Чафан. Любимый сибирский салат
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Для этого рецепта понадобится:
1. Морковь - 250 гр.
2. Капуста - 250 гр.
3. Картофель - 300 гр.
4. Лук - 150 гр.
5. Свекла - 250 гр.
6. Говядина - 300 гр.
7. Соль, сахар, черный перец, лимон, яблочный уксус.
Для заправки:
1. Сметана - 4 ст.л.
2. Майонез - 2 ст.л.
3. Чеснок - 4-5 зубчиков
4. Маринованный огурец - 1 шт.
Приятного просмотра и приятного аппетита!
#salad #russiansalad #saladrecipe #homecook #siberiansalad #siberiancuisine #чафан #рецептчафана #салат #рецептсалата #сибирскийсалат #сибирскаяеда #сибирскаякухня #домашняяеда
![BAK Jay - Find Out (For Your Love) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/10FJO_XBCvY/mqdefault.jpg)
Я из Сибири. Этот салат у нас назывался "Козёл в огороде". Потому что красивые кучки овощей перемешивались и получался хаос ))))
Мы всегда радугой называли
А я вообще никогда такого не видела и не пробовала, живя в Сибири 😅
У нас тоже (средняя полоса) его Козлик в огороде называли.
У нас ( русских немцев, в Германии) точно также называется!🇷🇺❤️😍
Это чафан
Привет из Узбекистана. Этот салат почему-то у нас называют французским. Действительно вкусно.
Более 30 лет делала такой,французкий
@@XiaomiRedmi-um6io Тоже делали, только вместо лука капуста
Французы сдохли от этих ингредиентов 😂😂😂
@@user-wz6ik6hj5w не говорите. Нас это не берет. Все детство на столе по праздникам было, на днях рождениях, свадьбах. Сейчас не так популярно, но вкусно.
А у нас в Крыму называется "татарский" 😄
Обожаю чафан, я не обжариваю свеклу и морковь, а обливаю кипящим маслом. Я из Сибири
Свеклу отвариваю, морковь по корейски делаю картофель ошпариваю в кипятке, при обжарке мяса добавляю чеснок и острый перец и вместо капусты шинкую дайкон или зеленую редьку, много зелени и никакого майонеза! Хватает масла от мяса. Красноярск))
Первый раз об этом салате слышу. Томск
@@lovelight8360 земляк❤
Вот не знала. Обязательно буду заливать кипятком. Спасибо! И вот уксус чем нибудь заменю.
Да, либо ошпариваю маслом, либо сырые овощи,мммм👍
Никогда не слышала про такой салат и не ела. Думаю мне понравится)
Думаю, если морковь, капусту и свёклу заквасить, будет ещё лучше, чем в обжаренлм варианте. А уж полезнее точно!
@@fisa.anfisaэто уже другой салат будет. А это вкусный салат, рекомендую)
Салатик улетный, только заправлять надо перед подачей,когда он настоится вкус уже не тот
У нас салат делали с сырыми морковью и свëклой, но картофель тоже обжаривали. Назывался "коза в огороде". Вкусный.
Мы его делаем по другому.
Первый раз вижу такое чудо! 😊
Попробуйте! Вкуснятина! И смотрится шикарно! Только запомните: это -" козёл в огороде"! 😂
Значит ты не Сибиряк))
@@ЮлияУткина-ю4ья из Сибири, но не знала такого салата. Так что ничего это не значит
@@user-wn8bo7hk8l значит, значит вы и ваша семья живет тут не так давно. Это салат наших бабушек. Его знают те, кто в Сибири живет поколениями. Кто может сказать, что он коренной сибиряк ( и я сейчас не про этнос, а то у нас приняли дебильную моду делить людей, сибиряк это больше, чем национальность, это культурный феномен, ментальное соединение с этой землей) То что вы живете в Сибири, сибиряком вас не делает. Вы душей не тут, поэтому и не знаете традиционных рецептов.
