Receta auténtica paella valenciana con MestrePaeller

Nos hemos enfrentado a un verdadero reto: cocinar la auténtica paella valenciana.
Sabemos que cocinar recetas tradicionales y presumir de que quedan perfectas es arriesgado, pero con nuestra inducción MestrePaeller no tenemos ninguna duda: hemos conseguido la paella perfecta.
-----
Descubre nuestra nueva inducción MestrePaeller, con función especial para paella, zona XL y sensores de temperatura: bit.ly/MestrePaeller
-----
INGREDIENTES
Para el sofrito:
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 15 g de ajo picado
- 8 hebras de azafrán
- Sal
- 1 cdita de pimentón dulce
- 50 g de tomate triturado
- 150 g de trozos de pollo
- 150 g de trozos de conejo
- 40 g de judía ferradura
- 40 g de garrofón
Para el arroz:
- 200 g de arroz bomba (o senia)
- 1 L de agua (o caldo)
------
ELABORACIÓN
1. Sitúa la paella centrada en la zona de 32 cm* y agrega 2 cucharadas soperas de aceite.
2. Presiona el icono de la paella que encontrarás en la placa. Cuando el aceite esté caliente la placa te avisará con una señal acústica**.
3. Añade el conejo, el pollo y pulsa el botón de la flecha “siguiente etapa” de tu placa. Voltea los trozos hasta que se doren y espera a la siguiente señal acústica.
4. Incorpora las judías, el garrofón y pulsa la flecha para la siguiente etapa.
5. Mientras se sofríen las verduras, espera 3 minutos y añade una cucharada sopera de aceite, el ajo picado, el pimentón dulce y el tomate triturado. Remueve y espera al pitido de la placa.
6. Añade el agua y sal al gusto. Pulsa la flecha para que se forme un caldo homogéneo, y espera al siguiente pitido.
7. Calienta dos dedos de agua en un vaso pequeño y añade el azafrán. Remueve y reserva.
8. Incorpora el arroz junto al vaso de agua con el azafrán. Repártelo bien por toda la paella. Pulsa la flecha y espera al sonido.
9. Para conseguir el Socarrat, añade un hilo de aceite de oliva por la superficie del arroz y pulsa la flecha. Espera al pitido.
10. Retira la paella del fuego y déjala reposar 5 minutos antes de servir. Disfruta de tu paella.

[@andresherrera3649]

un link para una paellera de 40cm de inducción por favor!!!