Requeijão caseiro: receita é simples e fácil de fazer | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубликовано: 7 фев 2019
- Rita Lobo ensina como fazer requeijão caseiro. A receita é simples, fácil e fica pronta em poucas horas. Além disso, a opção é uma excelente escolha para quem deseja comer um requeijão supercremoso! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
1 litro de leite integral (tipo A)
2 colheres (sopa) de caldo de limão (1 unidade)
25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa))
½ colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
Coloque o leite numa panela média e leve ao fogo alto. Assim que ferver, reserve ½ xícara do leite e desligue o fogo. Junte o caldo de limão e misture delicadamente.
Deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar - o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado.
Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.
Forre uma peneira com um pano de algodão fino (ou filtro de papel) e coloque sobre uma tigela funda. Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.
Transfira o queijo drenado para o liquidificador, junte a ½ xícara (chá) de leite morno reservado, a manteiga e o sal. Bata bem até formar um creme liso - caso necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidificador com a espátula.
Transfira o requeijão para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar. Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas para terminar de firmar.
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Fiz e ficou maravilhoso. Acrescentei 1 colher de queijo meia cura e o resultado é o seguinte: NUNCA MAIS COMPRO EM SUPERMERCADO. Obrigada
E coloca pra bater o queijo??? Obrigada gostei da dica
@@simones025 você substituiu pela manteiga ou colocou os dois?
tá ficando difícil os de mercado né Adriana. Bacana a dica do queijo meia cura, deve ter ficado ótimo
@@simones025 Os dois
Eu botei um pedacinho de alho!
Ficou o bicho!
É muito bom e super econômico fazer requeijão em casa. A gente se livra de um bocado de conservantes, do alto custo de um pote de requeijão e ainda ganha um saborzão.
Além disso poupa um monte de potinhos de embalagem que vai pro lixo né?Tudo de bom
exato. Se soubesse que era tão simples já teria testado antes
@@AmabileOValli isso mesmo! ;)
o custo é praticamente o mesmo. Meu requeijão favorito custa em média 10 reais. Gastei 1 limão, 1 litro de leite integral, meio pote de manteiga, gás e energia elétrica.
@@AmabileOValli meus requeijões são todos de vidro.
Como as pessoas são "reclamonas"! Prestei tanta atenção na receita e na Rita, que é linda de viver, nem ouvi a música... Parabéns! ♥️
pessoas são diferentes, algumas têm dificuldade de concentração com som alto.
O brasileiro tem mta falta de atenção nas coisas que ele mesmo procura...👍🏻
Eu tbm so notei a musica por causa dos comentários...
Ah eu tb sou surdo... nem ouvi a balburdia !!! :)
É mesmo, as pessoas já assistem o vídeo já de olho em algo negativo para vir reclamar
Amei a receita! Fiz com leite sem lactose integral e deu super certo! Uma ótima opção para os intolerantes à lactose, pois infelizmente os produtos zero lactose são geralmente mais caros. Ficou uma delícia!
Obrigada por dizer. Queria Messi saber. Deus te abençoe.
@@demaria9514 Q bom q pude ajudar! Fico feliz em saber! 😊
Que bom saber! Vou fazer...tenho intolerância severa à lactose. O que você usou no lugar da manteiga?
Mas vc usou manteiga também zero lactose foi leiticia Mazuechelli
@@lourdesmacedo5630 sim, eu usei manteiga sem lactose tb
Esse soro é realmente muito rico em proteínas e pode ser consumido de várias formas, mas quem não quiser consumir, tb pode usá-lo como adubo para plantas!
Será que tem a msm qntidade de proteína que tem numa dose de whey protein? Afinal, é a proteína do soro do leite...heheh
@@maisabonelivieirapolicici4526 eu sempre tomo esse soro com suco de uva integral no pré treino.
@@maisabonelivieirapolicici4526 não tem a mesma quantidade , o whey é a mesma proteína só que beeem mais concentrado.