Да лаадно.. Из сибири и не знаешь? 😮
Какой интересный рецепт. Обязательно надо попробовать
Благодарим за такой суперполезный и обьеденческий рецепт !!!❤❤❤
Мой самый любимый салат, делаю целый таз 10 л. на Новый год. Сколько в праздник сьели, остальное ем одна, сажусь в кресло перед телевизором , тазик с чафаном в руки жую, довольная. Делаю этот салат 38 лет. Гостям подаю как Вы показали, а себе люблю уже настоявшийся, все смешиваю. Но делаю чуть не так, мясо беру свинину, и краснокочаную капусту, свеклу и морковь не обжариваю. А вообще настоящий чафан делается не так, но я люблю такой, настоящий чафан много волокиты делать. Теперь и внуков приучила к чафану.
А в "настоящем" в чём отличие?
@@user-zt6pg5bz2lда ни в чём. Нет «настоящего» рецепта. Все по-своему готовят, как борщ.
Основное - это сырые морковь, свёкла и лук маринованный. А остальные ингредиенты уже опционально. Картофель кто-то полусырой отваренный быстро подаёт (это, кстати, очень вкусно при смешении!), говядину, свинину, сыр. Кто что хочет
@@aabc9307 Ой! Слюна потекла!!!
@@user-sc5ts7yh7k и у меня ))
_съели_
Привет из Красноярска, у нас он есть практически в любом заведении 😁 а моя подружка из Самары даже не знала, что такой салат есть, будучи у меня первый раз его попробовала 😊
Привет, земляк❤ меня тоже удивило, что этот салат только в Сибири распространён))
В Красноярске у нас самый вкусный ча-фан, это в "Беседа друзей"❤
Привет из Екатеринбурга. Тут его не видел. А сам с Минусинска, чафан- любят все.Много названий, немного отличий в ингидиентах и это и "обжорка", и " Гнездо глухаря", или козёл в огороде🤷🏻♂️
@@user-DM ну, это разные салаты, и вкусы у них разные)) Однако, все вкусные)) вот козла не пробовала)))
@@Tom-Tom2112 смысл там такой, что собираешь салат сам. Кто то не любит капусту, кто то лук. Так не ешьте 🤷🏻♂️Кто то всё смешает. И по этому они нравятся, думаю. 👍🏻
Человеку вылажевшему этот рецепт огромное человеческое спасибо и не только за рецепт Читаю и перечитываю. второй. день коментарии поднимается настроение Не одного злова коментария все с добром делятся своим варионтом. Завтра буду делать на день рождения Учитывая ваши советы Рецепт сохранила чтоюы перечмтывать вашы добрые советы
Этот салат в моём понимании называется "Козёл в огороде", он очень питательный,прямо на столе все части салата нужно перемешать и есть в соединённом виде, это очень красиво смотрится и вкусно
Первый раз слышу, чтоб козлы ели мясо😳
@@usanov_guitars Ничего не могу сказать, нас как- то пригласили на День Рождения и там на столе был и такой салат тоже,плюс минус ингредиенты, и вот они называли его "Козел в огороде", салат выглядел вполне себе оригинально
@@usanov_guitars, "козел" - видимо, представитель мясной части салата и любитель овощей))) Не знакома была с этим салатом)
У нас так называют этот салат!
А у нас такой салат делается без мяса и много свежей зелени свеклу и марковь слегка маринуют и соленого огурца тоже нет , называют просто "Козел"
Очень вкусный салат это правда❤спасибо что напомнили о нём 😊❤
Наши сибирские родственники очень удивились, что в Москве этот салат не подают в каждом ресторане, как в Сибири))) у нас цезарь всему голова)))😂
Чафан мне очень понравился 🫶
Ну, в Сибири он тоже далеко не везде есть. В Новосибирске, например, в Кузбассе, на Алтае не видела ни разу. А в Забайкалье известен (я всю жизнь живу в Сибири)
Ищите его в Москве под названием французский салат.
