▼ 오늘 만든 '브라우니'에 대해 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 진한 초코 브라우니를 만들었어요. 여러번 만들면서 재료와 과정에 따라 그리고 오븐에 따라서도 서로 다른 브라우니로 만들어지는 점이 매력적인 베이킹이 였어요. 오늘 만든 브라우니를 만들 때 주의하셔야 할 2가지 포인트가 있어요. 첫 번째는 계란을 너무 휘핑하지 않는 점이에요. 계란을 너무 휘핑하여 구워보았더니 빵 같이 구워지는 경우가 많아서, 진득하고 꾸덕한 브라우니를 만들기 위해 계란 휘핑은 설탕 입자가 녹을 때까지 조금만 진행해주었답니다. 너무 휘핑하지 않고 만들면 내상이 너무 단단하고 브라우니 위의 바삭하고 반짝이는 껍질이 형성되지 않아요. 그러니 계란 휘핑은 과하지 않게 적당히 진행해주세요. 그리고 두 번째는 오븐에서 구워지는 정도를 잘 체크해 주셔야 해요. 브라우니를 굽고 난 뒤 꼬지를 찔러 확인하는 부분이 있어요. 그때 가운데 부분을 비켜나가 옆 부분으로 확인을 한 이유가, 반죽은 가장자리부터 익어 가운데가 마지막으로 익어요. 가운데 부분 까지 완벽하게 익혀버린다면 꾸덕한 질감의 브라우니가 아니라, 수분이 없고 밀도가 높은 상태로 구워지게 되어버려요. 그렇기 때문에 가운데 살짝 옆 부분을 찔러 확인해보고 완벽히 익혀진 상태가 아닐 때 꺼내 주셔야 해요. 가장 알맞은 상태는 꼬지에 진득한 반죽이 묻어나오거나 약간의 부스러기가 묻어나오는 정도가 좋아요. 그렇게 구워진 브라우니를 드시는 방법은 여러 가지에요. 아이스크림과 곁들여 드신다면 실온에서 식힌 후 냉장에 넣어 2-3시간 정도 좀 더 단단히 굳혀준 뒤 꺼내어 먹으면 딱 좋더라구요. 그때 브라우니는 아직은 완전히 차갑지 않고 단단히 굳지 않은 상태예요. 식감은 끝부분은 파운드 & 쿠키 같고, 안에는 촉촉하고 부드러운 브라우니 상태라 차갑고 부드러운 바닐라 아이스크림과 곁들여 먹기에 딱 좋은 상태랍니다. 그리고 치아 자국이 남을 정도로 꾸덕한 브라우니를 좋아하신다면 반나절이상 냉장에 두어 완전히 단단하게 굳힌 뒤 드시면 돼요. 좀 더 단단하게 굳히길 원한 다면 냉동에 두어도 좋답니다. 보관은 냉장 또는 냉동에 하시면 되요. (냉장은 7일 이내, 냉동은 2주 이내) 여러 가지 맛의 매력이 있는 브라우니 :) 여러분은 어떤 브라우니를 좋아하시나요?? 🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 다크 초콜릿 : 칼리바우트 다크 커버춰 57.7% 버터 : 솔라렉 버터 코코아 파우더 : 이데아 코코아 파우더 100% -베이킹 몬에서 구입 사각 무스 틀 : 사각 무스링 틀 1호 사이즈 (15cm X 15cm) 🧡 재료 버터 100g, 다크 초콜릿 100g, 황설탕 100g, 계란 2개, 바닐라에센스 9-10방울, 중력분 55g, 코코아 파우더 20g, 소금 조금 **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆구독: ruclips.net/user/siZning ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689 -------------------------------------------------------------------------------------------- Hello this is siZning. Today I made a deep flavor chocolate brownie. Making many times, depending on the ingredients, the process and the oven, That was made of different brownies was attractive baking. There are two points to watch out for when making brownies today. The first is that the eggs aren't whipped too much. When i whipped the egg too much then baked it, it’s like dense bread texture, To make a moist and chewy brownie, just egg whipping was done a little until the sugar particles melted. If you make it without whipping too much, No crunchy, shiny crust on the brownies. So don't over whip it. nd secondly, you need to check how much it is baked in the oven, there's a part that you can poke after you bake the brownies. At that time, I checked it as the side part slightly from the middle. The batter is cooked from the edges and the middle part is finally cooked. If it is cooked perfectly to the middle part, it is not a perfect brownie texture but rather dense and hard. It will be baked. That's why you should prick the middle part slightly and take it out