BUDOWA WĘDZARNI Z CEGŁY (warto sprawdzić): ruclips.net/video/RnaeFlDRlrk/видео.html Kiedyś każdy rolnik na wsi miał swoją wędzarnię i przynajmniej dwa razy w roku wyrabiał swojskie wyroby. Lecz czasy się zmieniły.. WSPARCIE NA ROZWÓJ KANAŁU ➡ bit.ly/buycoffee_kocisko75
Wędzić jak kiedyś! Piękne czasy. Jak byłem mały czyli kół 85r dokładnie tak więdził mój tato wraz z sąsiadami. Taki sam uśmiech, zadowolenie i humor. No i obowiązkowo starzy mieli coś do wypicia!
@@jackusplackus258 ==> kolejny "amator" wiejskiej szynki z zardzewiałego haka z drutu gnijącego gdzieś za stodolą! Uroki wieśniaka w gumofilcach. No ja pierdole !
Panie Krzysztofie niema co się przejmować Unią czy urzędnikami kto chce to świnie będzie trzymał za czasów wojny kula w łeb była za świnie i ludzie się nie bali Wesołych świąt życzę
Super sprawa, ja tez praktykuję. W tym roku niestety spaliła się mi właśnie wędkarza, przy nagrzewaniu, była stara 20 letnia. Trzeba było na szybko zrobić nową. Na szczęście w miarę szybko się udało zrobić i szynki i boczki wyszły jak zawsze wyśmienite, tylko trzeba było w nocy posiedzieć. Ja używam drzewa z OLCHY, drzewa owocowe są mniej dostępne, a olcha wszędzie rośnie i bardzo dobre drzewo do wędzenia. Też takim sposobem wędzimy, starym ;) tylko wędzarka prostokątna, zbita z desek no i na 8 kiji, na kiju 5, 6 szynek, zależnie od wielkości. Ale to wędzi się dla rodziny wspólnie na raz jedną, czy dwie wędzarki, Super sprawa.
U nas na wsi, świniaka oprócz na święta, też się tłukło zawsze na zakończenie żniw. Zawsze babcia podczas rozbierania wieprzka odcinała różne części mięsa i wątroba. Z tego robiła świeżonkę. Ależ to były smaki.
Pan to jest mistrz. Spotkałem na tiktoku, teraz widzę na youtube. Zaraża Pan tak pozytywną energią, że nie mogę przestać się uśmiechać ❤ Piękne wędliny, zazdroszczę :)
1 Nie polecam moczyć drewna nawet jak jest za suche. 2 Nie trzeba parzyć żeby było soczyste. Można podpiec w wędzarni wbijając termometr w środek wędliny do temperatury schab 60-65, szynka około 68, boczek 70 stopni. Nie ma to jak swoje wędzonki, można dodać swoich przypraw jakie się lubi. ;-)
Wesołych Świąt Bożego Narodzenia. Niech tyton rośnie jak szalony, a praca przy nim sprawia panu radość. Nie wszyscy umia się cieszyć z małych rzeczy jak Pan. Wesołych świąt. 🌲🌲☃️☃️❄️❄️
Krzysiek ja zawsze przed świętami w taki sam sposöb kilka lat temu wędziłem .Beczkę nakrywało się najpierw prześcieradłem,a na górę stary kabot ,albo kożuch. Pozdrawiam
Panie Krzysztofie, proces technologiczny dobry ale nie doskonały, brak podlewania z małych naczynek, oczywiście podlewania obsługi wędzarni (podlewanie zgodne z normami wypracowanymi przez lata) 😄. Pozdrawiam i wszystkiego dobrego.
