejar en reposo un cierto tiempo para que por decantación se separe el liquido de la parte solida.
Si sigues estos consejitos veras que el rendimiento es de 7 litros por kilo o muy cercano a este. Cundo manejas un negocio a mayor escala de producir 14 o 15 kilos , cuando compras la leche a diferentes proveedores, o sea cuando la leche no es producida en tu ganadería, el rendimiento es un valor critico en la rentabilidad del negocio.
Hernando acabo de leer su aporte teórico y puedo evidenciar que sabes muy bién tema,es excelente tú informacion ya que la debes de hqber ontenido del.fruto de muchos años de experiemcia
Gracias hermano
Agradecido por el tiempo que dedico a esta súper explicación , evidentemente UD domina el tema.Agradecido por la enseñanza.
Excelente explicación basada en experiencia 👍
Bello trabajo!! Gracias por hacer el queso que consumimos en las ciudades, sin ustedes hombres y mujeres del campo colombiano, no tendriamos nada para comer!! Dios los bendiga siempre!!!
@@felipeacelass.4346 GRACIAS 💪
El procedimiento es muy antihigiénico las moscas sobraban
eyoswaldo8804 en todas partes hay moscas hasta en las fábricas.
Oiga señor muy bueno se ve el queso 🧀 pero cuando menos espanten las moscas que asi no se antoja!!saludos y gracias por enseñarnos como hacer este rico queso👍
Ok
Gracias por compartir tu experiencia es muy valorada por los que te asistimos.
Felicitaciones amigo..desde Argentina..pcia de Sta fe..una provincia láctea y tambera muy importante..junto a Córdoba..👏👏💯👍a tu video se lo compartí a mi suegra que vive en el campo , ella cría vacas ,terneros, gallinas y le gusta hacer comidas caseras y éstos quesos..! Fabuloso..y muchas gracias por compartir tus conocimientos.Bendiciones 🙏
Soy de chile y su vídeo me hizo recordar mi infancia cuando visitaba a mis tíos muchas gracias.
De todas maneras con asepsia o sin ella; con moscas o sin ellas, el queso queda sabroso...OJOS QUE NO VEN, CORAZÓN QUE NO SIENTE Y ESTOMAGO QUE NO SE REBOTA AL EXTERIOR"...buena técnica, porque los campecinos son los que mas sabroso cocinan y fabrican producros ✌️👌👍
Me encta su comentario. Así es el campo definitivamente es el campo
😄😄
Que rico ya quisiéramos muchos comer algo hecho por gente que es de campo y queso natural no con quimicos
🤮
@@lorezapata1441 no existe el queso natural mi estimada. El queso se forma por una serie de proteinas (enzimas). El queso se hace crudo por eso la industria analiza la leche. De granja como usted le llama natural puede venirle con escherichia coli o salmonella y provocarle diarrea. El salado no mata esta bacteria y con el suficiente tiempo ni hirviendo la mata porque sus esporas soportan el calor muy bien.
Gracias por compartir tu video está muy bueno 👏👏👏👏 me encanta el queso gracias Dios te bendiga grandemente 🙏🙌✨ ✨💫
Gracias a usted por ver mi video 👍🏽
amigo lo veo desde Portugal donde trabajo, pero agradezco mucho su infromacion ya quede las personas que mas quiero yo la gente de mi campo, deseo empezar un emprendimiento a mis 60 , y me es muy util un abrazo a la distancia , cordil saludo
Gracias por tu apoyo 👍🏽👍🏽👍🏽
Gracias por sus enseñanzas
Muchas gracias por esta información los que critican y hablan no saben nada solo criticar el trabajo, no critiquen a la gente que trabaja de verdad mejor no lo vean y listo ✅
Luis Carlos a palabras necias oidos sordos
Desde Venezuela me gustan estos vídeos porque me gusta la vida de campo quisiera aprender a elaborar quesos gracias por tu trabajo felicidades amigo
he disfrutado de su video, muchas gracias x su labor y el compartirla, 1 saludo!
Gracias a usted 👍
Excelente video , muy instructivo para los que somos neófitos en hacer queso.
Muchas bendiciones y que su emprendimiento sea muy exitoso.