В из хмао, не слышала про такой салат
Цезарь и в Казахстане постоянно подают
В Красноярске распространен. Можно встретить практически в любом магазинчике в контейнере. А ещё мы Оливье Зимний называем.
Я его обожаю. Частый гость на праздник
Первый раз попробовала этот салат когда жила в Красноярске. Скоро 10 лет будет как я уехала от туда, но его до сих пор помню. Спасибо за рецепт.
Так удивительно было что друзья из Екатеринбурга и Иркутска 😅впервые такой салат попробовали у нас в Красноярске 🔥
Дааа, салатик, что Надо!!! Вкуснятина, я тоже попробовала в. Красноярске.
сухарики добавлялись в этот ча фан
Привет из Красноярска ❤ У нас в каждой семье этот салат по-своему готовят.
))))) в 1985-1992 в Красноярську були тільки пєльмєні, Єнісей, мороз та сморід( я про Правий берег) До сьогодні не їм пельмені, ненавиджу сморід, тому живу в напівтропиках...... З холодного тільки червоне ігристе (+5-°6°С)
А колись в Єнісеї купався, на Динамо на лижах катався, на Стовпи лазив, сморід легенями фільтрував.... Але такий салат, ні, не було. То щось останнього десятиліття...
Іноагентське)))
Аоаоаоаоаооа он так добро улыбнулся, снова хочу быть человеком
Это мой любимчик, топ, фаворит. Неизменный салат на нг!!! Обожаю к этому салату готовить мясо китайским способом, с соевым соусом и немного специй с кунжутом, это шедеврально ❤❤❤❤
Привет всем! Привет родной Красноярск ! Я такой салат делаю много лет, добавляю квашеную капусту и соломкой свежий огурец. Вообще , вариантов этого салатика много , но очень вкусно. Иногда в место говядины использую куриную грудку.
Я немного не понял, тут свеклу, что сразу обжаривают (без предварительной варки?)
@@user-zv2jp2lj7n Да
@@user-zv2jp2lj7n я её предварительно мариную, уже нашинкованную и обжариваю слегка.
Это салат 90- годах у нас Казахстане был хитом
У нас в Павлодаре(Казахстан) называем Алматинский. С 90 годов.
Подтверждаю! На каждый праздник готовили. Чуток по-другому.
@@user-my6pj9gr1gАлматинская область. Называем Французский 😅
У меня тётка приехала в 90х с Казахстана и привезла этот рецепт, с тех пор всегда его готовим, только в её рецепте овощи не жарят и лук не маринуют, всё свежее и картошки в нём нет только мясо готовят на растительном масле, и вместо соуса идёт это масло в салат.
я из Алма-Аты у нас французский или козёл в огороде
Очень вкусно, это правда!
У нас в Узбекистане его называют "Французский"
То же хотела написать.
Так точно🤞
Да я тоже знаю этот салат как "французский", морковь и свекла свежие
А я слышала название" Щётка"😅
У казахстанцев тоже. Технология приготовления только чууууть другая
Да, наш салатик, сибирский, мммм 👍
У нас в семье есть 2 версии названия этого салата:"Козел в огороде"😂 и "Ералаш". Только мы лук не маринуем, а обжариваем, остальные овощи свежие на терке трем. Мой любимый салат, обожаю его)
И это уже совсем другая тема
Ералаша с нами нет больше, к сожалению
В моей семье это называется "сено - солома)). Кстати, надо приготовить а то чёт давненько его на столе не было
Вместо лука горошек, вместо огурца гранат и заправить просто майонезом и будет салат, который у нас называли " козел в огороде".
Ну а если капусту не ложить, свеклу, морковь просто натереть и лук не мариновать, огурец исключить, то получается Фригат - старый, добрый калининградский рецепт салата. Всегда первым сметался со стола!
В Душанбе этот салат называется "радуга", очень вкусный мммм 😋😋😋, только ещё свежий огурчик добавляем! 👍🏻
В Душанбе все вкусно будет
Суперский рецепт,подача отличная
Блюдо, на которое выложили салат, огонь!!!😊
Мы такой салат называли Радуга 😊
Костёр!
