⭐뜯어먹는 모닝빵 빠른버전(소요시간 약 2시간)으로 만들기 가이드 글⭐ ** 영상(오리지널 레시피)을 통해 본 레시피의 기본적인 흐름과 원리를 먼저 이해한 뒤, 아래 가이드를 적용하는 것을 추천합니다💕 ** ✅ 아래 가이드를 적용하면, 발효시간을 단축해, 빵을 '더 빨리' 완성할 수 있습니다. 👉 ‘인스턴트드라이이스트’만 1tsp(약 4g) -> 2tsp(약 7g)으로 늘려서 사용합니다. 👉 이스트를 제외한, 다른 재료의 양은 모두 동일합니다. 👉 버터를 전자레인지에 10초 돌려서, ‘녹인 버터’로 준비합니다(너무 뜨거우면 아니되어요~). 1. 볼 안에 재료를 넣는 순서(중요) : 따뜻하게 만든 액체류(계란 포함이에요~), 이스트(넣자마자 볼 채로 살짝 흔들어서 섞기), 설탕, 소금, 버터 또는 오일, 밀가루 순으로 넣고, 주걱으로 ‘맷돌 돌리듯’ 섞습니다. 2. (이로써 잠깐 휴지했다가, 버터를 중간에 별도로 흡수하는 과정은 생략됨) 그리고 바로 1차 발효 시작. 15*15*15분 간격으로 발효하면서, 그 사이에 폴딩을 2회 줍니다. 3. 2차 발효는 약 33분~35분 정도로, 젖은 손가락으로 표면을 눌렀을 때, 자국이 살짝 남는 정도까지 합니다. 4. 여기 언급된 것만 적용하면 되고, 나머지는 같습니다👍 💡 Q : 빠른버전과 천천히 버전(오리지널)의 같은점과 차이점, 장단점은 뭐에요? 🍀 A : * 천천히 버전(오리지널)은 천천히 발효하는 '시간' 속에서, 빵의 풍미를 좋게하는 물질들이 많이 나와서 풍미가 좋습니다. 빠른 버전은, 풍미(빵의 향과 감칠맛)가 덜하고, 노화가 살짝 더 빠른 경향이 있습니다. 사람에 따라서, ‘확실히 달라!’라고 느낄 수도 있고, ‘많이 차이 없는데?!’라고 느낄 수도 있을 것입니다. * 겉으로 보이는 비쥬얼, 볼륨감, 빵 결 (식빵의 경우, 보이는 ‘빵 결’은 같지만, 먹을 때 차이가 있습니다. 이에 관해선, 영상을 보시면 알 수 있어요)에는 두 버전의 차이가 없습니다. 빠른 버전으로 하면 시간을 많이 단축할 수 있어서, 갓 구운 빵을 좀더 빨리 만나볼 수 있는 장점이 있어요. 둘다 해보고 차이를 확인하여, 각자에게 맞는 스타일을 찾아도 좋을 것 같아요...^^ * 시간적 여유만 있다면 천천히 발효시켜 풍미를 좋게 만드는 것을 추천드리고 싶긴합니다. 제 경우, 시간이 없는 날, 또는 빨리 만들고 싶을 땐 빠른버전으로 하구요. 더 맛있는 빵을 만들고 싶고, 선물용이라면 천천히버전으로 합니다. * 🌷 자주 받는 질문 Q&A / 원리가 궁금한 분들, 학구적인 분들께 도움이 되길 🌷 * 💡 Q : 이스트를 약 1.8~2배 늘려서 시간을 15*15*15분 으로 단축했다면, 이스트를 1.2~1.5배 정도 늘려서 20*20*20분 같은 느낌으로도 가능한건가요? 🍀 A : 네 맞습니다. 이스트양이 늘어날수록, 발효가 촉진되어 발효시간이 줄어들고, 이스트양이 줄어들수록 발효가 천천히되므로 발효시간이 늘어나는 원리입니다. 레시피 하나에 모든 경우의 수를 다 담기가 어려우므로, 풍미가 좋은 버전과 빨리 만들 수 있는 버전(그러나 맛도 괜찮은) 이렇게 양극으로 알려드린 것이지만, 이 원리를 이해하신다면 그 중간의 경우도(풍미와 소요시간 모두 중간 정도가 되겠죠) 가능하단걸 아실 수 있으실거에요..