★ 양파장아찌 ★ "이것"을 넣으면 정말 최고의 맛이 됩니다
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- Опубликовано: 17 янв 2025
- 김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 양파장아찌 레시피를 공개하겠습니다.
[양파장아찌 레시피]
1. 양파 3개(820g)
2. 청양고추 7개
3. 정수물 600mL (종이컵 4컵 정도)
4. 건다시마 한조각(7g)
5. 진간장 종이컵 1컵+1/2컵(270g)
6. 2배식초 종이컵 7부(110g)
7. 뉴슈가 1스푼(5g)티스푼
8. 미림 종이컵 1/2컵(80g)
9. 볶은소금 1/4스푼(3g)
#양파장아찌 #김대석셰프 #양파요리
김대석 셰프님 양파장아찌 짱입니다
저도 담아봤어요
설명도 자세하게 알려주시고 셰프님 최고예요
김셰프님이 천천히
하시고 말씀을 잘해주셔서 넘
쉽게 할수가 없어서 좋아요 감사합니다
결혼한지 15년이 되었어도 여전히 요리를 못해서 사먹기만 했는데. 아이들이 학교를 못가고 집에서 제가 챙겨주는 입장이다 보니 정말 힘들었어요. 근데 쉐프님 레시피대로 요리를 해주니 아이들이랑 신랑이 정말 잘먹어요. 요리할 맛이 나요. 그중에서도 돼지불백, 오이무침은 정말 간단하고 자주 해먹어요.
어제는 총각김치를 가르쳐주신대로 담가 봤는데 익으면 정말 맛있을 거 같아요. 김치에서 벌써 단내가 올라오네요.
정말 정말 유용하게 잘 써먹고 있어요. 고맙습니다!!!!!!!!
휴일아침 좋은메세지로
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
선생님~~~얼굴에서
따뜻함과 자상함이
느껴지네요~~~좋은정보감사♡
대석님 잘배웠어요
언제나 알기쉽게 알려주셔서 감사합니다
늘 마음이 따뜻하게 멋진 미소 마음이 즐겁고 따뜻해집니다 최고에요
쎼프님감사합니다 모든음식을쎼프님영상보구 하구있어요 설명도 잘해주시구 게장도 쏍프님영낭보구했어영 넘맛있다구 칭찬받구 ㅎㅎ 넘땡큐예요 감사합니다
진심이 보입니다
꼭 해보고싶은 양파 장아찌
정성스런 레시피 감사히 배워갑니다
고맙습니다
김대석 쉐프님 이레시피로 어제 밭에서 수확한 양파 장아찌 맞있게 담아 먹을께요 너무 감사해요 😂
햇양파 주문해놨는데 선생님 레시피따라 저도 만들겠습니다
그냥 봐라만봐도 괜히 상괸이없는데도 덩달아 즐거워지네요 너무나도 선하고 즐거움을 주는 인상입나 요리도 깔끔하게 잘하시고~~
김대석 세프님 ~화이팅입니다.
자세히 설명도 잘해 주시고 너무 쉬어요 ~~
지난번 한번하고 또 만들었어요
항상응원 합니다.
초보자가 배우기 쉽게
잘 설명해주셔서 할 용기가
생깁니다 감사합니다
당장 해봐야겠어요
앞으로 팬이될듯요~^^
한달전에 넉넉히 만들어 오늘까지 다먹고 또 만들었어요 간이 짜지도 않고 딱 맞아서 매 끼니마다 먹기좋고 애들도 잘먹어요 오늘 담아놓으니 보기만해도 든든하네요
👍 👍 👍셰프님 최고예요
지금까지 만들었던 양파짱아찌 중에 최강이었어요 ㅋ
동네엄마들에게 한통씩 나눠줬는데, 다들 이게 뭐냐고 ㅋ 그날 저녁 각자 집에서 고기파티 했어요 ㅋㅋ
감사합니다~!! 언제너 므찐 김대~~~석 쉐프님 짱
진짜~ 맛있게 만들어 먹었습니다.
