イタリアンシェフが教える「フルーツトマトの冷製パスタ」【イタリアンプロ養成講座 vol.116】

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  • Опубликовано: 29 ноя 2024

Комментарии • 85

  • @世界の野坂
    @世界の野坂 6 месяцев назад +85

    隣でさらっとやってるサポートがカッコ良すぎる

    • @norrivee
      @norrivee 6 месяцев назад +14

      ボール、ペーパー、ダスターの準備、材料片付け、お皿冷やし、道具の位置微調整、氷水の処理... すべて自分の仕事をしながら、指示なしで絶妙のタイミングで行う。 将来が楽しみ。

    • @唐揚げ3000倍
      @唐揚げ3000倍 6 месяцев назад

      エロいよね😂笑

    • @にんにくマン-d5l
      @にんにくマン-d5l 6 месяцев назад +5

      もう彼はシェフ代理みたいなポジションだと思うけど修業時代から身にしみついてる動きなんだよね

    • @JO-rz4sx
      @JO-rz4sx 6 месяцев назад +2

      阿吽の呼吸

    • @worldas1955
      @worldas1955 Месяц назад

      @@norriveeそりゃヒロキさん35歳だし年齢的にも経験は豊富だからね。

  • @negimanma
    @negimanma 6 месяцев назад +7

    ヒロキさんのサポートもすごいけど
    お皿を冷やしてくれてるのに気付いてる小倉さんもさすがだぁぁぁってなった。

  • @二条堀川局
    @二条堀川局 6 месяцев назад +10

    毎回先生の一挙手一投足も気になりますが、ヒロキさんの絶妙な動きにいつも感動します。

  • @mopu256
    @mopu256 6 месяцев назад +11

    塩水で冷やすっていうことを知れたのが本当ありがたい。

    • @酒臭い精霊
      @酒臭い精霊 6 месяцев назад

      ただの冷水だと抜けますからね

  • @はやと-y4d
    @はやと-y4d 6 месяцев назад +46

    アラビアータの動画がupされた頃からずっと見させていただいている大学生です。
    先日、家にある有り合わせのものでしめじと玉ねぎのアーリオオーリオを作ったのですが、チーズが無くなっていて旨味の補強が足りず物足りないパスタになってしまったなと食べていて思いました。その時、家にマリナーラ用のアンチョビがあったことを思い出し、2杯目のおかわりには旨味の補強としてアンチョビを入れてみたらとても美味しく仕上がりました。
    頭の中が「旨味の補強=チーズ」の一択になってしまっていたことがショックだったのと同時に、自分はまだまだ料理が下手なんだな、と思いました。レシピに囚われることなく、自分なりに解釈してアレンジが出来るようになっていきたいです。
    小倉さんのRUclipsにはいつも感謝させて貰っています。これからも頑張ってください。

  • @jiangteng0531
    @jiangteng0531 4 месяца назад

    トマトが梅雨までの野菜とは新たな知識をありがとうございます!おかげさまで今年は美味しい時期を逃さず、フルーツトマトを堪能できました!

  • @Cucina_Sakana
    @Cucina_Sakana 6 месяцев назад +9

    ちょうどスーパーのおつとめ品コーナーで地元のスーパーフルーツトマトを救出してきたところでした🍅

  • @nier3838
    @nier3838 6 месяцев назад +4

    最近毎日のように冷製パスタ作ってるからたすかります

  • @kazubear-w8w
    @kazubear-w8w 6 месяцев назад +5

    冷製パスタ、今まであまり好んで食べていなかったですが、動画を拝見しまして作ってみたら…、!!
    コレは美味しいです✨!
    トマトの甘み、バジルの香り、バルサミコのコク、酸味、オレンジジュースで、また甘み、酸味をまとめて、オリーブオイルで整えられたバランス!
    今年のこれからの季節は、コレ作っていきます!

  • @jas5966
    @jas5966 6 месяцев назад +9

    昔ヒロにいました。そこではフルーツトマトの甘味が足りない時はハチミツ入れてました

    • @SK-tn9ym
      @SK-tn9ym 6 месяцев назад +1

      スニッチ

    • @jas5966
      @jas5966 6 месяцев назад +1

      公式に発表されてるレシピだよ

  • @ゆっちゃん-o1j
    @ゆっちゃん-o1j 6 месяцев назад +32

    先週のイカスミ食べた後か!

  • @drumsforte6030
    @drumsforte6030 6 месяцев назад +17

    11:05 ヒロキさん仕事早いなぁ

  • @masky3932
    @masky3932 6 месяцев назад +1

    料理はもちろんですが回を追うごとにムキムキになっていくシェフも密かに楽しみにしてます!

  • @ああ-z7w1z
    @ああ-z7w1z 6 месяцев назад +1

    このパスタを食べたくなると同時にKISSの曲を聴きたくなりました

  • @伊藤一紘
    @伊藤一紘 5 месяцев назад

    熱い時と回り方が同じなのがカッコ良い。
    悶絶はしないけど美味しいのは伝わりました。
    真似したいな。

  • @ZEKU0077
    @ZEKU0077 6 месяцев назад +3

    夏直前に冷製パスタ、ありがたいですね。フェデリーニの消費が捗ります!

