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ジャムおにいのパン教室🍞
Япония
Добавлен 18 окт 2016
【プロが作るおうちパン】
○パン職人歴 8年
○製パン技能士2級
パンのレシピ動画上げてます🥐
パン好きな人集まれ〜！
※ 本チャンネルは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。
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【パン職人が教える】コネずに簡単。ザクザクふわふわな至高のカレーパンの作り方。
【メンバーシップについて】
メンバーシップ限定で月に一回パン教室ライブやってます！パン好き集まれ〜🥐
ruclips.net/channel/UCFbIVEpXP4caFApCPOOLv2gjoin
【材料】
▶︎生地材料
イースト(金サフ) 3g
水 100g
卵黄1個
砂糖 30g
塩 3g
溶かしバター(無塩) 20g
強力粉(春よ恋) 200g
▶︎カレールー（量が多かったので半量でもいけそうです）
・ニンジン 2分の1個
・ジャガイモ 1個
・タマネギ 1個
・牛豚合挽ミンチ 250g
・小麦粉 30g
・水 650g
・カレールー(バーモンドカレー中辛)
→辛さはお好みで！
【レシピ】
1.材料配合
生地材料を計量し粉気がなくなるまで混ぜる
2.一次発行
40度で10分発酵→パンチ
40度で10分発酵→パンチ
40度で10分発酵→パンチ
40度で30分発酵
3.分割・丸め
生地を8等分にし丸め15分ほど休ませる
4.成形・包餡
麺棒を使い丸く広げ、カレー55g(目安)を包む
5.最終発酵
霧吹きをかけてパン粉をつけて、鉄板に並べ、40度で40分発酵させる
6.揚げる
170度の油(パン粉を入れてシュワシュワするくらい)でいい色がつくまで揚げる。温度が一定になったら弱火にしてじっくり揚げてください。
【レシピ本について】
KADOKAWAさんよりレシピ本出版しました！絶賛大好評！自信作なので見てください😊
amzn.asia/d/dUk44mB
【おすすめ小麦一覧】
春よ恋 オールマイティーな国産小麦
もっちりふわふわ食感 ！
１kg amzn.to/3U002sa
2.5kg amzn.to/3zlMOwD
タイプER ハードパン専用小麦 ...
メンバーシップ限定で月に一回パン教室ライブやってます！パン好き集まれ〜🥐
ruclips.net/channel/UCFbIVEpXP4caFApCPOOLv2gjoin
【材料】
▶︎生地材料
イースト(金サフ) 3g
水 100g
卵黄1個
砂糖 30g
塩 3g
溶かしバター(無塩) 20g
強力粉(春よ恋) 200g
▶︎カレールー（量が多かったので半量でもいけそうです）
・ニンジン 2分の1個
・ジャガイモ 1個
・タマネギ 1個
・牛豚合挽ミンチ 250g
・小麦粉 30g
・水 650g
・カレールー(バーモンドカレー中辛)
→辛さはお好みで！
【レシピ】
1.材料配合
生地材料を計量し粉気がなくなるまで混ぜる
2.一次発行
40度で10分発酵→パンチ
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40度で10分発酵→パンチ
40度で30分発酵
3.分割・丸め
生地を8等分にし丸め15分ほど休ませる
4.成形・包餡
麺棒を使い丸く広げ、カレー55g(目安)を包む
5.最終発酵
霧吹きをかけてパン粉をつけて、鉄板に並べ、40度で40分発酵させる
6.揚げる
170度の油(パン粉を入れてシュワシュワするくらい)でいい色がつくまで揚げる。温度が一定になったら弱火にしてじっくり揚げてください。
【レシピ本について】
KADOKAWAさんよりレシピ本出版しました！絶賛大好評！自信作なので見てください😊
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【おすすめ小麦一覧】
春よ恋 オールマイティーな国産小麦
もっちりふわふわ食感 ！
１kg amzn.to/3U002sa
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パン職人がお家でミニスナックゴールドを完全再現したら本物超えた。
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【メンバーシップについて】 メンバーシップ限定で月に一回パン教室ライブやってます！パン好き集まれ〜🥐 ruclips.net/channel/UCFbIVEpXP4caFApCPOOLv2gjoin KADOKAWAさんよりレシピ本出版しました！絶賛大好評！自信作なので見てください😊 amzn.asia/d/dUk44mB 【おすすめ小麦一覧】 春よ恋 オールマイティーな国産小麦 もっちりふわふわ食感 ！ １kg amzn.to/3U002sa 2.5kg amzn.to/3zlMOwD タイプER ハードパン専用小麦 小麦香り豊かで香ばしい！ １kg amzn.to/3G81zH0 2.5kg amzn.to/430B9AM キタノカオリ もっちり感の強い国産小麦 香りが良く甘みが強め！ １kg amzn.to/3zo0g2X 2.5kg amzn.to/3KrNBT8 ドル...