^^ 💡 Q : 녹인 버터를 모든 재료와 함께 섞는 것과, 도우를 휴지했다가 나중에 소프트한 버터를 섞는 것은 무슨 차이가 있나요? 🍀 A : 버터 제외한 모든 재료를 섞어서 휴지했다가, 버터만 나중에 섞으면 ‘글루텐 형성’에 있어서 더 유리합니다. 물+밀가루가 만나면 생성되는 것이 글루텐인데, '버터'가 초반에 물+밀가루의 만남을 덜 방해하게 되므로, 자연스레 글루텐 형성에 유리한 원리입니다. 그러나, 제가 해보니, 품목에 따라선 녹인버터를 사용해도, 실제로 사람이 먹을 때 차이가 많이 나지 않는 품목(모카번, 단팥빵 등)도 있었고, 차이가 느껴지는 품목(기본 식빵, 탕종 식빵)도 있었습니다. 그러니, '나는 확실히 차이를 느낀다!'고 생각되면, 버터를 나중에 넣어도 됩니다. 그냥 여러분이 이 원리를 알고 적용할 수 있으면 좋을 것 같습니다. 뭐가 더 좋고 나쁘다보다~ 각자의 선택이 될거에요. 물론, 저는 앞으로도 레시피를 만들 때에도 테스트를 통해, 퀄리티는 유지하면서 더 편리한 레시피로 만들어 나가려합니다~! :) (+더 자세히 : 무반죽법 레시피를 연구하던 초기에도(2019년 후반기, 예전 시나몬롤, 소세지빵, 단팥빵 레시피), 녹인버터를 쓰는 방법으로 하면 좀더 편리할 것 같아서 연구를 했었어요. 근데 그때는 가루류에 액체류를 투하하는 방식으로 했었기에, 녹인버터를 사용하면 되기가 잘 안맞을 경우, 이스트가 엉기는 현상을 발견합니다. 나중에 액체류에 가루류를 투하하는 방식으로 바꾸니(2020년 여름), 녹인버터를 써도 이스트가 뭉치지 않는 것을 알았습니다. 그러면서, 저 또한 여러분께 녹인버터를 쓰는 방식도 안내하게 되었습니다.) 💡 Q : 레시피 품목마다 재료를 섞는 순서와 방법이 다른 경우가 있더라구요. 발효시간도 다른 경우도 있구요. 특별한 이유가 있나요? 🍀 A : 더 좋은 방법으로 생각되는 것이 있으면, 그것을 적용시켜서 개선하고, 보완해왔기 때문에, '변화'가 있었습니다. 무반죽법을 연구를 해오면서 이렇게도 저렇게도 해보았던 저의 발자취라고 할 수도 있을 것 같아요..^^ * 저의 빵 만드는 방법인, 치대지 않고 접어서 빵을 만드는 방법은. 제가 캐나다에 막 왔을 때, 반죽기도 없고, 치대기는 싫고... 손반죽 않고도 폭신한 닭살결 빵을 해먹고 싶어서, 그러니깐 앞으로 허리띠를 졸라매고 살 예정이었던? 캐나다 생활을 하면서, 반죽기 없이도 보드러운 빵을 자급자족하려고 만든 방법이었어요. 왜 치아바타 같은 빵은 시간 간격을 두고 폴딩해서 만드는 레시피가 많은데, 폭신한 빵들, 닭살결 식빵 같은 빵은 그렇게 하는 레시피가 없을까? 빵이 잘 안 나오니깐, 일반적으로 알려지진 않은걸까? 아니면, 일반적이지 않으니깐, 모두들 안되는 줄 알고 있는건 아닐까? 라는 생각으로 시작하게 되었습니다. 이렇듯, 이미 정착된 방법을 보고 따라한게 아니라, 제 머리속 가설을 세워, 실험하듯 시작한거기 때문에, 딱 안정화가 된 방법은 아니었기에, 계속 테스트를 하면서 발전시켜왔어요. * 내가 만들었지만, 내가 생각해도 이 방법이 참 좋고, 빵맛이 너무 좋다고 생각하고 있었는데.(빵맛이 유독 좋은덴 이유가 있었죠. 발효를 천천히 해서..