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今天做了,除了形狀不太美之外,味道真的好棒!!而且不加油煎成品真的很漂亮感謝食譜分享~~~
今天試做,真的是香氣十足,但我蛋白加了太多糖了,加了60克,後來仔細看是20克即可,我試過很多種配方,您的配方真的很不錯,且沒用奶油操作上很便利
您好很幫的教學，讓我做出了很好吃很外酥裡鬆軟的口感 味道很香 蛋味十足 謝謝
手工打發蛋清的我害怕XD香軟好吃，配蜂蜜很讚就是我打發蛋清打到快去世謝謝教學！！
感謝，很受用，第一次做鬆餅大成功!!!!
我照著食譜做了，好吃
試做後很成功喔 好吃 謝謝分享
请问晚上做了放冰箱隔夜，明天早上拿来做 可以吗？
成功了！好好吃😍
请问你跟着做是不是两份20克糖?一份在鸡蛋黄一份在白
谢谢Mina的妈妈！非常健康非常激动非常好吃😋我一定要把这个食谱留到退休后再继续做。8个饼从准备到慢煎一共花了1个半小时。
細砂糖和玉米油都不健康
@@yauyau6627 正常的想吃還管它健不健康😂😂
做了 超好吃
蛋2砂糖20g蛋黄 20g蛋清油 15g牛奶200低筋粉120g
低粉就是蛋糕粉对吗？
@@mandyy1724 蛋糕粉和低筋粉不一样。 一般外面买的叫面粉就是了，英文叫flour或者low protein flour
@@mandyy1724 对，我的是，我家的cake flour 就是低筋面粉，希望不了解的人不要乱说让人误会
@@wayika7986 蛋糕粉是低筋麵粉的組成 裡面可能包含其他成分 蛋白成分不同但是都在8.5%左右 且為自發粉 只適合拿來做蛋糕類 需要膨發的甜點 低筋麵粉為蛋白含量8.5%以下的麵粉 無額外添加其他東西 以這項鬆餅來說 你要使用蛋糕粉的確沒什麼問題 不過這個影片的重點是不使用泡打粉之類的添加劑 使用低筋麵粉會更加合適點 歡迎提出疑問 互相交流 謝謝你☺️
@@莊庭暐 实际上也没差，楼上说不一样，我去蛋糕店问低筋面粉他们也给我蛋糕粉😂
材料:低筋面粉 120g玉米油 15g蛋黃 2個蛋清 2個細砂糖 40g牛奶 200g檸檬汁/白醋 少量
解說好詳細
超級簡單又好吃,第一次就成功
謝謝分享，很喜歡妳的影片！訂閱囉😊
我终于成功了！谢谢你的教程❤️
Todo super fácil, las hice y me salió perfecto
好美喔
做过有泡打粉的 还是觉得这个最好吃 谢谢分享🙏
To ey
謝謝分享
做了好好吃
可以用葵花油嗎
好好吃
看上去就很好吃谢谢
谢谢Mina妈妈
谢谢分享！！做了很成功 🥰🥰
成功了
👍 謝謝 CC
请问面糊可以提早调好，放冰箱吗？
請問粉漿做好可以放雪櫃冷藏，等到有需要吃時才煎嗎？
+1
可以 餐廳是這麼做
蛋白可能已经消泡了。
面粉可能会起筋吧
直接煎好再拿出来吧，我打算早起带去学校这样
自己動手做可以控制自己要的甜度。
對
所以20克的沙糖是有两份?一份是加在鸡蛋黄一份是加在鸡蛋白对吗？
是的
可以做到多少塊？
15至20片
瓷器不要當攪拌盆，易刮傷瓷器，會產生細菌
沒有玉米油怎麼辦
植物油代替即可
😋
什麼是玉米油呢？
一定要用牛奶跟玉米油嗎？油不能用別的油代替嗎？
味道不重的油都可以的
如果我自己有奶油 蛋白蛋黃還需要分開嗎
不打蛋白霜 全蛋直接也是一種作法 不過跟奶油沒有關係
請問如果是鬆餅粉的話作法也一樣嗎 謝謝
请问沒有牛奶，用水替代可否？谢谢
