Mousse de chocolate com DOIS ingredientes fica pronto em 10 minutos | Rita Lobo |Cozinha Prática
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- Опубликовано: 21 окт 2024
- Rita Lobo ensina como fazer mousse de chocolate com apenas DOIS ingredientes: água e chocolate amargo. A sobremesa fica pronta em 10 minutos e ainda é possível adicionar manga e maracujá para realçar o sabor. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para o mousse:
150 g de chocolate amargo picado
½ xícara (chá) de água
Cubos de gelo
Frutas para colocar:
1 manga
1 maracujá
Modo de Preparo
Descasque e corte a manga em cubos de 1,5 cm e transfira para uma tigela. Corte o topo do maracujá e junte a polpa com as sementes à manga.
Misture delicadamente para não desfazer os pedaços da fruta e reserve na geladeira.
Preencha uma tigela grande de vidro (ou inox) com cubos de gelo e um pouco de água - ela vai ser usada para fazer um banho-maria invertido.
Separe 4 tacinhas para montar a sobremesa. Coloque a ½ xícara (chá) de água numa panela pequena e leve ao fogo médio.
Quando começarem a aparecer a primeiras bolhinhas no fundo da panela, desligue o fogo. Junte o chocolate picado e mexa com uma espátula de silicone até derreter completamente.
Transfira o chocolate derretido com água para uma outra tigela grande de vidro (ou inox) - raspe bem todo o chocolate com a espátula.
Encaixe a tigela com o chocolate sobre os cubos de gelo. Com o batedor de arame, bata bem o chocolate por cerca de 5 minutos, até começar a encorpar - assim que começar a ficar com textura de ganache bem cremosa, retire a tigela do gelo e continue batendo para incorporar ar e ficar na consistência de musse.
Retire a tigela do gelo - seja rápido ou a musse endurece demais e talha. Se isso ocorrer, derreta novamente na panela (ou no microondas de 30 segundos em 30 segundos) e repita o passo 5.
Com uma colher, preencha as tacinhas com a musse de chocolate e cubra com as frutas. Se preferir, prepare com antecedência e deixe na geladeira até a hora de servir.
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Essa foi a receita mais surpreendente que ja vi na vida! Amei, Rita, meus parabéns
Surpreendente demais, né? Imagina fazer uma sobremesa deliciosa com água e chocolate... só a Rita mesmo rsrs
Pode usar chocolate em pó 70% cacau?
só tenho fracionado posso fazer
Nunca vi uma mousse que leva agua e chocolate ser tão perfeita se você concorda da like
muuuuuuitos likessssss
Rita arrasa, tudo da vontade de comer é um espetáculo sempre, só agradeço ❤
*Isso sim é receita que o brasileiro gosta!*
Cooom certeza! O mundo inteiro gostaa rsrsrs
E daí vem a Rita pra virar a Confeitaria aos avessos e acabar com a história de que chocolate e água não combinam!!!!
Pára tudo gente ... que RECEITA!!!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Simplesmente SENSACIONAL ♥️♥️♥️
hahahaha ela é demais, né?
Incrível! Chegou uma hora que minha mão ia cair de tanto bater ( porque obedeço Rita Lobo) num pode parar. Mas ficou maravilhoso.
Fiz e ficou muito bom ❤
Amei sua mousse de chocolate em tempo recorde e com apenas dois ingredientes!!!!!
Fiz com a batedeira ficou maravilhoso ♥️
Essa receita é maravilhosa. Virou must na minha casa!
Banho maria invertido. Achei tão chique!
Banho João
Oi linda que maravilha vc é incrível receita maravilhosa bom de mais parabéns excelente receita Ameiiii hummmmmmm bom demais um super Bj fique com Deus
Maravilha. Fez o maior sucesso, usei com abacaxi e morangos e com abacaxi e uvas
Rita Lobo é linda e maravilhosa!! Receitas e dicas espetaculares! Sem falar que a cozinha é show! Super equipada...tudo à mão!! Bjssss
Amei !!!! Pra quem não gosta muito de fazer sujeira, e lavar um monte de louça, tá perfeito !! Simples assim...♥️♥️
Ahhh... Rita; essa c certeza é a 8° maravilha do 🌍. Nós; chocolatras agradecemos! E vc como sempre é a 👸 das receitas práticas; saborosas; e econômicas. Adoro td q fz! 😘
ela é demais, né? ensina tudo pra gente! e essa receita fica DIVINA!
A melhor receita de todos os tempos!
hahahahah receita PERFEITA! eu to aguando aqui
Abracadabra, fez-se mousse de chocolate e água! Incrível!
😍🤩😚
Essa Rita Lobo é um charme na cozinha ai deu até água na boca.minha nossa.😋😋
Muuuuita água na boca hehehe
Adoro as tuas receitas e o teu modo de explicar!
Ela é maravilhosa, né? sem defeitoss
Que legal, vou testar.
