저온숙성 말랑말랑 부드럽고 고소한 마스카포네모닝빵만들기 쉬운손반죽 전날 만들어 아침에 바로굽는팁mascarponecheese savory and soft morning bread

안녕하세요 하랑베이킹입니다
오늘은
마스카포네치즈가 들어가서 고소~~~하고 부드러운 모닝빵을 만들어 봤습니다
정말 말랑말랑하고 폭신폭신한 귀여운 모닝빵이랍니다
저온숙성해서 풍미와 맛도 좋답니다
전날 만들어 냉장 냉동하고 보관해서 먹는팁도 영상에 담아 놓았으니 아침에 갓 구운 맛있는 모닝빵 즐겨보세요!
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마스카포네 모닝빵 재료
모닝빵 14개 분량입니다
마스카포네치즈 100g
우유 192g
세미드라이이스트골드 5g
설탕 43g
소금 6g
강력분 320g
버터 26g
만들기
마스카포네 치즈 우유 이스트넣고 섞습니다
밀가루 소금 설탕 넣고 한덩어리로 만듭니다
버터넣고 잘 섞습니다
랩 씌우고 30분 휴지합니다
반죽 4-5번 접어줍니다
랩씌우고 20분휴지합니다
반죽 3번정도 접어줍니다
랩 씌우고 3배부풀때까지 1차발효합니다
세배 부풀면 47g씩 분할하고 둥글리고 중간휴지 합니다
둥글려서 성형하고 2차발효합니다
2배정도 부풀면 우녹스오븐 170도 10분 굽습니다
우녹스오븐은 온도가10도 정도 높은편입니다 자기오븐온도확인하세요
시청해주셔서 감사합니다 구독과 좋아요와 따뜻한 댓글은 영상을 제작하는데 제게 큰 힘이 됩니다
Hello, I'm Harang Baking
Today
It has mascarpone cheese in it, so I made a savory and soft morning bread
It's really soft and soft. It's a cute morning bread
It's matured at low temperatures, so it has good flavor and taste
The video also shows tips for making, freezing, and storing food the day before, so enjoy the delicious freshly baked morning bread in the morning!
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Mascapone Morning Bread Ingredients
It's 14 pieces of morning bread
100g of mascarpone cheese
192g of milk
5g Semi Dry East Gold
43g of sugar
6g of salt
320g of bread flour
26g of unsalted butter
Making
Mascapone cheese, milk, yeast, and mix it
Add flour, salt, sugar, and make a lump
Add butter and mix well
Let's wrap it up and rest for 30 minutes
Fold the dough 4-5 times
I'll wrap it up and take a 20-minute break
Fold the dough about 3 times
Cover it with plastic wrap, and it will be fermented for the first time until it's 3 times full
If it swells three times, divide it into 47g pieces and take a round, medium rest
It's round and it's second time fermentation
If it's doubled, bake it for 10 minutes at 170 degrees
The temperature in the Unox oven is about 10 degrees. Check the temperature in the oven
Thank you for watching. Subscriptions, likes, and warm comments give me a lot of strength in producing the video

[@user-harangcooking]

모닝빵 색이 골고루 예쁘게나려면 6분정도뒤 판을 한번 돌려주시고 색이 너무연하면 1분정도 더 구워주세요 맛있게 드세요!

[@최금숙-o3y]

잘봤습니다!
저온숙성 모닝빵❤

[@user-harangcooking]

시청해주셔서 감사합니다 ❤️🧡💛💚

[@초보엄마쩡]

와 👍 아기 만들어줘야겠어요~