Дубовая бочка - Какой крепости дистиллят заливать?
HTML-код
- Опубликовано: 10 дек 2019
- Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: samogonvideo
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samogonshiktimofei
Поговорим о дубовых бочках. Каждого, кто ими пользуется, интересует вопрос, какой крепости использовать дистиллят, как подготовить бочку, как правильно вымочить, когда сливать дистиллят. Сколько служит бочка, стоит ли её вощить (покрывать воском).
Возможно у нас не будет точного, безоговорочного ответа, но всё-таки давайте попробуем разобраться. Итак - дубовая бочка, подготовка, вымачивание, заливка.
Не пропустите:
Самогон в воду, или воду в самогон - • Самогон в воду VS Воду...
Дрожжи для крепкого самогона - Angel YH • Дрожжи для крепкого са...
БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № 18 - Сходка - Часть 2 • БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № ...
БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № 18 - Сходка - Часть 1 • БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № ...
АРОМАТНАЯ ЧАЧА - Своими руками - Часть 1 • АРОМАТНАЯ ЧАЧА - Своим...
#СамогонщикТимофей #бочка #дистиллят 
Хобби
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Поговорим о дубовых бочках. Каждого, кто ими пользуется, интересует вопрос, какой крепости использовать дистиллят, как подготовить бочку, как правильно вымочить, когда сливать дистиллят. Сколько служит бочка, стоит ли её вощить (покрывать воском).
Возможно у нас не будет точного, безоговорочного ответа, но всё-таки давайте попробуем разобраться.
Итак - дубовая бочка, подготовка, вымачивание, заливка.
Не пропустите:
Самогон в воду, или воду в самогон - ruclips.net/video/bHivVpSL1Aw/видео.html
Дрожжи для крепкого самогона - Angel YH ruclips.net/video/vRzAAfD1GEU/видео.html
БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № 18 - Сходка - Часть 2 ruclips.net/video/l6DmRdezx4Q/видео.html
БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № 18 - Сходка - Часть 1 ruclips.net/video/LOLKd9CmFns/видео.html
АРОМАТНАЯ ЧАЧА - Своими руками - Часть 1 ruclips.net/video/GIQ1VRBkaT4/видео.html
ГРУППА ПРО САМОГОН ▶ vk.com/samogonshiktimofei
Мы просили адрес,у нас нет таких улиц,а самогон Мы гонем свой без реклам. Удачи
@@user-le8yf9ss3c
Я не совсем понял, о чем речь. Но взаимно, удачи.
10литровую бочку, залить 6 литров самогона не рассохнится не залитая часть
Есть мнение, что для каждого обема свой срок выдержки, который превышать нельзя, так к примеру точка на 5 л должна настаиваться не более 103 дней, что скажете ?
Спасибо ОГРОМНОЕ автору видео за ИДЕАЛЬНО-полезные советы!!!
Очень интересное видео, это редкость сейчас найти человека, который владеет мастерством - бондарством.
Отличный показ бочки. Ждём продолжения. Лайк несомненно.
Интересно посмотреть про бондарей)👍
Ну, что сказать, ну, что сказать? Спицлист агромадный. Давно искал ответы на эти вопросы. Спасибо огромнейшее!
Хороший ролик. Главное - на вопрос в заголовке - конкретный, точный ответ: "Решайте сами"))).
Интересный ролик ! Ждем продолжения ! Спасибо ! Лайк !!!!
Очень классный и грамотный видосик, отлично!
Присоединяюсь к тем, кто хотел бы посмотреть ролик о бондарном производстве! )
ruclips.net/video/kj0fVo5nENc/видео.html
На Ютубе есть ролик изготовление бочек для токайского вина . Очень грамотно показаны все процессы.
Посмотрел с интересов, буду ждать продолжения.
Вполне вас поддерживаю, очень интересная и полезная информация. Думаю многие ею воспользуются.
Нового не подчерпнул, но было интересно. Про изготовление бочек - в студию. Лайк как всегда...
Респект автору за ценные инструкции по применению деревянных бочек , а я раньше думал что их делают только для мёда или сгущёнки !!!
Доброго времени суток. Нормальный видосик, всё просто и со смыслом.
Очень дельные советы показаны в видео - сколько полезного и нужного мы и не знали!
Интересный видео ролик получился! Замечательное что остались люди кто может делать такие бочки.
Супер видео . Снимайте такие видео . Про долгосрочные настоивания тоже интересно
спасибо за отличное видео, мудрые вопросы поставлены
Душевное видео и позновательное. Я начинающий винокур в бочке ещё не выдерживал. Но после ролика все больше склоняюсь попробовать.
Хорошее информативное видео получилось.Много чего нового узнала о дубовых бочках)
Все четко и грамотно, без воды. И снова лайк!