可以哦！
可以的，不过可能会影响口感。
谢谢你了
没有玉米油橄榄油可以吗？
最好用无色无味道的油，比如玉米油、沙拉油等。也可以用淡黄油，将黄油隔水加热，融化后使用。橄榄油味道比较重。
用食用油哦。
@@minafood292 人油可以嗎ww
請問可以不用加雞蛋的鬆餅粉要怎麼調製？
請問如果要做成可可口味鬆餅 那可可粉是在什麼時候加入呢？跟低筋麵粉一起嗎？
我試過，是可以的
发现前面的步骤和戚风蛋糕的做法一样，就是用量比例稍有不同
想請問可以把牛奶改成水嗎
當然不行啦，這樣你的鬆餅就沒有味道了😛😛
請問電動打蛋器是什麼牌子
請問煎時不是每片都是平均全片啡色!有些啡色中呈現白色是什麼原因
温度太高 麵糊還沒成型 麵糊起泡 起泡的地方形成空洞 無法接觸鍋底 大概是這樣
可以不加玉米油嗎？
可以用其他無色無味道的油，比如沙拉油等。也可以用淡黃油，將黃油隔水加熱，融化後使用。
如果是炒鍋呢？ 且沒有不沾鍋～也可以煎嗎
這個我沒有試過，可以在鍋底刷上少許油試試。
/讚
能加橄欖油嗎
最好用無色無味道的油，比如玉米油、沙拉油等。也可以用淡黃油，將黃油隔水加熱，融化後使用。橄欖油味道比較重。
我家没有打蛋器
不要牛奶可以嗎？
可以用豆奶代替 不過不知道好不好吃
可以的
请问要用怎样的牛奶？
最好用鲜奶,一般的纯牛奶也可以。
全脂
@@minafood292 能用炼奶吗？
玉米油換成牛油Butter可以嗎？
请问不用不粘锅可以吗 ?
这个我没有试过，可以在锅底刷上少许油试试。
請問若想做成香蕉鬆餅的話，在最後攪拌時放進去即可嗎？
建議不要，怕影響做的過程 ，建議煮好後再放點香蕉或香蕉泥。
為什麼我的麵糊不會出現氣泡
溫度太低會導致氣泡無法出來
為何不直接用鬆餅粉呢？
因為很多鬆餅粉會加添加劑～不如自己做•͈౿•͈
@@HUANG_164.9 原來是這樣啊，謝謝🙏
没有玉米油，可以用普通油吗？
最好用无色无味道的油，比如玉米油、沙拉油等。也可以用淡黄油，将黄油隔水加热，融化后使用。
这不是铜锣烧的外皮吗？
铜锣烧是日式的松饼是美式的
做到中途發現要打蛋器
可以手打
@@chengxi-e1y m
🤣
你可以手打 这个量小 也比较快
没有低经面粉可以用普通的面粉代替吗？
Xiang qin Wong 多加一些泡打粉就好了
普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例，调和在一起，可以制成低筋面粉。
@@minafood292 這是我覺得迷惑的地方。中文視頻裡普遍說以4中筋麵粉+1玉米粉的比例混在一起=低筋麵粉。但英文視頻裡都是以1杯(120g) all-purpose flour 舀出 2tablespoon麵粉(16g)，替換以2tablespoon玉米粉(15g)，最後得到麵粉：玉米粉=7:1的 cake flour （蛋糕粉）。為什麼會有這兩種差別呢？
沒有字幕
加油的用意是為什麼？
1、可以帮助面糊蓬发，增大体积。2、可以使液体和低筋面粉混合的更好，面糊润滑柔软，光用牛奶是没有这个效果的。3、帮助蛋黄糊乳化，保留水分，改善口感，使组织更加细腻柔软。
@@minafood292 請問可以用橄欖油嗎？😀😀
一定要雞蛋嗎
當然
影片中這蛋白狀態只是軟性偏中性發泡而已哦……
这都打到直立脚了 是干性了
Cchi pwoooo
5
糊了😢
铜锣烧
丨
太麻烦
活著也很麻煩ㄛ
今天做了,除了形狀不太美之外,味道真的好棒!!