Será que dá pra fazer com chocolate branco?
Que chique gente! Eu tô chicado! Nossa tô passado. Gente, vou fazer esse finde!!!
"Chicado" kkkkkkk
Faz mesmo! Fica uma delícia!
Pode usar chocolate em pó 70% cacau?
Nigella who? ahhahaha Rita Lobo arrasa demaaaaais
hahahahah ela é demais, né?
Estou dando essa materia gastronomia molecular. E muitas ideias
Amei sensacional 👏🏻😍💖 vou fazer no fim de semana Rita, depois te marco lá 😙
Da pra usar a batedeira?
Eu ainda estou impressionado com a textura que ficou 😱
Muito boa está receita. Parabéns RITA LOBO Amo você e sua Equipe Abraços
Meu Deus vc é incrível essa sobremesa é demais nunca vi uma coisa dessas. Vou fazer para a minha família e depois venho te falar. Uauuuu 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 amo duas receitas. Deus te abençoe Rita
Ela é demaaaais e faz cada receita.... perco até as palavras rsrsrsrs
Há q..tudo vc é chique Rita lobo 👏🙋
Hum...suas receitas são fantásticas! Adorooooo
Um espetáculo 👏👏👏❤️
Adorei!!! Aliás, adoro tudo que você faz Ritha!!! Gratidão!!!
Surreal essa receita!!! 😍😍😍
Muito boa, né Mariana?
Hummm, fala sério 😋😋😋😋
Sensacional 🙏🙏🙏
Wow!!!! Q tudoo!! Salivando aqui rss 👏🏻👏🏻♥️
Sobremesa perfeita, né Erika?
Nossa que diferente , irei fazer .
Fica uma delícia! Vale a pena fazer
Interessante...tenho que experimentar também. Abracao 💖
½ xicara de chá seria a medida oficial (120 ml)? É importante saber a proporção exata porque um pouco a mais ou um pouco a menos de agua a receita não dá certo ( vc fica batendo por meia hora e não endurece...)
Exatamente o que aconteceu comigo. Não funcionou. Não endureceu.😩
também queria saber essa proporção, alguém te confirmou?
Comigo aconteceu isso tbm🤡
Ela sempre usa a medida padrão de xícara de 240ml. Já falou em alguns vídeos e no site panelinha. Talvez seja o chocolate. No vídeo ela usou o amargo. Se for meio amargo, acho que tem que diminuir um pouco a água.
Genial amei!
Vou fazer!
Gostei tem que faser certinho
Muito boa receita Rita parabéns.
Receita incrível, né?
Oiii Rita Linda.... posso usar choco 88% cacau.???...
Nao acredito. Parabens! Vou fazer agora mesmo. E se eu bater na batideira fica bom o tenho que usar o fouet? Beijo
Oi Rita posso usar pra recheio de bolo?
Show de receita e Rita voce e eleganterrima
ela é maravilhosa, né? Fazendo um doce desses então...
Pode misturar cm outra coisa sem ser o fuê?
Posso usar chocolate ao leite?
E batedeira, pode?
Sensacional!!!!
Qual o tamanho da sua xícara?
Mas que loucura!
Amei! Sem leite.
Quero por licor de laranja nesse mousse, qual a quantidade e o momento que coloco o licor ?
Show
Hummm essa vou fazer🥰🥰🥰🥰😘
Faz mesmo, Fabi!
Pode fazer esse processo com chocolate ao leite?
Por que não obtemos resposta se da para usar a batedeira, ou não?
Qual o chocolate usado? Callebaut?
Humm, adorei!! Será que dá p substituir a água por leite? E se bater na batedeira, fica bom?
up
@@user-mr2of8tl9t ?
Não dá certo com leite
Só uma dúvida. Quantos de água foi usado?
Pode usar chocolate ao leite? Fica a mesma textura?
oiii! pode usar a batedeira?
Pode bater na batedeira?
Bom dia Rita posso fazer com bastante antecedência para servir?
#CozinhaPráticaGNT O banho-maria invertido pode ser usado para bater sorvete?
Legal
Posso usar a batedeira elétrica?
Tbem queria saber
O risco de talhar é maior que na mão. Teria que ser em velocidade baixa. Mas mesmo assim, risco de talhar o chocolate. Batedor de arame e mão, melhor opção.
Serve para rechear bolos para vender?
Hum que interessante a mousse, delícia.
A MOUSSE essa é nova a esposa do mousse
Esse mouse sobrevive guardar na geladeira ou endurece?
Ola, podes dizer me , qto leva de água?
Uau!
É só eu ou tem algum outro inscrito que também queria ver a elegância exuberante da Rita na Cozinha do MasteChef 2020!?
Se gostou da idéia curti quem sabe a gente convencê ela!
🥰😍
Apesar de a Rita fazer, eventualmente, umas receitas chiques, o estilo dela é basicamente comida pra se fazer em casa, para a família. Ela própria se considera uma cozinheira e não uma cheff. Então, não vejo sintonia nenhuma da Rita com o referido programa.