Saludos desde República Dominicana.
Gracias
Muy educativo el video, un extra que aprendi hace poco es que la zona(calido/frio/seco etc), alimentación(sales/natural/balanceado), y tipo de animal(vacas/cabra/oveja), tienen una diferencia de cantidad de solidos en la leche, eso hace que la misma cantidad de litros genere mas o menos queso segun la situacion.
Bendiciones gracia por tu video no es rentable para hacerlo en la casa pero de toda manera gracias por su tiemple y esplicaciones Duos me lo bendiga
Felicitaciones al señor por enseñar al citadino como se trabaja en el campo haciendo una delicia de esas. Déjeme los bordes para comer con panela. Gracias por su labor y por el video
Cuanto tiempo se deja el queso en la salmuera y cuanta sal se le hecha por litro, gracia bendiciones
No pares bolas a comentarios odiosos, como se ve que no conocen la vida en el campo, Te agradezco mucho que compartas tu experiencia pero quisiera saber cuánto tiempo lo dejas en la salmuera
Depende del clima y el tiempo de parición de la beca si el veserro está tierno la leche es más delgada si el pasto está muy fresco por las temporadas de yuvias la leche estará más delgada si el pasto está seco la leche estará más gruesa si el veserro tiene 5 meses la leche estará de mejor calidad
Con la leche del ganado que poseo, fabrico 1 libra (500 gramos) de queso con tres litros. Me encuentro en el norte del departamento de Caldas y en éste momento, nos pagan la leche a 1700 pesos el litro. El exceso de producción de leche y la crisis en general que ahora atravesamos, hace que entren quesos de otras zonas del país a precios irrisorios. En resumen, no se justifica cuajar la leche para fabricar quesos. Un saludo para el señor del video. Puede mejorar un poco las condiciones en las que fabrica el producto, pero igual es un esfuerzo enorme!
@@cesarjaramillo124 Cesar cordial saludo!!
Ese producto que tiene tan bueno y maravilloso ofrescalo por las redes, le sale mucho mejor que ofrecerlo a quien le quiera poner el precio y pordebajiar su producto. "ATRÉVETE"
@@almelo1656 Gracias por la sugerencia, las plantas procesadores nos están ahorcando! Literalmente.
Amigo Murgas, felicitaciones por la firmeza de sus quesos.
La discusión es buena para aclarar si son necesarios 8 a 10 litros de leche por 1 kilo, eso depende de la raza y el tamaño del ternero.
La grasa y la fibra en la leche determina el resultado del queso.😊
En mi experiencia Hacer queso no es gran negocio para el que compra la leche, es negocio para el productor de leche.
Porque la leche es muy costosa.
La vaina es que en invierno tampoco le bajan el precio, prefieren votarla.😊
La idea es hacer un excelente producto y que los clientes estén satisfechos.
Un fuerte abrazo desde Canada.
Me alegre viendo su video, nosotros nos conocimos en San Francisco, en mi ferretería , Av 15 de sierra maestra. Auto lavado de Javier.😊
GRACIAS POR COMPARTIR ESTE INTERESANTE VIDEO .
Parece de Astrea ese queso! Vayaaaaa que queso pa' verce muy bien!!! Uy cómo estará de sabroszo! Gracias Gracias Gracias
Muchas gracias por su receta voy a intentar hacerla muchas muchas muchas gracias
Yo vivo en Cuba toda mi vida hize queso cuando la temperatura del agua pasá de cuarenta grados merma la cantidad de libras y no siempre la leche da la misma cantidad gracias por compartir saludos desde cuba
Claro que merma pero el suero no la cuajada
Excelente e instructivo video... gracias
Gracias x la i formacion .cuanto tiempo en la salnuera y que tanta sal yeba..bendiciones
Muy buen video, muchas gracias desde Venezuela
Amigazo una pregunta,como se le agrega la sal?y que cantidad para un buen queso fresco?
amigo la cuajada cortada en cubitos se le pone en agua sal eso se llama salmuera y luego se prensa te escribo desde estados unidps
Saludos. En el video no se ve el momento en que lo salaron.. por ello preguntó: ¿Proporción para el salado? ¿Cuanto tiempo en salmuera?