而且不加油煎成品真的很漂亮
感謝食譜分享~~~
今天試做,真的是香氣十足,但我蛋白加了太多糖了,加了60克,後來仔細看是20克即可,我試過很多種配方,您的配方真的很不錯,且沒用奶油操作上很便利
您好很幫的教學，讓我做出了很好吃很外酥裡鬆軟的口感 味道很香 蛋味十足 謝謝
手工打發蛋清的我害怕XD
香軟好吃，配蜂蜜很讚
就是我打發蛋清打到快去世
謝謝教學！！
感謝，很受用，第一次做鬆餅大成功!!!!
我照著食譜做了，好吃
試做後很成功喔 好吃 謝謝分享
请问晚上做了放冰箱隔夜，明天早上拿来做 可以吗？
成功了！好好吃😍
请问你跟着做是不是两份20克糖?一份在鸡蛋黄一份在白
谢谢Mina的妈妈！非常健康非常激动非常好吃😋我一定要把这个食谱留到退休后再继续做。8个饼从准备到慢煎一共花了1个半小时。
細砂糖和玉米油都不健康
@@yauyau6627 正常的
想吃還管它健不健康😂😂
做了 超好吃
蛋2
砂糖20g蛋黄 20g蛋清
油 15g
牛奶200
低筋粉120g
低粉就是蛋糕粉对吗？
@@mandyy1724 蛋糕粉和低筋粉不一样。 一般外面买的叫面粉就是了，英文叫flour或者low protein flour
@@mandyy1724 对，我的是，我家的cake flour 就是低筋面粉，希望不了解的人不要乱说让人误会
@@wayika7986 蛋糕粉是低筋麵粉的組成 裡面可能包含其他成分 蛋白成分不同但是都在8.5%左右 且為自發粉 只適合拿來做蛋糕類 需要膨發的甜點
低筋麵粉為蛋白含量8.5%以下的麵粉 無額外添加其他東西
以這項鬆餅來說 你要使用蛋糕粉的確沒什麼問題 不過這個影片的重點是不使用泡打粉之類的添加劑 使用低筋麵粉會更加合適點
歡迎提出疑問 互相交流 謝謝你☺️
@@莊庭暐 实际上也没差，楼上说不一样，我去蛋糕店问低筋面粉他们也给我蛋糕粉😂
材料:
低筋面粉 120g
玉米油 15g
蛋黃 2個
蛋清 2個
細砂糖 40g
牛奶 200g
檸檬汁/
白醋 少量
解說好詳細
超級簡單又好吃,第一次就成功
謝謝分享，很喜歡妳的影片！訂閱囉😊
我终于成功了！谢谢你的教程❤️
Todo super fácil, las hice y me salió perfecto
好美喔
做过有泡打粉的 还是觉得这个最好吃 谢谢分享🙏
To ey
謝謝分享
做了好好吃
可以用葵花油嗎
好好吃
看上去就很好吃谢谢
谢谢Mina妈妈
谢谢分享！！做了很成功 🥰🥰
成功了
👍 謝謝 CC
请问面糊可以提早调好，放冰箱吗？
請問粉漿做好可以放雪櫃冷藏，等到有需要吃時才煎嗎？
+1
可以 餐廳是這麼做
蛋白可能已经消泡了。
面粉可能会起筋吧
直接煎好再拿出来吧，我打算早起带去学校这样
自己動手做可以控制自己要的甜度。
對
所以20克的沙糖是有两份?一份是加在鸡蛋黄一份是加在鸡蛋白对吗？
是的
可以做到多少塊？
15至20片
瓷器不要當攪拌盆，易刮傷瓷器，會產生細菌
沒有玉米油怎麼辦
植物油代替即可
😋
什麼是玉米油呢？
一定要用牛奶跟玉米油嗎？油不能用別的油代替嗎？
味道不重的油都可以的
如果我自己有奶油 蛋白蛋黃還需要分開嗎
不打蛋白霜 全蛋直接也是一種作法 不過跟奶油沒有關係
請問如果是鬆餅粉的話作法也一樣嗎 謝謝
请问沒有牛奶，用水替代可否？谢谢
可以哦！
可以的，不过可能会影响口感。
谢谢你了