when it's not fully cooked. The best condition is that the batter has a thick or some crumbs leave on the skewer. There are many ways to eat the baked brownies. If you eat it with ice cream, cool it down at room temperature, put it in the refrigerator, harden it for 2-3 hours, and take it out. At that time, the brownies are not completely cold yet. The edge part of texture is like pounds and cookies, and inside part is moist and soft brownie, so it's perfect to eat with cold and soft vanilla ice cream. And if you like brownies that have enough tooth marks when you bite it, leave them in refrigerated for more than half a day and harden them completely. If you want to make it more harder, you can freeze it. You can store it in refrigerated or frozen. (with in 7 days refrigeration, with in 2 weeks refrigeration) You can enjoy the Brownies with various flavors :) What kind of brownies do you like? 🧡 ingredients 100 g butter, 100 g dark chocolate, 100 g brown sugar, 2 eggs, 9-10 drops vanilla essence, 55 g all purpose flour, 20 g cocoa powder, a little salt **Prohibit downloading and secondary editing of this video. ‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on. Many subscriptions please! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆SUBSCRIBE: ruclips.net/user/siZning ☆INSTA: instagram.com/sizning/ ☆BLOG: blog.naver.com/sisdining_8689 --------------------------------------------------------------------------------------------
브라우니 여러 레시피로 해봤는데 너무 생초콜릿같은 식감이 많아서 정착을 못하고 있었는데 이 레시피 너무 제 스탈이에요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ가운데 살짝 옆 찔러보는 꿀팁도 너무 유용해요 감사합니다!!! 가운데쪽은 꾸덕쫀쫀하고 가장자리쪽은 적당히 꾸덕하면서 빵식감이라 너무머무 제 입맛이에요 감사합니다ㅜㅠㅠ
박력분으로 만들으셔도 됩니다 😉 중력분 또는 박력분을 사용해 만드는 브라우니 레시피들이 많이 있어요. 두 가루의 특성에 맞게 만들어진 브라우니가 아주 조금의 식감과 질감의 차이가 있을뿐 각각 다른 매력의 브라우니로 만들어지기 때문에 충분히 박력분으로도 대체하여 만드실 수 있어요 😉 즐거운 베이킹 되세요 💛
드디어 브라우니 만들었어요!!! 완전 꾸덕꾸덕하고 진해요ㅠㅡㅠ 딱 원하던 맛😭❤ 가족들은 코코아 맛이 진하다고 하는데 코코아 향 좋아하고 진한 초콜릿 좋아하는 저는 너무 행복하네요❤ 초콜릿이랑 버터가 다 녹았다고 생각했는데 휘핑하면서 작은 조각들 발견하고 ㄴㅇㄱ ㅋㅋㅋ 한 것 빼고는 완벽했어요 후.. 그 꾸덕하고 진한 달콤함만 생각하면 이 밤에 군침이 돌아요.. 다이어터에게는 해롭지만 작게 잘라두고 당떨어질 때 먹으면 최고일 것 같아요❤ 이 채널... 나만 알고 싶어요.. 그치만 씨즈닝님... 흥하세요 적게 일하고 많이버세요❤
브라우니 윗면이 탔어요ㅠㅠ 속도 완전히 다 익어버렸어요. 2호틀에 1.2배합으로 오븐온도랑 시간은 알려주신대로 했는데요. (윗부분은 걷어내고 아랫부분은 아주 맛있게 잘 먹었습니당) 씨즈닝님꺼 뉴욕치즈케이크 맛있어서 자주 만들어먹는데 그것도 구우면 구움색이 항상 엄청 진하게 나와요. (치케는 다행히 타진 않더라구요) 씨즈닝님 사용하시는 오븐보다 제 오븐이 (미니오븐) 내부온도가 더 높은거같은데요. 이럴경우 굽는시간은 그대로 하고 온도를 낮춰서 굽는게 나을까요, 아니면 온도는 그대로 하고 굽는시간을 줄이는 편이 나을까요? 다음번엔 꼭 성공하고싶어요~
어제 만들었는데 저는 시트가 수평으로 예쁘게 부풀지 않고 기울어진 산처럼 부풀어요.. 높은 산.. 세번 다 그렇게 돼서 3단 케잌 못 만들고 그냥 산 모양 케이크 세번 먹었어요. 진짜 맛은 최고였는데 ㅠㅠ 온도가 너무 높았을까요? 아니면 베이킹 소다와 베이킹 파우더 비율을 잘 못 맞춘 걸까요?
전자레인지에 녹여주셔도 돼요. 다만 중탕으로 녹인 이유는 전자레인지에 비해 초코가 탈 확률이 낮고 천천히 녹일 수 있기 때문이예요. 아무래도 초콜릿과 버터를 전자레인지에서 녹여주면 단시간 받는 고온으로 녹는점이 낮은 초코는 쉽게 타거나, 버터가 튀는 등의 현상을 보일 수 있기 때문에 많은 양을 녹여주어야할 때는 가급적이면 중탕으로 작업하는게 좋아요. 😊