역시 김대석셰프님~👍👍
늘 감사합니다.
네에
정말 마음이 따뜻한 남자 셰프님이 맞아요
늘 미국에서 보면서 응용하고 있어요
감사합니다 .
김대석세프님 넘 마싯게 담우시네요 잘 배우고 갑니다
마음이 따뜻한 세프님
휴일인데도 쉬시지않고
또 색다른 레시피를 올려주셨네요
늘 감사드립니다 항상 건강하시구요 휴일 저녁 잘 보내세요
종이컵으로 계량해서 쉽게 알 수 있어서 너무 좋네요 ~
양파가 많아서 내일 당장해야겠어요 감사합니다
오늘도맛있는먹거리만드는법잘배웠습니다. 아햐하기쉽고. 따라하기쉬워요. 그리고대석쉐프님의정갈함이보여요. 식재료준비ㅘ시는모양이 정갈하고깔끔해요. 본받을모습입니다
내마음을 정말 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다
오늘하루 꼭 좋은일 많으시길
바랄게요^^
ㅎㅎ
이야!
감탄하시는 김대석 쉐프님!
정말 맛있을거 같은
예감이 듭니다
전 설탕으로만 했는데 뉴수가!
한번 해볼까합니다
인간성 좋아보이시는
김대석 쉐프님!
늘 행복하세요!
😅
오늘 양파장아찌 만들고 무생채해서 삼겹살 구워서 맛있게 먹었어요~
양파장아찌 2시간 후에 먹어도 맛있더라구요!
감사합니다^^
쉐프님 감사합니다 쉐프님 레시피데로만 한다면 실패가 없어요 짱입니다
마음이 따뜻한 남자
얼굴도 따뜻해 보여요❤❤❤❤
양파짱아치 만들줄 몰랐었는데 셰프님 덕분에 세세히 알게되었네요 저도 당장 해보겠슴다 잘보고 잘배우고 찍고갑니다
부추전 잘배위습니다 팡이 사다가 비오늘날 맛이게 이웃과함께 먹어야 게네요 요리배우니 너무 감사 합니다
식초가 1배인지 2배인지 청양고추 색갈까지 고추 찌르지않고 넣는 방법 너무 자세한 설명에 감사드려요
선생님 덕분에 생애 첫
양파장아찌 만들었습니다.
맛이 대박입니다.
열응합니다~~!!!
감사합니다.
셰프님 항상 감사합니다
날마다 배우고 있어요
대박 나세요
ㅎㅎ
맞어요 거짓말을 못할것 같아요
목소리가 차분하고
진실해 뵙니다
그래서 요즘 자주보게 됐어요
늘 열심이여서 좋아요
쉬운거 같지만 이런 귀중한 레시피를 공짜로 배울수 있다니...유투브가 모든걸 바꾸었네요 쌤.
소중한 레시피 감사합니다!!
양파장아찌 당장 만들어야겠어요
김대석쉐프님 감사합니다^^
쉐프님 맛있게 담궈서 잘 먹었습니다.
아이들도 너무 맛있대요.
역시 쉐프님 조리법은 실망 시키는 일이
없습니다.
쎄프님 감자볶음이
쉬우면서도어려웠는데.
따라해먹으니 정말맛있었어요 아주아주감사합니다.
우와!
정말 맛있네요
담궈서 2일 기다릴 필요가없었어요
저녁 볶음밥해서 담근지 1시간된 양파장아찌 레시피대로담궜는데
절반정도 먹었어요
볶음밥의 느끼함이 완전 사라지고
다른반찬 젓가락 가지않고 양파장아찌로 볶음밥 두그릇 순삭했습니다
양파장아찌 담그려고 여기저기 검색해봤는데 댓글이 다 맛있다고 해서 아 양파장아찌는 어떻게해도 맛있구나 생각하고
가장 간단한방법으로해보기로했어요
(어떤곳은 청주 레몬 넣으라는곳도있었는데 청주도없고 레몬도없고해서......
