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上SCA中級都沒有老師說得明白,知道是水粉比但又抓不住要點,現在搞清楚,真是很有用
我是大陆咖啡爱好者，从台湾的咖啡从业者这里我们大陆咖友学到了很多新的知识，非常感谢。
謝謝您🙏
比賣咖啡機的廠商更專業喔！我第一次聽到有人講解的那麼細👍真的很珍貴！感恩
謝謝喔！歡迎分享
他們就是賣咖啡機的廠商呀～
笑歪🤡
这样小白说的你都信，一半是错的，他是卖机器的。和卖咖啡，让多加咖啡，他们才有生意，意大利没有一家店一杯咖啡放粉超过8克的，基本都是7克。
我反而沒著重拉花，而是不斷換豆找適合自己的口感，現在也對整粉更要求，今天看到這部後，對義式更有學問了，受益良多。
好棒喔 我不喝咖啡的 但不知道為什麼yt推薦我這影片，內容好詳細，聽講解過程也好舒服
謝謝你
真的超專業！小弟現在在烘豆機公司上班，下午茶就自己按杯咖啡來喝，原來有這麼多眉角明天馬上試試看！
看過多這麼多咖啡教學，這個頻道講得最中肯且合理
真的分享了很多細節！魔鬼藏在細節中在咖啡中超重要分享個我的新手歷程: 練習打奶泡-›練習拉花-›遵循粉水比1:2-›開始關心壓粉-›開始關心壓力-›開始換咖啡豆-›開始挑適合義式的磨豆機 正在以上循環當中
太棒了🌟
他是卖机器广告根本不会打意大利咖啡。水粉比例是1比3正常的，意大利一杯咖啡是7克。出21克咖啡
非常喜欢这种给小白讲基本知识的视频， 只有这样掰开揉碎的讲给大家， 大家才能记得住👍👍👍
謝謝
影片做得很好，光是第一點講到的穿孔效應，是能大約理解，但是如果有圖就更好，下一秒圖就出現了😂
沒想到可以講這麽細節又科學又能把豆發揮到極致。
終於有一位懂的專家拍片了。
謝謝肯定！
我是新手（一個月），我是從基本做起，磨粉粗幼，水比／時間，研究粉餅狀況之後微調，找出這豆的個性（是否適口自己口味），拉花是放在最後。我的咖啡機／手磨是玩具級，所以更要花時間去做調教，做出一杯較滿意的 expresso.
非常专业，细致的解释，没有老师的执教，很难弄到喜欢的咖啡。谢谢了！
台灣可買到的質量優的義式配方豆，很值得同好們熱情分享訊息…
哈哈哈，新手基本避过了所有的错误，就是第 5 点，手柄上去之后要不要立即开始萃取，我今天还在想这个问题，马上就看到了答案，谢谢您
偶尔发现的频道， 非常喜欢， 里面讲述的都是咖啡的基本知识， 而大部分视频讲的都是怎么做咖啡。
很仔細的說明各種狀況以前真的只注重打奶拉花遇到好老闆的教導、才了解煮一杯好的濃縮比打奶重要‼️
謝謝喔🙏
這個視頻的講述對於知識和價值來說非常重要！謝謝分享！
謝謝🙏
偶然發現這個頻道，相當專業的咖啡教學，講到沖煮的每一個動作都有它的意義，也會講解基本原理。即使推坑 也是讓人感到舒服的那種。
感謝🙏
才買的咖啡機，還沒開始用，超幸運今天先看到這影片❤
🙏
第五个真是让人恍然大悟， 要赞美👍👍👍👍👍👍👍👍
以前學的都在這篇文，真的很多眉角，的確不簡單，但ㄧ般人不太喝的出來差異，當然煮咖啡的人的專業度也不夠
非常感谢 获益良多🙏 希望可以有更多类似的影片🔥🙏用了youtube那么多年 第一次评论就献给你了🙏
謝謝老師講解的非常清楚，原來整粉那麼重要
這麼不藏私！一定要訂閱才行！很多人都只講表面的而已。影片裡很多都是我以前有學到的，但通過圖片示意跟實驗過程，讓我更容易理解原理，謝謝老闆的無私！
哇，看了很多老外的介绍都没有你说那么细。很高兴看到你的视频
感謝🙏也歡迎幫我們多分享喔！謝謝
這個影片實在太令人受用了，超專業，非常感謝!!