Особенно на фоне разных скандалистов, любителей обгадить других и на их фоне выглядеть чище, ваш контент как глоток свежего воздуха! Спасибо.
С удовольствием посмотрела . Очень познавательный ролик.
Супер информативно, как всегда благодарность! По поводу хранения бочек, то две стоят на застекленных балконах и ещё одна в коридоре!!!
спасибо за видео, очень круто и интересно про самогоноварение
У меня тоже первая бочка от Майкопских бондарей! Очень доволен, не текла ни грамма с самого начала! Качество на уровне!
достаточно познавательное видео достойное непременного внимания каждого в тематике зрителя
спасибо за видео, очччень интересно про бочки для виски или чего другого
видно, что вы в этом деле довольно таки хорошо разбираетесь
Очень интересное и не обычный видео ролик, Сейчас трудно найти человека, который знаеть от и до как правильно сохранить в домашный условия самогон в бочках!
ролик получился на славу о дубовых бочках
Крутой ролик. Бочка просто огонь. Спасибо автору за интересный ролик.
В чем её огонь? В лопнутых клёпках? Её перебирать нужно.
спасибо за видео, очень интересн узнать про самогоноварение
Конечно дубовая бочка занимает одно из лучших мест в бондарном ремесле.В таких бочках можно хранить соленья а также вино коньяк и многие напитки.И ваши ценные советы очень интересные и главное полезные.
из личного опыта - бочка дубовая 55л, (новая, запускал замачиванием, запариванием) заливал самогон 55 градусов, поставил в яму в гараже ( средняя влажность, средняя температура), с проворотом раз в неделю, дала течь месяца через четыре. Всё слил, обсадил, замочил, запарил, потом нагревал строительным феном и нагнетал воздух, в местах где пузырился воздух натирал пчелиным воском. Снова залил весь объём и поставил в погреб, там влажность больше. Периодически проворачивал бочку. Итог: бочка отработала прекрасно, срок выдержки 8 лет, на выходе 38 градусов, прекрасный ароматный изумительный на вкус продукт янтарно-коньячного цвета. Цвет и прозрачность менялись с каждым годом от мутно-болотного до кристально-коньячного. Пожалуй повторю, только основу возьму градусов минимум 70.
Нравится ваш контент круто делаете!
Очень классный канал о алкоголе , лучший среди конкурентов .
Познавательная информация и поможет многим сохранить дубовую бочку пригодной для использования.
Очень круто делаете видео лайк!
Спасибо за видео было интересно!
Для начинающих домашних виноделов будет полезно посмотреть
Дубовые бочки очень полезны для здоровья. спасибо за ваши советы по дистилляту.
Очень важная тема в производстве качественного алкоголя .
Довольно щепетильный процесс. Сразу видно, что у Тимофея большой опыт в этом нелегком деле.
класс была когдато дубовая бочка вино в ней ваще бомба получается в металической не то привкус метала ощущается ну такта информация нужная с нашими ценами в магазинах алкоголь лучше делать самому хоть будет увереность что не отравишся
Отличное видео мне понравилось!
Добрый день. Заливаю 45%. Храню в погребе под домом. Результат 👍. 60% не пробовал. Обязательно займусь)
хорошие это вещи конечно же - с меня лайк.
Спасибо за понятное и доброе видео! Ненавязчиво, с чувством, толком, растоновкой. Свои бочки храню под домом, в следствии того, что живу в Израиле- всегда жарко, летом под 40градусов. Под домом влажность большая, продувается и температура сносная. Бочки в паутине, в подвешенном состоянии, уже два года, буду скоро распечатывать свой мускатный бренди!
Продувайте бочки не сильно, они боятся сквозняков
Друг заливает в 10 литровую бочку всегда 42-45 % крепости и все у него хорошо работает.
Через три-четыре месяца выдержки получается очень достойный напиток...
Очень важно:бочка должна поработать ранее пару раз с вином например.
ваше видео просто супер!
желаю вам успехов в работе Самогонщик Тимофей
Дубовая бочка отлично у вас все получается
Интересно Андрей рассказал👍
Со своей стороны скажу,,, всегда до верху заливаю, и в тепле и в холоде проблем не было))
Просто становится поменьше 😅
А пробку да, бывает трудно выдернуть.
ОЧЕНЬ интересно увидеть бондарное производство!!!!!!
У родителей была бочка, а вот дубовая или нет даже не знаю. На зиму мама в ней солила помидоры. Боже какая вкуснотища получалась. Ну а в этом ролике явно бочки для других целей. Смотрятся красиво. Лайк заработан.
поговорим как раз на эту тему - с меня лайк.
