How to make [Chinese noodles] that you can easily do at home.
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- It is a [old-fashioned Chinese noodles] lectured by ge-c, the representative of Ramen Rotas.
This time, it is a ramen with plenty of natural soup stock that does not use umami seasonings.
It is [Ramen Rotas] run in Shimizu Town, Shizuoka Prefecture.
WEB Rotas (I write an essay)
ramen-rotas.com/
I'm on Twitter.
/ ge_c_ramen
[Old-fashioned Chinese soba]
material
soup
Water ... 2000cc
Pork rose block ・ ・ ・ 500g
Minced chicken ... 400g
Kelp ・ ・ ・ 12g
Niboshi ・ ・ ・ 50g (50g in the video, but if you increase it to 100-150g, it will be more delicious)
Green onion ・ ・ ・ 50g
Char siu sauce & ramen sauce
Green onion ・ ・ ・ 30g
Garlic ... 2 pieces
Dark soy sauce ・ ・ ・ 1ℓ
Water ... 650cc
Mirin ... 150cc
Sake ... 50cc
Sugar ... 25g
Flavor oil
Lard ... 100g
Chicken skin ・ ・ ・ 150g
Green onion ・ ・ ・ 15g
Finish
Noodles: Commercially available hand-fir raw ramen
Ramen sauce ... 50cc
Flavor oil ・ ・ ・ 15cc
Soup ... 350cc
Skipjack tuna ... 6g
Char siu ・ ・ ・ Appropriate amount
Menma ... 15g
Green onion ・ ・ ・ Appropriate amount
Nori ・ ・ ・ 1 sheet
Naruto ... 1 sheet
Click here for a list of videos of #RamenRotas
![Japanese master's simple recipe! How to make Chicken Salt Ramen with simple ingredience [Shota Iida]](http://i.ytimg.com/vi/esql7hHrVHE/mqdefault.jpg)
![Japanese master's simple recipe! How to make Chicken Salt Ramen with simple ingredience [Shota Iida]](/img/tr.png)
![How to make Japanese soy sauce ramen that you can easily do at home. [Chinese noodles]](/img/1.gif)
時間とコストを考えたら、店で食うの一択だなｗ
やってみる。女房子供がラーメン食いに行けなくて悲しんでるから、この連休で俺が作ってやる。
頑張れ！
K Ohashi 素晴らしい！
とーちゃんかっくいー
K Ohashi かっこええ父親や👏
ええパパやなー
動画観て思うことは・・・・「ラーメン屋さんラーメンをありがとう」
す、素晴らしいコメントだ〜😭😭😭
それめっちゃ思った、こんなに作るのが大変なラーメンをだいたいのところは1000円以内に食べれるってすごいなーって改めて思った
商売とはいえ手間のかかることをしてらっしゃるのね。スープの一滴まで飲み干そうと思います。ナイスコメント！
@@ramenrotas 手軽で美味しい、おうちラーメン🍜🍥は、日本の国民食です‼️😄
基本のラーメンでこれだけ手間がかかるんだから、いい加減半世紀以上も庶民の味方とか言ってないで1000円とってもいいと思う。
この手間ならラーメン屋行くわってなる人が続出することを、投稿者さんは密かに期待している気がする(笑)
その言葉を待っていた!
これならラーメン屋いくわ・・・・
あとインスタントとねッ☆彡ﾁｶﾞｳ･･?
