【おまけ付き】イタリアンシェフが教える「とうもろこしのスパゲッティー・アーリオ・オーリオ」【イタリアンプロ養成講座 vol.123】と【宇宙ビールの話】
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- Опубликовано: 13 окт 2024
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参宮橋のイタリアン レガーロ
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材料
・ガロファロ 1.5mm 65g
・とうもろこし 1本
・ニンニク 1.5片
・アンチョビ 1フィレ
・イタリアンパセリ
・唐辛子オイル
・オリーブオイル
※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
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愛用している食材や器具達です
生徒からの質問多いので
まとめてみました
☆ガロファロオールスターズです☆
ガロファロ スパゲッティーニ 1.5mm
amzn.to/3qxGUod
ガロファロ スパゲッティ 1.7mm
amzn.to/3K6OiQp
ガロファロ スパゲッティ 1.9mm
amzn.to/3VcMA42
ガロファロ リングイネ
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ガロファロ フェットチーネ
amzn.to/40PFJjy
ガロファロ ペンネ
amzn.to/3zwgLdb
ガロファロ フジッリ
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カラスミパウダーもはや調味料
amzn.to/3XOJp3J
魚焼く時ひっくり返したり
ホタテの殻あけたり
なにかと便利
amzn.to/3Eml5zk
なんでもいいんですが
たしかに百均はなしです骨抜き
amzn.to/3dUDfO9
毎年買い足しながら着てます
僕の定番中の定番Tシャツ
amzn.to/3LlqgkP
常連さんに薦められて
自分に部下も仕事用ズボンはこれ
実は休日もはいてます
ポリ混仕様のものは漂白剤にも強いです
amzn.to/3KqaXa9
肉焼く時、野菜焼く時
半永久的に使えるフライパン
amzn.to/3zzWu7q
忘れてた.....
なくてはならないこの存在
これがないとレストランできないぐらい
作業性飛躍的にアップ
amzn.to/39PfXaq
冷製はぜひこのパスタ
カペッリーニより太く
スパゲティーニより細く
ちょうどいいです
amzn.to/3OCM7oa
ラザーニャはディチェコ一択
ちょっと濃いめのソースに合わせて
割りながらお湯に入れてボイル
ノリはマルタリアーティ
amzn.to/3ngivkN
これないと仕事できません
ていうかこれなしで料理作るに不可能
小分けに材料 あ切り分けしたり
amzn.to/3aMHucp
スパゲッティー/ダルクオーレ1.4mm
このパスタも悪くないですが
ちょっとだけ細いです
10秒ぐらい早めに上げる感じで
アーリオ系は少し簡単なはずです
amzn.to/3kuFQO9
レガーロのフラッグシップオリーブオイル
カネナのピクアル種
安くないですが抜群です
amzn.to/38xFbcb
カネナのピクアル種ではないですが
上位クラスで全くもって安くないですが
世界レベルのオリーブオイル
トップクラスのクオリティ
amzn.to/3EFDzsQ
トマトホール/カンポグランデ
容量多いのが家庭にはたまにキズ
amzn.to/3wwj3cj
アルミパン 24センチ
100g以上作るなら1サイズ上げてもいいです
amzn.to/3wwoKqt
amzn.to/3tz8KSU
もう20年以上使っている包丁等
この2本あったら無敵です
ペティーナイフ/ミソノUX10
amzn.to/3upCe4y
牛刀 24㎝/ミソノUX10
amzn.to/3wy4GUF
イカ墨ペースト/モンテベッロ
(スメラルダが欠品みたいです
僕は昔こっち使ってました。小口で家庭では使いやすいかもしれません)
amzn.to/3D5QR14
アンチョビ/バレーナ
迷わず1番安いやつですが
あえて選ぶならこれ、チューブが便利
amzn.to/3JyKvK3
ぺぺロンチーノピッコロ/カンナメーラ
店ではこれ使ってます
量多いので家庭なら一年ぐらい
もっちゃいそうです
amzn.to/3L8B6t3
オリーブオイル/モンテベッロ
店では5ℓ用ですが
家庭用では2ℓがいいと思います
