Schupfnudeln aus Kartoffeln einfach selber machen
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- Опубликовано: 23 янв 2018
- Schupfnudeln, auch Bubenspitzle genannt, kann man sehr gut vorbereiten.
ZUTATEN
500 g Kartoffeln geschält mehlig kochend
2 Stück Eigelb
80 g Kartoffelstärke die genaue Menge hängt von der Kartoffel ab
1 Prise Salz und Muskatnuss
Die Anleitung gibt es im Video und das Rezept für Schupfnudeln findest Du hier: wp.me/p7Zaxr-wi
Apfelmus einfach selber machen: • Milchreis selber koche...
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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps
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Хобби
die kann man in jedem Laden kaufen, die sebergmachte schmecke nur viel besser. Die wurden als Kind immer auf den Oberschenkel gerollt, und dann mit Speck und Zwiebeln in der Pfanne angbraten und mit Sauerkraut vermischt. Jetzt kann man sie fast auf jedem Fest essen, so wie Pommes.
Schupfnudeln mit Zimt & Zucker und Apfelmus ....... mhhhhhh ...... lecker.
Danke fürs Zeigen. Klasse Video. Alle Daumen hoch. !!
Ohja, mit Zimt und Zucker sind die auch sehr lecker :-)
Sieht toll aus und super erklärt!
Vielen Dank :-)
Super Rezept ☺️ vielen lieben Dank!!!
Sehr gerne :-)
Herzlichen Dank für das Rezept. Ich probiere es aus.
Sehr gerne. Dann viel Spaß beim Kochen😀🍀
bis 3:50 genau wie Gnocki - die hab ich heute nachgekocht; haben sehr gut geschmeckt... DANKE
Stimmt. Es ist auch die gleiche Grundmasse. Sehr gut aufgepasst. :-)
Wunderschön erklärt und jetzt hab ich auch richtig Lust,die nachzumachen😃👍. Danke.
Das freut mich. Wünsche Dir viel Spaß beim Kochen 😀🍀
Das werde ich definitiv jetzt im Herbst nachmachen. Wie du sagtest, bei schlechtem Wetter mit meiner Tochter!!!
Das ist eine tolle Beschäftigung, die man am Ende noch essen kann 😋👍😃
So lecker, vor allem selbst hergestellt. Danke fürs Rezept. Mit Kartoffeln nach meinem Geschmack. 🫶🏻
Sehr gerne Monika😀🍀
Deine Videos find ich immer klasse;) Danke dafür
IUnfugI Vielen Dank, das freut mich. 😄
Mein Fazit:
Mega lecker und nach Deinem super erklärten Rezept gelingsicher!!!
Einfach nur klasse ❣️👌🏼
Danke schön es finde ich toll.🙏
Ich lass die geschälten Kartoffel noch A bisl im Backrohr dämpfen selbstgemachte Kroketten und Schupfnudel schmecken lecker tolle Tips die gab's in meiner Kindheit oft ich war ein lieber Fan in Mamas Küche ich liebe Hausmannskost danke fürs Video
Ich kenn diesen Teig schon über 50 Jahre und das rollen. Bloß habe ich die angeschnittenen Scheiben dann gleich ins heisse Wasser. Bei uns heisst es " Kartoffelstoppeln " und ist die Beilage meistens bei Rinderrouladen
Ich liebe es humm danke .
Ich musste leider lernen (wegen Darmproblemen und einer Ernährungsumstellung), dass Speisestärke nicht gesund ist.... Schupfnudeln habe ich aber schon mal mit Mehl gemacht - und sie waren tatsächlich ziemlich klebrig... aber lecker! Guter Tipp, sie auf Vorrat zu rollen und einzufrieren!
Ich liebe Schupfnudeln, super präsentiert. Ich brate mir sie gerne ich Gänseschmalz an. Die süsse Variante schmeckt übrigens gut mit Mohn.
Gutes u interessantes Video. Danke
Vielen Dank für Dein Feedback :-)
Super erklärt probiere ich morgen direkt aus. Abboniert und Daumen nach oben da gelassen :)
Herzlichen Dank, das freut mich. 😀
Klasse Video😁
Frage: Lässt du die schupfnudeln/Gnocchi immer ausdampfen oder schreckst du sie nach dem kochen ab?
