역대급 겉바속촉 녹두빈대떡! 진작 이렇게 해볼걸~광장시장보다 훨씬 맛있다며 깜짝 놀랍니다! /
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- *재료*
💓1컵: 200ml 컵 기준
깐녹두(기피녹두) 2컵
물 1/2컵(100ml):녹두갈때 소량만 사용
숙부 1봉지 (260g)
대파 1대
신김치 200g(손질후 무게)
식용유 넉넉히(콩기름으로 해야 제맛이납니다)
돼지고기 다짐육 300g
(💌돼지고기 밑간:미림 1큰술, 참치액 1큰술,
마늘 1큰술, 참기름 1큰술)
최종간:맛소금 1/2스푼
💌초간장
(진간장 2큰술.식초 2큰술.물 1큰술.양파 1/4개
고춧가루 1/2스푼)
💚녹두는 맷돌의 식감을 살려 거칠게 갈아주세요
너무 곱게갈면 식었을때 퍽퍽하고 딱딱해요
(믹서기보다 물없이 갈수있는 분쇄기 추천)
💚숙주는 생으로 넣습니다
데쳐서 넣으면 식었을때 수분이빠져 오히려 질깁니다
💚녹두를 갈때 물양을 소량만 넣어 뻑뻑하게 갑니다
(분쇄기에 갈면 좋아요)
💚구울때 꾹꾹 누르면 식었을때 딱딱해요
살포시 모양만 잡아 누르지않고 뒤집어주세요
💚김치를 안씻고 넣으면 색깔이 너무 하얀게 이쁘지
않아요.
속만 털어내고 물기를 꼭 짜서 넣어주세요
💚기름 넉넉히 둘러 거의 튀기듯이 구워주세요
쎈불로 튀겨줘야 기름을 먹지않아요
윗면에 콕콕 찔러 구멍을 여러개 내어준뒤 기름을
계속 끼얹어가며 구워주세요
이렇게 하면 겉은 바삭 속은 촉촉하고 속까지 빨리
잘 익어요(빈대떡 달인이 이렇게 하시더라구요)
💚구울때 자주 뒤집지 마세요
옆면이 반정도 노릇해지면 뒤집어주고 앞뒤로
노릇하게 바삭하게 익으면 꺼내주세요
💜깐녹두(기피녹두)
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💜숙주
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💜대성아트론 분쇄믹서기
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💜돼지고기다짐육
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💜맛소금
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돼지고기 다짐육 300g
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최종간:맛소금 1/2스푼
💌초간장
(진간장 2큰술.식초 2큰술.물 1큰술.양파 1/4개
고춧가루 1/2스푼)
💚녹두는 맷돌의 식감을 살려 거칠게 갈아주세요
너무 곱게갈면 식었을때 퍽퍽하고 딱딱해요
(믹서기보다 물없이 갈수있는 분쇄기 추천)
💚숙주는 생으로 넣습니다
데쳐서 넣으면 식었을때 수분이빠져 오히려 질깁니다
💚녹두를 갈때 물양을 소량만 넣어 뻑뻑하게 갑니다
(분쇄기에 갈면 좋아요)
💚구울때 꾹꾹 누르면 식었을때 딱딱해요
살포시 모양만 잡아 누르지않고 뒤집어주세요
💚김치를 안씻고 넣으면 색깔이 너무 하얀게 이쁘지
않아요.
속만 털어내고 물기를 꼭 짜서 넣어주세요
💚기름 넉넉히 둘러 거의 튀기듯이 구워주세요
쎈불로 튀겨줘야 기름을 먹지않아요
윗면에 콕콕 찔러 구멍을 여러개 내어준뒤 기름을
계속 끼얹어가며 구워주세요
이렇게 하면 겉은 바삭 속은 촉촉하고 속까지 빨리
잘 익어요(빈대떡 달인이 이렇게 하시더라구요)
💚구울때 자주 뒤집지 마세요
옆면이 반정도 노릇해지면 뒤집어주고 앞뒤로
노릇하게 바삭하게 익으면 꺼내주세요
💜깐녹두(기피녹두)
link.coupang.com/a/caUxtj
💜숙주
link.coupang.com/a/caUxMd
💜대성아트론 분쇄믹서기
link.coupang.com/a/caUFNY
💜돼지고기다짐육
link.coupang.com/a/caUyM3
💜맛소금
link.coupang.com/a/caUydM
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생숙주를 넣네요😊
녹두 빈대떡 너무 맛있어보여요 맛있게 만드는 법 잘 배워갑니다 감사합니다 👍🏻
시청해 주셔서 감사합니다 😊
최애 빈대떡 이네요. 녹두빈대떡 😊 엄마생각나는 음식이네요 😊
감사합니다 😀
당신의 요리법은 매우 좋습니다😊👍
시청해 주셔서 감사합니다 😊
와 맛있겠다..
타조엄마님 안녕하세요 너무 귀한
영상을 공유해 주셔서 감사를 드립니다
더 자주 찾아뵙고 인사 드리겠습니다
감사합니다! 😊 새해 복 많이 받으세요!
녹두전의 꿀팁을 모두 알려주서는군요
생숙주 넣기
숙주는 마지막에
반죽을 만들면 다 구워주기
누르지 않고 기름을 끼얹어주면서 센불로 튀기듯이 굽기
한입 먹고 싶네요
겉바속촉 ❤🎉😊
겉바속촉 녹두전, 정말 맛있죠! 👍
감사합니다 ^^
즐건명절 되세요!!