맛있게 먹고 얼마 남지않았어요
감사합니다
시아버님 밭에서 캐온 양파가 한가득~
뉴슈가 사러 달려갑니다 감사합니다😊
양파 자르는 법부터 고추를 써는 방법 까지 자세하고 섬세하게 알려주셔서 너무 감사드려요~ 셰프님 짱입니다*^^*
진짜 섬세하시지요?
최고최고 유튜브입니다 따라 꼭!!해볼께요 또 깜빡하면 저장해노은 김대~석. 세프 찾아 다른요리도 배워갑니다^
쉐프님 따라하면 정말 맛있게 되요 좋은 정보 올려주셔서
감사합니다 🙏
바쁘실텐데 응원주셔서
감사합니다
크리스마스 즐겁고 행복이
함께하시길 바랄게요~^^
안녕하세요?
김대석 셰프님의 레시피 따라서 양파 장아찌 만들었네요 맛들면 맛있을것 같습니다 항상 감사드립니다 ^^
저 이영상보고 양파짱아찌 담궈서 그때도 아주 맛나게 먹었지만 일년이 지난 지금 꺼내어 먹었더니 입맛까다로운 저희 어머니도 아주 맛있다고 하십니다 일년이 지나도 아삭 새콤 달짝 짭조름 감칠맛 도는 양파짱아찌 우주최강 맛납니다 감사드립니다
참고로 금방 먹을 것은 잘라 담그고 오래묵혀 먹을 것은 통으로 담궜습니당
세프님오늘도 기대하며봅니 양파 장아찌요~세프닝 최고요
셰프님 인상 참 좋습니다~
요리에 팁을 많이 알려 주셔서 너무 감사합니다^^
잘보고있네요 참좋아요양파 짱아찌물 그대로재탕하면됩니까?
오늘 공부합니다 양파 장아치 할려구요 자세한 설명 언제나 고맙습니다
세프님 양파짱아찌 레시피 감사합니다 세프님 덕분에 맛있는 음식 많이 할 수 있어서 감사드립니다 세프님께서는 많은 복 받을실겁니다 짱
햇양파를사왔는데 김대석 선생님께서 하시는 양파 장아찌 레시피가 제일 마음 들어서 이대로 합니다 감사합니다
올 처음 보구 구독 좋아요. 꾸욱 누루고 갑니다. 고맙습니다. 좋은 레시피 알려주셔서요. 자주볼게요.
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
@@KimChefTV 솔직히 친정 옴마가 해 주시는것만 받아 먹엇는데 이젠 저도 할줄알아야 겟지요. 나이는 반백이 넘엇으나 옴마가 하는거 보기만햇고 해보진 않앗어요. 아직은 옴마가 해주시니. 슬슬 저도 할줄알아야겟어요. 그래야 이담에 제 둘째 딸 에게도 가르치죠.ㅎㅎ 담에도 보러 올게요. 굿밤 되세요.
@@김유경가수김은아채널 님
소중한시간에 이렇게
관심주셔서 정말
감사합니다^^
간단하면서도 세심한 설명 또한 빠른 진행 늘맘에 듭니다 따봉~
실패없는 요리들 늘 감사드려요~~
같은 음식 만들어 보지만
자랑할 곳이 없어 아쉽네요…..
오늘도 사랑하는 셰프님과 함께
즐거운 시간을 보내봅니다~~
수고하시니다 늘 감사한맘이구요 화이팅합시다
따뜻한 셰프님 감사합니다.말씀도 맛깔나고 음식도 맛깔납니다
늘 자상하세요 감사합니다
와우~!!정확한 용량의 레시피!제가 원하던거에요~완전 맘에 듭니다^^당장 따라해야지 ㄱ
응원주셔서 감사합니다
쌀쌀한날씨 건강챙기시고
늘ᆢ행복하시길 바랄게요^^
감사합니다.