@@janileiadasilva5011 interessante hehe
@@LeticiaOliveira-gp5nb Eu tomo diariamente.... queria saber a concentração desse soro caseiro... fiquei curiosa...Vou pesquisar heheh
Eu faço e fica uma delícia, no lugar da manteiga eu coloco uma caixinha de creme de leite, fica maravilhoso, não gosto do sabor da manteiga no requeijão,o creme de leite deixa muito saboroso e muito cremoso e rende muito, aqui em casa todos aprovaram
Esse " soro" , aqui na Inglaterra è chamado " buttermilk " è muito usado na culinària britanica e eu uso nos bolos de chocolates para substituir ovos!!!!!
CELIA BAKER, boa noite! coloca a receita do bolo feita com o soro. No aguardo! Grata
Butter milk é o caldo que sai do creme de leite quando se faz manteiga, esse soro é whey mesmo
@@matreta E tambem o soro depois de coar o queijo !! È muito usado em bolos na inglaterra
Butt8 milk è muito facil de fazer ISP muito no meu bolo de chocolate !!! B. MILK : um copo de leite e uma colher de sopa de vinagre ou limāo and 😄💓
Bom não vou discutir hehe, mas são beeeeem diferentes. E tb culinária inglesa não é exemplo de coisa boa 😹😹
@@liramar3695 tbm quero
Olá Rita. Faço esse requeijão mas não separo o leite antes de talhar. Coloco o próprio soro (2 ou 3 colheres de sopa) quando vou bater no liquidificador e fica uma delícia.
Ah nao, q maravilha!!! Salvando cafés da manhã e tarde de quem mora fora e não encontra requeijão no mercado - e com o bonus de ser mto mais saudável. Amei! Vou fazer hj!!!
Só é eu que acho que a Rita lembra a Paula Toller 😂
Lembra mesmo!
Sempre achei isso kkkkk
São iguaizinhas😂😂😂
Quando vi a primeira vez pensei que eram irmãs. kkk
Pelo jeito, só eu que acho que não!!! rs
Arrasou na receita...só a música podia ser mais suave, com certeza vou fazer...bjs
Fiz assim e não deu certo, ficou muito líquido o requeijão, eu fiz outro e na hora de colocar o leite no liquidificador eu vou colocando as poucos e batendo , assim eu vejo o ponto que eu quero pra ficar mais grosso e não tão líquido. Uma dica que eu dou também é fazer em panela grande, eu deixei 1h descansando o leite pra depois coar, aí deu certo, ficou perfeito!!!
ótimas dicas Márcio, valeu
Na próxima de ficar mt mole bota creme de leite, deram a dica aí em cima
Vc esperou gelar pra ver a textura?
O ponto final de cremosidade não é definido no liquidificador e em temperatura ambiente, e é normal estar mais liquido nessa fase.
O requeijão fica mais cremoso a baixa temperatura, assim como a manteiga/margarina, depois de algumas horas na geladeira. Eu fiz exatamente como a receita e depois de umas 3 horas na geladeira ele fica muuuuuuuuuuito cremoso, posso virar o pote aberto de cabeça para baixo que não cai, fica firme como o do mercado.
Mas o importante mesmo é ficar no ponto que VOCÊ gostar mais, eu por exemplo, gosto mais salgado.
@@luiscarloszebra9348 o meu ficou líquido ,eu coloquei a1/xícara de leite no liquidificador direto ,oque será que eu faço para salvar meu requeijão?😫😫😫
A receita estava tão interessante que nem prestei atenção na música. Adorei e com certeza vou testar . Adoro requeijão. Obrigada!🌷
Só notei a musica porq vim ler os comentários.
Também.
Muito bom
Achei que p volume atrapalhou um pouco
Tão delicada!
Eu, ogra, já tinha virado a panela de uma vez só.