brawo za pomysł ! p.s. 18:33 - kije w środku ? lepiej wyciąć w beczce niewielkie półkola i "utopić kije" kilka cm, w dodatku masz zagwarantowaną ich stabilność oraz pewność, że żaden z nich nie przesunie się p.s.2. drewniana pokrywa z kominem ? układasz deski jedna obok drugiej, po czym zbijasz dwoma deskami w poprzek (pod kątem 90 stopni) wobec pierwszych, tworząc konstrukcję niczym na bramie do stodoły. Mierzysz średnicę beczki. Teraz dodaj kilka centymetrów, aby krawędź pokrywy wystawała poza krawędź beczki, łączenie będzie w miarę szczelne. Na środku konstrukcji, która powstała wbijasz kilka mm gwóźdź. Do niego przywiązujesz sznurek o długości promienia beczki (lecz dodając np 5 cm), na końcu sznurka przywiązujesz ołówek. Sznurek musi być cały czas naciągnięty i ołówkiem rysujesz okrąg, wychodzi kształt pokrywy. Wyrzynarką wycinasz pokrywę. W sklepach są dostępne metalowe kominy do piecyków, potocznie nazywane kozami, kupujesz taki. Przykładasz rurę komina do pokrywy, która powstała, odrysowujesz, powstaje małe koło. W tym kole wywiercasz dużą dziurę, aby wszedł w nią brzeszczot wyrzynarki, nią wycinasz mały okrąg, otwór na komin już jest. Teraz pora na komin - wlot rury nacinasz powiedzmy 5 cm od końca, tniesz powiedzmy co 3 cm, tak robisz dookoła obwodu, po czym odginasz blaszki na zewnątrz - właśnie powstało mocowanie komina do pokrywy. Komin przykręcasz do pokrywy i gotowe !
O Panie, ślinka leci. Świeża kanapka na chlebie z polędwiczką, masłem i chrzanem. A do tego czarna i oby mocna, słodzona herbata mniam🤗 Miło się ogląda.
Ja już testowałem nie raz wędzarnie i najlepiej jest wędzić na drewnie owocowym, przy temperaturze 60 stopni i nie może być wieko szczelnie zamknięte bo z góry się przypali mięso i wędzimy na spokojnie, szynki czy boczki ok 3,5-4 godzin a kiełbaski nawet do 6 godzin. Wesołych Świąt dla całej rodziny miło się was ogląda
Święta racja kiedyś kabana swojego chowu się biło dziś przez te biurokrację i obostrzenia asf niestety mała hodowla przyzagrodowa upadła Krzysiu zdrowych spokojnych świąt Bożego Narodzenia i szczęśliwego nowego roku życzy widz że swietokrzyskiego najlepsze drewno do widzenia to jabłoń śliwa tarnina pozdrawiam
ja wedze wisnia,jablonia,sliwa a kolega rowniez buk i brzoza wiec wszystkie drewna prezesa so ok natomiast nie mozna zamykac szczelnie wedzarni bo wedliny moga byc kwasne wesolych swiat dla prezesa i rodzinki😀
Wielu osobą podpowiedzi aleś jak się robi zarysowałem jak się to robi i warto cały proces zrobić z marynowanym i parzeniem. dzięki .Zdrowych wesołych świat
Mój dziadek miał wędzarnia wymorowana w kuźni był kowalem i święta były wspaniałe naprawiać cygański taboru piękne cygański wozy tyle czasu ile odbywał resory oni mieszkali pod naszym dachem było pięknie śpiewa i tańce zapamiętałem te piękne czasy a cygański dziewczyny były piękne takich dzisiaj się nie spotyka dziadek weszli kiełbasy cyganie się bawili a ja mały 6 latek byłem w niebie
Wędzonki dobrze osuszyć w wędzarni bez przykrycia samym żarem a potem w dym parzenie w tem 80 stopni do 70 st w najgrubszym miejscu.Pozdrawiam Piotr 😀👍
Tak jak mowi juz mimo ze mieszkam na wsi nie widzę z 5 lat masakra co narobili z hodowla a beczkę tez taka mam u nas tyle kapusty się składało kurde kiedy to bylo
BUDOWA WĘDZARNI Z CEGŁY (warto sprawdzić): ruclips.net/video/RnaeFlDRlrk/видео.html
Kiedyś każdy rolnik na wsi miał swoją wędzarnię i przynajmniej dwa razy w roku wyrabiał swojskie wyroby. Lecz czasy się zmieniły..
WSPARCIE NA ROZWÓJ KANAŁU ➡ bit.ly/buycoffee_kocisko75
Wędzić jak kiedyś! Piękne czasy. Jak byłem mały czyli kół 85r dokładnie tak więdził mój tato wraz z sąsiadami. Taki sam uśmiech, zadowolenie i humor. No i obowiązkowo starzy mieli coś do wypicia!
