La Recette de la Pâte à Pizza Spécial Feu de Bois
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Salut à tous ! Rien de mieux que de voir les choses en action pour apprendre. Dans cette vidéo, voici les étapes pour réussir une pâte à pizza parfaite pour le feu de bois, avec le protocole Branner inclus dans notre guide :
Étapes à suivre dans l’ordre :
1. Mélangez la levure, l’eau et la farine pendant 7 minutes.
2. Ajoutez le sel et mélangez 4 minutes jusqu’à absorption complète.
3. Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez encore 4 minutes.
4. Laissez reposer une dizaine de minutes en masse.
5. Effectuez des rabats et laissez reposer le tout sous protection pendant 30 minutes.
6. Divisez vos pâtons et façonnez-les en boules bien lisses.
7. Placez-les au frais pendant 24 à 48 heures pour une fermentation optimale.
➡️ Il ne vous reste plus qu’à sortir vos pâtons 30 minutes avant de façonner vos pizzas. À vous de jouer pour régaler tout le monde !
Et si vous êtes intéressé par notre four au feu de bois, rendez-vous sur Branner.fr !
Super vidéo explicative. Bon, j'ai à peu près le même protocole avec une farine Manitoba mais la Caputo rouge est très bien aussi. Bonne continuation et je persiste à dire, que votre four est juste une dinguerie. Continuez, tous les ingrédients d'une belle réussite sont présents.
Merci beaucoup pour cette vidéo 🙏
Avec plaisir 😁
Merci pour le protocole et les petites astuces 😉👍
Avec plaisir Stéphane 😁
Salut, belle vidéo. Étant moi même pizzaiolo je vous met un like pour vous donner de la force 😉
@@captain_stevann merci beaucoup Stevan 😁
Super merci ! !
Avec plaisir, et bonnes pizzas 😋
Bravo les amoureux, des vrais pros 👌
Merci beaucoup 😍
Merci, excellente vidéo explicative. 👍.
Merci Frédéric, c’est avec plaisir ! 😊
Super vidéo 🍕🥰
Merci Ivann 🤗
top merci, enfin un protocole où l on sera d'accord avec lolotte
Allez on a hâte de voir le résultat ! 😋
super vidéo, bonne recette et dans la bonne humeur! A quand une recette de pain avec la cuisson?
Merci ☺️ Nous allons nous pencher sur la question, car c’est effectivement possible avec le four 🌾
Bon ben, plus qu'à avoir un four Branner ! 😁😁😁
salut
merci pour votre protocole
au bout de 48h vous laissez reposer les pâtons combien de temps à température ambiant avant de les utiliser ?
j'espère pouvoir très vite commander le mien, ca donne trop envie
Jamais essayé cette farine je prends de la pz 3 qui est très bien
L’important est d’avoir de la farine T00, la PZ3 est parfaite 😋