Takiej szynki jeszcze nie jadłem! Pierwsze wędzenie (Wędzarnia balkonowa)
HTML-код
- Опубликовано: 12 ноя 2021
- Moje pierwsze wędzenie szynki w wędzarni balkonowej - testy i pierwsze wrażenia z tego sposobu robienia wędlin :)
➨ Kupuj taniej gry na stronie: g2a.com/r/bonkol
➨ Mój drugi kanał (Archiwum Live): / bonkollive
➨ Live: / bonkol
➨ Facebook FANPAGE: / bonkolpage
➨ Facebook GRUPA "MOCARZE BONKOLA": goo.gl/74w25t
➨ Discord: / discord
➨ Twitter: / bonkoltv
➨ Instagram: / bonkoltv
➨ Grupa Steam: steamcommunity.com/groups/Bonkul
Kontakt / Biznes / Współpraca: kontakt.bonkol@gmail.com
#wędzarnia #szynka #gotowanie 
Игры
słuchaj kup sobie rurę z PCV Średnica ok 10 12 cm a długość też około 10 cm i na rurze rozciągnij siatkę a potem z drugiej strony włóż szyneczkę i ostrożnie wyjmij rurkę.
naprawdę polecam zaoszczędzisz mnóstwo czasu i siły
lajkujcie żeby Bonkol zobaczył.
EDIT: dzięki za 21 laików
Miałem o tym napisać
Jest jakiś filmik żeby zobaczyć jak to działa?
@@annasiennicka8642 ruclips.net/video/vWqdor5hfME/видео.html
Masz kolego rację z tą rura. 100 procent
@@annasiennicka8642 wiem bo sam wędzidłem i naprawdę ta rura się przydaje i zaoszczędza czas
Damianie jeśli mogę Ci doradzić to pod pokrywę podłuż 2 listewki ,2 cm pod pokrywę i nie będzie wilgoci pod pokrywą i też wyjdzie świetnie. Widzę że Ci super wyszło. Trochę dłużej ale bez wilgoci na pokrywie. Pozdrawiam
Mega szynka aż mi ślinka cieknie jak ja widzę. Smacznego jedzenia Bonkol.
Dzięki za filmiki takiego potrzebowałem. Przymierzam się do kupna takiej właśnie mini wędzarni i zastanawiałem się czy warto w coś takiego iść, więc jak to mówią bez ryzyka nie ma wędzonej szynki :D . Dzięki wielkie i pozdrawiam.
O dobry film dawno nie było z podwórka
Sztosik 🔥
Dzięki! Jutro zrobię to samo!!:)
Gotuj z Bonkolem :)
Ja pekluję w garnku parę dni, wyciągam z wody pakuje do rękawa i od razu do wędzarni. Zawsze wychodzi. Ps do wędzenia najlepiej z drzew owocowych opał typu jabłoń, śliwa.
Co do tej wody to może w przypadku twojej "wedzarki" trzeba by było sucho.
Jeśli chodzi o parzenie ja zawsze stosuje metodę 1kg=1h w 85 stopniach. Dla przykładu 1.5kg=1h 30 minut.
Szare plastry jak to nazwałeś pojawiały się zazwyczaj jak ciut szybciej wyciągaliśmy szynkę. Za dzieciaka znajomy robił bez parzenia to prawie całą szynka była szarawa.
Pięknie upieczone :)
Dokładnie powinno być wędzone 60-70max stopni, nie więcej i tak dobre pewnie było😉
Super--tez mam takom wędzarke i czasem robie nawet kiełbasę Twoje szyneczki wyglondajomt super robie tez często schab i szynki suszone dojzewajace bez wędzenia mogę tylko polecić popróbować takiego wędzenia Twoje szyneczki napewno są świetne
Więcej gotuj z bonkolem
Fajnie pokazane od a do z 👍 tego szukałem bo moje pierwsze wędzenie to dramat i zniechęcenie
Nowa seria gotuj z Bonkolem
Też mam taką i jest ok i mam jeszcze taka w garnku od browin i też robi robotę jak na warunki w bloku
Teraz czas zrobić tak samo!
Nie no, Dawid szacun!
Witam kolego bardzo ładnie wygląda czy mógłbyś podać przepis na solankowa z góry dziekuje
Ile razy w ciagu 2 godzin uzupelniales zrebki?
Bonkol proszę daj jeszcze Prison Simulator ta seria jest super
Gdzie kupić taka wedzarke i jaki koszt zakupu.
a mozesz pokazac jak peklowales to miesko ?
Jak dlugo trzeba peklowac mieso?
Polecam Ci wędzarnie borniak
Swietne w prison simulator maja to na obiad
Kto nie jadł swojsko wedzonej szyneczki na wiśni wycietej ze swojego ogrodu tez nie wiem co to jest xD
Gdzie kupię takie termometr i wędzarnie?
muzyka z Gothic'a pepeSadJam peepoSwing / Mam nadzieje, że była naprawdę pyszna. Pozdrawiam
Kolego kup sobie mufe 100 do rur, i włożenie mięsa będzie łatwe do siatki, jeśli mogę Ci doradzić. Super wyszło. Pozdrawiam
jaki był czas wędzenia ?
Super pomyle o mobilnym gotowaniu wkrótce! Szto
ale fajne
Oj chłopaku chłopaku!
Ile.czasu wędziles i ile parzyles ?
Ciekawe czy w miastach można to robić bo jest zakaz palenia?
Ja jestem wegetarianinem ale uwielbiam twoje filmiki =.
W tle jest muzyka z gothica :D
No pachnie inaczej bo sklepowe przede wszystkim nie są wędzone. Jedynie podgotowane i pomalowane żeby wygląd miały.