  • @yayoiusa
    @yayoiusa 5 месяцев назад

    オレンジジュースがあったので、作ってみたら激旨でした!
    冷たいのにトマトもオリーブオイルもしっかり感じて自分で作れたことに感動しました😂

  • @kotodamako9098
    @kotodamako9098 6 месяцев назад +2

    このチャンネルに出会って週6でパスタ食べてぶくぶく太ったので
    パスタ抜きで食べました

  • @mgrnotk
    @mgrnotk 5 месяцев назад

    昔友人に教えてもらった冷製パスタがコレにツナを合わせた感じでした!
    夏の食欲ない時でもスルっと入っておいしいんですよね・・・
    また、バルサミコとオレンジジュースのところをめんつゆとポン酢少々に変えると和風にアレンジでき、そうめんにも合いますね。

  • @v-log-ku2on
    @v-log-ku2on 6 месяцев назад +3

    どうしてもタンパク質加えたくてホタテ加えてやりましたが、めちゃんこ美味かったっす。

  • @ss.1671
    @ss.1671 6 месяцев назад +2

    ヒロキさんの手際の良さ、サポートが素晴らしい。
    そして、冷製パスタなのに試食の時の熱さリアクションを期待しちゃいました笑
    作ってみます🍀*゜

  • @カペタ-n7c
    @カペタ-n7c 6 месяцев назад +1

    初めて堀田のトマトを食べた時は衝撃的だった
    そして値段を聞いて更に衝撃を受けました

  • @hokuhoku2867
    @hokuhoku2867 6 месяцев назад

    気温の乱高下が続いて骨身に応えますね。
    今晩はホタルイカのアーリオオーリオコンポモドーロを作ります。冷製フェデリーニはまた今度作ろうかなと。
    皆様もどうかご自愛ください。

  • @星野八郎太-x4p
    @星野八郎太-x4p 6 месяцев назад

    ヴィナイオータワインセット届きました。
    まだ飲んでいませんが、小松さんイチオシの泡が楽しみ過ぎる!

  • @user-bo4gz6hf5u
    @user-bo4gz6hf5u 5 месяцев назад

    リアルフルオープンキッチンスタイルも面白そう。

  • @田中健-n2m
    @田中健-n2m 6 месяцев назад +1

    待ってました!冷製パスタ!

  • @nicola8021
    @nicola8021 6 месяцев назад

    アスパラガスはワインに合わせるのが難しい食材と言われてますが、土着品種のタイビアンコが合うのが納得ですね〜
    あまり見ない品種ですが、試してみたいですね!

  • @userーhamaken1954chan
    @userーhamaken1954chan 5 месяцев назад

    こんなセコンドが私の店でも欲しい。 彼は自立しても確実に店はやれる。

  • @doladoladola
    @doladoladola 6 месяцев назад +1

    冷製パスタが食べたくなる時期になりましたね。
    オオゼキは普通のスーパーではないと思いますよ😅

  • @KentR-50301
    @KentR-50301 6 месяцев назад +5

    モテる(料理を食べてもらう)までの工程も動画にしていただけないでしょうか
    大多数の生徒はこれこそ1番わかんないポイントだと思います押忍

  • @neetbeasty679
    @neetbeasty679 6 месяцев назад

    最近これにぬちまーすを釣った鯵とメバルに振ってもりもり食べてます。おかげで素麺の消費が減りました。

  • @ぺぺたま-h5x
    @ぺぺたま-h5x 6 месяцев назад

    果実のオレンジとトマトを刻んでも美味しそう〜!バルサミコクリーム買います!ブラックペッパーは入れない方がいいですか??

  • @貼る之塩花
    @貼る之塩花 6 месяцев назад

    氷水に入れる塩はしっかり溶け込ました方がいいのでしょうか?
    冷製じゃなくてもたまに自分で作っていて麺に塩の粒がついてるような気がする事があるのですが

  • @yohei_official
    @yohei_official 6 месяцев назад

    小倉シェフとリストランテヒロ時代の山田シェフが作るアラビアータが似ていると思っていました。

  • @yasu-nagamochi
    @yasu-nagamochi 6 месяцев назад

    氷の処理、さすがです。

  • @おもちもちもち-r2e
    @おもちもちもち-r2e 6 месяцев назад

    フルーツトマトの甘味補強にみかんジュース使うのは、トラパネーゼでも応用できるかも?

  • @tkmf1
    @tkmf1 6 месяцев назад +2

    …生ハムも入れたい🤤

  • @Finals-love-renojima
    @Finals-love-renojima 6 месяцев назад +1

    新しいスタッフの人がいる!!

  • @キングカメハメハ-v6r
    @キングカメハメハ-v6r 6 месяцев назад

    オリーブオイルはエクストラヴァージンですか?

