【パン職人が教える】濃厚ミルクフランスの作り方。

[@masa-s2o]

初めて、フランスパンを焼いてみました。手間はかかったけどパンも上手く焼けたし、ミルククリームも美味しかったです。

[@淳子福間]

ジャムお兄さんのレシピで初めて作りました。
クープがいつも難しいので、何度も見返して、真似してみたらいい感じにできました。
分かりやすい動画と説明ありがとうございます。

[@jamoni08131]

良かったです〜😊
作ってくれてありがとうございます！

[@sd6209]

最近パン作りを始めて失敗続きだったのですが、このレシピで大成功しました！！
クープもしっかり開きました😭感動です

[@NANA._.m]

生地めっちゃツヤツヤで可愛い笑

[@jamoni08131]

生地が喜んでる笑

[@安田さん]

ミルククリームのレシピ知りたかったんです！ありがとうございます🙇✨

[@masumiikeda9727]

2回作りました〜♪
ミルククリームなくてもめっちゃ美味しかった！
何度でも焼きたいパンに決定です✨✨✨

[@Arbdーd]

ミルクフランスめちゃくちゃ美味しそうだから作ってみようかな！

[@jamoni08131]

ぜひぜひ〜😊

[@やまよう-p6s]

タイプer買ってきました。
早くこれ食べたい!

[@tarafukudaikon]

あああもうフランスパンってだけで一生再生しちゃう

[@jamoni08131]

ありがと〜😊

[@ponuponu-san]

コンビニでよく買うやつだ!!美味しいよネ🪿

[@jamoni08131]

美味しいよねー！😊

[@mayu18310]

インスタで動画が流れてきて、初めて動画拝見しました🥖✨
大好きなミルクフランスがこんなに手間隙かけて作られているなんて😮パン屋さんに感謝🙏お求め安く買えるコンビニにも感謝です💗

[@うたうた-b3g]

音好きお兄さんもすき

[@jamoni08131]

嬉しい！ありがとうございます😊

[@良江ーjan]

ミルクフランスお店で買うとはじっこにクリーム寂しぃ～時あるのよね😂おにいのクリーム絞りを見たら作りたくなりました❗スチームはタルトストーンだったのですね、今まで霧吹きで頑張ってた。タルトストーンの方が効率良さそうですね🎵

[@jamoni08131]

そうなんです！
タルトストーンだと一気にスチーム入るのでおすすめです😊

[@長島麻弥-s1h]

コンビニのミルクフランス大好きで　レシピ待ってましたぁ❣️
早速　作りました!
生地もハード系の小麦使って　キレイに焼けました☺️
粗熱取れるの待ってまーす🥹✨

[@jamoni08131]

おおー！早速作ってくれたんですね！
良かったです😊

[@もりあ-p1f]

こんばんは！いつも参考にさせてもらってます🎉

[@jamoni08131]

嬉しいです😊

[@はむ-h9u]

めっちゃ美味しそ〜
後で作ってみます

[@jamoni08131]

ぜひ〜😊

[@Rosemary87419]

焼くときに水？お湯？を入れるやり方、教えてほしいです。水の量や容器はどんなものが良いかなど。パンもトレイを予め温めて裏返しで使われていますか？

[@frogchef.melon704]

前のフランスパンと違ってバターがいっぱい入っていてスイーツ向きって感じですね！
しかもたくさん焼けるし、セブンのミルクフランス大好きだったから作ります！ミルククリームも分量が気になっていたからレシピ投稿ありがたいです！スタバ風コーヒーロールのコーヒーフィリングを入れてもいいかも！
最近パン作りにハマっているのでいつも見てます！

[@jamoni08131]

ソフトフランスって感じですね😊
セミハードパンです！
いつもコメントめっちゃ嬉しいです🥹
コーヒー味もありですね！

[@Sacyo_Sacyo]

江別製粉のERですね。承知！週末に作ってみます。

[@jamoni08131]

そです！！
小麦粉風味がしっかりしてて美味しいですよねー😊

[@zoominism3312]