😝 하하~) 얼마 뒤 캐나다에 온 뒤 우울할 수 밖에 없었던 감정을 해소해보고자, 이 유튜브 채널을 시작하게 되었고, 평소 내가 빵 만들어 먹는 방법을 올리자! 라고 생각해서, 2019년 5월 처음으로 ‘뜯어먹는 모닝빵’ 영상을 올리게 되었습니다. 그 뒤로 한 품목을 올릴 때마다, 퀄리티는 떨어뜨리지 않되, 더 편리한 방법이 있다면 그걸 적용해서 개선해왔습니다. (치대지 않다보니깐 재료가 제대로 잘 안 섞여서 생기는 문제, 버터를 넣는 방법과 타이밍, 맛을 해치지 않는 선에서의 공정과 시간 단축 등등) * 확실히 말할 수 있는 것은, 제가 인정할 정도로 맛있다고 생각되는 빵 레시피를, 만드시는 분들이 실패없이 만들 수 있도록, 그 당시의 제 지식, 경험, 실험 결과를 토대로 최선을 다해 만든 레시피 영상이이니, 예전에 올려진 레시피라도, 영상의 가이드대로만 따라하시면 안정적인 베이킹을 하실 수 있을 거라는 점이에요...^^ 앞으로도 맛을 해치지 않는 선에서 더 좋은 방법이 있다면 계속 보완해나가서, 많은 분들이 즐겁게 빵 만드실 수 있는 레시피를 많이 만들어 나가고 싶어요~! 여러분 와주셔서 감사합니다..^^ (2021.1.11 꾸움 작성)
워킹맘으로만 살다가 이번 코로나사태로 아이들과 처음으로 이렇게 오랫동안 집에 같이 있게 되었어요. 아이들과 꾸움님의 모닝빵 만들면서 너무너무너무 행복했어요. 망해도 좋다는 생각으로 아이들과 대충 만들었는데도 결과물이 너무 아름답게 나와서 아이들도 저도 오늘하루도 행복한 하루를 보냈어요. 꾸움님 감사해요!
메이사라님 안녕하세요~ ^^ 마음이 너무 따뜻해지는 후기였어요~! 아이들과 함께 빵 만드시면서 좋은 추억 만드신거 같아서 얼마나 기쁜지. 마음이 뜨뜻해집니다..^^ 코로나사태가 안좋은 점도 있긴한데. 그래도 가족들간에 추억도 만들고, 함께 할 수 있는 시간이 는건.. 그래도 장점 같아요. ^^ 워킹맘이셨으면, 아이들에 대한 애틋한 마음이 있으셨을텐데. 함께 좋은 시간보내신거 같아 저도 너무너무너무 행복하답니다 ^^ 그 행복 나눠주신듯~! :) 감사해요🤗♥
집에 반죽기가 없어서 여러 무반죽 레시피를 보며 따라해봤지만, 한번도 만족스럽게 나온적이 없었습니다. 그러다 꾸움님 영상을 보고 따라해봤는데...와~~영상처럼 똑같이 나오고, 빵도 정말 맛있습니다. 저희 엄마도 빵의 속살(?)이 파는 것처럼 나왔다고 신기해 하시고, 조카들에게도 해줬더니 너~무 맛있다고 또 해달라고...ㅎㅎ 가족들 모두의 반응이 너무 좋았습니다. 처음에 모닝빵으로 했다가 나중에 식빵으로도 만들었는데, 옥수수팬으로 하기에는 양이 많더라구요. 근데 지금보니 식빵팬에 할수 있게 양을 추가로 적어 주셨네요. 꾸움님은 영상도 물론 좋지만 자막이나 설명에 친절함이 느껴져서 더 좋습니다. 고맙습니다~
안녕하세요 민경님~ 반가워요~! 와~ 이런 댓글 읽으면 너무 보람있고, 기쁜거 있죠~! 레시피를 공유하고 영상 만든 보람이 정말 크게 느껴지는 순간이에요~(눈물이 주룩~) 맛있게 드셨다니깐, 또 더욱이 뭐랄까. 집에서 만든 신선한 빵을 함께 가족들과 나누신거 같아서.. 저도 너무 따뜻하고 기뻐요. 게다가, 민경님이 또 레시피를 센스있게 잘 따라해주셨어요. 빵 속살이 정말 파는 것 처럼 나오죠? ^^ 이렇게 만들어주시는 분들이 계시니, 앞으로도 반죽기 없이 만드는 무반죽 빵 레시피를 더 연구할 의욕이 솟아올라요~! 