Tort mousse ciocolată albă în fistic! (White chocolate mousse cake in pistachio!)

Rețeta:
Rețeta:
Ingrediente blat pentru o tavă de 18 cm:
2 ouă
-80 gr zahăr
-70 gr făină
-40 gr unt
-40 ml lapte
-10 gr praf de copt
-40 gr pastă de fistic
Ingrediente mousse de ciocolată de lapte:
10 gr gelatină
-30 gr lapte
-120 gr ciocolată cu lapte
-35 gr unt
-200 ml frişcă 35%
-20 gr zahăr pudră
Ingrediente mousse cu fistic:
-10 gr gelatină
-30 gr lapte
-120 gr ciocolată albă
-35 gr unt
-30 gr pastă de fistic
-200 ml frişcă 35%
-20 gr zahăr pudră
Ingrediente mousse de ciocolată albă:
10 gr gelatină
-30 gr lapte
-120 gr ciocolată albă
-35 gr unt
-200 ml frişcă 35%
20 gr zahăr pudră
Ingrediente glazură:
-50 gr ciocolată albă
-30 ml firşcă 35%
-30 gr unt
Mod de preparare blat:
-Punem într-un bol untul, pasta de fistic şi laptele şi le topim la Bain Marie sau în cuptorul cu microunde cu impulsuri scurte.
-Mixăm ouăle. Peste câteva minute adăugăm zahărul în câteva tranşe. Mixăm 10 min. Adăugăm în ouăle mixate jumătate din compoziţia cu fistic şi jumătate din făină amestecată cu praf de copt şi cernută. Amestecăm uşor cu spatula. Adăugăm restul compoziţiei de fistic şi făină, amestecăm uşor până la încorporare completă. Turnăm compoziţia în tavă şi o dăm în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 20 de minute sau până la testul scobitorii. Răcim blatul pe un grătar.
Mod de preparare mousse (toate trei se fac după acelaşi principiu)
hidratăm gelatina în lapte rece minim 15 min.
-Într-un bol punem ciocolata şi untul şi o topim la Bain Marie. Topim gelatina într-un vas cu apă fierbinte şi o adăugăm la ciocolata şi untul topit.
Într-un vas mixăm frişca cu zahărul pudră până se îngroaşă. Adăugăm compoziţia din unt, ciocolată şi gelatină şi amestecăm cu o spatulă. Blatul îl punem în formă şi turnăm deasupra mousse-ul şi îl dăm la frigider pentru 30 de min. Între timp preparăm după aceeaşi paşi mouss+ul din fistic, doar că în bolul cu ciocolată şi unt adăugaţi fisticul şi topiţi totul la Bain Marie. Turnaţi mousse-ul peste primul strat şi din nou la frigider pentru 30 min. Urmează mousse-ul din ciocolată albă pe carer îl preparaţi exact ca pe cel din ciocolată cu lapte şi turnaâi peste mousse-ul cu fistic. Din nou la frigider pentru 30 min.
Mod de preparare glazură:
peste ciocolată şi unt turnăm frişca fierbinte. Amestecăm până se topesc şi turnăm compoziţia peste tort. Lăsăm tortul la frigider minim 5 ore, îl scoatem din formă şi îl decorăm cu fistic.
www.instagram....

[@SundaySweets]

Recipe:
Cake ingredients for an 18 cm pan:
- 2 eggs
-80 grams of sugar
-70 gr flour
-40 gr of butter
-40 ml of milk
- 10 grams of baking powder
-40 gr of pistachio paste
Milk chocolate mousse ingredients:
- 10 g of gelatin
-30 grams of milk
-120 g milk chocolate
-35 gr of butter
-200 ml whipped cream 35%
-20 g powdered sugar
Pistachio mousse ingredients:
- 10 g gelatin
-30 grams of milk
-120 gr white chocolate
-35 gr of butter
-30 gr of pistachio paste
-200 ml whipped cream 35%
-20 g powdered sugar
White chocolate mousse ingredients:
- 10 g of gelatin
-30 grams of milk
-120 gr white chocolate
-35 gr of butter
-200 ml whipped cream 35%
- 20 g powdered sugar
Glaze ingredients:
-50 g white chocolate
-30 ml cream cheese 35%
-30 gr of butter
How to prepare the cake:
-Put the butter, pistachio paste and milk in a bowl and melt them in a Bain Marie or in the microwave with short pulses.
- Mix the eggs. After a few minutes, add the sugar in a few batches. We mix for 10 min. Add half of the pistachio mixture and half of the flour mixed with baking powder and sifted into the mixed eggs. Mix gently with a spatula. Add the rest of the pistachio and flour mixture, mix gently until completely incorporated. We pour the composition into the tray and put it in the oven preheated to 180 degrees Celsius for 20 minutes or until the toothpick test. Cool the top on a grill. How to prepare mousse (all three are made according to the same principle)
- hydrate the gelatin in cold milk for at least 15 min.
- Put the chocolate and butter in a bowl and melt it in a Bain Marie. Melt the gelatin in a bowl of hot water and add it to the chocolate and melted butter.
- In a bowl, mix the cream with the powdered sugar until it thickens. Add the butter, chocolate and gelatin mixture and mix with a spatula. Shape the top and pour the mousse on top and refrigerate for 30 minutes. In the meantime, we prepare the pistachio mousse+ using the same steps, except that in the bowl with chocolate and butter, add the pistachios and melt everything in a Bain Marie. Pour the mousse over the first layer and refrigerate again for 30 min. Next is the white chocolate mousse, which you prepare exactly like the milk chocolate one and pour over the pistachio mousse. Again in the refrigerator for 30 min.
Glaze preparation method:
- pour the hot cream over the chocolate and butter. Mix until they melt and pour the mixture over the cake. Leave the cake in the refrigerator for at least 5 hours, remove it from the mold and decorate it with pistachios.

[@helenasyomina8194]

Good

[@СерафимаСерговская]

👍

[@матвейфилиппи-н2э]

Мммм вкусн
о

[@valentinbaklinov5519]

Класс!

[@alinabolohan4120]

In description you wrote 2 eggs.In the video you put 5 eggs in the bowl!?!

[@SundaySweets]

We're sorry for the confusion, we made it twice the portion, in the recipe it's just a portion.

[@kristinaenachi6049]

Cum arata pasta de fistic se poate o poza la borcan?

[@SundaySweets]

E de la Crocus

[@SundaySweets]

Din păcate nu am un borcan plin