Jedyny youtuber u którego nie przewijam ani sekundy filmu, przyjemnie CIebie Krzychu się ogląda. Wesołych Świąt :)
Bardzo mnie to cieszy! Dzięki i udanych świąt 😎
@@Pablo-ul5um Tyś za to napisał,jak po połówce..
@@jackusplackus258 ==> kolejny "amator" wiejskiej szynki z zardzewiałego haka z drutu gnijącego gdzieś za stodolą! Uroki wieśniaka w gumofilcach. No ja pierdole !
@@10kunegunda ?
Nie gada jak gwiazdor tylko jak taki zwykły chłop i miło się tego słucha
Panie Krzysztofie niema co się przejmować Unią czy urzędnikami kto chce to świnie będzie trzymał za czasów wojny kula w łeb była za świnie i ludzie się nie bali Wesołych świąt życzę
Też musiałem wczoraj improwizować. Rozpadło mi się palenisko w wędzarce. Pozdrawiam.
Edit: Dym zawsze wieje w tego który pilnuje :)
Super sprawa, ja tez praktykuję. W tym roku niestety spaliła się mi właśnie wędkarza, przy nagrzewaniu, była stara 20 letnia. Trzeba było na szybko zrobić nową. Na szczęście w miarę szybko się udało zrobić i szynki i boczki wyszły jak zawsze wyśmienite, tylko trzeba było w nocy posiedzieć. Ja używam drzewa z OLCHY, drzewa owocowe są mniej dostępne, a olcha wszędzie rośnie i bardzo dobre drzewo do wędzenia. Też takim sposobem wędzimy, starym ;) tylko wędzarka prostokątna, zbita z desek no i na 8 kiji, na kiju 5, 6 szynek, zależnie od wielkości. Ale to wędzi się dla rodziny wspólnie na raz jedną, czy dwie wędzarki, Super sprawa.
Ale trafiłam!!! Jaki kanał, jaka energia!!! ❤
Doszłaś już ?
Kurczę, u Prezesa klimaty jak w jaskinii u "Janosika". 😃🤠✌️
Wesołych Świąt dla waszej rodziny!)
Wpadłem przypadkiem, fajnie się ogląda a tu nagle się okazuje, że Pan z moich okolic. 😁
U nas na wsi, świniaka oprócz na święta, też się tłukło zawsze na zakończenie żniw. Zawsze babcia podczas rozbierania wieprzka odcinała różne części mięsa i wątroba. Z tego robiła świeżonkę. Ależ to były smaki.
Super pozytywny człowiek prosto i fajnie pokazane 🙂
Pan to jest mistrz. Spotkałem na tiktoku, teraz widzę na youtube. Zaraża Pan tak pozytywną energią, że nie mogę przestać się uśmiechać ❤ Piękne wędliny, zazdroszczę :)
Uwielbiam twoje perdolenie i poczucie humoru, nie zmieniaj się
1 Nie polecam moczyć drewna nawet jak jest za suche.
2 Nie trzeba parzyć żeby było soczyste. Można podpiec w wędzarni wbijając termometr w środek wędliny do temperatury schab 60-65, szynka około 68, boczek 70 stopni.
Nie ma to jak swoje wędzonki, można dodać swoich przypraw jakie się lubi. ;-)
Olcha, jabłoń śliwka ,wisnia daje kolor. Natnij beczkę na kije a na górę jutowy worek
Czekamy na tegoroczne wędzenie w nowej wędzarni !!! 🎉🎉
Panie Krzysztofie, jest pan nie samowity gość 😁😁z poczuciem humoru super 👍👏dziękuj za filmik. Życzę szczęśliwego Nowego Roku, dużo zdrowia 😊😊😊
Niesamowity a nie samowity, nawet komputer to wie
Ps.
Brzoza jest jednym z najbardziej smolistych drzew.
Dobrze ze nie ma kory i jest sucha👍👍👍
Zdrowych i wesołych świąt Bożego Narodzenia dla całej rodziny.
