ㅠ 맨날 미련가지고 재탕만 하는 영상인데 나중에 등심으로 가족들이랑 먹어야겠어요. 척아이롤로 손질해보고 싶은데 9키로면 정말 양이 많아보여서 나중에 진공포장기 사면 주변에 나눠드리거나 해야할 것 같아요. 입이 하나라 전에 살치살 원육도 겨우 다 먹었거든요ㅋㅋㅋㅠㅠ 엉망으로 손질했지만 되게 재밌었어요.. 고기용 칼을 따로 사야할 듯 해요
1. 수능공부를 잘한다. 한국명문대 호텔조리학과에 입학후 츼직 2. 미국 SAT시험을 잘봐서 CIA요리학교 에 입학준비를 한다. 결론은 결국 지금하는공부를 어떻게든 잘하는거임... 벌써부터 공부는 뒷전이고 요리에 관심가진다는건 단지 공부를 회피하고싶은 면죄부를 찾고싶은것.
![Beef bourguignon Recipe (Bœuf bourguignon) [Eng CC]](http://i.ytimg.com/vi/3HmxP0XcoaY/mqdefault.jpg)
영상에 그릴은 150~160도로 진행했습니다.
오븐은 180~200도로 진행해서 시간을 좀 단축시켜도 됩니다.
꺼낼 때 내부온도가 조금 더 낮았다면 그릴에서 시어링 했을텐데 그 부분은 스킵했습니다.
안심, 등심 등등 여러가지 부위로도 똑같이 가능합니다.
살치 덩어리로도 괜찮겠죠??
나: (이번껀 따라해볼만 한데?)
문츠: 이건 안 넣으셔도 됩니다
나: (오 난 꼭 넣어야지!)
문츠: 브리스킷 굽고 나온 육즙입니다
나: ...
한 입 먹으면 아스가르드로 날아가는 바이프로스트
헤임달!!!
ㅠ 맨날 미련가지고 재탕만 하는 영상인데 나중에 등심으로 가족들이랑 먹어야겠어요. 척아이롤로 손질해보고 싶은데 9키로면 정말 양이 많아보여서 나중에 진공포장기 사면 주변에 나눠드리거나 해야할 것 같아요. 입이 하나라 전에 살치살 원육도 겨우 다 먹었거든요ㅋㅋㅋㅠㅠ 엉망으로 손질했지만 되게 재밌었어요.. 고기용 칼을 따로 사야할 듯 해요
시골에서 두 아들과 생활하면서 문츠님 바베큐를 따라하는것이 유일한 낙입니다. 우와 소스 만드는법까지 감사합니다! 맛이 너무 궁금해요! 항상 부족한 그릴 크기때문에 오프셋 스모커를 갖고싶었는데 이번 오클라호마조 이벤트 응모합니다!
자세한 레시피.영상 잘보고갑니다.
촉촉하니 부드럽고 맛있겠네요.
훈연된 스테이크! 그맛이 궁금합니다
소스 파스타면삶아서 먹거나 리조또해도 맛있겠네요 ㅎㅎ 저도 취미로 바베큐하는데 영상잘보고있습니다. 브리스켓 페이퍼열때마다 버리는 육수 남겨서 기름띄워 버리고 소스만들때 쓰는것도 좋네요
리조또나 여러가지 소스로 응용하기 좋습니다
문츠님 항상 영상 잘 보고 있습니다!
손질하고 남는 고기 자투리를 이용한 굴라쉬 한번만 만들어주세요!
바베큐는 아니지만 분위기가 잘 어울릴 것 같아요!
항상 문츠님 영상보고 식욕 돋구고있습니다...
오늘도 맛있는 영상 본다음 밥먹어야지
항상 잘 보고 있어요 ~
영상 너무 재밌게 봤어요 ^^
좀 더 길게 나왔으면 좋겠어요 ㅠㅠ 너무 아쉬어요 ㅠ
감사합니다^^
와 소스 만드실때 들어가는 재료들 하나하나는 맛과 향이 상상이 되는데 저것들이 팬 위에 뜨겁게 뒤엉켜 내는 무슨 맛을 낼지는 도저히 상상이 안됩니다
그리고 소소한 편집 보기좋네요 ㅋㅋ
국거리용~육수용~버거용~이런 거는 어떻게 구분하는 거야. ㅠㅠㅠ 모르는 게 너무 많은데 맛있어보이니까 먹게보게먹게되잖아!!