家で簡単にできる❌
家でやろうと思えばできる⭕️
確かに（笑）
おもしろい
全然簡単ではないですね😂笑笑
早い話ここまで手間かけるなら普通にラーメン屋行く。
ANさんぽよぽよ
むしろお店の方が安い。笑
コ・ス・パ最高に悪い
これ作るのに3時間かかりましたww
あらためて、ラーメンは家で作るものじゃないって思った。
自粛の今だからこそ、作るのもいいかもしれませんよ。
自分でラーメンを作るのは難しくなくても、コストと時間を考えたら、店で食べたほうが遥かに楽で安上がり、それがよく理解できる動画。
自動車やパソコン作るのに比べたら遥かに簡単だけど、満足できる味に仕上げるのはロケットよりも遥かに難しい
ラーメンが高くなってきて、そろそろ本格ラーメンでさえ「家で食った方が安い」時代に突入してるかもしれない。
美味しそう。手間かかりますね。中華屋へいってラーメンと餃子で我慢します。(T_T)
今作ってるけど結構簡単！
スープにながら他の準備できるし、家庭でできるようにかなり手順的にも考えられてる！
自分で作るより
上手いラーメン屋で食べた方が
コスパが断然いいってことが
わかる動画だね。
スープの出汁とり普通の会社員では難しいであります！休みの日に作り置きしておく必要が在ります。ラーメン屋は化学調味料が必ず入っているであります
はい！ラーメン屋でおまちしております🙇
自分で作って食べるという点に重きを置いた趣味の世界であって 飯にコスパしか求めない低所得者の為の動画ではない
りっか
ホントだよな、コスパ求めんならキチンラーメンでも食っとけって話
作るのが楽しいんや
今日作りました！時間はかかりましたが、物凄く美味しいラーメンができました🍜特にスープが絶品で、煮干しの量を100グラムにしたからか、煮干しの風味と具材の旨味が溶け込んでいて最高でした。素敵なレシピの紹介ありがとうございました！
家で簡単に出来る(大嘘)
簡単…ではないな…
でも、美味そう🤤
真面目にしっかり工程踏んでますよねｗ
ずいぶんザックリですね😅
これならチキンラーメンでええわ
高そう…。
ラーメン屋に食べに行った方がきっと安い。
マルちゃん正麺の昔ながらのラーメンにしときます
深夜2時に見るもんじゃないね。
3:56
スープ冷やすときやらかしそう…()
間違って水混入www
確かに手間はかかるけど、それでも家で作れる程度に工程数は少ないな
金が取れるラーメンがどれほど難しいのかというのがわかる
でも出汁が……
これ見ながらカップ麺食べたわ
何やってんだよwww
そう言いながら俺もカップラーメン食べたわ
粋ですな。
貧乏性が露呈して恐縮ですが、当方には鶏ひき肉が勿体ない・・・
市販の鶏ガラで代用可能でしょうか？
追伸:真似してやってみました、滅茶苦茶美味かったです！！
よかったです👏👏👏
やっぱ美味しいのって、なんだかんだ、手間掛かるんだな！
美味しい食材にも手間がかかる。
美味しく作る技術を培うのにも手間がかかる。
本当にその通りですね
中華そば おいしそうね
やりたいけど
一般家庭で実際やろうと思うと、これでもかなりハードル高い。
つくりましたあ^_^
煮干し多目まじうまいっす！
普段作らない人はめんどくさいかもだけどー、、料理する人なら最強の宅ラーメンが完成しますねーーー！
ありがとうございました^_^
中華そばでさえ作るのはこんなに大変なのか…
やっぱりお店で食べるのが１番だな。
それが正解です👏
煮込むとかもそうだけど、それよりも洗い物が大変そう。これで簡単ということは店で食べるのはもっと手間かかってんだよな。。。
GWが暇すぎたので自宅で作ってみました！
お金は掛かるわ(材料代で約5000円)、時間は掛かるわ(約2時間半)で、
ラーメン屋さんの苦労が分かった気がします……
(洗い物も大変でした…)
いい思い出ができましたね。
材料代が高すぎません！？ちなみにスープは何人分位できました？
@@No-hg7lq スープ自体はやっぱり4、5人分は出来ましたね！醤油タレの方は4、5人前どころかかなり沢山できたので、別の用途にも使ってみようかなと思ってます。
今日の夜ご飯で作りました。美味しくできました⤴️ありがとうございます🙇また簡単な作り方投稿してくれるのを楽しみにしてます😀
ラーメンを作ると考えれば、このレシピは簡単でハードルは低い。
だけど、それに反比例してアップ主の実力は高い。
と、私は感じました。
素敵なコメントありがとうございます😭