아자!ㅋ😆 네! 맞아요. 식빵틀에 팬닝하기에는 많은 양이에요. 그래서 우선 식빵 틀에 할 수 있는 배합을 추가로 올려놓긴 했어요. 사실, 지금 별도로 반죽기없이 만드는 식빵 레시피를 계속 테스트하는 중이었어요. 좀더 식빵의 역할이랄까, 샌드위치 빵 같은걸로도 잘 어울리는 맛으로 만들고 있는데요. 조만간 영상 올라올 것 같은데, 그때도 관심 가져주시면 감사해요 ^^ 앞으로도 금방 구운 맛있는 모닝빵으로 가족들과 행복한 시간 보내셨으면 좋겠어요~🥰 들려주시고, 후기 남겨주셔서 감사합니다 민경님☺️ 행복하셔요~!💕 또 뵈어요~! ^^
꾸움님 우선 너무 감사드려요ㅠㅠ 베이킹 이제 막 시작한 초보인데.. 저희 아이가 입이 정말 짧아서 밥이고 빵이고 자기 입에 맞지 않으면 아예 안 먹어요. 항상 가는 빵집만 가고 가는 과일집, 고기집만 가서 사다먹일 정도에요. 근데 요거 만들어 주니까 또 줘, 또 줘 하면서 엄청 잘 먹어요. 과정도 쉬워서 같이 장갑끼고 폴딩도 해보고 공구르기도 해보고..계란물도 바르고 해서 재밌게 잘 만들고 입에도 잘 맞는지 너무 잘 먹어요. 이렇게 잘먹으면 하루에 열판도 더 구울 것 같아요ㅠㅠ 정말정말 감사드려요!! 닭살결 같이 나오는게 정말 신기해요^^
네네넹님^^ 와우~~ 애기가 그렇게 잘 먹어주었다니. 글을 읽는 것만으로도 감동했어요~! 이런 이야기 저에게도 알려주셔서 정말 감사해요. 맛도 맛인데, 본인이 직접 참여?!해서 해보는 과정 또한 재미도 있고 신기해서 더 잘 먹는게 아닌가 싶기도해요..^^ 아이와 놀이처럼 베이킹 같이 하고, 빵반죽도 만지고.. 너무 좋네요~ >_< 저까지 행복합니다♥♥♥
안녕하세요? 윤쓰님 ^^ 와우~ 아침에 일어나자마자 좋은 소식 들려주셔서 너무 기뻤어요. 의심반 걱정반이라도 시도해주셔서 감사해요. 일부러 후기와 인사도 남기러 와주신 것도 감동이구요! 너무 좋았다고 말해주시니, 저도 제 방법을 공유하게 된 것이 너무너무 행복합니다!💓 게다가 가족들도 만족하셨다니>_< 이렇게 기쁠 수가! 앞으로도 이 방법 애용하셔서, 집에서 편하게 맛있게 빵 만들어 드실 수 있으면 좋겠어요. 저도 앞으로 잘 부탁드립니다! 윤쓰님! ^^
은정님 ^^ 와우~ 성공 축하드려요~! 빵만들기에 친근함을 느끼게 되신거 같아 저도 너무 기뻐요~! 빵이 어려워보이지만, 또 섞어서 기다리면 되니깐 심플한 부분도 있는 것 같아요 :) 직접 만든 빵을 아이가 맛있게 먹고 있는 모습을 보면 너무너무 행복할 것 같아요. 저 또한 상상하게 되네요~ ^^ 종종 생각날 때 만들어 드시면서, 아드님과 함께 즐거운 일상 보내시길 바래요♥ 아, 레시피 중에, 소세지빵, 단팥빵, 시나몬롤, 식빵 같은 다른 무반죽빵 레시피도 있으니 시간 나실때, 다른 것도 한번 시도해보시길 추천드려요 :)
Just made this bread! Magically fluffy although I cut the proofing time down a lot as I didn’t have the time but it still turned out amazing! Can’t wait to try it with all the proper timings! Lovely recipe thank you!
