1. Fırın Sıcaklığı: 200°C (Alt-üst ısıtma veya fanlı fırın) 2. Pişirme Süresi: Pişirme süresi, etin içinin nasıl pişmesini istediğinize göre değişir: Az pişmiş (Rare): 20 dakika / kilogram Orta pişmiş (Medium): 25 dakika / kilogram İyi pişmiş (Well Done): 30 dakika / kilogram Örneğin, 1,5 kg'lık bir roast beef yapıyorsanız: Az pişmiş (Rare): 30 dakika Orta pişmiş (Medium): 37-38 dakika İyi pişmiş (Well Done): 45 dakika 3. Dinlendirme Süresi: Piştikten sonra roast beef'i dilimlemeden önce en az 15-20 dakika dinlendirmeniz önerilir. Bu sayede etin suyu içinde kalır ve daha lezzetli olur. Termometre ile iç sıcaklık kontrolü yapmak en iyisi olacaktır: Az pişmiş (Rare): 50-52°C Orta pişmiş (Medium): 60-63°C İyi pişmiş (Well Done): 70-75°C
Tüketilemeyen kısmı için bir saklama öneriniz var mı? dilimler dondurucuya girebilir mi mesela ?
Harikasın Şef !
Neden çoğu videoda pişirme süresi verilmiyor. En önemli kısmı bu!!!. Boşa izledik..
verdiği tarifi yapabilecekmiydikki
1. Fırın Sıcaklığı:
200°C (Alt-üst ısıtma veya fanlı fırın)
2. Pişirme Süresi:
Pişirme süresi, etin içinin nasıl pişmesini istediğinize göre değişir:
Az pişmiş (Rare): 20 dakika / kilogram
Orta pişmiş (Medium): 25 dakika / kilogram
İyi pişmiş (Well Done): 30 dakika / kilogram
Örneğin, 1,5 kg'lık bir roast beef yapıyorsanız:
Az pişmiş (Rare): 30 dakika
Orta pişmiş (Medium): 37-38 dakika
İyi pişmiş (Well Done): 45 dakika
3. Dinlendirme Süresi:
Piştikten sonra roast beef'i dilimlemeden önce en az 15-20 dakika dinlendirmeniz önerilir. Bu sayede etin suyu içinde kalır ve daha lezzetli olur.
Termometre ile iç sıcaklık kontrolü yapmak en iyisi olacaktır:
Az pişmiş (Rare): 50-52°C
Orta pişmiş (Medium): 60-63°C
İyi pişmiş (Well Done): 70-75°C
Keske eti kac dakika pisirdiginizide soyleseydiniz 😞