Se hecha en la salmuera e inmediatamente se saca
Excelente información. Gracias por compartir tan valiosa información.
Desde Venezuela en mi finca con 6.5 litros saco un kilo de queso sin hacerlo con agua caliente
Solo una pregunta, esa agua caliente que se le echa afecta o no al suero al querer hacer requesón?
Acá en mi finca de 10 litros de leche sale un Kilo de queso,hay que tener en cuenta que todas las leches no son iguales hay unas que dan mas queso,se los digo por experiencia
Correcto la leche con más grasa corta mejor y rinde mas
@@ArlesBrais total
Que pasa si la leche tiene agua. .
@@juliocruz8264 De esa "agua" o suero se puede sacar otro sub-producto llamado requesón, pero si usted quiere que el queso dure debe sacarle la mayor cantidad de esa agua para que no se ponga agrio y pueda durar más tiempo.
Igualmente 10 litros me daba un kilo
Grácias, por compartir, es una excelente técnica para sacar queso. Gracias.
Muy impresionante tu Exelente Esplicacion y tu teoría y Sabiduría Que buen hombre Eres que Enseñas tus Sabidurías y buenas Enseñanzas Dios bendito teva Avendecir por trasmitir tu Sabiduría. Gracias temando Saludos desde wellington fl usa Soy Mexicano 🏇 🕌 🇲🇽 🙏 🖐
👍🏽👍🏽👍🏽
Me encantó el vídeo....y el queso también ❤
Muy bien todo, solo faltó mostrar la parte del paso por la salmuera...
Y yo en lo mismo
Excelente trabajo felicitaciones
Se ve que es buen queso,que es la salmuera dónde metes el queso,contiene sal?.
Yo hacia queso de cabra y usaba 6.25 litros por kilo de queso. Que rico
Buenas tardes en 30 litros de leche cuánto de pastilla de cuajar se le echa
Gracias por el video, es muy instructivo. Tengo dos reguntas: ¿Cuanto suero produjo y que hizo con el?
Que lindo es la vida en el campo,
Gracias por compartirnos esto❤
De nada 😊
Muy interesante el procedimiento compartido en proceso de elaboración de queso, me es de utilidad. Tengo una pregunta.Que cantidad de sal necesita 8 litros de leche?
Si le bajas la temperatura del agua caliente a unos 40 grados le aseguro que se le va el
Promedio a 7 o 7.5 ltrs por kg
Felicidades.muybuen.trabajo
❤Excelente BUENÍSIMA Bendiciones Adelante
Gracias por el apoyo
Cuanto tiempo se daja en la salmuera?
Adrian, felicitaciones para el Sobaco, Yodora y Limón con Bicarbonato de Soda.
En mi país Venezuela depende de la época... En época de sequía o verano sacamos 1 Kg de queso duro llanero de 8 litros de leche y en época de lluvias que llamamos invierno se requieren 10 litros de leche para un kilo de queso duro llanero... Muy buen video
He notado ESO,,cuando las vacas beben mas o comen mas pasto verde,la leche es menos cremosa o menos concentrada.
Muy buena la idea del agua caliente, lo la sabía, el tiempo que tenga la vaca de parida, también influye
Gracias excelente video
Si la vaquería queda cerca a una ciudad es mejor vender la leche. De lo contrario es rentable hacer queso.
Cuanto tiempo se deja en la.salmuera? Y cuantos días se puede usar esa misma salmuera
Depende
Si haces queso bajo en sal
Normalmente se daña a los 4 o 5 días
Pero si hacen queso alto en sal te puede demorar muchísimo tiempo
Muy buen trabajo amigo. Ahora se que 8 litros de leche se va para 1 kg de queso
8 litros de leche se necesita para un kg de queso... Un pote de leche de 40 litros da 5 kg de queso.
Wow hay que tener vacas leccheras ara poder producir queso por q eso comprar la leche para producir no es rentable
Cuantos litros de agua?
Tuve una jersey y me daba 2 litros en la mañana y2 litros en la tarde, cada vez que completaba 10 litros yo cuajaba y sacaba 1,6 litros de queso. Vivo a 600 msnm de día 33°C y de noche 20°C.
Gracias por compartir tu experiencia!