과학적이고 논리적으로 자세히 설명해주시네요.
감사합니다 따라쟁이 해보겠습니다
4:09
🌶🌶🌶썰기 조차도 섬세하게^^
근래 잘 보고 있어요
양파 1박스를 샀기에 잘 참고하겠습니다
정말 유용한 주부의 레시피네요. 인상도 너무 좋고 멋있으십니다. 😊
양파장아찌!
간장물을 끓여서 하니까
간장냄새도 안나고 깊은
맛이 있겠습니다♡감솨♡
깻잎 장아찌 하면서
양파 장아찌도 만들었어요
더운여름 보네며 입맛
없었는데 감사요
세프님 따라서 양파장아찌 당뇨가 있어 뉴슈가대신 스티비아 넣고 그대로 따라서 만들어 지금 너무 아삭하고 짜지도 않아 맛있게 먹고있어요 감사드립니다
청양고추 쫑쫑썰기 햐 재미있어요 요즘 세프님 요리에 폭싹 잠수한 일인입니다,
요새 김대석 셰프님 요리만 따라 하고 있습니다~정말 감사합니다
너무쉽고 맛있게 잘가르쳐주셔서 감사합니다^^
😊4😊
❤❤😊
마음이 따뜻한 셰프님 오늘도 아주 정확하고 맛있는 반찬 만들어 주셔서 감사합니다~^^
먹고싶은디 많이달고 신것이 싫은디 어쪄나
물이 들식었을때 붓네요?
요리잘못하는데 차분하게 잘 설명해주시니 감사해요!!
오늘도
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
양파 짱아지 넘 맛있겠어요.
감사합니다~^^
저는 양파+오이+양배추를 같이 넣어서 만드는데 맛있더라구요
셰프님~설명만 들어도 군침이 돕니다
김대석 셰프님 레시피로 동생도 담가주고 제것도 담고 했어요
맛있어요 댓글은 처음 남기네요
늘 감사합니다!
이야~ 정말 맛있는 요리 맛있게
알려주셔서 더 맛있을거 같네요
내일은 쉐프님 따라 양파장아찌를
담가야겠습니다. 감사합니다
오늘 당장 해볼려고요~
김대석세프님 감사합니다~^^
항상 건강하세요~~~👍
오늘 날씨가 넘좋네요
오렌지빛을받아
황금빛으로 물드는
하루보내시길 바랄게요~^^
감사해요
안녕하세요! 결혼한지 1년도 안된 새댁인데요ㅎㅎ 시댁에서 햇양파를 많이 주셔서 덕분에 맛있는 장아찌 담아서 다시 보내드리고 칭찬 받았습니당ㅎㅎ 너무 감사드려요!!! 중간중간 왜 이렇게 해야하는지 천천히 일러주시는게 너무너무 좋았습니다ㅠㅠ❤ 시댁에서도 완전 맛있다고 덕분에 이쁨받았습니다ㅎㅎㅎ 항상 행복하세요 감사합니다!
세프님 생활에 큰도움을
주시매 감사합니다
셰프님 펜입니다 ㅎㅎ
감사합니다.
따라 해보려고요~~~♡
넘 자세하게 알려주셔서 감사합니다~~^^
정량 표시를 너무 정확하게 알려 주셔서 저울이 됐는 스픈이 됐든 계량이 어렵지 않아서 따라하기 좋습니다
감사합니다 ^^
한번 해봐야겠어요 선생님 감사합니다 ~
갈수록 애교가 느십니다 '' ㅋ ''
열심히 보고 여러번 해먹습니다
감사 😊 🙏 ''''드릴께요'''
대석선생님 따라하면 맛이 실패가 없습니다
티비 알토란 응원합니다^^
김선생님 요리 최고 입니다
김대석 셰프님
오늘의 양파절임 장아찌
담그는법을 배우려 합니다
셰프님 방식대로 따라서
한번 만들어서 가족과 함께 맛있게 먹겠습니다
잘배웠어요 감사합니다 ~~^
양파장아찌 확실히 배운것같아요 앞으로도 부탁드림니다.