Du kannst die Schupfnudeln auch in kaltem Wasser abschrecken, ganz wie Du möchtest. Beides ist möglich. :-)
Ja so geht das natürlich ratzfatz! gleich auf's Blech schupfen 😉 Danke, hab heute was dazugelernt, nämlich, Salzkartoffeln nehmen (ich immer Pellkart.) nur Kartoffelstärke nehmen, kein Mehl. Ok. meine vor ner Woche waren leider sehr klebrig, trotz griffigem Mehl. Danke für's Erklären!
👍
Hallo Markus,
ich hab eben Deine Schupfnudeln ausprobiert - meine ersten in meinem Leben - ein geniales Rezept! Vielen Dank für's hochladen und Dir alles Gute.
Liebe Grüße
Freddy
Linden-Drechsler
Freut mich sehr, dass es so gut geklappt hat :-)
sieht verdammt lecker aus... lecker schmecki... lg grüsse aus der schweiz
Herzlichen Dank :-) Viele Grüße aus der Eifel in die Schweiz!
Muss ich auch mal Probieren!! 😉
Ist gar nicht so schwer und schmeckt richtig lecker ;-)
danke :) toll erklärt !
Vielen Dank 😀
Klasse!
Sieht echt lecker aus :D
Herzlichen Dank. :-D
Llllllecker!!!
Gibt es heute! 😋😋😋
O mein Gott! Bin so glücklich dein Video entdeckt zu haben! Die Frage ob mein die Schupfnudeln einfrieren kann, wurde auch beantwortet 😊 fand auch wirklich klasse wie man die auf dem Brett formen kann- wusste ich nicht🙈extra Lob- für den Tip- Beschäftigung an Regentagen 😊also ich bin begestert von deinem Video! Wird auf jeden Fall ausprobiert🙋🏻♀️
Freut mich sehr, dass dir das Video so gut gefällt. Wünsche dir jetzt viel Spaß mit den Schupfnudeln😊🍀
Ja ich freue mich auch sehr ueber dieses Video aber es ist kein Grund den Namen GOTTES leichtfertig auszusprechen. LG
منور يا شيف. Das ist schön Kochen
Mohamed Abd elaziz Vielen Dank 😄
Wie? Die kann man auch aus Nudelteig machen? Der Rest dann aber gleich wie bei den anderen?
Ich werd mit Schupfnudeln leider nicht recht warm, wobei ich Gnocchi mag.
Evtl weil ich zum ersten Mal welche im Internat gegessen hab. Das Essen da war ziemlich… hm… prägend 😊
Die aus Nudelteig sind nicht ganz so fluffig, wie die mit Kartoffeln.
Was die Ernährung angeht ist unsere Kindheit schon sehr prägend ;-)
Ist das die Basis einer Kartoffelmasse? Also kann man mit der Masse auch z.B. Kroketten, Klöse, Kartoffelplätzchen machen?
Ich habe hier schon Videos zur Kartoffelmasse für Kroketten und Kartoffelplätzchen - ruclips.net/video/5eIv-Ht9VhY/видео.html und hier ist das Video für die Klöße - ruclips.net/video/043Kiohc3d8/видео.html
@@MeiersKochtipps Jo, vielen Dank
ich habe morgen meine zwischenprüfung wünscht mir glück :) ist mein 2ter termin weil ich zur ersten prüfung im 2 ausbildungsjahr leider krank war .
Dubstep Love Na dann alles Gute für die Prüfung. Das wird schon 🖒
Alles Gute zur Prüfung.
hoffe lief alles gut!
Ach so macht man die? :0 Ich habe im die gekauften genommen. Aber ich denke das Rezept teste ich mal 😊
Dann viel Spaß beim Kochen👍😋
Hallo Marcus,
das letzte Lager der Rattenfänger steht an, und ich wollte einen schönen Wildschweinbraten in Schwarzbiersoße mit Schupfnudeln machen.
Eine Frage:
Wie problemtatisch ist es, den Teig am Donnerstag schon zu machen und ihn bis Freitag abend aufzuheben?