【コネずに簡単！】さつまいもがごろごろ入った激うまハチミツバターおさつパンのレシピ【秋の味覚】
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【材料】 ▶︎生地 ーー材料Aーー イースト(赤サフ) 2g 水(70%) 140g 砂糖(10%) 20g 塩(2%) 4g 溶かし無塩バター(10％) 20g ーーーーーーー 強力粉（春よ恋） 200g ▶︎はちみつバターさつまいも サツマイモ 200g〜300g（お好みで） ーー材料Bーー 水 少々 ハチミツ 30g 砂糖 30g ーーーーーーー バター 20g 【レシピ】 1.材料計量 材料Aを計量しイーストが溶けるまで混ぜる 強力粉（春よ恋）200gを入れて粉気が無くなる前で混ぜる（目安は2分〜3分程度） 2.一次発酵 40度で10分発酵 1回目のパンチをして40度で10分発酵 2回目のパンチをして40度で10分発酵 3回目のパンチをして40度で30分発酵 →発酵完了後、生地を銀バットに移して冷凍庫で生地を休ませる 3.一次発酵中にサツマイモを調理する サツマイモを四角くカ...
【パン職人が教える】カリッとして香ばしい生地にジュわっとバターが最高な絶品あんバターの作り方。
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【材料】 イースト 1g 水(68%) 136g 砂 6g 準強力粉(リスドォル) 200g ※強力粉８：薄力粉２で代用可 塩 4g 無塩バター 6g 【レシピ】 1. 材料計量 2. こねる 粉気なくなるまで混ぜたら20分休ませる。その後、塩 4gを入れてこねて、無塩バター 6gを入れてこねる(塩入れてから合計5分くらいこねたらOK！) 3. 発酵・パンチ 35℃で30分発酵しパンチ→35℃で20分発酵しパンチ→35℃で15〜30分発酵 4. 分割・丸め 60gに分割し丸めて10分休ませる 5. 成形 俵形に成形する 6. 最終発酵 35度で30〜40分発酵させる、発酵後オーブンに鉄板をひっくり返して設置し230度で予熱する 7. クープ 焼成前にクープを入れる 8. 焼成 直前に生地で霧吹きで水をかけ生地を投入し、庫内にも霧吹きをかける(20〜25プッ...
