ปาท่องโก๋แป้งว่าว สอนละเอียดทุกขั้นตอน จบในคลิปเดียว...สูตรใต้คลิป
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- แป้งว่าว 500 กรัม
ผงฟู 1/2 ช.ต
ผงโซดา 1/4 ช.ช
----------------------------------
เกลือ 1/2 ช.ต
น้ำตาล 1 ช.ต
แอมโมเนีย 1/2 ช.ต
ยีตส์ นิดเดียว
น้ำมัน 1 ช.ต
ไข่ขาว 2 ใบ 75 กรัม
น้ำ อุ่น 305 - 307 กรัม
ทำเรียบร้อยแล้วค่ะเชฟ เป๊ะมาก อร่อยกรอบเป็นโพรงสวย ขนาดว่าแป้งแฉะไปนิดก็ยังสุดยอดค่ะเชฟ ขอบพระคุณมากๆค่ะ สูตรนี้ที่ตามหามานานค่ะ แต่แอบเติมเกลือเพิ่ม เพราะชอบรสเค็มนิดๆค่ะ
เก่งมาก.เกลือเพิ่มได้ลดได้ ..ถ้ารู้ว่าแป้งแฉะให้ลดเวลาหมักแป้งลง..ถ้ารู้ว่าแป้งแข็งให้เพิ่มเวลาหมักแป้งขึ้น...ทำบ่อยๆยิ่งจะดี..น้ำไม่ตายตัว...เวลาหมักแป้งก็ไม่ตายตัว...ดูอากาศด้วย...ดูหลายๆๆคลิปจะได้ความรู้เพิ่มครับ....คนไหนทำได้ถือว่าสุดยอด
เพิ่งเริมติดตามและศึกษาจะพยามและตั้งใจดู และจะฝึกฝนให้ได้ ขอบคุณอาจารย์มากๆค่ะ
สอนจริง บอกจริง ไม่มีกั๊ก ทำตามทำได้แน่นอนครับ
สุดยอดเลยค่ะ ลองทำมาหลายสูตรแล้วเช่นกันค่ะ ทำทานเองนะคะไม่ได้ทำขาย แต่ยังไม่ถูกใจเต็มที่ซักสูตร จะขอลองสูตรเชฟอีกซักสูตรค่ะ เดี๋ยวทำแล้วจะมาแจ้งผลงานค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
แนะนำดูให้จบคลิป ดูจนเข้าใจ ทำตามทุกๆตอน ไม่ผิดหวังแน่นอน...วิธีทำ สำคัญมาก
กำลังพักแป้งอยู่ค่ะเชฟ แต่รอบนี้เหมือนจะอ่อนไปนิดนึง
Cho hỏi ủ bột hơi yếu là bị gì
ดูทุกคลิปค่ะ กราบขอบพระคุณ อาจารย์ อย่างสูงค่ะ🙏🙏🙏
ยินดีครับ
ขออนุญาตสอบถามค่ะ อยู่ต่างประเทศไม่มีแอมโมเนียต้องใช้อะไรแทนคะ หรือแค่ตัดแอมโมเนียออก
แอมโมเนียจะช่วยให้ฟู กรอบ ทำกินไม่ใส่ก็ได้ครับ...แอมโมเนียมีขายทุกประเทศครับ ร้านคนจีนขาย
ขอบคุณครับ🙏
ยินดีครับ ฝากเพจ Boontham pathongo Fanpage ด้วยครับ สอนทางเพจฟรี
สวัสดีค่ะอาจารย์ติดตามดูตลอดค่ะ
ขอบคุณครับ
ดูทุกคริบเลยคะ ขอยคุณคะที่มาทำคริบให้ดู
ยินดีครับ...ดูทุกคลิป จะได้ความมากครับ ..ถ้าไม่มีความรู้ทำขายก็ขาดทุนครับ...ขอบคุณที่ติดตามครับ
Bạn cho hỏi thời gian bột nghỉ , khác với th gian bột lên men... mình còn hơi rối
มาติดตามอยู่พักหนึ่งแล้ว ลองทดสอบสองรอบแล้ว รอบแรกแป้งเหลวไปน่าจะเพราะกะน้ำผิด รอบสองลองลดน้ำดูดีขึ้นครับ แต่ยังมีบางส่วนเหลว บางส่วนดีแสดงว่า ตอนนวดแป้งนวดไม่ดีพอใช่ไหมครับอาจารย์ ตั้งใจว่า ถ้านิ่งแล้วจะเปิดร้านขายหน้าบ้านช่วงเช้าดูครับ ขออนุญาตเรียกอาจารย์นะครับ
ยินดีครับ..หรือ จะสอบถามทางเฟสบุ๊คได้ครับ... Thamboon Patongo...