양파 장아치 매력에 폭 빠져봅니다. 집반찬으로도 손색없어서 저희도 해 먹고 있는데 고수님의 레시피 공부를 해볼께요
마지막 숙성된 장아치를 보니 밥 한공기가 필요해졌어요
늘 따뜻한 배려와 열린마음의
겸손함이 참 고맙습니다^^
맛있는 감탄사 이야~~~ 양파 장아찌 짱 ! 고기 먹을때 칼칼한 매콤한 맛 이번주에 만들어 보렵니다 설탕으로 했는데 뉴슈가 재료 참고 할게요
오늘도 멋진응원
감사합니다 ~^^
셀프님최고입니다 오늘당장 따라해보겠읍니다
말씀만 들어도 벌써 맛있습니다. 왜미끌거리나 했더니 설탕이 문제였습니다. 감사합니다.
소중한시간에 시청해주셔서
감사합니다
새해에는 좋은일만 꼭 있었으면 합니다^^
상세한 설명 감사합니다
멋진 하루 되시길요^^
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
김대석 쎌프님 잘 보았습니다 감사합니다~~^^
다른 요리만들면서 비닐장갑 목 늘려서쓰기 ..
아주 잘 활용하고 있습니다..아주 좋아요 뭔말이당가 하면 그냥 패스 ㅎ
방금 저도 쉐프님 레시피 따라서 만들어놧어용~
맛보지않아도 엄지척이겟지요?ㅋ
감사합니다 건강하세요😍🥰🥰
셰프님
고맙습니다
장아찌 했는데
사위,딸이 엄청 맛이
있다네요. ㅎ
지인도 드렸더니
칭찬을 해 부끄 부끄 ㅋ
레시피 보냈습니다.
책도 구입해서
잘 활용하고 있습니다
폭염에 건강 관리
잘하세요
감사드립니다
애독자입니다 항상 자세하고 정감어린설명 감사드립니다 계속 여러가지 요리팁 부탁드려요 참 많은 도움됩니다 감사합니다
내마음을 알아주시는
그넓은 마음에 고마움
전합니다^^
마싯는 양파짱아지 올려주셔서 감사합니다. 맹글어서 잘묵겠습니당.
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오늘 만들려고 동영상 봤는데 유익한 정보네요 감사합니다;
너무잘보고잇어요 감사해요
요즘 셰프님 동영상에 푹~~빠졌습니다
한가지씩 따라쟁이 중이랍니다
정말 맛있어요 오이무침에 된장은 최고입니다 ㅋㅋ
오늘은 양파장아찌 도전합니다
감사합니다
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
@@KimChefTV 셰프님 사업장에 가서 음식을 맛 보고싶습니다 공개할수 없나요...?
@@이영자-z1g
동대문구 장안동
무등산왕돌구이집 입니다
감사합니다^^
@@KimChefTV
우와 ~
셰프님 꼭 갈께요
감사합니당~^^
@@이영자-z1g 님
마니
감사합니다
정성스럽게 만드시네요
감사합니다 봄나른한봄에 건강챙기세요 ~^^샬롬
양파장아찌해놔도
맛이없고밋밋했는데
이제비결을알았습니다
고맙습니다^^
오늘 날씨가 넘좋네요
오렌지빛을받아
황금빛으로 물드는
하루보내시길 바랄게요~^^
좋아요 꾹 누르고 봅니다.
뉴슈가, 청양고추~
그것이 특급재료군요. ㅎㅎ
맛~ 있게 만드시는거 즐감했습니다.
편안한 저녁시간 보내세요^^