Liebe Grüße
Tybald, der Barde
Ich würde die Schupfnudeln fertig machen und dann nur noch in der Pfanne anbraten.
Wenn Du den teog vormachst, dann kann es passieren, dass die Masse zu feucht wird und du dadurch keine schönen Schupfnudeln mehr machen kannst.
@@MeiersKochtipps - Ob des weisen Rates seid bedankt, edler Truchess :-)
Da kommen Erinnerungen an meine Prüfung hoch, denn ich hatte Schupfnudeln als Beilage im Hauptgang.
Kann ich gut verstehen. Sind sie wenigstens gut geworden?
Ja, bei Beilagen war ich immer recht gut. Dafür sind andere Sachen in der Prüfung nicht ganz so gelaufen wie sie sollten. Aber so ist das ja immer ;)
Bei mir war es auch so, aber das gehört nun mal dazu ;-)
hab dich abonniert
Freut mich :-)
Hallo Markus,
vielen Dank für dein Video! - Diese Variante kling sehr interessant - kenne die Schupfnudeln eigentlich gar nicht - außer aus einem Rezept, das mir Julian zugesendet hat. Schau’ doch mal auf meinem Kanal, da koche ich es in die Kamera. Es ist die von dir erwähnte Variante mit Sauerkraut und Speck.
Du findet dieses Video unter meiner Rubrik: "mein Lieblingsessen" und "Futtern wie bei Muttern".
Beste Grüße, WERNER
P.S. Nein - ich bin kein gelernter Koch und ich erhebe auch nicht den Anspruch Koch-Weisheiten mit Löffeln gefressen zu haben, ich koche nur 1:1 die Lieblingsrezepte meiner Fans in die Kamera.
Hauptsache, das Ergebnis schmeckt. Das ist das wichtigste 👍😋
Hätte ich das mal vor dem erstmaligen Machen der Nudeln heute geschaut. Ich habe ohne Ende Mehl da rein gehauen und es war viel zu klebrig. Außerdem waren meine riesig und hässlich.
. Das wird nochmal probiert nach der Anleitung,
Das ist reine Übungssache. Ich wünsche Dir auf jeden Fall viel Spaß beim Ausprobieren und falls du noch Fragen hast, einfach melden. 👍😀
Schoen erklaert und ohne nervige Hintergrundmusik! Gruesse aus Canada.
Ich dachte immer Schupfnudeln wären immer mit Kartoffeln...
Es gibt auch Schupfnudel-Rezepte ohne Kartoffeln.
Mir leuchtet nicht ganz ein, warum man gekochte Kartoffeln nochmals
kochen muss. Ich brate meine Schupfnudeln immer direkt in der Pfanne an -
ohne Umweg über in Wasser kochen. Meine Variante scheint zu schmecken,
denn ich werde immer mal wieder von Freunden zur Herstellung verdonnert.
Und innerhalb der Familie bekam ich das Lob "wie wenn's die Oma gemacht
hätte". Nachtrag: In mein Grundrezept kommt keine Kartoffelstärke, nur Mehl und ein komplettes Ei, Salz, Muskat, Pfeffer.
Wenn das Ergebnis schmeckt passt es doch. 👍
@@MeiersKochtipps Also gibt es keinen "zwingenden" Grund vorher abzukochen? Ich möchte ja nicht meinen Freundeskreis vergiften ;-)
@@alltagsnutzen8682 Ich finde, nur, dass sie nach dem Kochen besser halten und in der Pfanne nicht so leicht zerfallen. Wenn das bei Dir nicht der Fall ist, dann ist alles ok.
@@MeiersKochtipps Bis jetzt hat es immer ohne "Bruch" geklappt. Vielleicht hält das Eiweiß den Teig mehr zusammen.
@@alltagsnutzen8682 Kann sein. Müsste ich ausprobieren.
Gutes Video. Ist das Erste, das ich von dir sehe. Solltest du immer so ein ekliges Rauschen im Hintergrund haben dann kümmer dich doch mal darum das zu beheben.
Fachlich ist es ein Masse und kein Teig.