Wesołych Świąt Bożego Narodzenia. Niech tyton rośnie jak szalony, a praca przy nim sprawia panu radość. Nie wszyscy umia się cieszyć z małych rzeczy jak Pan. Wesołych świąt. 🌲🌲☃️☃️❄️❄️
Cieszę się,że trafiłem dzisiaj na ten kanał. Przepozytywny facet ;3
Pozdrawiam serdecznie!
Zabawny gostek:)Kurde pamiętam te czasy.Wędzarki,kopce,ziemianki.Brakuje tego.
pozytywny człowiek ,takich należy szanować 💪💪👍👍
Zdrowych świąt Bożego Narodzenia dla całej rodziny pozdrawiam serdecznie
U nas olchą się wędzi.Zdrowych świąt.
takie ustrojstwo do wędzenia to robiłem jakieś 40 lat temu z jedną tylko różnicą miałem metalową beczkę ,dobrze wędziło
Krzysiek jest niesamowity te efekty specjalne.
Fajnie się słucha :)
Dużo pozytywnej energii 👍
Pozdrawiam...
Panie Krzyśku jak dym gęsty to trzeba go rozrzedzić :) . Zdrowych Wesołych Świąt.
Zdrowych i Wesołych Świąt dla Ciebie i całej rodzinki i wszystkich telewidzów 😀🎄.
Wszystkiego Najlepszego 😉
P.s. przy wedzeniu jak coś nie wyjdzie to zawsze sie mówi że wiatr nie z tej strony zawiewał 🍻
Kocie Ty to prawdziwy kocur Jesteś ,wszystkiego najlepszego dla ciebie Krzysiu i całej twojej rodziny❤🌲
Dobry Aparat z tego Prezesa 😉🙂 oby więcej takich pozytywnych ludzi.
U mnie przykrywało się całkowicie ale workiem jutowym tak że dym sobie powoli uciekał :D Pozdrawiam i wesołych świąt :D
To oszczędność opału i czasu, kiedy dobrze workiem jutowym okryje się palenisko.
Krzysiek ja zawsze przed świętami w taki sam sposöb kilka lat temu wędziłem .Beczkę nakrywało się najpierw prześcieradłem,a na górę stary kabot ,albo kożuch. Pozdrawiam
Panie Krzysztofie, proces technologiczny dobry ale nie doskonały, brak podlewania z małych naczynek, oczywiście podlewania obsługi wędzarni (podlewanie zgodne z normami wypracowanymi przez lata) 😄. Pozdrawiam i wszystkiego dobrego.
Chyba żart gotujesz szynki
Toś uwendził bez termometra , bez suszenia , a idź pan 🤣🤣🤣🤣🤣
Trafiłem tu zupełnie przez przypadek. Bardzo fajny, energiczny swojski
NORMALNY facet
Pozdro piątka:)
Świetna wędzarnia, zdrowych , radosnych świąt Bożego Narodzenia życzę Tobie i całej rodzinie, pozdrawiam.
Hej hej, u mnie też na każde święta się wędzi wędliny. Najlepsze co może być 😋😋 Mniam
Wesołych Świąt Krzysiek i dla całej twojej rodziny też Wesołych Świąt.
Wedzone swoje wyroby place lizac mega sprawa .uwielbiam
brawo za pomysł !
p.s. 18:33 - kije w środku ? lepiej wyciąć w beczce niewielkie półkola i "utopić kije" kilka cm, w dodatku masz zagwarantowaną ich stabilność oraz pewność, że żaden z nich nie przesunie się
p.s.2. drewniana pokrywa z kominem ? układasz deski jedna obok drugiej, po czym zbijasz dwoma deskami w poprzek (pod kątem 90 stopni) wobec pierwszych, tworząc konstrukcję niczym na bramie do stodoły. Mierzysz średnicę beczki. Teraz dodaj kilka centymetrów, aby krawędź pokrywy wystawała poza krawędź beczki, łączenie będzie w miarę szczelne. Na środku konstrukcji, która powstała wbijasz kilka mm gwóźdź. Do niego przywiązujesz sznurek o długości promienia beczki (lecz dodając np 5 cm), na końcu sznurka przywiązujesz ołówek. Sznurek musi być cały czas naciągnięty i ołówkiem rysujesz okrąg, wychodzi kształt pokrywy. Wyrzynarką wycinasz pokrywę. W sklepach są dostępne metalowe kominy do piecyków, potocznie nazywane kozami, kupujesz taki. Przykładasz rurę komina do pokrywy, która powstała, odrysowujesz, powstaje małe koło. W tym kole wywiercasz dużą dziurę, aby wszedł w nią brzeszczot wyrzynarki, nią wycinasz mały okrąg, otwór na komin już jest. Teraz pora na komin - wlot rury nacinasz powiedzmy 5 cm od końca, tniesz powiedzmy co 3 cm, tak robisz dookoła obwodu, po czym odginasz blaszki na zewnątrz - właśnie powstało mocowanie komina do pokrywy. Komin przykręcasz do pokrywy i gotowe !