Kkkkkkk
Euuuu
Kkkkk eu também
😁🙈🙈🙈EU TAMBÉM 😁😂
Nossa pensei a mesma coisa kkkkk
Amei
Maravilha
Essa receita é uma delícia sempre faço em casa ja tem 1 ano que não sei o que é requeijão de mercado
Nessa receita eu gosto tbm de dar o ponto com creme de leite ao invés de usar só leite fica bem mais cremoso e saboroso
quanto de creme de leite coloca, aproximadamente?
@@flavinhaeedson depende muito do ponto que vc deseja mas varia de 1/2 caixinha a 1 caixinha inteira
perfeito, obrigada pela dica ;-)
será que dá pra misturar leite pra render mais? gostei da ideia
Viu...vc pode me dizer se tem o msm gosto do requeijão de supermercados pq qdo eu faço em casa fica azedo aí não gosto.
Nossa ! Amo suas receitas, parabéns
Sensacional!👏👏👏
Ótimo!!
uma dica nutricional: aquele leite pra "dar o ponto" pode ser feito batendo um inhame pequeno como não voltará pro fogo melhor coar e deixar SÓ o leite do inhame. já uso muito no strogonofe reduzindo/substituindo a quantidade de creme de leite .
Ao pessoal do GNT..sou fanzona de sua programação..especialmente a Rita Lobo. Bjsss
Maravilhoso! Obrigada!
Adorei 💗👏🏽
Acabei de fazer o meu com o leite da roça que meu cunhado trouxe! Pensa numa “cremesura” - delicioso
Rita te acho o máximo!!! Excelente equipe, admiro tudo, muito fã!
Gratidão 🙏 SEMPRE 🥀
Eu amava qdo teu programa tinha músicas dos anos 50. Suaves e lindas. Esta bateria aí nem me deixa tw ouvir.
Verdade
Que gente "reclamona"!! Eu nem percebi a música.
Verdade, a bateria não combinou.
Oi, Clarice! Tudo bem?
Estamos tentando entender o que aconteceu com a música para não repetir nos próximos!
Obrigada por sinalizar!
@@liriodosvales6304 tb não percebi 😁
Rita, vc é muito engraçada! Seu jeito de falar, seu bom humor, as músicas, vc dublando e sem contar com as receitas maravilhosas, que vc nos ensina, tá muito show, esse programa! Parabéns!
jacira mesquita .
Adorooo suas receitas ♥️
Já vou deixando meu like por q essa mulher é maravilhosa e quando faço as receitas dela sempre da certo.
Amooooo💖😘
Não vou mais gastar dinheiro comprando requeijão ❤️
Facinho, facinho, mt bom 👏👏❤
Adorei, vou fazer!!
Rita!!!!!!
Com as suas dicas de comida de verdade eu mudei os meus hábitos alimentares e emagreci 5 kilos de 60kg para 54.8kg....
Obrigada amiga você é demais!!!
Faz alguma coisa com lentilha.
Beijo
amei a receita, amo esse programa, sempre aprendo muito. fiz o requeijão e ficou maravilhoso. Obrigadaaaa
Maravilhoso
Uauh amei
Que maravilha de receita! Amo requeijão! Vou fazer muito aqui em casa! Obrigada! 😘
Essa receita é perfeita! O requeijão caseiro fica muito bom!
Maravilha 😁
amei, vou fazer. obrigada
Eu fiz ficou uma delícia! Agora vou presentear minha mãe. Ela ama requeijão vai adorar essa receita!
Fiz este requeijão e não acreditei como é fácil e delicioso! Um hit na minha casa!
Maravilhoso adorei obrigada
Amei!
Fiz e ficou uma delícia! Obrigada por compartilhar!
Acabei de fazer! Já coloquei na geladeira, e a consistência já ficou bom antes de colocar na geladeira! Fiz com leite da mimosa, nossa vaquinha!🙏😄🤗❤
Que legal,eu tbm tenho uma Mimosa ❤❤
@@omeucantinhocaipira kkkkque bom! Se eu falar que a nossa mimosa morreu, vc acredita? Engasgou com caroço de abacate!😞
Ficou lindo de perfeito.