謝謝Frank老師詳細又專業的為我們解析如何正確沖煮一杯好的義式濃縮咖啡，受益無窮，謝謝老師！
第一次看到這頻道，先點讚👍再說，繼續看Frank的其他影片
反覆看了10多次 從沒有實作經驗到自己操作意式機 終於看懂了
讲得太好了。能不能出视频简单说说低压预浸泡？谢谢🙏🏻
Hi Frank, 本人是新手 （hongkonger)，看了你的 RUclips, 給你點讚, 訂閱了。
解釋跟原理真好。比老外的video好一千倍。 加油🎉
幕後花絮部分老師超級可愛
非常好的视频。提到了很多我没想到知识点，非常感谢。
很多網美店的拿鐵咖啡，咖啡不好喝就算了，奶泡也打不好，就算是一般咖啡店也都會有這種問題，好喝的店家真的很少
謝謝老師 非常實用 受用無窮啊😊
做了学术研究 加经验 非常好的解释
挖靠 原來濃縮咖啡的學問這麼多 跟全自動咖啡機完全不一樣 感謝老師教學
希望下次可以出一集，介紹家庭咖啡機，畢竟現在很多家庭都會自己買一台咖啡機來泡咖啡，但是琳瑯滿目，不知道選購什麼牌子咖啡機？
超赞的视频啊，好几个坑我这个新手都踩了，受教了啊😘
老師講得好細，從來沒想過有這麼多要注意的地方！
太犀利了。简单的几个动作背后却这么多知识。
Espresso好喝，整杯咖啡才好喝說得太好了👍👍👍
前面人聲的左右聲道還可以再平衡一些喔
要得到一杯好的咖啡做好细节真的很重要👍🏻
發現自己犯了很多錯誤🥲，把錯誤改了之後，好喝超多，老師超讚的( ´▽｀)
零基础想学习如何制作咖啡，拥有一家自己的咖啡店
意式咖啡機的壓力指數，是否也是一杯好咖啡萃取的因素之一？
沖煮中我還真的誤觸過啟動鍵，立馬再按，原來還有這樣的影響啊，受教了，謝謝。
我就是按两次的 ，这就知道错了。我改。一定改。谢谢你！谢谢！
非常专业！讲解得很仔细，谢谢！
😂我正在学❤咖啡课程😂今天就来找视频🎉感谢☺️分享❤
原本一直想不通為什麼扣上去之後沒有馬上沖煮流速會變這麼快然而磨好放在旁邊同樣的時間卻沒有這個問題長知識了
歡迎幫忙分享推薦我們的頻道喔🙏
感謝無私分享
第一點有點難理解，深烘和淺烘的膨脹度會好大差別。同樣重量體積差別有點大。磨粉後透過壓粉能把這個差距忽略？
感謝糾正了我下意識敲擊粉杯的動作
敲完再壓一次
上了寶貴又專業的一課
谢谢你！讲解的非常棒非常仔细，很受益。但是有个请求可不可以把你所说的两个电子秤的link放在下面•谢谢！
老师可以出一期关于新鲜意豆使用注意事项和处理办法吗？
希望讲一下手动咖啡研磨机和如何正确手冲咖啡(pour over coffee).
迫不及待地想實做老師的秘笈，多謝不吝分享!
