Japanese culture treats chefs correctly and from these videos it appears Japanese chefs take even better care of their people......very sincere and beautiful
Something about this is just so beautiful. The food looks so delicious. The care and attention in making it, the enjoyment of the customers. So beautiful.
Ujjabb csodálatos videó mostanában nem jàrtam felétek de most újra vissza térek a csatornàtokra..A régi youtube oldalam felszàmoltam most van ez az új szerettetel öllelek benneteket ❤❤❤❤
The preparation from start to finishing a dish is very synchronized. To viewers, this looks easy but I am sure hours of practice are involved. The movement is like a symphony similar to an automation plant assembling a product.
That's so amazing to hear!! Hope you will have a great time again! We have location specific playlists, so you can look up eateries according to your travel destination: www.youtube.com/@Japanesefoodcraftsman/playlists Also, I hope you'll get to visit Neko-Ramen in Oita again!! I'm sure the owner, Watanabe-san, would be happy to see you!
Burdock's earthy flavor matches really well with soba tsuyu (broth). With duck and negi (Japanese green onion), it's heaven. It's one of the flavor combinations that I need to taste once in a while to feel life is worth living. Burdock tempura is delicious, and this restaurant makes it the way I love it: razor thin slices of burdock, a very light coating and a humongous size... so much better than chips, you could snack on them and it wouldn't feel heavy on your tummy. And the best part, it's quite healthy. You can eat their food without guilt. 😋
Burdock is a plant also called Arctium and in Japan is called Gobo. The Japanese cultivate this plant for the roots (like westerners do carrots or beets). It is a brown root and almost looks like a tree branch when you dig it up. It has a very earthy, almost woody flavor. It is often put in soups, stews, or sliced thin and cooked in a dish called Kinpira Gobo. They also slice it thin and make tempura out of it in a style called Kaki Age. Fried gobo tastes quite good when it draws in the flavor of the soup and makes a great topping to light noodle soups like udon or soba. It is not typically used in ramen. It is said to have high antioxidant properties as well as a generous amount of fiber.
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働き者の仕事ぶりは見ていて気持ちいい。知らない間に見入って時間が過ぎてる。
熊本から大分へ行く途中で立ち寄りました。
ごぼう天の大きさにびっくりしましたが、とても美味しかったです。
椎茸の煮物も美味しいので、是非どうぞ。
この規模でここまで綺麗に保ってるのは本当毎日の積み重ね。
同業者として頭が下がります
Japanese culture treats chefs correctly and from these videos it appears Japanese chefs take even better care of their people......very sincere and beautiful
ほぼ様々なメニューの調理作業しか映していない動画なのに、見せるねえ。無駄がないスキがない。殺気立ってはいないが凄味がある。良くこんなカッコイイ、レベルが高い調理作業のオペレーションを、構築できるものだ。素晴らしい！
懐かしいです!! まだ続いてますね!! 嬉しいです!! とにかく美味しかったのを覚えてます!!👍
あー。このごぼ天食べてみたい。ごぼう大好き！
山椒茶屋の大ファンです。山菜うどんとたかなめしが大好きです。RUclips見て食べに行きたくなったので、明日行ってきます。山椒茶屋の皆さんこれからも美味しいうどん、そばよろしくお願いします❤
Vadon termő udon az milyen??
@@MACHOMANRANDYSAVAGE2211 de az udon nem egy tészta féle?
えびのその揚げ方勉強なりました
赤いおっさんが
海老天丼屋始めました‼️
っていったら初日から100組は堅いだろうなあ
衣に衣つける！美味しそうでした！
つゆが、美味しそう。
素晴らしいお店。
Something about this is just so beautiful. The food looks so delicious. The care and attention in making it, the enjoyment of the customers. So beautiful.
地元だった・・・確かに在りますわお店。
入った事なかったけどゴボ天美味そう、今度食べに行ってみよう。
九州に行った事無いけど、死ぬ前にここだけは絶対に行きたいわ。
びっくり！
見てるだけで楽しい！
美味しい！
やっぱり魅力のある人が魅力ある料理を作れるんですね！
うまそうー行きたい！と思ったら地元だったｗ
エビ天、目からうろこだな！ これなら安定して作れそう。
美味しそう、いいなー😸
天麩羅職人かっこええ✨
ここ行きました!。宮崎県のローカルチェーン店が熊本でやってけるか心配だったけどお客さんいらっしゃるようで良かったです😊
他のうどん店と比べて値段は高いけどこのご時勢で無料でサラダバーやお野菜、海藻、ごぼう茶が飲み放題なのでコスパはむしろ良いです。
後はお手洗いがパーキングエリアっぽいのが面白かったです。
今度はおでん食べ放題あればチャレンジしたい🤤
全部美味しそう
最高のシェフが作るおいしい料理 🤤❤️
I would very much love to try this, it looks so delicious!