Sim elegantiissimas
Ah...Rita! Adoro você e tudo que vc faz!
Já fiz essa receita e é ótima mesmo!
Vc tem lugar de honra na minha casa! Adoro assistir e ver suas brincadeiras, me divirto com seu jeito! Beijos e beijos! 💟💝💟💝
Rita! Eu fiz esse requeijão!!! Ficou maravilhoso! Entrou para o Rol das receitas rotineiras da família!! ❤️❤️
Amei muito obrigada!
Excelente, vou fazer.
Fiz está receita e ficou uma delícia!😋
Eu acabei de fazer e pennnnnsa num trem bommmmmm 😍😍
Show! 😋
Adorei muito.
Rita, nos ensina a fazer cream cheese 😍
Eu amo a tua receita de requeijão e sempre que dá um tempinho eu faço.
Eu fiz. O melhor requeijão que já comi. Obrigada Rita!
Vou,fazer
Fantástico!!!
Já vou fazer aqui em casa, assim que acabar o industrializado!!!
Fizemos com leite de búfala. Ficou delioso!
Obrigada por compartilhar as suas receitas 🌻
Que bacana estamos de boca aberta
Show de bola.
Minha mãe usava o soro pra fazer Broa de milho ficava uma delícia! !😉
Uma dica Rita: a música tá muitooo alta. 💋
Música estridente aos ouvidos nossos e fica difícil entender direito
Todo mundo reclama e mesmo assim continua
Oi, tudo bem?
Obrigada por sinalizar!
Vamos entender o que aconteceu para não repetir nos próximos! :)
Sempre ponha um tom de musica que lhe agrade.
@@receitas sinto muito Feliz ao ler esta resposta. Obrigada🤗🤗🤗🤗🤗
Muito bom.
Amei, super fácil
Fiz, ficou divinamente delicioso, cremoso, e muitooo saboroso, super valeu Rita👏👏👏👏👏👏
Fiz hj, 23/8/2019, ficou ótimo, igualzinho, é ainda cozinhei inhames no soro do leite e fiz um creme de inhame igualmente delicioso. Agradecida a essa grande chef👏👏👏
Eita
Amei vou fazer
Boa tarde! Conheci seu canal agora é AMEI! ♡♡♡♡♡♡
Eu fiz, amaram e agora estou vendendo, um plano B... obrigada... eu faço um monte de receitas de vcs....
Boa tarde vc fez deu certo?
Rita amei essa receita de requeijão eu já tinha visto várias mas achei melhor a sua receita vou fázer a minha neta gosta muito de requeijão 😍😘
Maravilhosoo
Vou fazer já... Amei💕😍
Só quem mora fora do Brasil sabe a tristeza que é nao ter requeijão
O requeijao existe em todos lados. Pelo menos na Sulamerica.
isso! não tem no canadá
Estou fazendo o iogurte natural e requeijão kkkkk estou animada 😆❤
Eu estou fazendo hj os seus deram certo?
Muito bom
VALEU DICAS...PARABÉNS !!!!!
Fiz com leite de caixinha e ficou maravilhoso. Eu talhei o leite com vinagre, porque não queria deixar o sabor do limão. Bati bastante pra não ficar nenhum carocinho, ficou meio líquido e morno. Mas depois que gelou ficou consistente igual do mercado. Só que muito mais gostoso. Rendeu um pouco mais de um pote de requeijão que a gente compra pronto.
Agora já vou fazer com 2 litros, que um só deu nem pro gasto.
O que você fez com o soro?
@@karina5783 Eu faço panquecas. Fica maravilhoso!
Fiz hj tá gelando mais to com medo fica molinho assim mesmo antes de gelar bastante?
evybarr e ai como ficou o seu???
Já fiz o requeijão caseiro e todos em casa adoraram!!!!
Quanto tempo posso deixa guardado na geladeira??