브라우니 만들 때마다 항상 빵같은 식감이 나와서 고민이었는데 여기에 답이 있었네요 정말 감사합니다~~ 초보로서 여기저기 다 구독하고 영상 보고 다니는데 씨즈닝님 영상이 제일 저한테 맞고 좋더라구요, 감사합니다 ^_^ 다름이 아니라 녹차나 흑임자, 쑥을 넣은 브라우니를 만들고 싶으면 코코아가루를 다른 가루로 대체해도 될까요? 답변해주시면 감사하겠습니다~~
좋게 봐주셔서 제가 더 감사드립니다. 🙏🏻🧡 기타 다른 재료를 사용해 브라우니를 만드시려면, 우선 다크초콜릿 대신 화이트 초콜릿을 사용해서 만들어야 맛과 색감이 도드라지게 잘 표현될 거예요. 위의 레시피는 진한 초코와 잘 어우러지게 만든 배합의 레시피이기 때문에, 얘기해주신 기타 다른 가루를 사용해 만드는 브라우니 계열은 새로운 레시피 조합으로 만들어 내야 할 것 같아요. 😊 다른 맛의 브라우니..저도 꼭! 연구해보고 소개해드리도록 노력해볼게요.🙏🏻💗
황설탕은 백설탕과 성분 상 크게 차이를 보이지는 않지만, 여러 제품들을 다른 설탕들과 비교해서 만들어 보았을 때, 전체적으로 내상을 좀 더 촉촉하거나 쫀쫀하게 만드는 경우가 있더라구요. 그리고 백설탕으로 만든 제품은 단맛이 황설탕에 비해 강한 편인 것 같아요. 색에서도 차이를 주겠지만, 황설탕이 가진 맛이 백설탕이 가진 순수한 단맛과도 차이가 있어, 제품의 풍미를 조금 더하고자 할 때 백설탕 외의 다른 설탕 종류(황설탕, 흑설탕, 비정제원당 등)들을 사용하는 경우가 있답니다.😊
틀 사이즈에 맞춰서 반죽의 배합을 계산해주시면 좋아요. 제가 사용한 사이즈는 1호 사각이었어요. 😊 2호 사각(16.5cm) 은 1.2배합, 3호 사각(19.5cm)은 1.7배합, 4호 사각(22.5cm)은 2.25배합으로 만들어 주시면 될 것 같아요. 배합이 늘어난 만큼 굽는 시간을 5-10분 정도만 조금 더 늘려구워 주시면서 반죽의 구움 상태를 체크해 주시면 될 것 같아요.😊
약간의 바닐라 에센스가 들어가면서 계란의 잡내를 잡아주는 역할을 해줘서 조금 더 깔끔하고 업그레이드 된 맛으로 표현해 낼 수 있답니다. 하지만 초코 함유량이 높은 브라우니의 경우에는 생략하셔도 크게 영향을 받을 것 같지 않아요. (기본(바닐라) 맛을 만드는 베이킹의 경우에는 꼭 사용해주시면 좋아요.) 😊
약간의 바닐라 에센스가 들어가면서 계란의 잡내를 잡아주는 역할을 해줘서 조금 더 깔끔하고 업그레이드 된 맛으로 표현해 낼 수 있답니다. 하지만 초코 함유량이 높은 브라우니의 경우에는 생략하셔도 크게 영향을 받을 것 같지 않아요. (기본(바닐라) 맛을 만드는 베이킹의 경우에는 꼭 사용해주시면 좋아요.) 😊
![[Simple and easy] Just mix it! Delicious chocolate cake without oven](http://i.ytimg.com/vi/MbZVfEaQ6SE/mqdefault.jpg)
![[Simple and easy] Just mix it! Delicious chocolate cake without oven](/img/tr.png)
▼ 오늘 만든 '브라우니'에 대해 더 알려드려요 :)
'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!
안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 진한 초코 브라우니를 만들었어요.
여러번 만들면서 재료와 과정에 따라 그리고 오븐에 따라서도
서로 다른 브라우니로 만들어지는 점이 매력적인 베이킹이 였어요.
오늘 만든 브라우니를 만들 때 주의하셔야 할 2가지 포인트가 있어요.
첫 번째는 계란을 너무 휘핑하지 않는 점이에요.
계란을 너무 휘핑하여 구워보았더니 빵 같이 구워지는 경우가 많아서,
진득하고 꾸덕한 브라우니를 만들기 위해
계란 휘핑은 설탕 입자가 녹을 때까지 조금만 진행해주었답니다.
너무 휘핑하지 않고 만들면 내상이 너무 단단하고
브라우니 위의 바삭하고 반짝이는 껍질이 형성되지 않아요.
그러니 계란 휘핑은 과하지 않게 적당히 진행해주세요.
그리고 두 번째는 오븐에서 구워지는 정도를 잘 체크해 주셔야 해요.
브라우니를 굽고 난 뒤 꼬지를 찔러 확인하는 부분이 있어요.
그때 가운데 부분을 비켜나가 옆 부분으로 확인을 한 이유가,
반죽은 가장자리부터 익어 가운데가 마지막으로 익어요.
가운데 부분 까지 완벽하게 익혀버린다면
꾸덕한 질감의 브라우니가 아니라,
수분이 없고 밀도가 높은 상태로 구워지게 되어버려요.
그렇기 때문에 가운데 살짝 옆 부분을 찔러 확인해보고
완벽히 익혀진 상태가 아닐 때 꺼내 주셔야 해요.
가장 알맞은 상태는 꼬지에 진득한 반죽이 묻어나오거나
약간의 부스러기가 묻어나오는 정도가 좋아요.
그렇게 구워진 브라우니를 드시는 방법은 여러 가지에요.
아이스크림과 곁들여 드신다면
실온에서 식힌 후 냉장에 넣어 2-3시간 정도 좀 더 단단히 굳혀준 뒤 꺼내어 먹으면 딱 좋더라구요. 그때 브라우니는 아직은 완전히 차갑지 않고 단단히 굳지 않은 상태예요. 식감은 끝부분은 파운드 & 쿠키 같고, 안에는 촉촉하고 부드러운 브라우니 상태라 차갑고 부드러운 바닐라 아이스크림과 곁들여 먹기에 딱 좋은 상태랍니다.
그리고 치아 자국이 남을 정도로 꾸덕한 브라우니를 좋아하신다면 반나절이상 냉장에 두어 완전히 단단하게 굳힌 뒤 드시면 돼요. 좀 더 단단하게 굳히길 원한 다면 냉동에 두어도 좋답니다.
보관은 냉장 또는 냉동에 하시면 되요.