「指はいっているのが残念」てコメント見たけど、そんなこと言ったら、山菜も天ぷらもぜんぶ素手で触っとるやん。麺も素手で触っとるし。なんも食えんぞ？？
そりゃ現金触った手で指を突っ込まれたら嫌だけど、料理中の指でしょ？？何も問題が無いわ。
いやぁ加熱した後も素手で触ってないやろｗｗｗｗ
揚げたり茹でたての麺指で触ったら火傷するぜｗ
このごぼう天は、いいな～～!!見たこたねぇ!!油も直ぐにダメに成っちまうからな‥‥でも、一度は食ってみたいが遠すぎるわ～～～
Ujjabb csodálatos videó mostanában nem jàrtam felétek de most újra vissza térek a csatornàtokra..A régi youtube oldalam felszàmoltam most van ez az új szerettetel öllelek benneteket ❤❤❤❤
下ごしらえから、完璧ですね、今日、ゴボウ掘りましたけれど、こんなにサクサクとは、真似してみます、野菜も作ってらっしゃるんですね、❤
Very interesting how they fry the tempura. They sprinkle batter into the oil to fry crispy bits and put it on the prawn.
First time I've seen that done that way, too. I'm surprised that it sticks.
Also it doesn't sink right? Or would it float anyways?
Why do I watch these videos just before I go to bed? Now I must go to sleep hungry.
店長元中日の岩瀬にしか見えないｗ
そしてこのでかいごぼう天うまそう・・・
生きてるうちに行ってみたいなぁ
関東から九州は遠すぎる😂
旅行で行って下さい。
7:18 いいね！！！手っ！！！
ごぼう天美味しそう、食べたい🤤
高鍋町にあるお店ですか？旨いですよね～❤昔、お店の床は、土間床でしたよね？違ったかな😅
おでんの、巨大牛スジがめっちゃ旨かったのを覚えています。
飲食は立地とはよく聞くけどこの場所でこの集客ならやっぱ商品だなって思う
とはいえ駅前とか営業したら長蛇の列できそうだけどもw
かつては人吉ループ橋とともに観光施設もありましたがみんな閉店…でこの茶屋だけ残ってる状態です。頑張って店残してほしいです。ループ橋の景色は始めての人はびっくりしますよ
ぎゃ〜っ、ゴボウ天超美味そう😋✨ 食いたい😍
みんな幸せそう😀
The preparation from start to finishing a dish is very synchronized. To viewers, this looks easy but I am sure hours of practice are involved. The movement is like a symphony similar to an automation plant assembling a product.
山椒茶屋はうどんも美味しいですがおでんも美味しいです特にとろとろと煮込んだ豚の軟骨がおすすめの一品です
This dude putting those logs in a burning fire with his bare hands like a boss.
始めてお邪魔します。大きなごぼう天が気になります。凄いですね。700杯も出るなんて・・いつか行って見たいです。チャンネル登録させて頂きます。
🤤🤤🤤🤤🤤😩食べた～い❤🔥
なんとまあ、私が阿蘇へのドライブで通過していたお店ではありませんか❗立野か瀬田辺りにありますよね❗😳
国道の四車線化工事前に開業したから、こんな場所にと驚きました😅
その後は熊本地震で付近の道路は破壊されて通行止めになったことでしょう😱
まあ色々ありましたが、人気店だとは口コミで聞いていました🤭お店の中身を動画で見られるとか、凄い時代ですね❗私もそのうち、食べに行きます😎
素晴らしい👏
素晴らしいのひとこと、清潔さ手早さ言うことありません。旨いに決まっている！！
素晴らしいの一言。
あれ、ゴボウなのかあ。
すごいなあ。食べてみたいわ。
九州かあ•••簡単に行けないなあ😢
We are going back to Japan in a few months, I always save the places you show, and hope to visit some of them. This one looks amazing!
That's so amazing to hear!! Hope you will have a great time again! We have location specific playlists, so you can look up eateries according to your travel destination: www.youtube.com/@Japanesefoodcraftsman/playlists
Also, I hope you'll get to visit Neko-Ramen in Oita again!! I'm sure the owner, Watanabe-san, would be happy to see you!
@@Japanesefoodcraftsman Thank you! We will do our best to visit him again 🙏
Can I stowaway in your suitcase......
たたたたた食べたいな〜
Burdock's earthy flavor matches really well with soba tsuyu (broth). With duck and negi (Japanese green onion), it's heaven. It's one of the flavor combinations that I need to taste once in a while to feel life is worth living. Burdock tempura is delicious, and this restaurant makes it the way I love it: razor thin slices of burdock, a very light coating and a humongous size... so much better than chips, you could snack on them and it wouldn't feel heavy on your tummy.