Hi. Thanks for trying my recipe. I'm very happy to hear you like this bread and recipe. Yes. We can make soft and fluffy bread without hand kneading process. If you like this recipe, I would like to reccomend other one. ruclips.net/video/CeKTj7KbEBw/видео.html this is new one(loaf type). I hope you like it. Thanks :)
레시피는 우유식빵을 참고 하고 틀은 작은케이크틀 뿐이라 후반과정은 모닝빵을 참고했어요. 손반죽 두번하고 반죽기 없이는 안되는 거구나 포기하던 차에 꾸움님 레시피 만났어요. 결론은 성공했고요. 되는구나,,느꼈어요. 화려하진 않아도 집에서 충분히 무반죽으로 빵을 먹을 수 있다는 걸 느꼈고 익숙해지면 여러 레시피를 무반죽후에 응용할 수 있을 것 같아요. 자세한 레시피에 감사드리며 집안일 하며 설렁설렁 만들기를 추천합니다
숭아님~! 행복한 후기 남겨주셔서 감사해요. 이런 후기를 읽으면 저는 참 마음이 가득찬 느낌이 되네요. 앞으로 점점 익숙해지시면, 집에서 마음 껏 드시고 싶은 빵을 만들어 드실 수 있으실거에요. 일상 생활에서 많이 쓰일 수 있길 바래요. 재밌게 베이킹 하시고, 맛있는 빵 드세요~ ^^
10/10. The bread is unbelievably soft. It's like I'm biting into a cloud. The top gives a nice contrasting texture. It is a little crunchy, but didn't rip up the roof of my mouth. The dough was very sticky for me, so i just kept adding flour until it reached the same consistency as the one in the video. The flavor is very neutral so you can use this to create a savory or sweet sandwich! Thank you for this recipe!!!!!
손반죽 여러번 시도해봤는데 발효문제인지 떡과 빵 중간쯤으로 결과물이 나와 한동안 시도 안했다가 우연히 영상 보게되어 따라해봤어요. 요리와 달리 빵은 계랑이나 발효에 따라 결과물이 너무 다르더라구요. 결과는 대성공입니다. 정말 감사드립니다. 초보자도 따라할 수 있도록 실온발효하기, 폴딩으로 글루텐 형성하기, 마지막 성형까지 꼼꼼하고 정성스런 답변 덕에 많이 공부했습니다. 영상으로 재능기부 해주셔서 감사합니다. 복 받으실거에요~^^ 그동안 테스트 빵 맛보고 입맛 잃었던 아이들까지 엄청난 리액션으로 호응해주며 하루만에 빵이 끝났어요~(반만 계량했어요) 다시한번 진심으로 감사드립니다. (-)(__)(^^)
길랑각시님 안녕하세요~ ^^ 와우~! '대성공'이라니! 축하드려요~>_< 레시피 꼼꼼하게 잘 따라해주신 덕분이에요. 저 또한 감사합니다🥰 맞아요~ 빵은 눈에 보이지 않아서, 더 알쏭달쏭한 부분이 있죠~ 그래도 자연의 힘이란게 신기한거 같아요~ 밀가루가 어느순간 빵이 된다는게 ^^ 입맛 잃었던 아이들의 입맛까지 사로잡았다니! 종종 구워주시면 아이들이 좋아하겠어요~ :) 앞으로도 맛있게 드시길 바래요♥
Hi #E. I'm very happy to hear that you had perfect bread :) Thanks for leaving a comment. I hope you will enjoy this recipe in your daily life. Thanks♥