(냉장은 7일 이내, 냉동은 2주 이내)
여러 가지 맛의 매력이 있는 브라우니 :)
여러분은 어떤 브라우니를 좋아하시나요??
🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
🔸 영상에 사용된 제품
다크 초콜릿 : 칼리바우트 다크 커버춰 57.7%
버터 : 솔라렉 버터
코코아 파우더 : 이데아 코코아 파우더 100% -베이킹 몬에서 구입
사각 무스 틀 : 사각 무스링 틀 1호 사이즈 (15cm X 15cm)
🧡 재료
버터 100g, 다크 초콜릿 100g, 황설탕 100g, 계란 2개, 바닐라에센스 9-10방울, 중력분 55g, 코코아 파우더 20g, 소금 조금
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다.
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Hello this is siZning.
Today I made a deep flavor chocolate brownie.
Making many times, depending on the ingredients, the process and the oven,
That was made of different brownies was attractive baking.
There are two points to watch out for when making brownies today.
The first is that the eggs aren't whipped too much.
When i whipped the egg too much then baked it, it’s like dense bread texture,
To make a moist and chewy brownie,
just egg whipping was done a little until the sugar particles melted.
If you make it without whipping too much,
No crunchy, shiny crust on the brownies.
So don't over whip it.
nd secondly, you need to check how much it is baked in the oven, there's a part that you can poke after you bake the brownies.
At that time, I checked it as the side part slightly from the middle.
The batter is cooked from the edges and the middle part is finally cooked.
If it is cooked perfectly to the middle part, it is not a perfect brownie texture but rather dense and hard. It will be baked. That's why you should prick the middle part slightly and take it out when it's not fully cooked. The best condition is that the batter has a thick or some crumbs leave on the skewer.
There are many ways to eat the baked brownies.
If you eat it with ice cream, cool it down at room temperature, put it in the refrigerator, harden it for 2-3 hours, and take it out.
At that time, the brownies are not completely cold yet.
The edge part of texture is like pounds and cookies, and inside part is moist and soft brownie, so it's perfect to eat with cold and soft vanilla ice cream.
And if you like brownies that have enough tooth marks when you bite it, leave them in refrigerated for more than half a day and harden them completely. If you want to make it more harder, you can freeze it.
You can store it in refrigerated or frozen.
(with in 7 days refrigeration, with in 2 weeks refrigeration)
You can enjoy the Brownies with various flavors :)
What kind of brownies do you like?
🧡 ingredients
100 g butter, 100 g dark chocolate, 100 g brown sugar, 2 eggs, 9-10 drops vanilla essence, 55 g all purpose flour, 20 g cocoa powder, a little salt
**Prohibit downloading and secondary editing of this video.
‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on.
Many subscriptions please!
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코코아가루를안넣으면언되나요
오븐온도가 높은 편이라 170도에 22분, 원형1호틀, 박력분으로 만들어봤는데 가장자리는 폭신 가운데는 꾸덕쫀득해서 진짜 맛있어요ㅛoㅛ여기 정착합니다
맛있게 드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
시즈닝님 질문이 있어요!!
1. 반죽을 머핀 틀에 구워도 괜찮을까요?
2. 시중에 파는 일반 초콜릿을 사용해도 괜찮을까요?
후기; 머핀틀에 구워도 맛낫습니다.. 브라우니 느낌이 덜하긴햇지만 그래도 맛잇음.. 그리고 초콜릿은 그냥 커버쳐 초콜릿인가 그냥 그거 썼어요 다른 초콜릿쓰면 맛 이상해질까봐
브라우니 여러 레시피로 해봤는데 너무 생초콜릿같은 식감이 많아서 정착을 못하고 있었는데 이 레시피 너무 제 스탈이에요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ가운데 살짝 옆 찔러보는 꿀팁도 너무 유용해요 감사합니다!!! 가운데쪽은 꾸덕쫀쫀하고 가장자리쪽은 적당히 꾸덕하면서 빵식감이라 너무머무 제 입맛이에요 감사합니다ㅜㅠㅠ
만들어보시고 맛있다는 후기도 남겨주시고 씨즈닝의 레시피를 좋아해주셔서 너무 감사드려요.🙏🏻🧡 앞으로도 더 맛있는 레시피 연구해서 소개해드리도록 노력할게요! 감사해요💗 좋은 하루 보내세요😘
씨즈닝siZning 좋은 영상 넘넘감사해요 좋은밤되세요!🌙🤍🤍
좋은 레시피 너무 감사합니다!!이 레시피로 시도해봤는데 오븐안에서는 괜찮은데 꺼내니 푹꺼지더라구요ㅠㅠ오븐온도와 시간 잘지켰는데 뭐가 문제였을까요?? 조언 부탁드립니닷ㅜㅜ
보는것만으로도 행복이 올라옵니다 좋은 영상이네요 베이킹하는 영상을 자주 보진 않지만 볼때마다 경이롭습니다.
좋은 브라우니 좋은 조합 좋은 영상인것같습니다 추천하고갑니다 :D
좋은 얘기 남겨주셔서 감사해요~ 앞으로도 좋은 컨텐츠로 자주 만나뵐게요~ 자주 놀러오세요.🥰🧡
설탕량을 줄이고 초코를 더 넣어도되나요?
설탕을 줄일수 있는 방법이 있을까요😆
혹시 솔라넥 버터 말고 추천해주실만한 버터가 있을까요? 앵커 버터도 괜찮은지 고메버터로 사용하는게 좋을지요?!