Este tipo de elaboración es muy pero muy casera. No es crítica, es referido al proceso en general.
Realmente asombroso😮😮😮😮
Cuánto tiempos se deja en la prensa
Es leche de vaca o de búfala ?
Muchas gracias por enseñarnos ❤
Como logras hacer un queso tipo pategras ????
Bns nchs prof El señor Jesucristo les bendiga grandemente saludos ,una pregunta para la salmuera hno que cantidad de agua y sal usa ,gracias prof .
Es una tela, con lo que lo envuelves y que clase de tela., de franela o camisilla sirve?
Amigoq cantidad d sal se utiliza para la elaboración de el queso??
Saludos, que rasa o que cruce son las vacas
Criollas
Y yo que no me quito los pelos del sobaco a veses se me van en la leche pero eso da sabor y si uno tiene las uñas sucias haciendo queso quedan limpias me encanta hacer queso en mi finca es uno de los mejores quesos de aquí 😊
Varia la cantidad de queso por litro de leche segun la clase de ganado .el tipo de alimentacion y el tiempo que tenga en produccion la vaca antes y despues de
estar cargada o embarazada
Hola amigo en que momento le pones la sAlmuera
Adrián excelente pero no dijistes que tiempo dura la cuajada picada en la salmuera
El tiempo varía según el tipo de queso, puede ser de 5 minutos hasta de media hora, si es semidiro como el mío con 5 minutos basta
Hola yo te sigo desde Bogotá Colombia yo trabajo en un restaurante campestre compras mos la leche de a nuestro campesinos hago la cuajada pero no me dura mucho tiempo x coje un sabor amargo I huele utilizamos el mismo cuajo qué tu que puedo hacer la cantidad de leche varía puede ser 10 litro 20 o máximo 40 litro gracias
Hijo buenos días, cuanto tiempo se deja en la salmuera?
Maestro la dureza del queso depende del tiempo q tenga prensado?
Es una de las cosas, también la sal y que la cuajada sea sea dura
Ocho 8 litros de leche cuestan 16.000 aproximados
Libra a 8.000 pesos
Una sugerencia por qué no se pone cubrebocas y una malla en el cabello para una mejor igiene por seguridad no valla a caer un cabello hacia abajo cuando estaba amasando el queso
Buen trabajo. Muy util el video. Sacaría las mosas !!!
en que momento se le hecha sal?
Amigo gracias X su forma de enseñar. Quisiera sabes si una cuajada después de hecha, un día dos días. Se le puede sacar toda el agua, o suero enséñame por favor gracias
Saludos del norte de casanare
Hermano gracias oor tu explicación.....Una pregunta de donde eres Donde estas ubicado saludos
Depende de la raza lechera , de la temperatura de corte y el cuajo utilizado. Genético o natural de bovino. También del tipo de proceso que se haga y la temperatura de cocción.
Todo ESO es cierto,pero NUNCA habra variation mayor a +/- 15% . Si puedes lograr Algo mejor SIN ADITIVOS te harías milllonario.
Como se puede corregir cuando se da once a trece litros de leche por un kilo de queso
Saludos muy buenos videos😊En que pais es?
Colombia
Buena muestra 👍👍🍀🌾
Cuánta vaca ordeño para sacar esa cantidad de queso
cuantos quilos de cujada salen? antes de convertirlo en queso
Cuantas moscas se le echan por 116 litros?
Riquisimo!!! Yo hago queso mosarela y con un galon de leche me sale una libra ,yo com pro el galon a 9 dolares la verdad vale la pena hacerlo ,asi sabes q es lo q comes ya q la mayorja de los quesos comerciales les agregan maicena y otras cosas
Si señor
Excelente video
Qué raza son sus vacas? Se necesitan los mismos litros para todas las vacas lecheras? Saludos
Vacas criollas, algunas vacas como la jersi produce más queso 🧀
Gracias, buen video.
muy bueno el video me gusto ahora bien como se hace la mantequilla
Hola, aparte de las moscas, el que se ve muy rico, hay que entender que ellos no cuentas con las herramientas necesarias, y no pueden hacer más, pero estoy segura que todo se vende, yo también hago queso y de 10 litros de leche, saco tres libras de queso