꾸움님 발효빵을 드디어 성공을 했어요 눈물이 날뻔했어요 전 모닝빵을 만든게 아니라 햄버거빵을 만들었어요 꾸움님이 그래도 된다하셔서 ... 6개만들고 남는반죽 호두넣고 파운드틀에 식빵구웠는데 두개다 너무 너~~~무 잘 됐어요 저 탄력받아서 낼 크림치즈빵에 도전합니다 감사합니당 ♡♡♡
저 성공했어요 오래 걸리지만 .투자한 가치가 있었어요 꾸움님 감사해요 이제 팔 아플걱정없이 빵 구울수 있게 되었어요 자희집 오븐은 180도가 맞는듯해요 190도에 하니까 조금 탔어요. 하지만 처음 시도인데 완전 만족이죠. 이 모닝빵으로 소세지빵도 했어요 다시한번 감사해요 자주 이용할께요
이 레시피 사랑입니다♡ 정말 자막으로 상세히 알려주셔서 똥손도 할 수 있었어요!! 자막이 진짜진짜 도움 많이 됐어요! 이 영상볼 때 약간 팁을 드리자면 마지막 동그랗게 성형하는 부분 0.75배속으로 보면 손동작을 더 자세히 볼 수 있습니다~ 그래서 저 처음해보는 건데도 예쁜 공모양으로 만들었어요♡ 제빵 왕왕초보인데도 성공할 수 있는 레시피라서 너무 행복하고 또 만들어먹을려구요♡ 많은 사람들이 이 영상보고 따라했으면 좋겠어요 진짜진짜 맛있어요!!! 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요❤
귀여운게최고야님^^ 와우~ 즐겁게 만들어주셔서 감사해요~! 0.75배로 보는 것도 완전 꿀팁이네요~! 이렇게 댓글로, 후기와 함께 좋은 정보 남겨주셔서 감사합니다. 다른 분들께도 분명히 도움이 될거에요. 앞으로도 쉽게 만들 수 있는 빵 레시피. 많이 올려 나가려구 해요. 즐겁게 재밌게, 함께 해주시면 감사해요❤ ^^
무반죽 식빵이 넘 맛있어서 모닝빵도 도전해봤는데 정말 넘 맛있어요. 꾸움님 영상 보는것도 힐링인데 맛있는 빵까지 만들 수 있어서 정말 행복하네요😍쨈발라서도 먹고 샌드위치도 해먹고, 먹고 남은건 냉동했다 실온에 놔둬서 먹으니 갓구운 빵 그대로에요.😊외국에 살고 있는데 맛있는 빵이 없는 곳이라 정말 속상했는데 정말 감사해요💕
은지님^^ 저도 너무 기뻐요~ 저 또한, 외국에 와서 얼마 되지 않았을 무렵에 믹싱기도 없고, 손반죽 하는것을 피하고 싶어서 만들게 된 레시피인데. 저랑 같은 처지의 분들이 많이 이용해주셔서 정말 기쁘답니다. 앞으로 조금씩 다른 빵들도 올라올테니, 많이 많이즐겨주세요~♥
제인님 안녕하세요~! 와우. 후라이팬을 사용하셔서 하셨군요!>_< 정말 잘하셨다고 밖에요!! 박수쳐드리고 싶어요! 아하~ 네 이 빵은, 반죽을 치대지않고(손반죽과정 없이) 만드는 대신에 1차 발효시간이 길어요 (앞에 40,30,40분 간격으로 폴딩 주는 것이 다 1차 발효에 속하는 과정이랍니다) 거기에 2차발효(최종발효)가 있구요..^^ 저 또한.. 맛있게 만들어주셔서 감사합니다. 제인님! 빵과 함께 즐거운 일상생활 보내시길 바래요.. ♥
우리 아들이.. 하도 빵좋아하고 그래서 제가 만들어먹이려 수많은 레시피 찾다가 이 영상 그대로 진짜 만들어가며 보고 따라하고 일시정지 다시재생 별짓 해가며 만들었는데 모양은 틀이 없어서 대충 오븐용 스파게티 판에다가ㅡㅡ;때려넣고 손으로 쭉쭉 찢어먹었어요..근데..넘마싯쪄..힝 이고모야ㅜㅜㅜ이케쉬운방법이ㅜㅜㅜㅜ아들이 진짜엄마열심히만드셨네요 물개박수쳐주고여..스프 만들어서 빵 찢으면서 찍어먹고 남은거 또 찢어먹고ㅜㅜ여러분 이 영상은 널리 알려야 이롭습니당ㅜㅜ
저 방금 해봤는데 너무 맛있어요.. 😘 저번에는 다른 분 영상에서 본 무반죽 통밀 이스트 빵을 따라해먹었는데 너무 밍숭한 술빵맛이 나서 별 기대 안하고 해봤는데 완전 촉촉 쫀득 진짜 모닝빵 맛이에요 ㅠㅠ 갓나온 빵 쪽쪽 찢어 먹으니 너무 맛있어요! 만드는 방법도 너무세세하게 알려주시고 더보기란에도 잘 써주셔서 영상 보면서 따라하기 너무 편했어요 ^^ 다른 분들거는 막 일일이 캡쳐해두고 허겁지겁 다시 찾아보고 그러느라좀 힘들었거든요 ㅠㅠ 구독 누르고 앞으로 많이 따라할게요 고맙습니다