Taki Polak prawdziwy jak z czasów szlachty, szok
Tak powinno być tak kiedyś było pozdrawiam
U mnie przykrywa się workiem jutowym i nawilża wodą co jakiś czas i jest pięknie,a kocisko cos dziabnoł na koniec odcinka .zdrowka życzę i pozdrawiam
Właśnie taką dzisiaj zbudowałem ,tylko z metalową beczką . Fajnie się Pana ogląda .
Też wędzę super pozytywnie jesteście Zakręceni
Trafilem przypadkiem, zostaje na dłużej 😊
Jprdle
Zajebisty Gumofilec.
Jest klimat.
Szacun.
Sam. Wędziłem 22 Grudnia to samo🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥃🥃🥃🥃🥃🥃🤤🤤🤤🤤
Pozdrawiam.
Zdroooooweczka w nowym 2023r
Ja do palenia w wędzarni zawsze dodaję trochę podkładu kolejowego dla zapachu i papy dla ładnego koloru 😂 pozdrawiam i wesołych świąt
No fakt,warto. Mnie kiedyś podkorciło pociąć i do pieca,ale się działo.
O Panie, ślinka leci. Świeża kanapka na chlebie z polędwiczką, masłem i chrzanem. A do tego czarna i oby mocna, słodzona herbata mniam🤗
Miło się ogląda.
Ależ Pan Slinki narobił unas w Czwartek Tata Wedzil dziękuję i nawzajem zdrowych Wesołych Świąt Bożego Narodzenia ✊🌝👍🍾💮☕🐬
Ja już testowałem nie raz wędzarnie i najlepiej jest wędzić na drewnie owocowym, przy temperaturze 60 stopni i nie może być wieko szczelnie zamknięte bo z góry się przypali mięso i wędzimy na spokojnie, szynki czy boczki ok 3,5-4 godzin a kiełbaski nawet do 6 godzin. Wesołych Świąt dla całej rodziny miło się was ogląda
Też wędze regularnie raz w tygodniu 😁 ale jako wedzarki zaadaptowałem szafy wojskowe. Wędzi się super
Szacun prosta wędzarnia jak mój tato mnie uczył
Święta racja kiedyś kabana swojego chowu się biło dziś przez te biurokrację i obostrzenia asf niestety mała hodowla przyzagrodowa upadła Krzysiu zdrowych spokojnych świąt Bożego Narodzenia i szczęśliwego nowego roku życzy widz że swietokrzyskiego najlepsze drewno do widzenia to jabłoń śliwa tarnina pozdrawiam
ja wedze wisnia,jablonia,sliwa a kolega rowniez buk i brzoza wiec wszystkie drewna prezesa so ok natomiast nie mozna zamykac szczelnie wedzarni bo wedliny moga byc kwasne wesolych swiat dla prezesa i rodzinki😀
Uwędzić można we wszystkim tylko trzeba wiedzieć o co chodzi w wędzeniu fajny filmik
I to jest tradycja tak u nas zawsze był Pozdrawiam
toz tych afrykanskich pomorow dlatego takie ladne miesko🥰🥰
Super odcineczek,pozdrawiam i życzę zdrowych i wesołych świąt.