めちゃくちゃ当たり前だけどラーメン屋さんって技術だとか時間すごい掛かってるしであの値段なんだからすごいな
だからすきなラーメン店は自分に大切なものですね
普段のご飯じゃなくて休みにちょっと気合入れてラーメン作るかって気分の時にちょうどいい
そう！こんなラーメンが食べたかった❗ありがとうございます。感謝します。ごきげんよう
こう考えるとインスタントラーメンてまじで立派な食べ物だな。
さすがプロだなという動画！
家で簡単にとはいえ、1時間！お店に行って食べたくなりますね笑
でも普段、袋めんになってしまうところを１時間でできるのであれば、やってみたくなりました！
料理人ってほんとに大変だ笑
ぜんぜん簡単じゃねー！( ･ิϖ･ิ)ﾑﾘ〰
わかりやすかった。でも、同じ事を最後までやろうとする根気がないなーー。
旨そうですねぇ〜😆
ところで
こういう動画であ〜だのこ〜だのマウント取りに来る奴らってなんなんですかねw
HIROSHI MITARAI さん
ほんとそう思います！
僕は飲食してますが、だいたいそのようなコメントしてる人の指摘等は間違いが多いです！
普通に見れないものかと思います…
みんなが旨いって言ってルのが気にくわない。
みんなが旨いって言ってるモノを旨くないって言うのがカッコイイと思ってる。
このどちらか(笑)
動画にあるようなシンプルな醤油ラーメンは最近見かけないので斬新に感じましたし、美味しそうでした。
家でラーメンを作るのは困難であると再認識できました。
原点回帰のラーメンですね、何故か歳を取ると中華そばが1番になる
ろたすさんも猪のししさんも佐伝さんも美味しい！
本当に清水町ってラーメン好きにとって素敵な町です🍜
数年前に作って
今日2回目作ってます
休みの日を豊かな時間にするには
良いと思ってます
良い1日になりました♪
これで簡単な方だとしたらラーメン屋に行った方が美味しくて安いのかもしれない笑
何人前か作れば安いんちゃう？
自分で作るからいいんでしょ
自分で作る楽しみはプライスレスだよ
今回は良し悪しは言いません、みんな家庭で作ってるときは指輪もしてるしな包丁で袋切ったりしちゃうし
そんなものですよ。
安全に美味しいものが出きれば良し
自分から見ると決して"簡単"ではないと思う。手間を惜しまず本格的なラーメンを食べたい人にはすごく良い動画だと思う。
スープ作りが面倒くさすぎる
ドーミーインの夜鳴きそばが食いたい
出張先で呑んで、露天風呂入って、夜鳴きそば食うのが最高なんだけど、共感してくれる人いないかな笑
わかります！
夜鳴きそばあるのは知っとるけど美味いの？業務用のスープ使うのが普通やけど美味いならば良いね
安部浩一郎 無料サービスで考えたら、クオリティは高いですね。
素朴な味ですが美味しいですよ！
出張先で仕事が終わった後の楽しみは分かる
わかる！
共立メンテ系の宿泊施設は
ドーミーイン以外でもやってる。
あのラーメンのクオリティは本当に高い！
以下のラーメンレシピ動画もおすすめです
☟【これだけは教えたくない】超美味しい煮干ラーメンの作り方。
ruclips.net/video/9XAWJh4Jsho/видео.html
☟【家二郎】１時間ちょっとで完成する二郎ラーメンの作り方。
ruclips.net/video/r9m4tlCvfm0/видео.html
「こんなラーメンレシピが知りたい」というリクエストがありましたら、コメントおまちしております🙇♂️
僕は家で良く骨からラーメン作っており慣れているため、この動画はすごく簡単に構成されていると思いました。綺麗なラーメンですね
最近動画のようなラーメンを探そうと思うと苦労するためありがたかったです笑
こういうの「が」いいんだよ系ラーメンですな。
このレシピを参考に作りましたが激うまでした！外出自粛の暇つぶしにもってこいですね👍
ろたすさんありがとうございます🙇
コンロ1つしかないので漬け込みの時間と合わせて3時間かかりました…
ラードの代わりにブロックの脂を使ったりしてもう少しコスト抑えれそうです。
ラーメン作るだけで副産物としておつまみが2、3品できちゃうのいいですね
スープ急冷して固まった油を捨てるのはなぜでしょうか？あの油もコクが凝縮されていてコッテリ感出すのには良いと思うのですが。やはり香味油を加えるので、スープで取った油まで加えると雑味になるという事でしょうか。自分としてはこのラーメンだったら、薬味要らなくて万ネギだけで２杯食いたいです、本当に旨そうでした。