카린님 ^^ 맛있게 만드셨군요! 레시피 잘 실현시켜주셔서 저야말로 너무 감사합니다! 맞아요. 그 촉촉하고 쫀득한 그 모닝빵~ 결이 막 찢어져서 진짜 너무 맛있죠 ㅠㅠ 그냥 먹어도 맛있고, 잼 발라먹어도 맛있고~ (갑자기 먹고싶어지는 효과가.ㅋ) 설명도 마음에 드시고, 이해도 잘 가셨다고 하니깐 다행이에요. 최대한 많은 분들이 보시고, 실현해보셨으면 좋겠거든요 ^^ 앞으로도 이런 스타일의 무반죽법 or 거의 무반죽법으로 집에서 편하게 만들 수 있는 빵 레시피 꾸준히 올리려고 해요~! 계속 관심 가져주시면 감사합니다♥ 그럼 또 뵈어요 카린님 ^^
I'm a huge fan of your bread recipe and have been wanting to try this for some time! I finally got the chance to today and WOW is all I can say! My daughter is eating the rolls as we speak and she said they're delicious. Thank you so much for the recipe!
안녕하세요~ 편안한님~! 반가워요~ ^^ 성공해서 맛있게 만들어 드셨군요~>_< 아~ 반죽기 고장으로 1년동안 빵을 포기하고 계셨다니!ㅠ 그래도 너무 다행이에요. 이제 다시 만드실 수 있게 되어서 ^^ 저 또한 외국으로 나온 초기에, 집에 가진게 없는 상태에서 빵먹고 싶어서 궁리하다가 이 방법을 생각해낸건데.. 이런 결핍된 상황이 없었다면, 그냥 지나쳤을 수 있을 것 같아요. 결론적으로, 그때는 이렇게 공유할 수 있을지도 몰랐는데~ 도움이 되고 있는거 같아서 기뻐요. 홍보해주셔서 감사해요^^ 많은 분들이 빵에 대해서 좀더 친근하게 접근하셔서, 집에서 만든 따뜻하고 신선한 빵 맛보는 작은 행복 누리셨으면 좋겠어요. 감사합니다 편안한님♥
혜진님 안녕하세요~ 이구~ 스승님이라니! 저는 그냥 혜진님과 같이 베이킹하는 친구 사이 정도로 하고 싶어요~! ^^ 저도 아직도 배워가고 공부하고 연구하는 중이랍니다. 지금까지 베이커리 현장에서 좋은 선배님들, 선생님들께 많이 배워서, 그 지식이랑 경험 가지고 이렇게 빵 만드는거 같아요 :) 앞으로도 함께 베이킹해요 혜진님❤️ 와주셔서 감사합니다😊
빵쟁이님...^^ 감사드려요~! 와주셔서, 만들어 주셔서, 함께 해주셔서 감사합니다. (+참고로, 영상 맨 위 고정댓글을 보시면 '모닝빵 빠른버전으로 만들기'라는 글이 있어요. 위 방법으로 하시면 시간을 많이 절약하실 수 있어요. 대신 풍미는, 이번에 하신 오리지널 방법으로 했을 때 더 좋게 나옵니다..^^ 빠르게 만들 수 있다는 장점이 있는데, 혹시 못보시고 놓치셨을까봐 알려드려요.) 못 찾으시면 댓글남겨주세요 :)
그레이스님~ 안녕하세요 ^^ 와우 토론토에 계시구나! 저도 토론토 가보고 싶어요~ 저는 프린스에드워드아일랜드라는 곳에 있어요! 토론토에서 비행기 환승만했지 밖에 나가보질 못했는데, 언젠가 가보고 싶네요 :) 기회가 되시면, 집에서 한번 시도해보실 걸 권해요. 방금 구운 빵은 정말 맛있답니다 ❤️
꾸움님! 덕분에 맛있는 빵 만들어 먹었습니다ㅎ 빵 처음으로 만들어 본건데 꾸움님 덕에 성공! 참고로 저 초등학생 입니닷. 근데 혹시 예열 몇분 해야 되나용? 저 한 10분? 15분 했는데 괜찮나요? 고맙습니다~ 다음엔 사과 파이, 소세지 빵 만들어 보려구요. 앞으로도 유익한 영상 올려주세요!