  • @january0106
    @january0106 6 месяцев назад +1

    最後パスタをボールに入れないのはなぜですか?
    そっちの方がパスタ全体に味が馴染むような気がしたので質問です!

    • @te2ki
      @te2ki 6 месяцев назад

      ムラをつくるためじゃないですかね?
      僕はそう思っちゃいました

  • @SK-tn9ym
    @SK-tn9ym 6 месяцев назад

    めちゃめちゃーうまそう

  • @ももたろう-q9m
    @ももたろう-q9m 6 месяцев назад

    熱々ですね。

  • @flowerchocola
    @flowerchocola 6 месяцев назад

    良いトマトがあれば絶対作る最高美味しいやつ大好きなやつ⋅⋅⋅おぉぉ⋅⋅⋅バルサミコクリーム、みかんジュース⋅⋅⋅なるほど⋅⋅⋅作ります作ります👍️✨✨

  • @trgarage289
    @trgarage289 6 месяцев назад

    冷たいのいつ出るかと楽しみにしてました。

  • @gaishikeiaruaru
    @gaishikeiaruaru 6 месяцев назад

    新アカウントFollowしました!

  • @柳澤雄介
    @柳澤雄介 6 месяцев назад +1

    どんどん筋肉が仕上がってきてるな
    筋肉>酒

  • @_lightning3330
    @_lightning3330 6 месяцев назад

    家で作るパスタは2〜300gなのですが、今回みたいにトマトだけの具材だと、少な目で良いんだなって思いました。

  • @アマローネ-c4e
    @アマローネ-c4e 6 месяцев назад +1

    ポンジュースでも大丈夫ですか?

  • @たまごたま-l9m
    @たまごたま-l9m 6 месяцев назад +4

    「ムラの美学」を極めたみなさんなら、このパスタでも熱がれるよね?

  • @tomo-r7u
    @tomo-r7u 6 месяцев назад

    バジル育てようかな~

  • @オガサワラまこと
    @オガサワラまこと 6 месяцев назад

    二日酔いには、やっぱりトマトですね

  • @こけむしたろう
    @こけむしたろう 6 месяцев назад

    晩飯これにしよう。

  • @Hahaha-ha-1
    @Hahaha-ha-1 6 месяцев назад

    アチアチ言いながら食べてないのが新鮮だ

  • @mr17jf70
    @mr17jf70 4 месяца назад

    1:34 リストランテヒロ 冷製かっぺりーに

  • @kentaro830
    @kentaro830 6 месяцев назад +7

    唇が黒い。笑
    イカスミパスタの後ですね。

  • @kazkohno
    @kazkohno 6 месяцев назад

    オリーブオイルの値上げのほうが遥かに打撃大きい…ora...

  • @Hy-jn6in
    @Hy-jn6in 6 месяцев назад

    12:30 じゃん! すこ

  • @hirotakahoshino1438
    @hirotakahoshino1438 6 месяцев назад +3

    パスタを食べて熱がらない小倉さんはちょっと…残念

  • @BOY-pi4ff
    @BOY-pi4ff 5 месяцев назад

    みつまJAPAN'なつかしい

  • @高知のゆうだい
    @高知のゆうだい 6 месяцев назад

    ヒロ チョコ🍫隠語で笑う😂

  • @あまおう-g9f
    @あまおう-g9f 6 месяцев назад

    唇の色が気になる
    こんなに紫だったっけ?

  • @k1-py4kj
    @k1-py4kj 6 месяцев назад

    これは3M

  • @RS-303
    @RS-303 6 месяцев назад

    少しリュウジとかぶってるな

  • @ks4nlmslsps
    @ks4nlmslsps 6 месяцев назад

    カウンターにくっついてるハサミがウルトラマンに見えた

  • @onidai0202
    @onidai0202 6 месяцев назад

    あやまんは…(笑)

  • @norasarami6618
    @norasarami6618 6 месяцев назад

    あやまんジャパンwwwwwwwwwwwwww

  • @唐揚げ3000倍
    @唐揚げ3000倍 6 месяцев назад

    ヒロキさんがとにかくエロい!
    仕事出来て気遣い出来るチャラ男って優良物件すぎ

  • @supergekimen
    @supergekimen 6 месяцев назад +1

    もうちょいトマト刻みたくね?

  • @ポンちゃん-d3m
    @ポンちゃん-d3m 6 месяцев назад

    冷やしたボウルの裏は拭いた方がいいですよ
    水がパスタにポタポタたれてます
    カウンターとかで仕事してたらお客にバレますよ

    • @ポンちゃん-d3m
      @ポンちゃん-d3m 6 месяцев назад

      こういう動画にコメントする人達って信者みたいな人が多すぎ
      怖いな イタい

  • @user-dt6wt4mx1c
    @user-dt6wt4mx1c 6 месяцев назад

    シェフ、今回も熱がって下さいよ〜。笑

  • @wankonyanko7582
    @wankonyanko7582 6 месяцев назад +1

    イカ墨食べましたか??ビジュアル系のメイク