もちろんこれより安いのあったら
のりかえちゃってください
amzn.to/3JE4qr8
地中海フーズさんのボッタルガ
すごくクオリティ高くリーズナブル
amzn.to/3twZIFH
マイクロプレーンのゼスター無敵です
できるだけ食洗より手洗いで
生姜おろす時とかもいいですよ
amzn.to/3u4rMAw
テフロンパンはもっぱらこれです
二人分ぐらいの大きさでちょうど良い感じ
amzn.to/37aNHxh
真っ黒いまな板
汚れ目立たなくてすごくいいです
amzn.to/3qZKesb
粉ふる時とても便利
手を汚さず食材に粉ふれます
amzn.to/38dT2nO
太麺好きはこれヴォイエロの1.9mm
カルボナーラ、アマトリチャーナ
ラグーとかにいい感じ
amzn.to/3vb3Bjy
肉やカルパッチョ仕上げの塩はこれ使ってます
塩味もまろやかでいいです
amzn.to/3xywYyS
オリーブオイルの上につけるポアラー
蓋が取り外しできるタイプがよくて
なんだかんだこればっかり
とりあえずワイン一本飲み干しましょう
amzn.to/3vznT6c
セモリナ粉
僕ここのです雪和食品のもの
ちょっと粗めなのでフリットとかだと
適度にざらついてよし
amzn.to/3GpFFOq
フランスパン粉ですが
コスパ含めてこれです
もちろんもっとこだわりたかったら
オーガニックな国産使ってください
amzn.to/3MVkOoM
ケイパーは酢漬けがなんだかんだで便利です
amzn.to/3QsmmsD
パイ皿あると下準備が効率的
ていうかこれないと仕事できないレベル
amzn.to/3HkUAdd
#小倉知巳 #regalo #イタリアン #イタリア料理
#パスタ #料理 #レシピ #宇宙 宇宙ビール
コーンな時間にありがとうございます。
@@みのり-o3b これが天才か……
ひぃいいいいいいいいいいいいいい
同じく……。動画をつまみにハイボール飲めます。
ウマイスなコメントですね
イッポン
話の流れを横耳で聞いて、包丁を置いてスタンバイする手がカッコよすぎます
20万人おめでとうございます！
メンバーシップ楽しみです！！！
絶対に自分にとって有意義なコンテンツだと思ってメンバーシップなりました😋楽しみです😊
楽しみ
見ただけで分かる美味しいパスタ😋毎回オープニングでぐっと引き込まれます！
先日、今更ですがアスパラのスパゲッティを作りました。自分なりのカクテル理論で作りましたが。
FBにアップするとママ友さんから「こっそりお店しませんか」と。
おこがましいのでしませんが、それでもそういうふうに言われるレベルまでなったのは小倉さんのおかげです。
夏はおくら、ナス、トマト、あゆなど使ってまたオリジナルカクテル作ろうと思います。
この時間に投稿とは！
ちょっと観ただけでお腹すいてきた…
そして20万人おめでとうございます🎉
20万人おめでとう御座います🍾
とうもろこし🌽のアーリオオーリオ待ってました☺️
オーリオはともかく1欠け半にんにくいれるとシンプルなこの料理はアーリオを名前から外すのは難しいですよね
とうもろこしとにんにくのパスタって感じで美味しそうです
「レンジアップ」❗小倉シェフがあのRUclips番組をご覧になっていらしたとは意外でした😆私も欠かさず観ています。
宇宙ビールビーチでよく飲んでます。毎回味が違うってのは飽きなくていいですよね。今度かんてぃな行ってみます。
行ってもダメですよ。
宮崎で同じパスタをひろきさんに作っていただきました。
忘れられないです。
とうもろこし。麺との絡みとか考えて中々パスタとの組み合わせに手を出せずにいました。勉強させてもらいます。
upありがとうございます！
見てはいけない時間に見ちゃった😅
明日、ヤングコーン刈りに行くからこっちも刈って来て作ります！
20万人おめでとうございます🎉
青唐辛子いいっすね～♪庭にいろんなハーブ育ってるんでアレンジ楽しみ♪大好きな品種“雪の妖精”で作ってみたい♪
髪型まじでかっこ良いです！！！憧れの人です
登録者20万人おめでとうございます❤
ちょうどとうもろこし余らせてたから嬉しい〜！
これはとうもろこしのポテンシャルが重要そうですね！
最近オリーブオイル高すぎて泣いてます😂
20万人おめでとうございます！
早速やってみます！
以前レガーロで食べた万願寺とうがらしのスパゲティ(パルミジャーノ添え)を作りたいです！
今後動画でやる予定はありますか？
とうもろこし安くなってきてるからとてもありがたい.、子供も喜びそうだし何パターンか作ることになりそう。
あっちのチャンネルのタイ風ミントスパは何回も作ってるお気に入りです！
そして宇宙ビール・・・気になります
いつもそうですが、料理人同士の阿吽の呼吸がかっこいいですね！