没有玉米油橄榄油可以吗？
最好用无色无味道的油，比如玉米油、沙拉油等。也可以用淡黄油，将黄油隔水加热，融化后使用。橄榄油味道比较重。
用食用油哦。
@@minafood292 人油可以嗎ww
請問可以不用加雞蛋的鬆餅粉要怎麼調製？
請問如果要做成可可口味鬆餅 那可可粉是在什麼時候加入呢？跟低筋麵粉一起嗎？
我試過，是可以的
发现前面的步骤和戚风蛋糕的做法一样，就是用量比例稍有不同
想請問可以把牛奶改成水嗎
當然不行啦，這樣你的鬆餅就沒有味道了😛😛
請問電動打蛋器是什麼牌子
請問煎時不是每片都是平均全片啡色!有些啡色中呈現白色是什麼原因
温度太高 麵糊還沒成型 麵糊起泡 起泡的地方形成空洞 無法接觸鍋底 大概是這樣
可以不加玉米油嗎？
可以用其他無色無味道的油，比如沙拉油等。也可以用淡黃油，將黃油隔水加熱，融化後使用。
如果是炒鍋呢？ 且沒有不沾鍋～也可以煎嗎
這個我沒有試過，可以在鍋底刷上少許油試試。
/讚
能加橄欖油嗎
最好用無色無味道的油，比如玉米油、沙拉油等。也可以用淡黃油，將黃油隔水加熱，融化後使用。橄欖油味道比較重。
我家没有打蛋器
不要牛奶可以嗎？
可以用豆奶代替 不過不知道好不好吃
可以的
请问要用怎样的牛奶？
最好用鲜奶,一般的纯牛奶也可以。
全脂
@@minafood292 能用炼奶吗？
玉米油換成牛油Butter可以嗎？
可以哦！
请问不用不粘锅可以吗 ?
这个我没有试过，可以在锅底刷上少许油试试。
請問若想做成香蕉鬆餅的話，在最後攪拌時放進去即可嗎？
建議不要，怕影響做的過程 ，建議煮好後再放點香蕉或香蕉泥。
為什麼我的麵糊不會出現氣泡
溫度太低會導致氣泡無法出來
為何不直接用鬆餅粉呢？
因為很多鬆餅粉會加添加劑～不如自己做•͈౿•͈
@@HUANG_164.9 原來是這樣啊，謝謝🙏
没有玉米油，可以用普通油吗？
最好用无色无味道的油，比如玉米油、沙拉油等。也可以用淡黄油，将黄油隔水加热，融化后使用。
这不是铜锣烧的外皮吗？
铜锣烧是日式的
松饼是美式的
做到中途發現要打蛋器
可以手打
@@chengxi-e1y m
🤣
你可以手打 这个量小 也比较快
没有低经面粉可以用普通的面粉代替吗？
Xiang qin Wong 多加一些泡打粉就好了
普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例，调和在一起，可以制成低筋面粉。
@@minafood292 這是我覺得迷惑的地方。中文視頻裡普遍說以4中筋麵粉+1玉米粉的比例混在一起=低筋麵粉。但英文視頻裡都是以1杯(120g) all-purpose flour 舀出 2tablespoon麵粉(16g)，替換以2tablespoon玉米粉(15g)，最後得到麵粉：玉米粉=7:1的 cake flour （蛋糕粉）。為什麼會有這兩種差別呢？
沒有字幕
加油的用意是為什麼？
1、可以帮助面糊蓬发，增大体积。
2、可以使液体和低筋面粉混合的更好，面糊润滑柔软，光用牛奶是没有这个效果的。
3、帮助蛋黄糊乳化，保留水分，改善口感，使组织更加细腻柔软。
@@minafood292 請問可以用橄欖油嗎？😀😀
一定要雞蛋嗎
當然
影片中這蛋白狀態只是軟性偏中性發泡而已哦……
这都打到直立脚了 是干性了
Cchi pwoooo
5
糊了😢
铜锣烧
丨
太麻烦
活著也很麻煩ㄛ