@@joaoignacio1978 Um Grande Chef vem de uma Culinária Caseira 😜
@@isausilva159 olha, talvez eu tenha me expressado mal: se você já assistiu palestras e entrevistas da Rita sabe que essa não é a praia da Rita. Não é a vibe dela. Ela tá mais preocupada que as pessoas façam molhos com tomate (ao invés de comprar pronto) do que entrar numa competição para ver quem é o phodão na alta gastronomia.
@@joaoignacio1978 fique em paz.
Sei qual é o intuito dos Quadros dela aqui no Nhac e no Panelinha.
Mas sinceramente eu ai queria ver ela no MasterChef.
GNT se eu não me engano é da Globo então ficaria um pouco controverso participar de um programa em outra emissora
Que tipo de chocolate? Cobertura ou aquele hidrogenado que não precisa atemperagem? 🤔🤔
Pode ser com leite?
Se guardar na geladeira ( de um dia pro outro) perde o ponto?
Pq não usar a batedeira?
Meu não deu ponto... Fiz as bases corretas, pesado na balança.. Mas aproveitei aquele caldo de chocolate e fiz um bolo que está assando neste momento..
Dar crédito a pessoa que criou a receita também seria legal, no caso Heston Blumental, do The Fat Duck na Inglaterra.
Vc da crédito de toda receita que vc faz? Descansa militudo, quer babar ovo de gringo vai no canal do “The Fat Duck na Inglaterra”
@@marcelo281 o cara estuda pra caramba, química, emulsões, experimenta à exaustão e cria algo novo, digo novamente, NOVO na culinária, algo dificílimo. Merece crédito pra burro, seja brasileiro, gringo ou alienígena. E dá pra saber que é dele, pesquisar um pouco, ainda mais para ela, não custa nada. Saber quem criou algo novo pode te incentivar a sair do canal dela e pensar: "Caramba, que mais esse sujeito fez?" e ampliar seus horizontes. Você conhece The Fat Duck, mas muita gente não. De repente, alguém se interessa por uma área da gastronomia que é muito pouca falada aqui, a molecular, só pelo meu comentário, ou melhor ainda, um simples crédito dela a ele na receita. Olha que legal. Mas aparentemente pra você isso não é importante, importante é vir no meu comentário e me chamar de baba ovo, o que não faz nada por você além de me ofender. Seja uma pessoa melhor e cresça. Felicidades pra você.
É tipo...derrete o chocolate e come?
Pode ser chocolate ao leite?
Mesmo processo do sorvete
tentei duas vezes,bati 25 min sem parar e nada de mousse..fiquei só na vontade,agora o que pode ter sido errado???sabe Deus pq siga tudo direitinho...Rita me ajuda?
Eu estou aqui tentando e não vai tbm!
Tbm não deu certo aqui
Provavelmente muita água, tenta diminuir a quantidade, talvez a xícara dela tenha menos capacidade
Rita, fiz com chocolate ao leite da Nestlé e não deu ponto. Será que o chocolate é muito gorduroso?? Porque não dá ponto??
Alguém usou o chocolate em pó 70% cacau?
Quando eu ouvi chocolate com água eu pensei 🤔🤔🤔vai babar🤣🤣
Mas que bruxaria foi essa?? Rsrs "Misture agua e chocolate num banho maria invertido com gelo... E pufff: mousse de chocolate"
hahahahhaah receita incrível, né?
Culinária é um pouco de bruxaria. Pode conquistar para o bom paladar ou afastar com algo ruim.
Pode usar chocolate em pó 70% cacau?
Não é perigoso quebrar a tigela de vidro por conta do choque térmico?
Não, porque ela trocou de tigela
🔝👏👏😋👏👏
Olá, gostaria de fazer 3 perguntas: (1) Qual a capacidade da xícara usada em gramas? Dizer xícara de chá é muito vago. (2) Posso usar Chocolate 75% ou mais? Sou Diabética e só posso usar com alguma segurança, acima de 75%. (3) Posso usar batedeira? Obrigada desde já
🤩🤩🤩🤩
Nossa nunca pensei dá certo chocolate na água quente
comigo não está dando certo! já se passaram 10 minutos😢
Pode ser chocolate 70%?
Acho q ela escolheu o 55% justamente pela maior porcentagem de gordura, pra possibilitar a emulsão...
Pode sim, só que a mousse vai ficar com uma textura um pouco mais firme que no vídeo
@@leonardodrozino mas pode ser chocolate em pó 70%?
Vc não falou qto de água
O que vem a ser meia xícara? Algumas xícaras possuem 250, outras 210ml, Poderia colocar em ml por favor?
😋😋😋😋😋😋
A minha nao deu certo. Nao endureceu de jeito nenhum
Chocada
Ouvi a vida toda que não pode misturar chocolate e água 😬
Aí que medo rsss