And the best part, it's quite healthy. You can eat their food without guilt. 😋
You can eat a duck without guilt? Scary
郷土料理な感じが❤
ご主人さん、いつも湯気を浴びてらっしゃるからなのか肌ツヤいいですね～😊
Yummy! ❤️👍🏻
巨大ごぼう天を見て「山椒茶屋みたいやな」と思ったら山椒茶屋だった
うどんもそばもなんでもおいしいのよねーここ
熊本市内から阿蘇方面に出かけるときにはだいたい寄ってる
5:13
I would love to try a shittake mushroom one day; I did try some kikurage mushrooms when I was in NYC two years ago.
No short cut...every process was done perfectly...
タリアテッレ(イタリア語発音)・タグリアテリ(英語発音)の揚げ物かと思っちゃった。フェットチーネというよりはタリアテッレだと思ったのにな〜。まさかのゴボウ。美味しそうですね〜。
九州なんですね😭
関東（東京近郊）のお祭りとかで出店してくれないかしら？
もうとにかく凄く美味しそう😋
地元の方々が羨ましい💦
ごぼ天がお好み焼きサイズ！
見た目で、もう旨い😋が分かる🤗
かき揚げ美味しそう～🤤
スゲーきれーな厨房
どれもこれも美味しいそう！！喰いたい。
このごほう天は絶対にうまいやつ
食べたいなぁー。イイなぁー😻
😋 yum
素晴らしい＼(🤤)／👏熊本県❓️宮崎県❓️大分県❓️場所教えて👂️？
福岡のウエストで食べた肉ゴボ天うどんがおいしかった忘れられない😋
へー 天ぷらの衣
揚げ玉引っ付けて作るんだ
勉強になった
Cool 😄❤🎉
いや、これは是非食べたいですね😊間違いない。
4:42 ここ、効率良いな。うちも真似しよ
なんと美味しそう❤
お昼木葉丼と温ミニ蕎麦食べました😄
ごぼう天に挑戦してみたい😊
男性でも、お顔いっぱいの大きさ🎉
動画見るの２回目です👌
暇な時に食べに行きます｡
山椒茶屋😍w
ゴボウ天 揚げて時間たってるのにパリパリ 油何使っているのだろうか？
宮崎県かぁ、と、遠い
うんまそう これは食べに行きたい
Please, can you say the name of the restaurant and the place on where IS It? Thank you very much!!
Shop Name: Sansho Chaya
The restaurant name, address, and Google Maps location link are posted in the video's description section.
ごぼ天、えび天のせそば、お願いします!
i want veggie Udon, this channel makes me hungry for asian noodles.
食べてみたいな〜
ごぼう天蕎麦
2:30 deep fried gobo?!!! Where have you been all my life?!!!!
😂
素晴らしいですね。何が？牛蒡の天ぷら麺が。大変優秀です。
うまそー……(*´꒳`*)
昔、行ったうどん屋は手打ちで、えび天は、注文を受けてから、揚げていたな。
美味しそう(´,,•﹃•,,｀)全部食べたい😋
Where is this restaurant? Anyone please let me know. Arigado
あれごぼうか～～始めて見た食って見たい
仕込みの量が ハンパ無い😣
お身体 大切にして下さい😆
カレー味（風味）のごぼう天も有っても良いかな～
（揚げ場が増えちゃうかな・・）
I can see the commitment. He has a lot of burn mark from hot pot😢
いま、一番食べたいものです。
毎回、何かふってるのは山椒？それとも七味？それともゴマ？
5:53 大根か？ おっきすぎてわからん。
ヨダレが止まらない(^q^)メシテロだ！
パリパリ発言の男性が哀川翔さんに見えて「え！？」ってなりましたわ
しっかしどれも美味しそうだねえ
それより笑福亭笑瓶に似てるかな
店主ガッツあるね！
ごぼうかき揚げデーーーかい
Konnichiwa. What is Burdock Tempura? Please do let me know. The food looks so good. I would be here everyday if I come to Japan. 😍😍😍😍
Burdock is a plant also called Arctium and in Japan is called Gobo. The Japanese cultivate this plant for the roots (like westerners do carrots or beets). It is a brown root and almost looks like a tree branch when you dig it up. It has a very earthy, almost woody flavor. It is often put in soups, stews, or sliced thin and cooked in a dish called Kinpira Gobo. They also slice it thin and make tempura out of it in a style called Kaki Age. Fried gobo tastes quite good when it draws in the flavor of the soup and makes a great topping to light noodle soups like udon or soba. It is not typically used in ramen. It is said to have high antioxidant properties as well as a generous amount of fiber.
@jayaniceday3602 Thank you so much for this information. Really appreciate it
場所詳しく知りたいです🙏❤
こちらです！
maps.app.goo.gl/2FeEaYb1HgaK1p8E8