ありがとうございます
20万人おめでとうございます。
念願のREGALOさん。今年中に行きます。
おまけ🍺🍷
定期的にお願いしますwww
待ってましたー！
カメラマンの方、ご自愛ください💦
そして20 万人おめでとうございます！
生徒に飯テロ喰らわす、鬼教官の鑑
20万人おめでとうございます
早速作りたいと思います
まさか大好きな宇宙ビールがおすすめされるとは✨
本当に美味しいよ！
缶で1000円ぐらい~1400円だけど🤣
レシピ参考になりました！ありがとうございます
青森の 嶽きみ 試して欲しいです、美味しいです
20万人おめでとうございます！！
サブの更新も待ってまーす！
なんだい？なんだい？
似てきたなぁ〜。話し方とかタイミング。
小倉シェフに似てきたなぁ〜🎉
嬉しいぞおじさんは。
ヒロキシェフ。
今日は一際熱そう
とうもろこしバター七味は味噌ラーメンのノリですね
uchu！
最高ですね！ひと缶平均1000円とかしちゃう高級品ですが好きです！
宇宙ビールはいっとき好んで飲んでましたが、濃度と金額が高いので最近はご無沙汰でした
今回見たら久しぶりに飲みたくなってきたので、近所の酒屋に買いに行こうかなぁ
今日はいつになく熱そうでしたねｗ
観てから寝ます
奇跡的に材料あるので今から作ります、太ったら小倉先生が悪いという事で…
ワイは悪くないワイは悪くないワイは悪くない……
投稿時間もムラの美学(おつかれさまです)
あざす
飯テロきたー
季節ですね！
コーンなに美味しそうなパスタ見てたらお腹すいてきた
クローチのコルク激硬で開けるの難しいんですよね🍷
すね
9:52
さりげなく懐かしの芸人のギャグを言ってるよね。ｗ
久しぶりに動画みたら、バックトゥザフューチャーのドクみたいな髪型になってますね
初めてみた じつにうまそう！！
コロナ大丈夫でしょうか❓ご自愛ください🙇♂️この時間のUPは完全にメシテロです😅
メンバーシップ楽しみ😊
😘
きたあ！
トウモロコシ料理は甘すぎより逆に完熟じゃない方がバランス良かったりするから難しい
めっちゃわかる
甘々のとうもろこしでパスタ作ったことあるけどあんまり合わなかった
@@ソファーの布の目そんな気がして合わなそうだからトウモロコシのレシピになかなか手が出せない
クリーム系だったら合うかなぁ
甘いのはリゾット又はズッパへGO
夏野菜は茄子が好き
クローチ再販待ってます🙇
コーンボナーラ水曜日にどうでしょう。
包丁新しくしました？
俺ぺぺでうましうまみぽいレシピが出てきてからの食材リスペクトｗ
うま巳さんのタイ風スパ好きでしたがこれもうまそう！
😘
最近オリーブオイル高くてヤバい…
小倉さんまで勧めるとまた宇宙が売れてなくなる。。。
🐡今度, 毒フグ卵巣の３年物糟漬け(金沢•佐渡)🐡アリオ~リオ、何卒宜しくお願い致します‼️🐡
待ったぁ。
なんだろ小倉さんがつくると一流になる。
小倉カクテル理論最強過ぎるんだよな
小倉さんが着ているカーディガンが気になります。
ジョンスメドレー
最近アンチョビに代わりにしょっつる入れたら最高にうまいっすｗ😂
一本飲んじゃったから11本しかなくなったｗｗｗ
オリーブ油、高いのでバターと醤油ー🌽
おしマイケル見逃しませんでした
台無しかもしれませんが、醤油垂らしたらバカうまかったです
さあ夜食の時間だ！
茹で麺機で茹でたらダメですか？
とうもろこしは朝もぎとかだと生のままが抜群に風味でますよ
トリフォラーティ👀？？
そのうち髪で完全にライト覆いそう🤣
宇宙めいた味なのかと思ったら普通だった
レンジアップはモテ度5
とうもろこしってパスタに絡見づらいですよね〜
美味そう！おしまいける！
サイゼがやったらやばそう
おしマイケル？って聞こえたような…
旬ですな～
途中で後ろに美人が映るから先生の話が入ってこない。。
ねコーン舌ですか？
アンチョビとチーズって合わせちゃダメだと想ってた
恐らくですが、あの量のアンチョビではぶつからないのかもしれません。とうもろこしの味も濃いですし。
ジェノベーゼってものがあってだな
こんな時間にムラの美学
あんな若い女性のスタッフ居たっけ？
オイリー過ぎ
時間笑笑
宇宙ビール売り切れ！！🙄
レンチンしてるんですね…お邪魔するのやめました…
レンチンの何がいけないんですか？
トウモロコシのレンチン蒸しはトウモロコシ農家がお勧めする調理法ですよ。
電子レンジ、立派な調理器具ですよ。
どこのホテルでも飲食店でも置いてあるくらい必須な調理器具です。
時代は流れてます、アップデートをオススメします。
電子レンジアンチは初めてみました
頭にアルミホイル巻くのオススメ
電磁波ガードできる👍
こいつ松茸の動画でも中国産がどうこうアンチコメントしてたし、嫌なら見なきゃいいのに
待ってました
20万人おめでとうございます！