만들어보니 너무 맛있더라구요!!!! ㅠㅠ 다른 맛도 만들어보고싶은데 쑥브라우니를 만들고싶으면 다크초콜릿을 화이트100g으로 바꾸고 코코아가루를 쑥가루20g으로 변경하면 될까요?
제누아즈 만들때도 사각틀 말고 영상처럼 무스링으로 구워도 괜찮을까요??
오아... 너무 맛있겠어용 ㅜㅜ 😭❤ 혹시 중력분 말고 박력분은 안되나용...?😭
박력분으로 만들으셔도 됩니다 😉 중력분 또는 박력분을 사용해 만드는 브라우니 레시피들이 많이 있어요. 두 가루의 특성에 맞게 만들어진 브라우니가 아주 조금의 식감과 질감의 차이가 있을뿐 각각 다른 매력의 브라우니로 만들어지기 때문에 충분히 박력분으로도 대체하여 만드실 수 있어요 😉 즐거운 베이킹 되세요 💛
@@siZning 감사합니다ㅏㅜㅜㅜ 😭❤
Flavourful, cool cake. 🙏.
드디어 브라우니 만들었어요!!! 완전 꾸덕꾸덕하고 진해요ㅠㅡㅠ 딱 원하던 맛😭❤ 가족들은 코코아 맛이 진하다고 하는데 코코아 향 좋아하고 진한 초콜릿 좋아하는 저는 너무 행복하네요❤ 초콜릿이랑 버터가 다 녹았다고 생각했는데 휘핑하면서 작은 조각들 발견하고 ㄴㅇㄱ ㅋㅋㅋ 한 것 빼고는 완벽했어요 후.. 그 꾸덕하고 진한 달콤함만 생각하면 이 밤에 군침이 돌아요.. 다이어터에게는 해롭지만 작게 잘라두고 당떨어질 때 먹으면 최고일 것 같아요❤ 이 채널... 나만 알고 싶어요.. 그치만 씨즈닝님... 흥하세요 적게 일하고 많이버세요❤
오~~ 브라우니 완성하셨군요 🥰🥰 만들어보시고 맛있다는 후기도 남겨주시고 제 레시피를 좋아해주셔서 너무 감사드려요.🙏🏻🧡
냉장에 보관해 꾸덕해진 브라우니 딱 베어물면 달콤함과 식감에 스트레스도 훠이훠이 날아가버리죵😋ㅎㅎ
응원해주신 따뜻한 마음받고 더 맛있는 레시피 연구해서 소개해드리도록 노력할게요! 감사해요💗 좋은 하루 보내세요😘
@@siZning 네에🥰 예쁘고 깔끔하게 정리된 친절한 영상들 올려주셔서 감사해요❤ 씨즈닝님도 좋은하루 되세요❤
계란을 너무 휘핑하면 안되는군요... 으짠지 팔이 떨어져라 계란휘핑해서 만들었더니 꾸덕은 무슨 제누와즈도 아니고 브라우니도 아닌 빵이 탄생했습니다 ㅎㅎ 다음엔 조심해서 해봐야겠어용!
다음에는 더 맛있는 브라우니로 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요. ☺️
혹시 과나하 70%는 만들면 많이 쓸까요?😢
에어프라이기는 보통 몇도로 몇분 해야할까요??ㅠㅠ감이 안잡혀요 안에도 익어야하니...ㅠㅠ
브라우니 윗면이 탔어요ㅠㅠ 속도 완전히 다 익어버렸어요. 2호틀에 1.2배합으로 오븐온도랑 시간은 알려주신대로 했는데요. (윗부분은 걷어내고 아랫부분은 아주 맛있게 잘 먹었습니당)
씨즈닝님꺼 뉴욕치즈케이크 맛있어서 자주 만들어먹는데 그것도 구우면 구움색이 항상 엄청 진하게 나와요. (치케는 다행히 타진 않더라구요)
씨즈닝님 사용하시는 오븐보다 제 오븐이 (미니오븐) 내부온도가 더 높은거같은데요.
이럴경우 굽는시간은 그대로 하고 온도를 낮춰서 굽는게 나을까요, 아니면 온도는 그대로 하고 굽는시간을 줄이는 편이 나을까요? 다음번엔 꼭 성공하고싶어요~
으아 영상미 ㅠㅠ 브라우니 저도 몇일전에 해먹었는데 넘 맛있더라구요! 저도 씨즈닝님 처럼 바닐라엑스트렉도 넣고 더 제대로 했음 좋았겠지만😅 또 한판 굽고싶은 느낌이에용
맞아요 ㅎㅎ 특히 저는 되직한 초코 반죽으로 만들어졌을때 제일 먹음직 스러워 보이더라구요 ☺️ 브라우니는 여러 레시피들이 많은 만큼 개인의 취향에 맞는게 가장 제일 맛있는 브라우니인거 같아요 😘 달콤하고 진-득한 초코 부라우니 영상 이쁘게 봐주셔서~감사합니다 💛
바닐라 에센스 안넣어도 맛있나요??
냐옹집사 바닐라 없어도 충분히 맛있었어요!!!
