揭秘五種最常見的居家黑咖啡｜Americano lungo傻傻分不清楚
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- Опубликовано: 3 авг 2024
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新年快樂～Happy New Year 🎆🎇🎆🎇🎆🎇
0:00 本片大綱
0:26 主題介紹《揭秘五種最常見的居家黑咖啡》
0:56 揭秘五種最常見的居家黑咖啡《Espresso》
2:15 揭秘五種最常見的居家黑咖啡《Espresso實作+試喝分享》
3:40 揭秘五種最常見的居家黑咖啡《Ristretto》
5:27 揭秘五種最常見的居家黑咖啡《Ristretto實作+試喝分享》
7:06 揭秘五種最常見的居家黑咖啡《Lungo》
8:19 揭秘五種最常見的居家黑咖啡《Lungo實作+試喝分享》
9:56 揭秘五種最常見的居家黑咖啡《Americano》
11:06 揭秘五種最常見的居家黑咖啡《Americano實作+試喝分享》
12:24 揭秘五種最常見的居家黑咖啡《Long Black》
13:27 揭秘五種最常見的居家黑咖啡《Long Black實作+試喝分享》
14:48 本集結論+幕後花絮+謝幕
📷維堤咖啡攝影設備：
相機：Sony ZV-1ll
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Хобби
感謝分享專業知識👍👍
😊😊😊
我就爱喝麦当劳的大壶咖啡
請問大師水的開關是手動的機器 要 預浸 嗎 我自己的嘗試 預浸的口感比較好 是為什麼呢
因為油脂在預浸洩壓過程抽上去使得味道更乾淨展開
我也想在開會的時候有這麼好的機器可以用。
趕緊分享影片給老闆們看😄
请问同样的浓缩、热水比例，先加水和后加水在味道上有区别吗
我试过，变化的只是口感，咖啡调性不会变
想請問水粉比，為何濃縮（用的粉量克數：出來的咖啡液體克數）vs手沖（用的粉量克粉：總注水克數）的定義會不同？
是的，這是因為義式咖啡所有水路埋藏在咖啡機內而無法得知正確水量，因此僅有測量產出物（yield)ㄧ途; 另一個比較正確的稱法是粉液比，也就是咖啡粉與咖啡液體的比例。然而，我們擔心初學者不知所云，我們寧可稱之為粉水比，算是比較大眾化的說法，算不上精確就是了。
@@vetticoffee 感謝指導，受益良多
老师请问Long blak要加多少倍的水呢？谢谢！
看影片機器出是1：4.25
@@ericpan4799 謝謝！！
研磨度一样的情况，增加了萃取时间lungo还是没有ristratto的浓度高吗？
是的！
@@vetticoffee 但是我一直有个疑问：lungo后段还是会有水粉的继续萃取，coffee整杯的浓度自然也会随之增加？只体现在含水量比前者要多？
@@wenchester3741前段更浓
全自動 😏
再出个奶咖版本就好了
敬請期待😊
I wouldn’t drink that expired espresso shot 🙅🏻♀️
Totally incorrect basic knowledge of coffee shot
賣的是義大利機器，我不知道你是真不懂還是假不懂，espresso 都申請無形文化遺產了，可能你們公司沒有賣廠豆，還在粉水比1比2，18克出36克，這根本就不是espresso
以我自己知道的濃縮咖啡量比例的關係，水粉比1：2或1：1.5 是一般常識
( 如果是用La Pavoni 拉霸機 15g咖啡豆出來30ml 則是RISTRETTO而非ESPRESSO，這是因為拉霸機無法控制水量、結構性問題，
詳細你可以請台灣直營廠商說明，咖啡展聽過多次說明，但不好意思我最後是只記結果... )
所以我不曉得影片中哪裡有問題....以您來說正確的常識比例是多少呢???
希望批評時能麻煩您加註您認為的知識...不然連討論都沒辦法
@@Hoshino2006 inei跟scaa的自己去研究，你聽到的都是scaa那套
滿頭霧水的批判😂
那怎麼樣才算呢？
這老頭講話比那些個什麼虎x、學x的靠譜多了