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イケメンのパン職人ってどうなん？（意味不明）
普通にすげえ
詳しく作り方も書いてあって、めっちゃわかりやすい
メロンパン大好きです！もっと動画出して欲しいです！！
なんか下手やな
👋\パンパンパンパン/ まんまる生地引っ叩くの最高
パンパンパンパン！👋
美味くないわけないやんこんなん！！！！！！！
右端にかわいい子いる😂
なんか一つ腹筋みたいなパンあって笑った
来たね！やってみます。
チーズ入れて焼きました〜🤤 何回かエピ作ったことあるのですが 過去一美味しかったです！ こんなに簡単なら毎週作れる😂
コメ欄開いた瞬間みんな期待通りにボカロ民いたからもう嬉しくて大発狂 ブリオッシュ食べたい🥺
この人のパン食べてぇ～～～
こないだ発酵全然されなくて焼いたらカチカチすぎる塩パンが完成しました😭水の温度とかですかね？😭あとオーブンで発酵すると乾燥凄いしてしまうのですが対処法とかありますか😭ラップはしてます😭
今作っています！ また作りたいので自分用のメモ置いておきます。 ①水200g～213g(夏は水、冬は40度に温める)、イースト3g、オリーブオイル25g、砂糖15gを、泡立て器でイーストが溶けるまで混ぜる。 ②①に、強力粉250g、塩5gを入れ、ゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜる。 ③発酵40度15分した後パンチ、これを3回繰り返す。空いている時間に具の準備をしておく。 ④型にオリーブオイルをまんべんなくひいて、生地を入れる。 ⑤綺麗な面を上にして綺麗に伸ばす。 ⑥発酵40度40分 ⑦オリーブオイルかけ、指で穴を開ける ⑧具、岩塩、ブラックペッパーをかけて、余熱200度で22～25分。
緑🟢！綺麗だと思います♪😊
お店はしていませんか？？？😢
音無いい
please write recipe in English, thank u!
ペチペチとぷるぷるすこ
これって失敗なん？俺は合格やと思うけど
パン本格的
どこが失敗？
なんでこんなにカロリー食べてんのに肌ツヤツヤのテリテリやねん！
こちらの塩パンレシピで夫にリクエストされてチーズバージョンを日曜日に作ったのでビックリです😮 とても美味しくて夫も喜んでくれました😋✨
韓国発祥ってだけでバカのJKの間で流行りそう
はじめまして！ こちらのレシピ、赤サフで作ることは可能でしょうか？ 無知ですみません。もしよろしければ金サフと赤サフとの違いを教えて頂けると助かります😖💦
大罪( ˇωˇ )
カロリーは増えたら増えただけ美味しい…食べたい…！
体に悪いは超絶美味いだからな…カロリー爆弾はそりゃ美味い🤤
これの動画見ていつも作ってたのにない🥲
昔、焼きたてじゃパンでバターを入れたパリジェンヌを作ってたので、バゲット系のパンにはバターが入ってるものだと思ってました…😂 これも美味しそう！！
折ったタイミングでベンチ挟むといいかと
夜寝る前の1時間半くらいで生地を作って、朝も1時間半くらいで出来ました！！ 自分はチーズ100gに味噌、マヨ、オリーブオイル各10g混ぜたものとベーコン、ブラックペッパーで食べました！マッッッッジで美味しかったです！！！ 朝は余裕が無いと作れないので休みの前とかまた作りたいです！！！
型がなかったので天板にクッキングペーパーひいて焼いたので薄めに出来上がりました！次は型で作って食べたいです！！
カリカリで美味しそうです😊チーズがいいですね
カロリー警察出動します！
余りにも美味しそうで、思わずチャンネル登録して仕舞いました🤤 レシピも細かく書かれていてとても助かります❤ 明日お休みだから、材料揃えて挑戦して見ようと思います😆
これに さらにバジル練り込んで欲しい
ダイエット中なのについついジャムおにいさんの動画を見てパン食べたくなります🤤いつかできたらファミマの北海道メロンパンの再現してほしいです‼︎
人生で1度もパン作ったことないけど、これは作ってみたい、、、！ 頑張って作ってみようかな、、、！
くそまずそう
どうしてビシャビシャにならないんですか…………！？
な、なんか変なメイクしてません、？w
してないよ
美味しそう˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
夜に見るもんじゃないなおいしそうすぎて食べたくなる
ウニバターパンお願いします！
パンが可愛い癒し
パリパリ！ そして目がキラッキラ✨
あー、もうほんとに大好きです。 あと、レシピ下さい