Pistachio and chocolate cake. A special cake for any special occasion | Taby's Welt
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2024
- The cake recipe with pistachio cream and chocolate mousse is an exceptional combination!
This cake is worth trying.
INGREDIENTS
============
TOP Ø 20 cm
-----------------------
6 eggs
100g flour
140g of sugar
30g cocoa
30ml of oil
20g corn starch
5g baking powder
Divide this composition into two 20 cm diameter trays.
🔥 180°C
⏰ 20 minutes
The detailed recipe is here: • BLAT DE TORT CU CACAO ...
This cake can also be made with a moist chocolate sponge cake from this recipe: • Tort Snickers | Rețetă...
Syrup
---------
100g of caramelized sugar
150 ml of water
vanilla
CHOCOLATE MOUSSE
-------------------------------------
300g milk chocolate
170g cream for hot cream (minimum 30% fat)
6g gelatin granules
6 tablespoons of water
300g cream for cold whipped cream (minimum 30% fat)
PISTACHIO CREAM
--------------------------------
150g melted and cooled white chocolate (details on assembly section)
240g of cream for cold whipped cream (minimum 30% fat)
240g mascarpone at room temperature (removed from the refrigerator one hour before use)
100g pistachio paste
75g chopped pistachios (25g on each layer of chocolate mousse)
FINISHING THE CAKE
-------------------------
I used half a portion of the cream from my channel: • CREMA PENTRU FINISARE ...
DECORATION
----------------------
pistachio
blackberries
Method of preparation
==================
MILK CHOCOLATE MOUSSE
----------------------------------------------
On top of the milk chocolate, add the hot whipped cream.
Wait 2 minutes, then mix well.
Hydrate the gelatin in cold water for 5 minutes.
Heat the gelatin for 8 seconds in the microwave oven.
Add the gelatin over the ganache.
Mix the cream for the cold whipped cream, from the refrigerator.
Incorporate the sour cream into the ganache.
Leave aside until use.
PISTACHIO CREAM
-------------------------------
Remove the mascarpone from the refrigerator an hour before use.
Melt the white chocolate in a bain-marie, then let it cool until it reaches room temperature but is fluid.
Mix the cream for the whipped cream.
When the chocolate has reached room temperature, add the pistachio paste and incorporate it well with a spatula.
Then add the mascarpone and mix, and finally add the whipped cream.
Mix with a spatula from top to bottom.
Leave aside until use.
ASSEMBLY
------------------
Cut each sponge cake in two.
Place the first layer on a cake board.
Syrup the sponge cake layer.
Place a giftable ring for cakes.
Use acetate foil.
Divide the chocolate mousse and pistachio cream into 3 equal parts, in separate bowls.
Put the first part of the chocolate mousse on the sponge cake layer.
If it is too liquid, you can put it in the fridge for 5 minutes.
Put 25g of chopped pistachios on top of the chocolate mousse, then add the first part of the pistachio cream.
Put the second top, and syrup it.
Repeat this procedure two more times.
Put the cake in the fridge overnight.
The next day, dress the cake in the finishing cream and decorate it with pistachios and blackberries or as you wish!
Good appetite!
The cake weighs 3.1 kg and is 15 cm high.
Este delicios și mia plăcut foarte mult cum ati explicat modul de preparare și este un tort delicat felicitări și mulțumesc pt rețetă
Mulțumesc pentru feedback 💖
Un tort delicios, combinatia ciocolata si fistic rafinata,un gust deosebit, multumesc pentru reteta si explicatii!
l-am facut. este senzational.
Deosebit!! 👍🏻👍🏻👍🏻
Foarte bine arata ,noi iubim fisticul,e pe lista deja de facut,multumim Tabita
Minunat arat! ❤
Am să îl probez, poate în crema de fistic aș pune niște zmeură proaspătă.
Mulțumesc pentru rețetă!❤🫶
Omg, all these beautiful layers! 🤤
alt tort care arata de nota 10 si care are si gust de 12
Mulțumesc!
Da, pasta de fistic este dulce dar am încercat și cu pasta de fistic neîndulcita și este la fel de buna.
@@TabysWelt multumesc frumos.
Arată extrem de bine, felicitări Tabi👍💞
Mulțumesc!
Datorita tie i-am facut sotului meu cel mai bun tort !S-a mancat pana la ultima bucatica,iti multumesc pentru reteta ❤️Nu se poate explica gustul in cuvinte 🤤
Arata minunat!❤
Un tort superb! Mi a iesit foarte bine ❤️❤️❤️❤️
Ma bucur sa aud asta! Mulțumesc pentru feedback ♥️
Arată minunat 🥰
Mulțumesc!
Foarte frumos. Felicitari....neaparat il voi face
Ma bucur ca îl veți încerca!
😇
Mulțumim!
Cu drag, ca de fiecare data.
Buna ziua imi puteti spune vă rog ce fel de frișcă ați folosit vegetală sau smântână naturală neindulcita
Crema de fistic nu are nevoie de gelatina?se întărește suficient de la ciocolata alba?Super arată!multumim!
Crema de fistic nu are nevoie de gelatina.
Crema de fistic nu necesita nici sa fie mixată cu mixerul ? Sta doar așa ?
Delicios👏👏
Bună,cu ce se poate inlocui crema de fistic daca nu avem.
Buna ziua !Arata tare bine,o intrebare am daca nu deranjez...puneti direct crema de fistic peste acel mousse de ciocolata imediat ?nu lasati un pic sa se intareasca mouss-ul?
Bună. După ce pun mousseul de ciocolata îl las puțin la frigider sa se stabilizeze (cam 10 minute) apoi pun crema de fistic.
Buna! As vrea sa l fac mai mare, cam de 4 kg. Cam cu cat sa inmultesc reteta? Si daca crema de fistic nu are gelatina, este stabila? Multumesc!
Bună. Puteți face de 24 cm diametrul. Înmulțești ingredientele cu 1.4.
Da, crema cu fistic este stabila.
În loc de pasta de fistic se poate pune șerbet?
Eu nu am încercat, dar ma gândesc ca nu merge.
Buna! Ce smântâna pentru frisca folosești pentru mouse? Eu nu am găsit, aici in Germania, cu un procent așa mare de grăsime 🙈
Bună. Este cu 32% grasime la kaufland, Edeka, Lidl, Aldi.
Schlagsahne de la Kauffland folosesc de obicei la torturi.
Și cea de kaufland are 32% grasime. Este in sticla de 500g.
Bună, pentru prima oara am de facut un tort de nunta ,unde pot gasi o reteta blat sa mi iasa pentru diametrul de 28 cm.
O sa fac si eu crema de fistic însă impreuna cu vanilie.
Mersi
Bună. Înmulțești reteta cu 2. Și obții ingredientele pentru un tort cu diametrul de 28 cm.
Mersi frumos ,la crema de fistic crezi ca este stabila pentru a umple cel de al doilea etaj?adica tortul cel mic care va veni sus?
Daca este făcuta corect este stabila. 😉
De unde putem lua pasta pentru fistic ?
Pasta de fistic se poate achiziționa online.
O poti face si tu acasa, nu e greu ,e si mult mai aromata
Mulțumesc ❤️
Va rugam scrieți ingredientele și lăsați mai mult pe ecran și mai mare scrisul
Bună,
Ingredientele le găsiți și în descrierea videoului sau pe website: tabitamolnar.com/2022/10/tort-cu-fistic-si-ciocolata-un-tort-deosebit-pentru-orice-ocazii-speciale/