讲的很好,B站上有人搬运您的视频。希望您还能开通个bilibili账号
感謝指導，不過提醒一下影片的收音源還是至中比較好，個人是戴耳機看影片，講話的聲音只有一邊有聲音會讓觀眾感受度下降
😂我喜欢看最后的结尾😂辛苦啦🎉
哇！聽了您的分析，要煮出好的一杯咖啡，真的很不容易耶！
謝謝分享，很棒的解析，也能感受到老師對咖啡的喜愛👍
謝謝，也歡迎幫忙分享
感謝🙏 謝謝不吝嗇的 且詳細的分享～
謝謝教學 有把自己的知識更新一下 雖然只是在家裡學習 希望未來可以到咖啡廳實習看看
感謝老師分享另外想提醒字幕君 是*CREMA 不是CREAM唷~
好有用的知識
優質的咖啡知識 非常受用
@@vetticoffee 老師想請教一下 如何分辨咖啡渣已經完全萃取或是不完全萃取呢？有辦法分辨嗎？ 謝謝
@@謝K-k3i 外觀恐怕不易判別喔！除了測量外只有靠喝的來判斷。謝謝！
@@vetticoffee 謝謝老師的回覆
專業的詳盡解說，大推！
淺顯易懂又好專業!!大推!!
逻辑性强、通俗易懂
前些天买了个9barista C40大概是7或者8刻度。感觉很稳。
😄😄😄😄👍👍👍👍又香又甜的豆子要挑選淺焙的?
很好的分享~感謝老闆~
解釋非常細節簡單👍🏻
第一次聽到如此詳細的講解，終於解答我過往萃取的問題!! 想請問所謂的"佈粉針"或"整粉器"，是否會影響粉層的均衡呢?感恩
會喔~因為那是為了讓萃取過程的水流可以更平均、均勻的萃取。如果不平會造成萃取的時候過長及過短
你看完这样小白说的又要买更多设备，压粉只用扭一下就全部均匀了。意大利一杯咖啡才7克，这样人在意大利早被炒鱿鱼了。
關於第六點 想請問有些半自動咖啡機有預浸的功能 初步加壓後會暫停出水 等待幾秒後二次加壓 那這樣是否也會影響粉餅密度 造成穿孔呢？
謝謝分享，解釋得非常清楚明瞭，受益匪淺👍
謝謝喔
講解得清楚簡單，新手都能了解😄
好精細的分享，先訂閱再說
感恩分享，学习良多，希望我也能泡出老师说的香醇咖啡
關於第5點新鮮咖啡粉接觸到高溫CO2容易快速消散,請問這樣是不是表示佈粉跟填壓也要非常快速,因為把手預熱後也是非常高溫
非常棒, 感谢 Frank 分享！
請問一下老師，一般說最佳萃取時間是 25~30 秒，計時時間是從按下萃取鈕後還是第一滴咖啡液滴下後開始算
好厲害，總是聽到說萃取不對咖啡就是又苦又酸又澀的，請問有不苦的濃縮咖啡嗎？😂不用這麼吹毛求疵吧
講解的很仔細，感謝分享，長知識了。
多謝分享，得益匪淺
我比較想要知道你那件黑色背心什麼牌子&在那買的?!
想知道所谓的浴浸泡是什么意思(浓缩)? 希望出一期这类的解说
講解的非常仔細
咖啡手柄在待机的时候要上机保温，保持手柄的温度，让每一次冲煮的时候都不会因为手柄冷或热的时候味道不同。请问这样子是对的吗？因为看到您说咖啡粉遇热二氧化碳会消散。
学过物理化学的表示对有些细节的解释是合理的，但有些是牵强附会，想当然。
非常棒！纠正我的坏习惯。有个问题请教，手柄和粉碗不需要预热吧？我都是提前把手柄拧上沖煮头，做个预热，半自动的咖啡机预热一般十分钟就OK？ 谢谢！
@@TPoC1962 谢谢！
第一點我有點意見， 因為不同密度的咖啡會影響濾杯可以容納的容量， 像深焙一點的密度比較低，濾杯容納量就相對少， 反之亦然，而密度很多時候取決於咖啡的烘焙度和生豆本身的密度， 如果我有錯請指點😊
說得很對！我們影片中是指一般常見的情況下。通常極淺或極深的咖啡密度會明顯反應在重量上，濾杯與容量就要再調整一下！謝謝你提醒喔！
@@vetticoffee 彼此分享說意見真的好, 謝謝老師😊
L
不好意思請教一下，10:40說的濾器把手和沖煮頭裡的"空氣"是以什麼方式流散的呢?🤔
在扣上沖煮頭以前要先按沖煮鍵，平衡溫度在扣上嗎？ 還是沖煮完咖啡移除沖煮頭按一下沖煮鍵即可？
上SCA中級都沒有老師說得明白,知道是水粉比但又抓不住要點,現在搞清楚,真是很有用
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謝謝您🙏
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好棒喔 我不喝咖啡的 但不知道為什麼yt推薦我這影片，內容好詳細，聽講解過程也好舒服
謝謝你
真的超專業！
小弟現在在烘豆機公司上班，下午茶就自己按杯咖啡來喝，原來有這麼多眉角
明天馬上試試看！
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太棒了🌟
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非常喜欢这种给小白讲基本知识的视频， 只有这样掰开揉碎的讲给大家， 大家才能记得住👍👍👍
謝謝
影片做得很好，光是第一點講到的穿孔效應，是能大約理解，但是如果有圖就更好，下一秒圖就出現了😂
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我的咖啡機／手磨是玩具級，所以更要花時間去做調教，做出一杯較滿意的 expresso.
