Hola Luis! En teoría no es lo mismo. La levadura seca (un poco más antigua) son unos gránulos que se debían hidratar en líquido y se usa 1/2 parte de la levadura fresca. Es decir para 4 gr de fresca, 2 de seca. Y luego está la levadura seca instantánea que son unos gránulos todavía más pequeños y que se venden bastante hoy en día y puedes encontrar en cualquier supermercado. Este se usa 1/3 parte de la levadura fresca. Es decir para 6 gr de fresca, usaríamos 2 gr de levadura seca instantánea.
Pues yo te diría que según tu temperatura ambiente de casa. Puedes hacer varios reppsos y plegados hasta desarrollar la masa. Pero sigue más o menos los tiempos del video🙂
Lo sé. Los primeros minutos (antes de agregar mantequilla), podrás hacerlo a mano sin problemas. Cuando tengas la bola lista, empieza a agregar la mantequilla poco a poco mientras amasas a mano. Después de 20 minutillos más o menos ya volverás a tener una masa lisa y debería pasar la prueba de la membrana. Si aún la ves que no está lista, déjala 10 minutos que se relaje y dale otro amasado de unos minutos y listo. Espero que se entienda!
Gracias , me acabas de dar la vida
A su servicio Jose! Gracias a ti por verlo🙏😂
Eh! Te puedo acompañar en estos panecillos por q he conseguido hacer masa 😎🥳🥳 Como te quedas? 😂😂😂
Hola Mabel! Qué biennn cuánto me alegro. Ahora ya a por todas las recetas que tengo por mi canal (que no son pocas jeje). Muchas gracias un saludo!
UNA PREGUNTA AJENA A LO QUE ESTAS HACIENDO, PERO TENGO UNA DUDA LA LEVADURA SECA Y LA LEVADURA INSTANTANEA SON LO MISMO.
SALUDOS Y GRACIAS
Hola Luis! En teoría no es lo mismo. La levadura seca (un poco más antigua) son unos gránulos que se debían hidratar en líquido y se usa 1/2 parte de la levadura fresca. Es decir para 4 gr de fresca, 2 de seca. Y luego está la levadura seca instantánea que son unos gránulos todavía más pequeños y que se venden bastante hoy en día y puedes encontrar en cualquier supermercado. Este se usa 1/3 parte de la levadura fresca. Es decir para 6 gr de fresca, usaríamos 2 gr de levadura seca instantánea.
hola , tienes paneton con masa madre? y tienes video como hacer masa madre solida? .
ruclips.net/video/0yfD7rBg0_U/видео.html
Tuyo
@@emesinese danke
Cuánto tiempo sería el amasado a mano?
Pues yo te diría que según tu temperatura ambiente de casa. Puedes hacer varios reppsos y plegados hasta desarrollar la masa. Pero sigue más o menos los tiempos del video🙂
@@emesinese pero el vídeo es con amasadora
Lo sé. Los primeros minutos (antes de agregar mantequilla), podrás hacerlo a mano sin problemas. Cuando tengas la bola lista, empieza a agregar la mantequilla poco a poco mientras amasas a mano. Después de 20 minutillos más o menos ya volverás a tener una masa lisa y debería pasar la prueba de la membrana. Si aún la ves que no está lista, déjala 10 minutos que se relaje y dale otro amasado de unos minutos y listo.
Espero que se entienda!