Super gościu jesteś! Miło się ogląda tak trzymaj
Wielu osobą podpowiedzi aleś jak się robi zarysowałem jak się to robi i warto cały proces zrobić z marynowanym i parzeniem. dzięki .Zdrowych wesołych świat
Filmik dobry jest klimat i chyba nawet % o to chodzi wędzeniu
Oponę podrzućcie to szybciej pójdzie 😆😜Wesołych i Radosnych świąt Bożego Narodzenia 🙂
Pięknie ogląda się takie odcinki :)
Smacznego Kocie, wszystkiego najlepszego z okazji Świąt Bożego Narodzenia
Wesolych Swiat
Spokojnie człowieku, i tak wiadomo że wyroby najwyższej jakości, jak ja ci zazdroszczę. he he, pozdrawiam ze Szkocji.❤
Wesołych świąt Bożego Narodzenia I szczęśliwego Nowego Roku🙂
Najlepszy jutuber! Tez juz wierny fan wszystko przez mojo żone, zawsze mnie do złego pcho...
Mój dziadek miał wędzarnia wymorowana w kuźni był kowalem i święta były wspaniałe naprawiać cygański taboru piękne cygański wozy tyle czasu ile odbywał resory oni mieszkali pod naszym dachem było pięknie śpiewa i tańce zapamiętałem te piękne czasy a cygański dziewczyny były piękne takich dzisiaj się nie spotyka dziadek weszli kiełbasy cyganie się bawili a ja mały 6 latek byłem w niebie
super wyroby kocie
Wędzonki dobrze osuszyć w wędzarni bez przykrycia samym żarem a potem w dym parzenie w tem 80 stopni do 70 st w najgrubszym miejscu.Pozdrawiam Piotr 😀👍
Witam i wesołych świąt Bożego Narodzenia spędzonych w gronie rodziny pozdrawiam i życzę smacznego
Wesołych 🎉🎊👍🙌🍽️
Normalnie aż poczułem zapach tej szyneczki :D Zdrowych i wesołych świąt.
ZDROWYCH ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA
Najlepsze drewno do wedzenia wedlin to olszyna👍
kiedyś dodawali trochę gałęzi jałowca podobno by smak był fajny.
@@JanKowalski-op6rf Jałowiec dodaje się na koniec wędzenia , jest lepszy smak
@@Zakręcony.k Kiełbasa jałowcówka :)
Ale smaka mi narobiłeś matko bosko :)
Ale mi smaku narobiłeś, po świętach tłukę świnię 😋
Przy wędzeniu się zawsze piło.😉
Najlepsza wędzarnia i najlepszy gość na RUclips Ale dało to radości powiem szczerze że zazdroszczę
Ale pan smaku NAROBIŁ, smacznego życzę.
Panie Krzysiu ale pana filmy przyjemnie się ogląda .Coś wspaniałego .Pozdrawiam z Polski zachodniej.
Zdrowych Spokojnych Świąt Rodzinnych dobrego karpia i smacznej szinki z domowej roboty wędzarni.. Pozdrawiam
Zawsze uśmiechnięta twarz hehe
Super pan nagrywa swoje filmy aż miło się je ogląda.Wedzarnia super pomysłowo zrobiona tylko wędzić pozdrawiam gorąco 🙂
WESOŁYCH ŚWIAT ,BOŹEGO NARODZENIA . POZDRAWIAM
PANÓW I RODZINE .
czy tylko ja spodziewałem się wędzenia w betoniarce :)
Witam przypomniały mi się stare dobre czasy ale dawniej do wędzenia brało się ogórki lub śledzie i coś do picia.Pozdrawiam
Najlepsze wędzonki
Zdrowia i wszelkiej pomyślności.
Wesołych pogodnych i rodzinnych świąt Bożego Narodzenia
Zdrowych wesołych świąt
Wesołych zdrowych świąt
Jesteś pań zajebisty 😋
Swój chłop
Dym musi uciekać żeby zapach tej wędzonki sąsiadów drażnił 🎄😉
Kocisko życzę Tobie i całej Twojej rodzinie wesołych świąt :)
Tak jak mowi juz mimo ze mieszkam na wsi nie widzę z 5 lat masakra co narobili z hodowla a beczkę tez taka mam u nas tyle kapusty się składało kurde kiedy to bylo
Szyneczki to pamiętam z skórką na chaczykach i w domowej pękli 3tygodnie rewelacja