Вроде с правкой ножей мусатами та же логика применяется что и с заточкой на камнях - сначала низкая гритность и далее по восходящей. У стального мусата сколько грит 500-600? у Лански 800, а у гладкого 3000 наверное. Так зачем в обратном направлении их было тестировать?
Вроде после стального который не гладкий грызет помидор агрессивнее. Такой мусат вроде по мягкой нержавейки хорошо работает, вг10 может твердовата для него.
@@КосякЗеленского Затем что чтобы поправить нож ножом, надо взять нож для правки который будет стоить дороже мусата. И ты пойми уже, что гладкий мусат, он не очень то и гладкий, он имеет свою шероховатость и абразивность и работает как высокогритный абразивный камень. И эти мусаты гораздо тверже чем ножи которые на них правятся. Это не дёшево. Ну и немного подумать требует)
@@user-ue2ui6qb4y насколько я понимаю гладкий мусат, это полированный мусат, о какой гритности может идти речь? Да чето правил я свою Трамонтину проф, копешным ножом и ниче. Ну да мелкие царапинки на нем остаются, но они мелкие очень и вряд-ли мешают правке. Я не беру конечно проф поваров, которые часто ножи мусатят. Им лучше гладкий мусат из твердой стали. Глядя как после правки другим ножом перестает блестеть кромка я наглядно убедился, что это работает. После этого купил рифлёный мусат, потому что он немного подтачивать будет, а просто подравнять и другим ножом можно. Мусат овальный, китайский, рифления небольшое, без ямок. Твердость проверил царапая монетой и ключём от ячейки. Царапин не оставалось.
@@КосякЗеленского Он называется полированным, но все же имеет поверхность определенной шероховатости. И запомни, все металлические мусаты работают как абразивы, они не выпрямляют кромки, а стачивают их в той или иной степени. У меня на канале есть видео с полированным мусатом, найди и смотри
В реальности - да, надо начинать с самого крупного. Но я хотел показать что в реальности для разного затупление применяют разные мусаты. Высокогридный полированный мусат не справился с тупым ножом. А посмотрите другие мои ролики с этим мусатом, удивитесь)
Вроде с правкой ножей мусатами та же логика применяется что и с заточкой на камнях - сначала низкая гритность и далее по восходящей.
У стального мусата сколько грит 500-600? у Лански 800, а у гладкого 3000 наверное. Так зачем в обратном направлении их было тестировать?
Что бы экспериментально в этом убедиться
У гладкого тысяч 10 гридность не меньше. Он вообще даром не нужен
Автор угол держать не может одинаковый даже. Точильщик супер. Ещё купи пару мусатов😂
Было бы справедливо, для названия ролика, три тупых ножа и для каждого по мусату. А то один и тот же нож в начале потом другим потом третьим мусатом
Вы ошиблись, близнецы это Zwilling, а у Вас другая немецкая фирма Wüsthof
Ты хочь показал бы че , а то полчаса ящик вмкрывал ради чего
Вроде после стального который не гладкий грызет помидор агрессивнее. Такой мусат вроде по мягкой нержавейки хорошо работает, вг10 может твердовата для него.
Илья Регион 38 Так все и есть)
Зачем гладкий мусат? Вместо него наверное можно об другой нож кромку подровнять.
Кроме тебя об этом никто не додумался)
@@user-ue2ui6qb4y Не увидел ответ та на свой вопрос.
Зачем тратиться на гладкий мусат?
@@КосякЗеленского Затем что чтобы поправить нож ножом, надо взять нож для правки который будет стоить дороже мусата. И ты пойми уже, что гладкий мусат, он не очень то и гладкий, он имеет свою шероховатость и абразивность и работает как высокогритный абразивный камень. И эти мусаты гораздо тверже чем ножи которые на них правятся. Это не дёшево. Ну и немного подумать требует)
@@user-ue2ui6qb4y насколько я понимаю гладкий мусат, это полированный мусат, о какой гритности может идти речь?
Да чето правил я свою Трамонтину проф, копешным ножом и ниче. Ну да мелкие царапинки на нем остаются, но они мелкие очень и вряд-ли мешают правке.
Я не беру конечно проф поваров, которые часто ножи мусатят. Им лучше гладкий мусат из твердой стали.
Глядя как после правки другим ножом перестает блестеть кромка я наглядно убедился, что это работает.
После этого купил рифлёный мусат, потому что он немного подтачивать будет, а просто подравнять и другим ножом можно.
Мусат овальный, китайский, рифления небольшое, без ямок. Твердость проверил царапая монетой и ключём от ячейки. Царапин не оставалось.
@@КосякЗеленского Он называется полированным, но все же имеет поверхность определенной шероховатости. И запомни, все металлические мусаты работают как абразивы, они не выпрямляют кромки, а стачивают их в той или иной степени. У меня на канале есть видео с полированным мусатом, найди и смотри
Нужно начинать с самого крупного и до самаго мелкого.
В реальности - да, надо начинать с самого крупного. Но я хотел показать что в реальности для разного затупление применяют разные мусаты. Высокогридный полированный мусат не справился с тупым ножом. А посмотрите другие мои ролики с этим мусатом, удивитесь)
Понял