Радуга родругому
Ага у радуги такая же подача, но там огурцы, помидоры, болгарский перец, сыр, ветчина, чипсы
Класс! Пробовала давно.. Очень вкусно! Спасибо, что выложили видео! Приготовлю обязательно сегодня!👍😊
Вкусно...смотрю ради жеста, после пробы блюда...коротко, ясно...всех благ вам...
Что тут скажешь? Ни добавить, ни убавить!!!!👏👏👏👌👍
Вот это да !!! Впервые слышу 👍👍👍
ммм... любимый салат еще с 80-х...
Оттуда и соответствующий глагол: чофанить - кушать))
Напомнили дальневосточное детство, спасибо!
Класс! Я знаю о таком салате под названием «корейский». Но корейцы об этом и не догадываются 🤣
Вот вот!😂
Я делаю похожий салат без картошки и свеклы, со стеклянной лапшой и называю его корейский салат. Правда корейцы про эту еду не знаю .
Он китайский😀👍
А татары или французы?😉😁
Мой самый любимый салат Чафан. Только заправка масло с чесноком у меня. Привет из Сибири.
🙌🙌
У нас в семье этот салат почему-то всегда называли «татарский» 🤷♀️
Единственное, мы всегда использовали морковь и свеклу «по-корейски». Очень вкусно получается🥰
Я из Татарстана, про этот салат даже не слышала. Спасибо)
Прекрасный салат, украшение стола,вкус никого не оставит равнодушным. Угощали друзья в Красноярсе. К сожалению сама его не делала, не знала точный рецепт. Теперь порадую свою семью, очень вкусный салат. Спасибо за рецепт ! Моя красноярская подруга салат называла, чафан или татарский
Впервые вижу, прикольно
Чафан охренительный салат.👍
А я подумала это имя друга в кадре 😬
Такой салат в Сибири в 90-е называли «Светофор».
Он правда очень вкусный.
Спасибо за напоминание , ностальгию….
Никогда не видела такой салат, надо попробовать сделать такой ❤
Вкусный
Он кажется простым но он очень вкусный
Мой любимый салатик очень вкусный.
На моей первой работе коллега делала такой салат. Это было очень давно. Такая, надо сказать, красивая подача! Всем понравилось. Она переехала к нам из Иркутска. Мы его увидели впервые.
Чудненько! Вкусно!
Самый любимый наш "французский".
Угадали, я из Узбекистана!
Рекомендую! Удачи!
Точно! ❤
Привет из Казахстана. У нас тоже "Французский" 👍👋☺
О, да. Наш любимый французский😂
В нашей семье этот салат делают из всех сырых овощей (морковь, свёкла, капуста, лук) тонко нашинкованых или натёртых на тёрки для корейской моркови, выкладываются горками по краю блюда, а в середину мясо (лучше говядину, но можно любое) тоже нарезаное соломкой и обжареное на раскалённом растительном масле до готовности. Блюдо ставиться на стол и уже на столе соль и перец добавляется и перемешивается, масла которое вместе с мясом выложено вполне хватает. Очень вкусный и диетический потому как мяса на него идёт немного, а в роли соуса выступает масло на котором жарили мясо. В салат который готовят в нашей семье если добавить майонез испортишь салат, за десятки лет что готовим его пробовали не понравилось. Да и никакой картошки, только то что написала и все овощи свежие не обжариваются и не солятся, лук не маринуется, присолить и поперчить только мясо при готовки.
Такой салат у нас в семье называется,, вампир"
😊Такой салат, после термической обработки овощей, называется, мясо под шубой.
Ура! Спасибо Вам!!! Я пробовал именно такой салат, который Вы описали и давно искала рецепт! Хорошо, что Вы написали его! Ещё раз спасибо))🌺🌷🌹💖
Именно с маслом он вкусный
Пять баллов!!!!!
