Wie vom Italiener: Tiramisu-Torte einfach und lecker
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Birgit backt heute eine leckere Tiramisu-Torte mit einer von ihr kreierten Creme ohne rohe Eier.
▬ Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬
Biskuitteig:
2 mittelgroße Eier
75 g Zucker
1 Brise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
25 g Speisestärke
75 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
Creme & Füllung:
1 große Tasse kalten Kaffee
200 ml Süße Sahne
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
40 g Zucker
2 cl Amaretto
130 g Löffelbiskuits
▬ Rezept ▬▬▬▬▬▬▬▬
Als erstes nehmt ihr eine Backform mit 24 cm Durchmesser und fettet den Boden mit etwas Butter ein. Legt ein Backpapier hinein in die Form und drückt es am Boden fest. Nehmt es anschließend wieder heraus und schneidet überstehendes Papier ab.
Weiter geht es mit dem Biskuitteig. Schlagt die Eier in eine Schüssel und rührt auf hächster Stufe um. Wenn die Masse cremig ist, gebt ihr die 75 g Zucker, das Salz und den Vanillezucker hinzu. Danach rührt ihr weiter bis die Masse fester wird. Gebt dann das Mehl, das Backpulver, die Speisestärke und das Kakaopulver hinzu und rührt auf niedriger Stufe noch 1-2 min weiter. Die Biskuitmasse gebt ihr in die Backform mit dem Backpapier und verteilt sie schön gleichmäßig. Das Ganze kommt bei 180 °C Umluft für 20 min in den Backofen.
In der Zwischenzeit macht ihr weiter mit der Creme: Schlagt die Süße Sahne bis sie steif wird und gebt die 40 g Zucker langsam beim Rühren hinzu.
Nehmt euch eine größere Schüssel, gebt die Mascarpone hinein und verrührt diese kurz. Danach gebt ihr den Magerquark dazu und verrührt auch diesen kurz. Zur Geschmacksverfeinerung der Creme kommt jetzt der Amaretto hinzu. Zum Schluss kommt die Süße Sahne zur Creme hinzu. Rührt alles nochmal gut um und fertig ist die Creme.
Den fertig gebackenen Biskuit stürzt ihr auf ein Kuchengitter und entfernt das Backpapier. Lasst ihn etwas abkühlen und legt ihn auf eine Tortenplatte. Träufelt danach mit einem Löffel die Hälfte des kalten Kaffees über den Biskuit. Legt nun den Backformring wieder über den Biskuit, damit ihr die erste Hälfte der Creme einfüllen könnt. Verteilt die Creme gleichmäßig und belegt diese dann vollständig mit Löffelbiskuits. Dort wo noch Lücken sind, schneidet ihr einfach kleinere Löffelbiskuit-Stücke zurecht. Über die Löffelbiskuits träufelt ihr jetzt den restlichen Kaffee und anschließend gebt ihr die zweite Hälfte der Creme hinzu. Streicht diese wieder möglichst glatt.
Die Torte kommt jetzt für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Masse fest wird und ihr den Kuchenring gut lösen könnt. Wenn es schnell gehen soll, könnt ihr die Torte natürlich auch für 45 min in den Gefrierschank stellen.
Löst danach mit einem Messer die Torte vom Kuchenring und entfernt diesen. Zum Schluss bestäubt ihr die Creme noch mit dem Kakaopulver. Besonders gut schmeckt die Torte, wenn sie schon einen Tag im Kühlschrank gestanden ist.
Viel Spaß!
Eure Birgit :-)
Musik:
Santo Rico von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
Künstler: www.twinmusicom...
Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
Quelle: incompetech.com...
Künstler: incompetech.com/
#tiramisu #tiramisutorte
Sieht so lecker aus. Himmlisch. Danke für deine Videos.
Super Birgit, du bist spitze 😘
👍
Mhm das sieht lecker aus.Kann Mann die auch einen Tag vorher Zubereiten?LG Edeltraud