Pamiętasz zakaz wędzenia z unii? :D
Jak przeprowadzić suszenie w piekarniku elektrycznym.?
Włącz termoobieg
Te paliwo nie jest szkodliwe?
Поляки тоже любят 🥓!
Witaj, pozdrawiam :)
Patrzysz w wodzie 75 stopni a termometr wbijasz w mięso. Szynkę do 68 stopni,schab do 59 stopni w środku mięsa.
Ale bzdury piszesz
@@piotrk5210 A co się nie zgadza
@@dariobossky495 np to że mięso powinno mieć w środku minimum 67stopni dla bezpieczenstwa
@@piotrk5210 Napisałem że 68. Polędwica w tej temperaturze jest przeciągnięta więc należy zmniejszyć temp. Co do bezpieczeństwa. E tym celu stosujemy peklosol oraz reżim chłodniczy podczas produkcji. Zauważ że polędwicę łososiowe nie obrabiane są do owych 68.
Musi być 68 panie w środku robiłem wiele razy.
Co to za termometer? :D A może polecasz jakiś inny do podobnej wędzarni?
A materiał spoko, dużo mnie "naumniał". Dzięki.
Tego typu termometr był do kupienia w Ikei :)
Bonkol kiedy my summer car?
Zakupiłam taką wędzarkę po obejrzeniu filmiku o serkach ala oscypki.
Proszę o odpowiedź na 2 pytania :
1.czy taką wędzarkę można
uruchomić w domu
2. Czy jeśli jest zima, to można uruchomić wędzarkę na zewnątrz?
3. Czy można wędzić w piwnicy w bloku ?
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Mozna odp na 1 i 2
Widziałem, jak ludzie wędzą na kuchence pod okapem. Myślę, że można. Sam będę niedługo próbować.
Tylko dwa razy wymieniłeś zrębki? No to jesteś debeściak, ja już od roku ją używam. Jedna uwaga dorobiłem do tego obudowę bo w wietrzne dni i zimą był problem z utrzymaniem temperatury. Ogólnie jestem zadowolony z wędzarki. Jeszcze uwaga, żeby zaoszczędzić czas polecam stosowanie foli aluminiowej w miejscach gdzie są płyny. Ułatwi to utrzymanie w czystości wędzarkę. Ogólnie wyszły bardzo dobre wyroby, małe a cieszy. Pozdrawiam
Pięknie upieczone tej wędzarce.
Pół godziny parzenia to trochę mało. Generalnie 10 min na cm grubości, a najdokładniej to sonda w mieso i do 68-72C.
Ja bym:
1) termometr (drugi) wraził w mięso żeby kontrolować temperaturę w środku.
2) skoro to eksperyment, to z ostrożności próbę smakowo-organoleptyczną przeprowadził na Niklausie Pieronie ;D
2:34 Panie Dawidzie, a co to takie brzydkie dziury w tych panelach? Nie było maskownic w Castoramie?
Ten koło ciebie też ma nieźle na łbie zrobione. QWA czy wyście powariowali z tymi fryzurami?
To nie jest wędzenie tylko pieczenie w wysokiej temperaturze w dymie.mam taką samą
Twoje odcinki z gotowania były popularne jak nie nagrywałeś my summer car
Jelonek, ten co cię czesał to chyba litr lakieru na łeb ci wylał
Widac ze za sucha,kolego!!!
Przeciągnięte
Witam posiadam wędzarnie elektryczna używana 2 razy przez mojego ojca obecnie ojca z nami już niema a wędzarnie wystawilem na olx. Zapraszam do kontaktu
Hej
Ja po wedzeniu nigdy nie parze mięsa bo smak i zapach zostaje przez wodę wyciągnięty !!!! Parzyc boczek po wędzeniu czy inne mięso to profanacja !!!!
Guzik się znasz
Jelonek czy ty lustra nie masz. Coś ty sobie na łbie zrobił?
Masakra
Nic tak dobrze ci nie wyszło jak te szynki.
Wykastrowana wędzarnia za dużo pieprzenia się z tym szkoda kasy.😙😋
To z wędzeniem nie ma nic wspólnego ale jak ci smakowało to 👍
A czy mógłbym prosić o odrobinę więcej informacji? Czemu nie ma nic wspólnego z wedzeniem? Bo chciałbym zacząć, ale zależy mi żeby miało dużo wspólnego z wedzeniem 😉 i w domowych warunkach. Pozdrawiam.
@@pawenawrocki5964 w wędzarni musi być przepływ dymu ,tu jest duszenie,w wędzarni ma być sucho,te spalane paliwo też pewnie trochę wejdzie w mięsko,no kto co lubi.
@@piotrpiotr6288 Dziękuję kolego. A przerabiając metalową beczkę np. jak od piwa, robiąc palenisko jakoś poza nią. Do tego wylot z którego dym wędrował by do też osobnego zbiornika a dopiero z niego do tej beczki. To taki sys może mieć rację bytu? W bloku :) w pomieszczeniu gdzie stabilnie było by utrzymać ok 20 kilku C? Widziałem to i zastanawiam czy odtworzyć :) Tylko gość robił to w dużej beczce typu olej w serwisie lub beczka po ropie. Napędzał pompką do akwarium ;). Pozdrawiam
@@pawenawrocki5964to jest wędzenie
Zapal godny podziwu ale schab zmieniłby kolor po kilku dniach a nie po ,, wędzeniu" Pozdrawiam
Jelonek mniej gadaj. Zmień fryzjera
Pierwszy
RUclipsr jest pierwszy :)
Do gały
@@15kuba15???
@@przemekdomagaa2818 ten co napisał "pierwszy"
Jutro będziesz ostatni :)
Ch*uj nie wędzenie...
Zbuduj albo kup małą wędzarnie drewnianą
Dno z pomyjami