非常专业，细致的解释，没有老师的执教，很难弄到喜欢的咖啡。谢谢了！
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哈哈哈，新手基本避过了所有的错误，就是第 5 点，手柄上去之后要不要立即开始萃取，我今天还在想这个问题，马上就看到了答案，谢谢您
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謝謝
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謝謝喔🙏
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謝謝分享！
謝謝🙏
偶然發現這個頻道，相當專業的咖啡教學，講到沖煮的每一個動作都有它的意義，也會講解基本原理。即使推坑 也是讓人感到舒服的那種。
感謝🙏
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謝謝🙏
以前學的都在這篇文，真的很多眉角，的確不簡單，但ㄧ般人不太喝的出來差異，當然煮咖啡的人的專業度也不夠
非常感谢 获益良多🙏 希望可以有更多类似的影片🔥🙏用了youtube那么多年 第一次评论就献给你了🙏
謝謝🙏
謝謝老師講解的非常清楚，原來整粉那麼重要
這麼不藏私！一定要訂閱才行！很多人都只講表面的而已。影片裡很多都是我以前有學到的，但通過圖片示意跟實驗過程，讓我更容易理解原理，謝謝老闆的無私！
謝謝🙏
哇，看了很多老外的介绍都没有你说那么细。很高兴看到你的视频
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謝謝你
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謝謝老師 非常實用 受用無窮啊😊
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謝謝
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謝謝🙏
@@vetticoffee 老師想請教一下 如何分辨咖啡渣已經完全萃取或是不完全萃取呢？有辦法分辨嗎？ 謝謝
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@@vetticoffee 謝謝老師的回覆
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謝謝喔
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好厲害，總是聽到說萃取不對咖啡就是又苦又酸又澀的，請問有不苦的濃縮咖啡嗎？😂不用這麼吹毛求疵吧
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多謝分享，得益匪淺
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我比較想要知道你那件黑色背心什麼牌子&在那買的?!
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学过物理化学的表示对有些细节的解释是合理的，但有些是牵强附会，想当然。
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@@TPoC1962 谢谢！
第一點我有點意見， 因為不同密度的咖啡會影響濾杯可以容納的容量， 像深焙一點的密度比較低，濾杯容納量就相對少， 反之亦然，而密度很多時候取決於咖啡的烘焙度和生豆本身的密度， 如果我有錯請指點😊
說得很對！我們影片中是指一般常見的情況下。通常極淺或極深的咖啡密度會明顯反應在重量上，濾杯與容量就要再調整一下！謝謝你提醒喔！
@@vetticoffee 彼此分享說意見真的好, 謝謝老師😊
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不好意思請教一下，10:40說的濾器把手和沖煮頭裡的"空氣"是以什麼方式流散的呢?🤔
在扣上沖煮頭以前要先按沖煮鍵，平衡溫度在扣上嗎？ 還是沖煮完咖啡移除沖煮頭按一下沖煮鍵即可？