Burgunderbraten mit Serviettenknödel und Rosenkohl - der Hammer
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Rezept (für 4 Portionen):
- 1 kg Rinderbraten
- 1 Bund Suppengrün
- 500g Rosenkohl
- 2-3 EL Senf
- 1-2 EL Butterschmalz
- 2-3 EL Tomatenmark
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- 5 Würfel meiner Bratenjus (o.ä.)
- 300ml trockenen Rotwein
- Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Muskatnuss
- 100ml Sahne
- 1 Rolle Semmel-Serviettenknödel (siehe mein "Gänsekeulen aus dem Römertopf" -Video)
- zum Abschmecken der Soße: Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, 1 Schuss Portwein o. Cognac