Добрый день.Бочки стоят в сарае под домом, всегда полные, сливаю кальвадос, заливаю чачу.Если вдруг возникают промежутки- заполняю вином, что работает только в плюс.
Полностью согласен! Я тоже иногда перед заливкой дистиллята, на некоторое время заливаю вино, предпочтительно красное и когда заливаю фруктовые дистилляты, они получаются очень вкусными!
Очень крутые бочки мне нравиться раритетный дизайн и их круто хоть под мед хоть под пиво хоть под что )
Дубовая бочка-Интересный видео ролик получился...bravo
Уважаемый Андрей! Если у Вас есть дополнительная информация про бочки, выдержку, выкладывайте.
Отличное видео, просто супер, посмотрел с большим удовольствием класс?
Бондари в наше время- большая находка
Всегда заливаю 60+.после срока выдержки понижаю градус до питейного, и ещё несколько месяцев храню в бочке.Храню в комнатной температуре примерно 18-25 градусов. Хороший ролик!!!
Привет ,а я после разбавления до 42-45% достаиваю в стекле на чипсах или дубовой щепе ещё 2 мес. Причем щепа разного обжига, получаеться типа ,,купажа,, ну а бочку заливаю следующим дистелятом
@@user-lx1wp4ft5c зачем там ещё дуб?? Не знаю, мне так нравится. Дальше буду делать солера.
@@user-rj8qc2uq9s А при разведении водой танины понижаются , напиток светлеет и вообще ,посмотри как все коньячные и вискарные дома поступают с дистелятом после выдержки в дуб. бочках!
@@user-lx1wp4ft5c смотрел, я после не разбавляю. А оставляю конечную бочковую крепость. И напиток берет от бочки разные вкусы на разной спиртуозности.
@@user-lx1wp4ft5c вы литературу по производству коньяка почитайте , этим "купажом" вы портите свой напиток. Для экстракции и окисления в бочке нужно года полтора выдержки минимум. На щепе экстракция занимает три месяца. Потом все экстрагированные вещества должны окислится при выдержке, хотя бы в стекле. Но для этого нужно около года. А то что напиток после разведения светлеет , так "все вискарные и коньячные дома" как вы говорите - колеруют продукт карамелизированным сахаром. Настоятельно рекомендую почитать литературу , она есть в интернете. Там все и по технологии и по химическим процессам.
Так ведь от градусов зависит, какие вещества из дуба будут вытягиваться. Независимо от объема. На 55-60 тянутся танины и лигнины, а меньше при передержке будет плинтусовка
Андрон,молодец!
Настоящим ценителям это видео будет очень полезно
С удовольствием посмотрел бы ролик об этом старом ремесле как бондарное производство. Заранее спасибо.
В 2021 году залил две бочки 10л кальвадосом 58.5% . Одна бочка от "Ставбондарь" другая от "Сысоева". Через год крепость в бочке "Ставбондарь" составила 57,5%, а в бочке от "Сысоева" 60.5%. В бочке от Сысоева напиток получился тоньше, в бочке "Ставбондарь" грубее, вероятно разная подготовка. Условия были абсолютно одинаковые, дистиллят с одной ёмкости, бочки стояли рядом, а такая разность. Вот только разницу в доле ангелов не определил для большей картины.
Дуб - самый благородный вид дерева, придающий королевский вкус каждому напитку.
я хоть узнал,что такое дистиллят и теперь спокойно могу быть эдаким экспертом,если коньяк хранился в подобной бочке. . полезно узнавать для себя что-то новое в плане алкоголя))
Очень полезное видео , учту в будущем . Спасибо за информацию .
Ничего себе вы самогон готовите, не особая любительница этого напитка, но делать нравится, придется купить бочку
Первое видео, где более менее понятно. Купил первые 6 бочек под дистиляты. Через 3 месяца везде плинтус. Будем ждать, когда произойдет превращение
Держу 15-литровую полностью вощеную бочку в квартире, в комнате, на полу, был залит кукурузный дистиллят 45 процентов, через год стал 47.
Купил сейчас майкопскую бочку, хотелось бы посмотреть на производство.
Бочки храню в поргребе,стоят они уже более 15 лет,постоянно обновляя домашним вином,делаю виоградную чачу,после настоя в банках,первый раз залью в бочку из под вина,думаю что напиток будет супер.
Подскажите надо ли доливать дистилят в бочку при испарении, скажем через полгода при том что выдержка идёт примерно год(10 литров бочка)?
Здравствуйте Тимофей, после выдержки возможно останется 60 град ,можно разбавлять водой?типа так нельзя долго отдыхать будет
Чтобы ополисценции не получилось, выдержанный дистиллят и вода для разбавления должны быть одной температуры.