У нас в Крыму такой салат называется "татарский"
У нас в Курске это тоже татарский, но собирается так: морковь и свекла по корейски свежий огурец, болгарский перец помидор и жареная говядина. Картоха также и всё мазиком заполировать. Это бомба
Вкусняха...что,хочешь,то и ешь❤
У нас этот салат назывался "Огород " и все овощи свежие мы используем только картошку жарим и мясо.
Тогда этотуже не чафан
Ну, так это и есть Огород, совсем другой салат, никак не Чафан.
Очень вкусный! ❤🎉
Еще зеленый горошек
а я обожаю с морковью и свёклой "по корейски" 🤤
Спасибо🙏💕 нужно попробовать.
Очень вкусный салат, сами его делаем, но только без мяса, так дешевле и не сильно хуже
👍🏻😉Оказывается, и другие без мяса "козла..." делают😁👍🏻
Первый раз вижу этот салат😊
Жила в Казахстане и готовили его годов с 90х откуда рецепт пришел не знаю. Ещё королевский: тёртая морковь, сыр, изюм, яйца, орехи. Хоспади: и ведь вкусно
Да! Живу в КАзахстане его называют
Королевский!!😊
@@user-ef7vd7cn9d салам землякам
Родной мой вы интернет взорвали. Это супер салат.
🙌
А у нас назывался светофор, только вместо лука был укроп, спасибо, что напомнили❤
Не пробовала такое. Спасибо за рецепт
Сибирский эндемик😂 прикольно, заценила❤ Не только в Австралии они есть😅
Ммм это должно быть очень вкусно😊
У нас называли его "французским", и на всех торжествах он на столе
Насколько я помню французский по составу чуток отличается
Один в один, добовляли ещё яблоки или гранат.
У меня через два дня день рождения О таком салате не знала Спасибо всем сделаю
" Французский салат "это очень вкусно!
Узбекистон дан мисиз?
Бесподобно!
У нас в семье такой салат называется "Французкий" только овощи не жарим, лука нет, овощи все свежие, морковь, свекла, капуста, картофель (фри), мясо (жаренное) горстями в равных пропорциях выкладываем на тарелку, посередине майонез и засыпаем майонез нарезанным грецким орехом. Обожаю этот салат ❤❤❤
точно! орешки там есть, и только вы о них написали
Выглядит аппетитно
Сразу же лайк. В первую очередь за свЕклу, а не свеклУ. И салат замечательный.
Посадила Фекла свеклу😊
Два варианта для свёклы в русском языке. Использовать можно любой.
@@anasafy_hela1280 что за бред? Что Вы несёте? Только один вариант. Это Вам не творог. Хотя бы в гугл залезли посмотреть.
@@anasafy_hela1280один вариант. Свёкла с ударение на ё.
Очередная орфографическая душнила🤦♀️
классный рецепт.Полезный.
В ресторане такой подают
«Солнце Тбилисо»😊
Отлично 👌 спасибо большое попробуем салатик ❤❤❤❤❤
Первый раз попробовала этот салат у свекрови, называется Радуга, очень вкусный салат.
Самое лучшее название 😊
А моя свекровь называла его Чуфа и рецепт привезла с Калининграда
Собиралась приготовить борщ,но теперь приготовлю Чафан 👍
Впервые вижу😮. Класс спасибо!
Вкусный салат. Раньше его часто делали. А сейчас незаслуженно забыт.
ВКУСНЯТИНА 😊
Если добавляют гранат, то этот салат у нас,называли Огни Парижа, а если без тогда это Гнездо глухаря))))
Гнездо это зэ бэст оф зэ бест!👍🏼👍🏼👍🏼 но это не совсем не то, он без свеклы
Беспроигрышно!))). Огни Парижа надо запомнить. Приготовить. А потом - гнездо глухаря:)))
@@zlatatimofeeva5207 😃😃😃😃
Гнездо глухаря это совсем другой салат. Там только гнездо из картошки такой же делается, все остальное другое!
