Zupfbrot mit Kräuterbutter - ultimativ leckeres Kräuterfaltenbrot
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- Опубликовано: 20 июн 2018
- Perfekt zum Grillen passt das Zupfbrot Kräuterbutter Art. Das Kräuterfaltenbrot ist ein Thermomix Klassiker. Selbstgemachte Kräuterbutter, die man sogar noch variieren kann wie man möchte macht das Zupfbrot zu einem Must Have bei jedem Grillen.
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Hier kommt ihr zu der Matte:
vrwrk.de/0718_vorbereitungsmatte
Kräuterfaltenbrot aus der THERMOMIX Magazin Willkommenausgabe
Zutaten:
Teig
300 g Wasser
1 Würfel Hefe (40 g)
½ TL Zucker
600 g Mehl
2 TL Salz
50 g Öl
Kräuterbutter
120 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
3 Stängel Basilikum, abgezupft
3 Stängel Petersilie, abgezupft
1 TL Salz
Zubereitung:
Teig
1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
2. Mehl, Salz und Öl zugeben, 2 Min./Teigstufe, Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einem Rechteck (ca. 30 cm)ausrollen.Kräuterbutter
3. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten. Backofen auf 200°C vorheizen.
4. Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Basilikum in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
5. Butter und Salz zugeben und 25 Sek./Stufe 6 vermischen.6. Teigplatte mit Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5 cmbreite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen (WWWWSchlangen), in die vorbereitete Springform dicht nebeneinander setzen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Springform auf ein Backblech setzen, da evtl. Fett austreten kann, Kräuterfaltenbrot 25-30 Minuten (200°C) backen und warm oder kalt servieren.
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Alle in unseren Videos gekochten Rezepte findet ihr entweder auf Cookidoo oder der Rezeptwelt.
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Хобби
Klasse Rezept, habe es am Ostersonntag ausprobiert. Die Familie war begeistert. Danke für das Rezept, sehr sympathisch.
Immer wieder der Renner zur Grillparty. Und so easy. Besser als jedes gekaufte Kräuterbaguette. 🥰
Mmmmh... Lecker, das werde ich ganz bald beim nächsten Grillabend oder Fußballspiel ausprobieren, das kommt bestimmt gut an!😘🙂🇩🇪
Hallo.Bei uns wird morgen gegrillt. Werd ich morgen ausbrobieren! Freu mich schon. Und so schnell gemacht!😊😊
Hefeteig im TM 5 gemacht ist der Hammer!
Ich mach das auch oft in der süßen Variante mit Zucker Zimt und ich mach es immer in der Kastenform.
Wie immer ein tolles Video !!!
Hallo Tanja, dass ist eine gute Idee, hört sich sehr lecker an :-)
@@EinfachThermomix ...das...
Habe das Brot jetzt schon mehrfach in der Springform gebacken. Ich lasse auch die Zwiebel weg. Sehr, sehr fluffig und megalecker... sehr zu empfehlen.
HAmmer LECKER !!! KLASSE Video :)
Vielen Dank :-)
Oha, lecker Bruder! 🔥🦶🤭🧙♂️
Die Knoblauchsoße im TM ist lecker
Bratwurst (kein Schweine Bratwurst ) Soße .salat und jetzt probiere ich das faldenbrot oder Kräuterbrot
Bei uns darf Sucuk nie fehlen wann wir grillen
Dazu richtig leckeren Schaschlik! So wie man den in Russland isst :) richtig toll saftig mit leckeren Marinade. Yummie
🤣👍🏼
Mit 5- 10g Hefe und etwas mehr Zeit, oder kalter Gare ist es bekömmlicher und schmeckt besser.
Fleisch...frisches brot... salate.. saucen...kaltes V+
Wer Wert auf Qualität legt, geht auf due Seite von Lutz Geißler. Die Schnelligkeit geht immer zu Lasten von Geschmack. Probierts aus!
Sieht soooo lecker aus! Allerdings vertrage ich keine Butter - gibt es eine Alternative, d.h. geht es auch mit Halbfettbutter oder Halbfettmargarine?