VOU FAZER
Eu fiz com leite de caixinha integral e deu super certo e achei bem mais gostoso do que os industriais !!! Amo o programa e as suas receitas !!! ❤
Isso. É bem mais gostoso que o industrial.
Tá mas fica azedo? Eu gosto do de supermercados pq o gosto é de leite
Tem gosto de catupiry?
@@mary93186 Fica com gosto de leite mesmo. Se você quiser saborizar com parmesão ralado, cheddar, provolone...
Eu já fiz com parmesão e provolone. Fica muito bom!
Paula Bresciani catupiry é uma marca de requeijão 😬
Rita você me faz lembrar da Paula Toller é um prazer assistir vídeos de suas receitas que sempre são uma delícia só música dá Paula ficaria completo para em particular não sei seu gosto mais tudo bem adorei receita requeijão cremoso ficou dez 👏👏😘
SABIA que ela me lembrava alguém kkkkk eu nunca pensei na Paula
Paula e Rita realmente se parecem .kkkk
Amo suas receitas!😋😃
Eu fiz! Usei leite integral do melhor das vacas aqui da holanda. O meu nao talhou na primeira fervida, coloquei de novo no fogo e talhou, eu bati no processador compacto porque eu achei que foi melhor pra retirar. Coloquei umas 40g de manteiga sem sal, e coloquei sal um restinho de leite liquido. Agora eu bati 1 minuto e ficou com gruminhos. Bati na potencia alta por mais 3 minutos, ai sim ficou bem cremoso. Eu usei o limao siciliano e foi 1/2 limao. O gosto nao ficou igual o do requeijao que agente esta acostumado, mas ficou bom. 100% natural!
Pode talhar com vinagre ou coalho
@@marcelagarantes que vinagre
@@zashinunes8191 vinagre de álcool. 4 colheres de sopa, depois de uns 5 min, 4 colheres de água e já coa. É rapidinho!
O meu tbm não talhou... Coloquei pra ferver e ficou estranho
Eu gostei da música (e da receita 😂)!
Alguém sabe me dizer se tem problema colocar margarina Qualy ao invés de manteiga, depois de tudo pronto vi que não tinha manteiga
Me encanta!! Quiero !preparar !!
eu fiz agorinha com leite de saquinho e margarina e ficou MARAVILHOSO 😊
Vou fazer para ver experimentar
Obrigada por compartilhar queria saber se com margarina dava certo rsrs
Essa episódio já poderia ter o audiovisual da ricota e do cottage, a diferença na receita é pouca, mas enriqueceria ainda mais o conteúdo "a trindade da coalhada"
Meu nome é Geny , sou mãe da Daniela.... adoro vc e suas receitas vc explica muito bem adorei vc....
Adorei a receita...
Obrigada
Ótima receita parabéns pelo canal Deus te abençoe sempre 🙏
Bom dia!
Tem receita de queijo catupiry, bem parecido com o catupiry original?
Obrigado!
@nhacgnt pq essa música? Não precisa, né? Pelo menos não tão alta... @ritalobo, avisa a eles... (Ah, suas receitas são fantásticas! Mesmo qdo eu erro elas dão certo!)
Oi, Adriana. Tudo bem?
Obrigada por sinalizar!
Vamos entender o que aconteceu para não repetir nos próximos!
Muito bom 👍
Amei vou fazer hoje
oi rita sei que voçe nao responde a maioria das pergunta, concordo plenamente com voçe ,voçe procura ajuda as pessoas e elas em vez de aprende areceita so vaz critica ,amei areceita,vou fazer porque trabalho trabalho vendendo bolo de pote salgado, e isso mi ajuda bastante na economia so preciso que voçe mi responda se posso colocar na mistura de frago beijoooooooos querida nesse grande coraçaooo, Dsus ti abençoe.
Oi, amore. Tudo bem?
O requeijão pode ser misturado com o pão ou a carne/frango de sua preferência.
depois nos conta se ficou gostoso! :)