20살에 미군부대안에서. 알바하면서. 햄.소세지. 로스트비프 팔면서. 슬라이서로 썰어서 엄청 먹었었는대 ㅠㅠ 그맛을 잊을수가 ㅋㅋ
안녕하세요 문츠님 영상을 애청하고 있는 중2입니다 바베큐에 관심이 많아서 그런데 이런 바베큐 요리는 어디서 배우나요?̊̈ 이런 요리를 배우려면 진로를 어디쪽으로 가야할까요?
아직 딱히 어디서 전문적으로 배우는 기관은 없고 관련 업장으로 취업해야해요^^
WHÄT 미국자료를 봐야되는 경우가 많으니 영어를 잘 익히시는걸 추천해요
네이버카페 바베큐초보 가입하시면 국내분들 자료 많으니 부모님이랑 취미로 먼저 시작해 보시는건 어떨까요.?
1. 수능공부를 잘한다. 한국명문대 호텔조리학과에 입학후 츼직
2. 미국 SAT시험을 잘봐서 CIA요리학교 에 입학준비를 한다.
결론은 결국 지금하는공부를 어떻게든 잘하는거임... 벌써부터 공부는 뒷전이고 요리에 관심가진다는건 단지 공부를 회피하고싶은 면죄부를 찾고싶은것.
@@user-idhqbzvfd777 공부보다 요리에 관심이더많은게 어떻게 공부를 피하고싶다는고 들리는거지... 어린시절부터 다른꿈을 갖고 성공한분들도 다 공부를피하고싶어서 면죄부를 찾은건가요ㅋㅋㅋ 얼핏보면 현실적인 조언같지만 도움안되는 그럴싸한개소리를 해놓으셧네
오늘도 대리만족 잘 하고 갑니다.
드라이 에이징한 고기도 바베큐에 사용하나요??맛이궁금한데 영상한번 찍어주세요
오늘도 영상 맛있게 보고가요~
매장 방문했었든데 용기내서 문츠님 찾아볼껄 후회됩니다..
왜관버스터미널에서 한참 기다려서 갔었는데... 맛있게 먹고 갔엇습니다!!
감사합니다^^혹시 다음에 오신다면 불러주세요!
화질이 좋네요 ㅎ 카메라 + 렌즈 뭐 쓰시는지 여쭤 봐도 될까요?
핸드폰
문츠님 요즘 영상들이 예전영상들에 비해서 훨씬 꽉찬 것 같고 진행도 매끄러우시네요 잘 보고 있습니다!!
촬영 기술이나 편집 기술의 상승한거 같에요
소스에 사기를.... 맛이 없을 수가 없는ㅋㅋ
이번 크리스마스때 만들어봐야게써여 !
인트로쥑이네
김해출장길에 왜관 지날때마다 생각나요 언제한번들려보고싶음
데미그라스 베이스 스튜도 한번 해주세요!
미리크리스마스입니다~~잘보고 가요
제가 사는 집 바로 옆이 코스트코인데요... 요런거 보면 고기 사고싶어서 코스트코 갔다가 만지작 거리다 그냥 옵니다 ㅠㅜ 엄두가 안나유
에효.. 저두 나중엔 꼭 큼직한걸로 바베큐 해보고싶네요~^^ 대리만족 므흣~*
궁금한데요 이런 고기 손질법은 어디서 배우신거에요? 신기하네요
닭국물 베이스 크림소스만 사서 먹고 싶네요~~
크림은 식물성 크림 사용하신거 같은데 동물성 우유크림말고 식물성크림 사용해도 진한맛이 날까요??
소스 만들고나서 식물성 썼는지 동물성 썼는지 맞추기도 거의 불가능합니다ㅎㅎ상관없어요
@@moontsbbq 감사합니다!!
오늘도 맙소사....