พี่ครับ ทำตอนเย็น แล้วทอดขายตอนเช้า ได้รึป่าวครับ ต้องทำอย่างไรครับ...ขอบคุณครับ
เข้าไปไล่ดูคลิปได้ครับ
ทำกินเอง ใส่นมแทนน้ำได้ไหมครับ
ได้ครับ
สอบถามหน่อยครับไม่ใส่ยีส แป้งไม่ขึ้นแล้วปริมาณแป้งที่ได้จะเท่ากับใส่ยีสไหมครับ(หมักยีสขึ้น4เท่า)
ได้เท่ากัน...ยีตส์ไม่ได้ช่วยให้ขึ้นฟูตอนทอดครับ...ช่วยในการหมักแป้งเท่านั้นครับ....แต่คนส่วนมากเข้าใจว่าใส่ยีตส์แล้วตอนทอดปาจะฟู..ไม่ใช่ครับ...วิธีทำสำคัญที่สุด
@@Pathongonz พี่ใส่ยีสน้อยมากๆ มันมีผลหรือคับ
ลอง ทำดูได้ครับ ใส่มาก กับ ใส่น้อย ครับ อั้นไหนดี เอาอั้นนั้นครับ
@@Pathongonz ขอบคุณมากครับ
ออกงานใหนบ้างค๊ะ
ส่วนใหญ่จะออกงานโรงทาน...งานขึ้นบ้านใหม่..งานวันเกิด..ครับ
งานวัดมีมั้ย
มีสูตรเดียวที่อร่อยที่สุดกว่าสูตรของใครๆ ลองทำมาแล้วค่ะคือสูตรนี้ของNZ.
ขอบคุณครับ..ช่องอื่นเขาบอกไม่หมดครับ...ดูหลายๆคลิปจะได้ความรู้ และเคล็ดลับเพิ่มครับ
ถ้าไม่ใส่ไข่ขาว จะใส่อะไรแทนได้คะ หรือไม่ใส่ก็ได้ แล้วต้องเพิ่มหรือลดอะไรไหมคะ
ถ้าอยากได้แบบนี้ ก็ต้องใส่ตามสูตรครับ...วันนี้ลงคลิปสอนช่อง Chef Boontham NZ Channel ครับ
สวัสดีครับอาจารย์ผมดูตลอดเลยครับผมจะทำขายแล้วครับ
ดีครับ...ถ้าไม่เข้าใจติดต่อทางเฟสได้ครับ Thamboon Patongo ยินดีครับ
ขอบคุณครับอาจารย์
ทำตามสูตรแล้วเก็บใว้ทอดวันตอ่ไปได้มั้ยคะ
พักแป้งทั้งหมดกี่ชั่วโมงคะ🥰
3 ช.มครับ
I like to make patonggo but it doesn’t come out good
You follow my video because every step is important.
ไม่ได้ยินเสียงเลย
มีหลายคลิปครับไล่ดูได้เลยครับ
อาจารย์หนูทำแล้วปายังไม่กลาง และยังไม่กรอบค่ะ
คลิปใหม่มีคำตอบครับ
เสียงแซรกเยอะมาก
ครับผม
แป้งว่าวหนักไม่ฟู ทำยากแป้งขนมปังดีกว่า
แป้งขนมปังเหมาะสำหรับขนมอบต่างๆครับ ทำปาท่องโก๋ เนื้อหาจะแข็งกว่าแป้งว่าว...ทำได้เหมือนกัน
เสียงเบาไปนะคะเพิ่งได้เห็นค่ะสอนดีมากค่ะ
ครับ จะพยายามปรับปรุงครับ
แป้งตราว่าวตอนนี้กิโลละเท่าไหร่ครับ
ไม่รู้ครับ ผมอยู่นิวซีแลนด์
ขอขอบคุณที่สอนอย่างละเอียดดูแล้วดูอีกแต่ยังไม่ได้ลงมือทำรอกลับไปบ้านก่อนจะทดลองทำแป้งครึ่งกกดูก่อนค่ะขอบคุณที่ช่วยสอนอย่างละเอียดค่ะ
ยินดีครับ