家で食べる凝った美味いらぁめんの作り方
タイトルに嘘しかない。
ラーメンって工程見てるとホント贅沢な料理
これはうまそう❗️でも、手間かかりますね、作れる人はすごい❗️私も昔ながらの東京ラーメンが好きです‼️夜中にラーメン食べたくなりました❗️笑笑
the fact that youtube disabled community made captions makes me absolutely fume not being able to understand this
食中毒事故に気を付けましょうね。
普段ラーメン700円て高すぎだろと思ってたけどこの動画見たらそれ位するのは納得した。
醤油ラーメン大好きです！ スープ冷やした脂は捨てるのですか？お勧めの活用法教えて下さいまし！
一見、簡単そうだけど、実際は、難しいですよね...💧
でも、めっちゃ、美味そう...🤤
チャーシュータレを作るときに入れた砂糖の音がすき
ぽちゃんってかんじが
超絶ラーメン大好きだけど、こうに見るとラーメンって体に悪そうに見えてくる(´Д` )
この大変な行程を見ると、袋ラーメンのタレって偉大だなw
本当にwwwやってくれてるってことですもんねw
こんばんは。本日ラーメンろたすさんのこの動画を参考に中華そばを作らせていただきました。材料を調達したり、道具の準備や片付けをするのが中々大変でしたが、とても美味しく作る事が出来ました。家族もとても喜んで食べてくれました。ラーメンを作る事の楽しさと同時に仕込みの大変さも実感出来ました。また時間・金銭的余裕が出来た際にはラーメンろたすさんの動画を参考に色々なラーメンを作ってみたいと思います。このようなレシピを公開していただき、誠に有難うございます。これからもラーメン屋頑張ってください。
こういうラーメンをお店で食べたいが意外とどこも出してないのよね
社畜が暇人しか作る時間無いとか言ってるけど、労働環境見直せよな
ろたすたまに行くけどあっさり系食ったことないから今度食べようかな
はい！ぜひ！あっさり系もよろしくおねがい致します🙇♂️
ԅ(¯﹃¯ԅ)うまそ！ラーメン屋さん大変なんだな。美しいうまそなラーメンでした
あ！ありがとうございます🙇♂️手間がかかりますが、美味しい一杯のためにがんばりまーす🙌
チャンネル登録お願いしますとか言わん所が素敵です😉
マジひとつの動画見てからもう虜になった。作りたい気持ちはあるけど、材料がなー。
毎回マジうまそうでお腹空く。
不謹慎だけどデリヘルも考え方一緒で1番金かからんね
今こーいうラーメンすくないな、懐かしい
たまに懐かしいのが食べたくなります😋
我是中國人，我們這裡沒拉麵吃，你們日本到處都是拉麵店，有在自己家做拉麵的必要麼。
私は中国人です。ここではラーメン屋ありません。日本はどこもラーメン屋があるはず、自分の家でラーメンを作る必要がありますか????????????????????????
時間と労力とお金がかかるな ラーメン屋に感謝しないと
ヤバイよ…30分前に晩飯食ったばかりなのに、動画見てるだけでもう腹が空いてきたよ😂www
素敵なアドバイスありがとうございます。今朝拝見して、もうやりたくて仕方なくて、今夜のディナーにしました。味玉も一緒に！自分も家族も大絶賛でした。感動！！！
本日作ってみました！
スープの分量を間違えてしまい、かなり濃い味になってしまいました😇
1点お聞きしたいことがあります！
チャーシューを作る時、豚バラブロック500をお肉屋さんで注文しました。
正直脂身が多すぎてかなりキツかったです、、、
注文するとき「脂身少なめで」とか、言った方がいいですか？
作ってみました。（分量はすべて半分で） げんこつ，鶏ガラ使うよりずいぶん簡単でした。で、かなりおいしかった。
実際につくっていただきうれしいです！
中華の基本のチンタンスープです。日本の味噌汁的なスープです。
仕事中って指輪付けたまま作業してるんですか？
うどんもそうだけど・・・だからこそ、平気でスープを残す連中が許せない。豚骨の処理、後片付けははもっともっと大変。もちろん、まずけりゃ残していいさ。塩分がー、油がー、炭水化物と糖質がぁーとか・・・何を宣ってるんだろうかあの人たちは。
かけ出汁の麺料理はやはりスープがメインだと思う。
お吸い物で具だけ食べる馬鹿がいるか？
味噌汁で汁を残す阿保がいるか？