좋은영상 감사합니다 ㅎㅎ 재료가 딱 100으로 떨어져서 좋네요 ㅎㅎ
브라우니와 함께 달콤한 하루 보내세요.🥰
우왕 제가 본 설명 중 젤 상세한거같아용! ㅎㅎ 혹시 코코아파우더 안넣으면,,, 맛이 안날까요?? ㅠㅠㅠ 재료를 미처 못구했네요ㅠㅠ
감사합니다 😉 브라우니 맛은 나지만, 진한 초코 맛과 밀도 차이는 조금 날 수 있어요. 코코아 파우더를 빼고 만드신다면 코코아 파우더 만큼의 양을 중력분으로 대체해서 만들어주시면 될 것 같아요. 즐거운 베이킹 되세요 💛
어제 만들었는데 저는 시트가 수평으로 예쁘게 부풀지 않고 기울어진 산처럼 부풀어요.. 높은 산.. 세번 다 그렇게 돼서 3단 케잌 못 만들고 그냥 산 모양 케이크 세번 먹었어요. 진짜 맛은 최고였는데 ㅠㅠ 온도가 너무 높았을까요? 아니면 베이킹 소다와 베이킹 파우더 비율을 잘 못 맞춘 걸까요?
여기엔 베이킹파우더랑 소다는 아예 안들어가는 레시피인데요..?
@@한승주-r4c 에엣 씨즈닝 님의 '모이스트 초코 케이크' 에다 댓글을 단다는게 브라우니에 달았네요 ㅋㅋ
좋은 팁들과 함께 친절하게 알려주셔서 감사해요❤
달콤-한 브라우니와 함께 즐거운 베이킹 시간되시길 바랄게요😊💛
Can I use cake flour instead of all purpose flour? If yes, measurements still the same?
버터와 다크초콜릿 중탕대신 전자레인지에 끊어가며 돌려서 녹여도 될까요? 중탕과 전자레인지의 차이가 있다면 알려주시면 감사하겠습니다!
전자레인지에 녹여주셔도 돼요. 다만 중탕으로 녹인 이유는 전자레인지에 비해 초코가 탈 확률이 낮고 천천히 녹일 수 있기 때문이예요. 아무래도 초콜릿과 버터를 전자레인지에서 녹여주면 단시간 받는 고온으로 녹는점이 낮은 초코는 쉽게 타거나, 버터가 튀는 등의 현상을 보일 수 있기 때문에 많은 양을 녹여주어야할 때는 가급적이면 중탕으로 작업하는게 좋아요. 😊
씨즈닝siZning 그렇군요 친절한 답변 감사드려요! 웬만하면 중탕으로 녹여야겠어요^^ 감사합니다😃
반죽 다 만들고 잠깐 방치한사이 반죽에 펴치지 않을만큼 굳었어요ㅜ 이럴땐 중탕해도 될까요?
혹시 영상에나온래싶을 반만해서 만들어도 될까요..!?
1/2배합으로 만드셔도 가능하세요. 다만, 제가 사용한 틀보다는 작은 사이즈의 틀을 사용해 구워주세요. 😊
오븐 예열 해야 하나요?
시즈닝 님은 몆도로 예열 하셔서 몇 도로 구우셨는지 알 수 있을까요?
충분히 예열해주셔야 해요~💗😊
예열은 구우시려는 온도에 비해 10-20도 정도 높게 예열해주시고 예열이 완료되면 다시 온도와 시간을 세팅하고(170-180도/22-25분) 구워주시면 돼요.
꼭 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹되시길 바랄게요.🙏🏻💗
@@siZning 네! 감사합니다😀
황설탕이 갈색설탕 이죠?!그리고 반배합으로 만들때 오븐에 굽는 시간도 반으로 줄어드나요?!
네 ☺️ 갈색설탕 맞아요 :)
반배합으로 구우신다면 어떤 팬에 담아 굽는지에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있어요. 넓은 팬에 높이가 낮게 구워진다면 굽는 시간이 줄어들고, 팬의 크기가 작아 높이가 높아진다면 영상과 거의 비슷한 시간으로 구워질 것 같아요 😉
브라우니 만들 때마다 항상 빵같은 식감이 나와서 고민이었는데 여기에 답이 있었네요 정말 감사합니다~~ 초보로서 여기저기 다 구독하고 영상 보고 다니는데 씨즈닝님 영상이 제일 저한테 맞고 좋더라구요, 감사합니다 ^_^
다름이 아니라 녹차나 흑임자, 쑥을 넣은 브라우니를 만들고 싶으면 코코아가루를 다른 가루로 대체해도 될까요? 답변해주시면 감사하겠습니다~~
좋게 봐주셔서 제가 더 감사드립니다. 🙏🏻🧡
기타 다른 재료를 사용해 브라우니를 만드시려면, 우선 다크초콜릿 대신 화이트 초콜릿을 사용해서 만들어야 맛과 색감이 도드라지게 잘 표현될 거예요.
위의 레시피는 진한 초코와 잘 어우러지게 만든 배합의 레시피이기 때문에, 얘기해주신 기타 다른 가루를 사용해 만드는 브라우니 계열은 새로운 레시피 조합으로 만들어 내야 할 것 같아요. 😊
다른 맛의 브라우니..저도 꼭! 연구해보고 소개해드리도록 노력해볼게요.🙏🏻💗
황설탕 대신 백설탕 써도 될까요...? 특별히 황설탕 쓰는 이유가 색깔 때문인지 항상 궁금했는데 이제야 여쭤보게 되었네요!!