Ну что сказать, самогонка из дубовых бочек - это круто, будет с нотками коньяка)
Хотелось бы посмотреть ролик про Майкопские бочки подробнее пожалуйста.
научный подход везде и во всем признак качества
Довольно трудоемкий процесс будет. Хотя ради результата можно и постараться.
В подвале храню. 2 бочки по 5 л. Причём из одной испарение больше, из другой меньше. Одна оставляет примерно ту же крепость, что при заполнении, другая укрепляет на три градуса. Заливаю крепость 45 градусов. Выдерживаю около года. О сроке выдержки. Чем меньше бочка, тем меньше срок выдержки и тем интенсивнее процессы, в ней происходящие. Это связано с отношением площади внутренней поверхности к объёму. Чем больше отношение, тем больше относительного взаимодействия со стенками на единицу объёма жидкости. А с увеличением объёма отношение уменьшается. Таким образом год в пятилитровой бочке - это как несколько лет в более крупной таре
У меня не столь много бочек , одна сотка , две пятидесяти , три тридцатки , заливаю в основном от 62 до 65 процентов . Храню только в подвале . Правда перепад температур от зимы к лету , от + 5 градусов зимой , до + 18- 20 летом . Заливаю всякие напитки , бурбон , виски , чачу , ром . Хочется ещё попробовать залить в бочку РИС , Русский Имперский Стаут . Так как занимаюсь не только винокурение , но и пивоварением . Хороших напитков коллеги .
Конечно интересно про Майкоп. У меня бочка тоже Майкоп
Подскажите, а не страшно, если в бочке только половина содержимого вискаря. Нужно ли доливать туда дисцилят, чтобы бочка была почти полная, оставляя немного места для расширения и т.п.? Либо можно оставить все так, как оно есть, до так сказать, созревания
Простите но немного не допонял, вполне вероятно , что уде спрашивали. Уточните , По поводу плинтусовки , ее надо выдерживать дальше?
Бочки в течении месяца вымачиваю,потом делаю рабочий дистилят 20% и заливаю бочку ещё на 1,5-2 месяца(после слива дистилят перегоняю,и опять рабочий),бочку потом заливаю 63-65%, обычно выдерживаю от 7-12 месяцев.Позже развожу до 40-43% и даю отдохнуть.
Огромное вам спасибо за видео и ваши ценные советы! Желаю вам дальнейших успехов на ютьюб и в жизни! От меня ловите лайк.
Люди в теме по смотрят,поймут и оценят,однозначно!
Здравствуйте, подарили две бочки, ооо "Лер" пяти литровые, жил спокойно и вот началась 😊 Вопрос, подскажите пожалуйста, начал вымачивать итд. После подготовки бочки как тут было сказано хочу залить дистиллят 45%ый на один месяц или обязательно нужна заливать 65-70% ый?
Бочки храню в подвале около 4х метров от уровня земли. Там же выход скважины на воду. Температура 13-15 град. влажность 93-97. Условия считаю идеальными т к доля ангелов минимум .Одна бочка 2015 вторая 2017 третья этого года.Дистилят лью после месяца вымачивания и пяти месяцев вина сухого.
У меня пока одна и дома стоит и там портвейн )) В августе надеюсь попробовать !
Добрый день. У меня в подвале стоит бочка залитая бурбоном, я собираюсь сливать ее в декабре этого года. Сейчас подготавливаю яблочный дистилят для заливки. Вопрос такой. Можно ли после зерновых заливать в бочку яблочный дистилят? Был ли у вас такой опыт? Благодарю за ответ
А что, после выдержки в бочке спиртометр правильно показывает? Самогон в себя впитывает дубильные вещества , его плотность же должна меняться. Получается в теории это настойка.
Бочки Салосятова с ручкой 15 просто супер вымачивал 6 месяцев крепленым вином потом залил на год кукурузно яменный ржаной дистиллят 60 градусный получился бомбический а ля Бурбон 45 градусный бочки Майкоп
На производстве коньяка)))))) был я на заводе. На производстве. Именно.а не там где показательно в подвалах стоят бочки и всем их показывают. Там ёмкости из нержавейки и щепа. Ни каких бочек и меди. Так в танкерах из нерж и выдерживают
Так в СССР и в странах СНГ делают одинарные коньяки. Если коньяки марочные , то их держат все таки в дубовых бочках, с последующим купажом. Так делают качественные коньяки с большими сроками выдержки. А так - да, для масс эмалированные или нержавеющие емкости и дубовая щепа или бруски ....
спасибо за видео, очень интересно про технологию и про бочки
спасибо за отличный разговор обоках
Чем натираете бочонок на 1:27 ? после обработки содой и рядом с обручами, на моей бочке, появились темные пятна, хочу привести к презентабельному внешнему виду.