脂ギトギトの豚骨ラーメンを、女性に全部飲み干せなんか言わない。胃腸を壊してまで激辛麺のスープを飲む必要はない。だけど少なくとも、「スープはつけ汁じゃない」ことくらい認識してほしい。一番の醍醐味を捨ててる事に気付いてほしい。
動画upありがとうございます。
熱いコメントありがとうございます🙇♂️
家で簡単にできない中華そばの作り方
はーい（汗）
ろたたんのラーメンが食べさしてもらいたい
見た目が綺麗な上品で美味しそうな醤油ラーメンですね。
ありがとうございます🙇♂️
店主の理想の一杯。完璧です。1杯2,800円でも食べたい逸品です！
ヤンイシ あ！ありがとうございます🙇♂️恐縮です🙇♂️
一通り拝見しました。とても参考になりました。
(^^ゞ
美味しそうでこれなら作れると思ったけど、スープを化学調味料無添加で材料をこんなに使うとは。
ラーメン屋がいかに大変だということも勉強になりました。
子供の頃、中華そばが大好きだった。
大人になって色んなラーメン食べたけど、結局中華そばに戻る。
中華そばに始まり、中華そばで終わる。
死ぬなよ？
終わらないで
素朴な味ほど誤魔化しが効かない。
昨夜おうちラーメンのレシピで作らせていただきました！
慣れないので2時間ほどかかってしまいましたが、できたものを食べるの感動レベルの美味しさでした♪
ありがとうございます！
これからも動画視聴させていただきながら、勉強させていただきます（≧∇≦）
時間とコストがかかっても簡単にできる動画だな
お金かかりすぎて店に行った方が100倍マシw
いっぱい当たりの単価はすごく安いんですけどねぇ
ラーメンってスープから具材まで少ない人数分で用意できないもの多いから手間考えるとそうなりますよね
ろたすさんの他の動画のレシピと比べると確かに工程数がかなり少ない、シンプルなラーメン。
これなら自分でもできるかも!?!? 次の週末、試してみます。
外国住まいなのでキッコーマン醤油１Lが1000円、輸入「本みりん」1本が2000円しますけどねｗ
旨味調味料使ったらどれだけ簡略化されるのか、そっちも動画にしてほしい
こちらにうま味調味料を使った超簡単レシピのラーメンの作り方あります
↓
ruclips.net/video/t76neMsG3mQ/видео.html
ありがとうございます！チャンネル登録させてもらいました。これからも楽しみにしてます^_^
🍥がなぜか可愛く見えた。
海外在住者です。一昨日からコロナのせいで出勤もできず、時間があった為、このレシピでラーメンを作ってみました。
結果はめちゃくちゃ美味いです!!!
簡単ではない等のコメントも見受けられますが、スーパーで購入出来る食材のみで、これだけ短時間で作れるラーメンは中々無いと思います。超オススメ!!!
一杯作るのにめちゃくちゃ金かかるな
そうなんです😅
nanahara kimiko
給食だって何百人もの料理を作るから安い
1人のために作ってたらそりゃ金かかるわな
ラーメン西遊記って漫画の受け売りなんだけど、ラーメンってめちゃめちゃコスパ悪いよ。本来、良いもの作ろうと思ったら普通のラーメンでも千円で売りたいのよ。でも一般にとってラーメンは庶民料理だから無理やり700円くらいにせざるを得ないっていう。辛いね。
化学調味料、うま味調味料使わなきゃそりゃ金掛かるよ、ウェイパーと味の素お湯に溶かして、動画の醤油タレ入れて麺いれるだけで動画の物と大して変わらんもの作れるし
@@ramenrotas 作るのにいくらかかりましたか？
いろんなラーメン食べてきたけど、やっぱ醤油ラーメンが美味しいと俺は思う。
ぜひ尾道ラーメンも食べてみてください。すると一位は尾道ラーメンになります。本当は朱華園のを食べていただきたいのですが現在休止中ですので喰海のを食べてください。あれはやばいです。飛びます
そう思います！
やっぱ豚骨やろ
悪いけど低評価です。
ラーメンを作る動画としては高評価です。
指輪をして調理をしている。
料理人の基本を忘れています。
食品衛生責任者の資格を持つ私としては信じられません。
もう一度食中毒の原因を勉強されたらいかがですか。
嫌なことを書きごめんなさい。
ご指摘ありがとうございます🙇♂️
手間はかかるけど簡単でいいな。ご馳走様です！
ありがとうございます！
ラーメンってやっぱりカロリーのモンスターなんやなって
今日作りました！
とても美味しかったです！
残った素材（スープ等）の保管方法に少し困りましたが...。笑
難易度はキャンプ料理以上かもしれないけど、家で出来るし、趣味として料理をするなら初心者クラスだね。