야밤에 침나오네요...🤤
이 방송을 보고 할수있는거 크림이 굳으면 청소하기 힘드니 빨리 닦아주자
5:00 도마 시즈닝
그릴 온도가 궁금하네요 고온은 아닐 것 같은데 꼭 리버스 시어드 한 것 처럼 안은 고르게 핑크 겉은 크러스티 해보니고 스모크링 까지
160도정도로 했습니다
@@moontsbbq 아 소중한 소통 캄솨해요. 근데 온도가 높은거 치곤 기가막히게 익었네요. 전 한 100도에서 훈연 칩 넣고 하다가 막판에 확 올려서 250도 이상에서 크러스트 만들어주면 어떨까 했어요.
식물성크림이 살짝 걸려서 전 동물성으로 만들었고 아쉽게 트러플빼고 만들었는데 소스 쥭음! 진짜 팔아도됨ㅋㅋ
알등심작업하시지말고 마트에는 알등심사용하면 어떤가요..??
영상에서 손질된거 사용하시라 말씀드렸습니다
트러플 페이스트 어떤거 사용하셨는지 궁금합니다~~~
유픽이라는곳에서 판매하는 제품입니다
@@moontsbbq 감사합니다!!! ^^
와...진짜 맛있게 생겼네요ㅠㅠㅟ 역시 문츠님 갓핸드이십니다
맛있겠어요...
오오 고기 저거 몬스터 헌터 아이스본 식사할때나오는 딱 그 고기처럼 생겼네요
마지막은 직원들입니까? 부럽습니다
맞아요ㅎㅎ
그냥 봐도 부드라워보이네
고기는 어디서 사야데나요?
잘한다ㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋ어우 너무 맛있어요 하실때 문줌마느낌ㅋㄱ
냉장고에서 말릴 때는 몇 도로 말리시나요?
일반 냉장고에 넣으면 됩니다0~5도사이요
@@moontsbbq 아하 감사합니다..! 가끔 밀봉되어있는 고기 사면 색이 꼭 저랬어서요.. 시도해봐야겠어요 ㅋㅋㅋㅋ
상상이 안되는데요.ㅠ.. 저런걸 먹어본적이 없으니..
허허 끝장납니다~🍗🍗🍗
냉장고에서 말리면 냄새같은게 배진 않나요?
냉장고 냄새 많이 나면 좀 그럴순 있는데 구우면서 사라집니다
매장판매 가시죠!
맛있겠군
아으 배고파
그 대용량 스팸으로 브리스킷하듯이 그대로 하면 어떨지 궁금해요
저도 궁굼하네요?ㅎㅎ
아이고 맛나겠다ㅠㅠ
소스에 육즙넣으면 이미 사기적인 맛이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
9:47 폭 들어가서 포크인가요? 꺌꺌
정용호 미쳤어요?
최성윤 안미쳤는데요?
전문가 ~ 편안하다 시청이
문츠님 영상 요즘 뭔가 편집이 생긴게 어색하네요...예전의 그 느낌이 그리워서 요즘 옛날 영상들 계속 돌려보는 중 ㅋㅋㅋㅋ
편집자 분 새로 구하셔서 그래요
이전에는 문츠님이 혼자 다하셨죠 ㅎㅎ
라떼B 아하 그랬군요 힘드셨겠네요 ㅜㅜ....지금 편집자분도 좋으니깐 문츠님 계속 꾸준히 영상 올려주시고 흥하셨으면
영상 잘 봤읍니다.
비후로스트라니,정말 맛있겠군요.
하임달! 오픈 더 바이프로스트!
ㅏ......앙되....감기중인데 이걸보니까 입맛이 돈다.....
be frost라고 생각한건 저뿐입니까
헐 으아
조금 더 익혀주세요 .. 무서워요 ㅎㅎ
프로토스고기
안녕하세요 문츱니다
리프리스트
약간 리버스시어링이랑 비슷한거 같네요
비슷할수밖에 없는게 리버스시어링이 여기서 나온 아이디어거든요
포크는 폭 들어가서 포크
나두줘잉
목심 그냥 불고기감으로 쓰던건데...
헤임달?
하나씩 꺼내쓰라면서 방법은 하나도 안알려주는...
하앍...
나도바베큐그릴갖고싶다
고기사고싶다...
돈없는중딩은웁니닷...