V. Enge ja das geht. Hab ich schon oft gemacht
Hallo ich finde die Backmatte super darf man auch mit dem Messer drauf schneiden? PS das Rezept hab ich schon einige Male gemacht( Super) LG
Stephanie Bõnnen ü
Hallo Stephanie, die Backmatte ist kein Schneidebrett-Ersatz. Du kannst darauf Plätzchen ausstechen, oder beispielsweise auch Fondant schneiden. Mit zu scharfen Messern durchtrennst du allerdings die Matte.
@@EinfachThermomix Natürlich hat sie den Teig mit dem Messer geschnitten! Ist aber auch kein Problem, wenn man nicht zu stark aufdrücken muss wie hier bei dem weichen Teig. Davon geht die Matte nicht kaputt. Harte / feste Sachen sollte man natürlich nicht darauf schneiden!
Das macht richtig was her! Da kann normales Baguette nicht mithalten!
mein ZauberTopf Normales nein aber richtiges mit Sicherheit!
Woher hast Du die Matte?
Lecker, geht auch ohne Thermomix... ;-)
Im aktuellen Cokidoo (2 Rezepte dort) sind jetzt ganz andere Bearbeitungszeiten ??
ZB 6sec St 5 für Kräuter und 10 sec St 4 für Butter (hier 25 Sec St 6) Warum der Unterschied ?
Hallo Tina, es handelt sich um dieses Rezept: cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r70717 • Die Schritte und Angaben sind mit denen aus der Video-Beschreibung (Textbox) identisch. :-) Liebe Grüße, Chris | Vorwerk Moderationsteam
Super Rezept. Ich vermisse leider bei vielen Rezepten die Angabe beim Backen : Umluft oder Ober-/Unterhitze. Das ist doch wichtig. 🤔
Hallo Maria E. Höntges, wir geben dein Feedback gerne weiter. :) Wenn nichts anderes erwähnt wird, dann ist es immer die Ober-/Unterhitze.
Brot mal ganz anders: kennst du schon dieses hier mit Käse und Zwiebeln?
ruclips.net/video/cG3dTxA7oHU/видео.html
Ich lass die Zwiebel immer weg! Mir ist sie zu intensiv. Die zieht so richtig durch das Brot. Obwohl ich gerne Zwiebeln esse. Sonst ist es ein hammergeiles Brot :)
Wird durch die Zwiebel für mich auch zu wässrig
Was kommt denn da für Öl hinein? Oliven? Raps?
Hallo Anja, das kannst du nach Belieben selbst entscheiden. Ist in dem Fall vor allem eine Geschmackssache :)
Beim Grillen darf bei uns selbstverständlich kein Fleisch fehlen. Kräuterbutter und Baguette.
Irgendwie ist bei mir die Kräuterbutter rausgelaufen und schwimmt in der Form, werde noch mal einen zweiten Versuch starten
Hallo Petra, hast du dich genau an das Rezept gehalten und die Teigstreifen wie im Video in Falten gelegt?
ich finde Werbung sollte gekennzeichnet werden, im übrigen könnt ihr all diese Rezepte per se auch mit Hand oder anderen Küchengeräten oder Maschinen fertigen
Hallo, du bist auf unserem Kanal "Einfach Thermomix" unterwegs. Natürlich findest du hier Videos von uns, in denen wir den Thermomix® samt Zubereitung toller Cookidoo Rezepte präsentieren. Manche Rezepte kann man sicher auch anders zubereiten, man muss aber nicht 😉
@@EinfachThermomix ja deshalb würde ich es ja auch einfach als Werbung kennzeichnen, weil es sich ja nicht um einen privaten Kanal handelt in dem man einfach dieses Produkt verwendet, sondern um gezielte Werbung oder nicht?
ok danke sah im Video aus wie ein Messer
Das Wasser für Hefeteig muss nicht EXAKT 37 Grad haben.
Das ist ja sehr irritierend für die, die sich nicht auskennen, bzw Anfänger.
Hallo Ira, die Angabe bezieht sich hier auf dieses Rezept und die damit versprochene Gelinggarantie. :)
@@EinfachThermomix und trotzdem müssen es keine EXAKTE 37 Grad haben, das irritiert die unerfahrene!
Soll einfach nicht zu heiß sein!