황설탕은 백설탕과 성분 상 크게 차이를 보이지는 않지만, 여러 제품들을 다른 설탕들과 비교해서 만들어 보았을 때, 전체적으로 내상을 좀 더 촉촉하거나 쫀쫀하게 만드는 경우가 있더라구요.
그리고 백설탕으로 만든 제품은 단맛이 황설탕에 비해 강한 편인 것 같아요.
색에서도 차이를 주겠지만, 황설탕이 가진 맛이 백설탕이 가진 순수한 단맛과도 차이가 있어, 제품의 풍미를 조금 더하고자 할 때 백설탕 외의 다른 설탕 종류(황설탕, 흑설탕, 비정제원당 등)들을 사용하는 경우가 있답니다.😊
@@siZning 앗 그렇군요! 자세하고 친절한 답변 감사드려요~!! 조만간 브라우니 만들어서 후기도 쓸게용ㅎㅎ
안녕하세요 바닐라 에센스는 구을때 사용하면 쓴맛이 난다고 하는데 사용해도 괜찮나용??
특별히 쓴 맛은 나지 않았어요. 다른 베이킹에도 종종 사용하는데, 특별히 맛에 다른 영향을 주는 편은 아니었어요. 😊
씨즈닝siZning 우왕 감사합니당! 그럼 계란맛은 잘 잡아주나요? 에센스 샀는데 쓰면 안대나 싶었는데ㅜㅜ 감사해용
원형틀 3호정도에다가 하고싶은데 2배정도 하면 괜찮을까요?....ㅜㅠ
밑면이 계속 울퉁불퉁하게 솟아서 만들어지는데 어떻게 하면 좋을까요??😭 밑면을 평평하게 굽는 팁이 있을까요??
대신 답변해드리자면 반죽의 온도가 높거나 오븐의 온도가 높아서 그래요
@@user-bw72hr9q 헐.. 감사합니다!!! 😍
코코아파우더를 스위스미스 코코아가루로 사용해도 되나요?
씨즈닝님! 이 브라우니 만들때 버터는 무염이 아니여도 괜찮나여??
버터는 무염버터를 사용해주세요. 😊
가염버터를 사용하시면 브라우니가 짠 맛이 많이날거에요ㅠ물론 짠맛을 좋아하신다면 가염버터를 사용하셔도 좋겠죠
혹시 만들때 버터 무염버터 인가요? 아니면 기본으로 해도 되는건가요?
베이킹하실 때는 무염버터를 사용해주세요. 가염버터를 사용하실 경우 짠맛이 도드라지게 만들어질 수 있답니다. ☺️
황설탕 아이어도 되나요?? 그리고... 박력분으로 만들어도 되나용? 넣어도 된다면 몇g 넣어야 해요?
흰설탕과 박력분으로 대체하셔도 가능해요. 사용하시는 그램은 동일하게 대체해주세요.
다만 가루와 설탕의 차이로 단맛과 식감이 아주 조금은 달라질 수 있는 점 감안해주시고 만들어주시면 좋을 것 같아요.🙏🏻💗
@@siZning 감사합니다! 중력분으로 만들때 시간을 똑같이 해서 만들면 더 딱딱해 지나요?
조금 더 밀도가 높아져서, 좀 더 쫀쫀해진다고 해요.😊
씨즈닝siZning 감사합니다!!
Can we replace brown sugar with sugar?
Yes, you can use it😊
바닐라 익스트렉이 반드시 필요할까요?ㅠㅠ
다크 초콜릿은 99% 함량의 일반 시중 초콜릿을 사용 해도 되나요'! 너무 쓰지 않을까 걱정되서요!
초코의 향이 강하기 때문에 생략은 가능할 것 같아요. 그리고 제가 영상에서 사용한 다크 초콜릿은 57.7%를 사용해서 만들었어요. 그에 비해 99% 함량은 너무 쓴 맛이 강한 브라우니로 만들어 질 것 같아요 🥺
아 !! 감사합니다 :)🌼
What size is your mold🥺
The size of my mold is 15cm X 15cm ☺️
2호 가능할까요?
코코아파우더가 코코아티 타먹을 때 넣는 가루인가여?
다른 제품이에요. 베이킹에 사용하는 코코아파우더와 달리 다른 기타 부재료들이 함유되어 있어요. 😢 베이킹하실 때는 가급적 무가당 코코아 파우더 사용을 권해드려요.☺
중력분 = all purpose- flour??
Yes, 중력분 is the all purpose flour.☺️
머핀컵에 구우려고 하는데 굽는 시간은 단축시켜야할까요??
머핀컵에 구우신다면 반죽의 양을 적당량 팬닝하여 구워주셔야 해요. 너무 많은 양의 반죽을 채우지 않도록 주의해주세요. 굽는 시간은 아무래도 양이 줄어든 만큼 조금 줄여서 구워주세요.😊
혹시 가나초콜렛도 되나요?? 영상 잘보고 갈게요!
혹시 양을 두배로 늘린다면 오븐에서 얼마나 있어야할까요?? 틀이 넓어서 생각보다 얇게나와서요ㅠㅠ
틀 사이즈에 맞춰서 반죽의 배합을 계산해주시면 좋아요. 제가 사용한 사이즈는 1호 사각이었어요. 😊
2호 사각(16.5cm) 은 1.2배합, 3호 사각(19.5cm)은 1.7배합, 4호 사각(22.5cm)은 2.25배합으로 만들어 주시면 될 것 같아요.