@@Mrs.Z.E. Ну у, вас может так, а у нас так делали, и да , в середину клали типа яйца, сделанные из варёных желтков и майонеза)),,,,Ещё один вариант назывался, Кощел в огороде)))
В Омске такой встречала вроде в Перцах, больше нигде не попадался.
Но салат вкусный, правда!
Спасибо, что напомнили, иду строгать борщевой набор 😊❤
в Казахстане он называется французский ,правда без лука и можно гранат добавить по желанию
Свекла и морковь в французском сырая а тут нет
Вещь 👍
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ, ЧТО ГОВОРИТЕ ПРАВИЛЬНО СЛОВО СВЁКЛА С УДАРЕНИЕМ НА Ё❤❤❤
А если бы он неправильно сказал? Вены бы вскрыли?
@@kosdem4998 да, вскрыл бы - тому, кто не умеет говорить по-русски))))) надоели люди, которые УРОДУЮТ КРАСИВЫЙ, БОГАТЫЙ РУССКИЙ ЯЗЫК
Главное, что он полезен ! Вполне может заменить обед. У нас, он тоже называется "Радуга".
У нас этот салат называется:"Радуга", я из Казахстана.
У нас его так же называли. Саратов
О, зёма@@ВиталяШарковрадугой он был всегда 😁
Блин только что встал со стола. Посмотрел и снова захотелось поесть
охренеть, теперь я тоже хочу это приготовить((
КЛАСНО.💯💯💯🍊🥭🍊🥭🍊
Знакома с салатом ,,чафан,, лет 30. Только все овощи маринованные не жареные, и без картошки и майонеза! Вкусно
хороший салат
Он известен и любим, спасибо, напомнили! Друг приезжает с югов ко мне в Сибирь- 100 пудов заценит, я думала, что салат везде распространен..но если не удивлю- пофиг, какого мужчину оставит равнодушным эта вкуснятина! 100 пудов понтанусь😂❤
Я из Краснодара, то бишь с югов и сказал бы, что лично я о нём знал давно, но никогда не видел в живую, не у друзей, не у родных, не в магазине. Так что могу предположить, что тут он не очень распространён.
Вообще впервые вижу подобный рецепт! Буду готовить и пробовать
Не оставит, и вы обязательно друга удивите. Не готовят такой салат на югах, а жаль.
@@lenanazarina9034 а я, представьте уже!!))) Муж только при этом съязвил, что ему на северах тоже не готовят такое🤣🤣. Было вкусно, друган сказал, что в Севастополе не едал.
Как человек "с югов" (Ростовская область), ответственно заявляю, что у нас такого салата нет :)
Первый раз такое вижу, дико аппетитно выглядит
У нас называется радуга,семь ингредиентов😊
Напомнили, да, делали этот салат в сов. Время!! Он был ходовым!!
Мы называем его "французский", только ещё грецкие, измельчённые орехи добавляем
В французском свекла и морковь сырая вроде
@@user-sy8tl9ix9d, у нас жареная. Со свежими не очень.
Витаминный салат! 🌸💐👍
В Крыму вариация салата называется «Татарский», есть несколько отличий: морковь и свекла маринуются, лук не всегда кладется в салат. Один из любимых!
Скопировали и назвали татарский 😂
Обожаю его
Обожаю ча-фан❤❤❤ я думала он по всей России так же распространен, как у нас в Сибири
Вроде бы этот салат называли "веник"
В нем много клетчатки и он очищал ЖКТ
Этот салат из моей юности. А мне уже 60 й год пошел
Классно, спасибо вам
Знаю его, тяжелый салат. Овощи жареные, мясо тоже, от масла не избавиться, ложится как камень в желудке. И очень сытный.
Аа вот ято это за салай спасибо большое за рецепт ❤
Моя свекровь называет этот салат "Козёл в огороде"😅
Какая классная штучка для соуса с тёркой👍🏻