とても美味しせうなので、作ってみたくなりました！材料から勉強です
タイプERを初めて知り、さっそく購入しました！さて、どうなるかな。

[@kaorim9228]

売って欲しい…♡

[@geufuyu]

準強力粉は、強力粉と薄力粉何体何でやると良いですか？

[@jamoni08131]

7対3くらいがいいかなと思います！

[@geufuyu]

@@jamoni08131ありがとうございます😭

[@やめられないとまらない-l7h]

いつも美味しそうなパン😍
粉とかって、どちらで購入されるんですか？😢

[@jamoni08131]

富澤商店で買ってます😊

[@もりもりもりもり-t3g]

霧吹き以外の代用品ってありますか？

[@grecj25]

練乳って別の材料で代用できますか？

[@hiyomitomi3131]

コメント失礼します🙇‍♀️
一次発酵の時、生地を入れる前
容器に吹きかけてたものってなんですか？？

[@さとナース]

いつもリスドォル使ってますが、タイプERのほうがいいですか？

[@瀬々昭彦]

春よ恋で作ったらどうなるんですか？

[@やまきょん-l9h]

冷蔵庫で寝かせるレシピとの違いってなんですか?

[@柴犬-x9d]

スキレットなしでもできますか

[@jamoni08131]

出来ますよ！
霧吹きでOKです！

[@kuroneko.1219]

めっちゃ作りたいのですが、タルトストーンって絶対使って焼いた方が良いですかね？？

[@jamoni08131]

霧吹きでもいいですよ！

[@kuroneko.1219]

@@jamoni08131ありがとうございます！！

[@もりもりもりもり-t3g]

霧吹き以外の代用品ってありますか？

[@もりもりもりもり-t3g]

すんません。間違えました。

[@서백호-m2e]

❤❤❤❤

[@devil_micaela]

作りたいけど回るタイプのオーブンレンジしか持ってない僕には無理だった・・・・
オーブン買わないとだめですかね・・・・

[@石井恵美子-x4s]

質問なんですが、発酵する時生地が乾いてしまうのでお湯をオーブンに入れた方が良いですか？
お兄さんはどうしています？
ガスオーブンなのでスチーム機能がないので！そ

[@はむ-h9u]

発酵の時に濡れ布巾をかぶせたらどうですか？

[@石井恵美子-x4s]

やってみますね。

[@はむ-h9u]

ぜひ！

[@user-sg9vw7ur8f]

具材ではなくあった方がいい器具教えてほしいです！

[@jamoni08131]

なるほど！参考にします！

[@miki-1d]

粗熱を取る前にサンドしてドロドロになりました😭😭😭😭

[@照太原田]

タイプERがわからん笑

[@ペン-c6n]

国産準強力粉と書いてあります。
強力粉の種類ですかね

[@pank5]

美味しそうなんだけど、作りたいんだけど、レシピのフォントと中央揃えが非常に読みにくいよー

[@mae_san_san]

私、フランスパンを焼きたくて何度か作ってるのですが、外がパリっとなりません･･･食パンとかベーグルとかは作れるのに、フランスパン作っても表面が何故か食パンのようにふにゃふにゃしてて･･･心折れそうです･･･何が原因でしょうか？

[@jamoni08131]

小麦粉は準強力粉を使ってますか？

[@mae_san_san]

@@jamoni08131 はい、リスドォルを使っています。本を読み漁って、強力粉だけだったり、強力&薄力を混ぜてるレシピやあったのですが、準強力粉も試しました･･･が⤵️⤵️ちなみに霧吹きかけて焼きました。おにいさんのように、スキレット&タルトストーンのやり方はまだやった事がありません。

[@jamoni08131]

@@mae_san_san
スチームだけではそんな変わらないと思います！
僕のガーリックフランスのレシピで作ってみてください🙋‍♂️ruclips.net/video/HUmSYSM8o8Y/видео.html

[@mae_san_san]

@@jamoni08131 おにいさんありがとうございます！今週中に作ってみたいと思います！

[@jamoni08131]

@@mae_san_san ぜひ〜😊