배합이 늘어난 만큼 굽는 시간을 5-10분 정도만 조금 더 늘려구워 주시면서 반죽의 구움 상태를 체크해 주시면 될 것 같아요.😊
말차 브라우니로 만드려는데용 밀크 초콜릿 100g에 말차 가루 20g하면 되나용??
말차맛이 도드라지게 만들기 위해서는 화이트 초콜릿을 사용해주어야 해요. 위의 레시피에서는 화이트 초코를 대입해 말차 브라우니를 완성시키긴 어려울 것 같아요. 🙏🏻💛
너무 맛있어보여요ㅠㅠㅜ근데 사각틀 말고 일반 원형의 케익틀로 만들어도 될까용..ㅠㅜ
원형틀을 사용하셔도 가능하세요. 😊
영상의 높이와 같은 브라우니를 구우시려면 레시피의 0.8배합 정도(원형틀 1호사이즈 기준) 로 만들어주시구요. 조금 더 높아도 괜찮으시다면 기존 레시피 양 그대로 구워주셔도 됩니다.💗
선물하려고 하는데 냉장 보관 안하면 녹나요?😭
차게 식어 굳으면 녹아내리지는 않아요. 냉장에 들어가면 좀 더 단단하게 굳어지지만, 실온에 두면 형태는 굳어 있지만 부드러운 상태랍니다. ☺️
혹시 중력분대신 박력분 사용해도 되나요?? 차이가 있을까요??
밀도의 차이를 보일수 있지만, 박력분으로 만드셔도 가능해요.😊
바닐라 어쎈쓰가 무조건 필요하나요?
약간의 바닐라 에센스가 들어가면서 계란의 잡내를 잡아주는 역할을 해줘서 조금 더 깔끔하고 업그레이드 된 맛으로 표현해 낼 수 있답니다.
하지만 초코 함유량이 높은 브라우니의 경우에는 생략하셔도 크게 영향을 받을 것 같지 않아요. (기본(바닐라) 맛을 만드는 베이킹의 경우에는 꼭 사용해주시면 좋아요.) 😊
바닐라 에센스 꼭 넣어야 하나요?
브라우니의 경우 초코의 양이 많기 때문에 바닐라의 사용여부가 크게 중요한 편은 아니지만, 바닐라 에센스가 들어가면 아무래도 계란의 냄새를 잡아주어 진한 브라우니 초코 맛을 깔끔한 맛으로 한단계 업그레이드 시켜준답니다.😊
@@siZning 답글 감사합니다
꾸덕한 브라우니ㅜㅠㅠ
초콜릿은 코팅 초콜릿으로 해도될까요?
코팅 초콜릿은 커버춰 초콜릿과 달리 가공 초콜릿이라 카카오 버터의 함량이 낮거나 대용 유지를 사용해 만든 제품이에요.
코팅 초콜릿을 사용하는 것보다 커버춰로 만들어 주시는게 더 맛이 좋아 커버춰 초콜릿 사용을 추천드려요. 🙏🏻🧡
씨즈닝siZning 감사합니다ㅠㅠ
4호틀은 저 계량의 3배하면 맞게 나올가여? ㅠㅠ
2.3-2.4 배합 정도로 만드시면 될 것 같아요. ☺
오븐이 옆으로 기울어져서 반은 부풀고 반은 아래가쏙 들어갔네요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래두 냄새는 맛있어요ㅋㅋㅋ (지금은 냉장하는중!!!)
머핀틀에 넣고 했더니 머핀처럼 봉긋 솟았는데 그게 휘핑을 너무 과하게 해서 그런거군요... 뒤늦게 더보기에서 발견..
휘핑 정도가 식감에 큰 차이를 주더라구요😢 다음엔 꾸덕한 브라우니와 함께 달콤한 시간 보내시길 바랄게요🙏🏻💗
@@siZning 솟았는데 냉장고에 넣어놓으니깐 다시 내려왔어요 ㅎㅎㅎ
중력분 말고 박력분도 가능할까요?
밀도의 차이를 보일수 있지만, 박력분으로 만드셔도 가능해요.😊
맛있게다
코팅용 초콜릿을 써도될까요?
혹시 다크초콜릿 코팅용으로 사용해서 만들 어도 되나요?
코팅 초콜릿은 커버춰 초콜릿과 달리 가공 초콜릿이라 카카오 버터의 함량이 낮거나 대용 유지를 사용해 만든 제품이에요.
코팅 초콜릿을 사용하는 것보다 커버춰로 만들어 주시는게 더 맛이 좋아 커버춰 초콜릿 사용을 추천드려요. 🙏🏻🧡
바닐라에센스 생략가능한가요?
약간의 바닐라 에센스가 들어가면서 계란의 잡내를 잡아주는 역할을 해줘서 조금 더 깔끔하고 업그레이드 된 맛으로 표현해 낼 수 있답니다.
하지만 초코 함유량이 높은 브라우니의 경우에는 생략하셔도 크게 영향을 받을 것 같지 않아요. (기본(바닐라) 맛을 만드는 베이킹의 경우에는 꼭 사용해주시면 좋아요.) 😊
@@siZning 감사합니다!
코코아 파우더는 빼도 되나요?
코코아 파우더는 넣어주셔야 브라우니의 진한 맛과 밀도가 형성된답니다. 가능한 꼭 넣어서 만들어주세요. ☺