주은이나라님^^ 와우~ 반가워요! 초등학생이시군요. 저한테는 주은이나라님이 너무 귀엽고 사랑스럽게 보이네요..^^ 와주셔서 정말 기쁩니다! 예열은, 오븐에 따라 다르지만, 15분 정도 하시면 충분하실 거 같아요. 이번에도 너무 잘하셨으니깐, 앞으로도 여러가지 많이 많이 해보세요♥♥ 또 봐요 주은이나라님 :)
빵만드는데 전혀 소질이 없다고 생각해서 제빵기쓰다가 고장나서 식빵은 사먹고 있었는데, 케잌 만드는 방법보다가 꾸움님영상까지 만나게 됐습니다. 영상에 너무 맛있어 보여서 오늘 마음먹고 도전했어요. 반나절 걸려 조금 전에 완성했는데 와우...처음으로 대성공했습니다! 한국 베이커리 식빵같이 부드럽고 고소하고 맛있고 색도 너무 예쁘네요. 제가 만들었다고 믿어지지 않아요. 며칠 전 다른 레시피로 만들어보고 그것도 괜찮다고 생각했는데 이건 정말 제가 너무 원하던 거네요. 영상 만들어 주셔서 너무 고맙습니다. 다른 빵도 하나 하나 만들어 볼께요 ㅎㅎ
안녕하세요~! 반가워요..^^ 네~! 예상하신대로, 고소한 향이 정말 좋은 빵이에요. 발효시간이 긴 만큼, 맛있는 물질들이 더 많이 나와서 더 맛있어요. 글루텐을 형성하기 위해 치대는 작업을 생략하고 만드는 레시피기 떄문에, 힘이 덜들어서 다른 빵 레시피에 비해서는, 수월하실거에요..^^ 혹시라도 하시게 된다면.. 빵 만들기로, 즐거운 시간 보내시길 바랍니다..♥
레시피는 그대로하고 오븐이없어서 에어프라이어에 했는데 성공했어요!오랜 시간이 걸렸지만 결과물을 보니 너무 뿌듯하네요🙂결이 너무 잘나왔어요😆꾸움님 다른 레시피도 도전해봐야겠어요 자세한 설명 최고에요👍 ++에어프라이어로 하실분들 참고하세용! 다른 분 댓글에 160도에 20분하셨다길래 그렇게 해봤는데 위에는 잘 익었는데 바닥쪽이 안익더라구요~그래서 뒤집어서 5분정도 더 구웠어요! 160도 18분정도 굽고 뒤집어서 5분정도 더 굽는걸 추천드려요~너무 많이 익히면 겉에가 바게트처럼 딱딱해지니 주의하세용
I will make this today Kkuume :). A few days ago I made the folding milk bread loaf and it was a success. Your instructions are so clear and easy to follow, so happy to subscribe to your channel. I've bought new pans and baking equipment just to make your recipes! Update - the rolls turned out beautifully :D. I like the added honey and that we can use 50% All purpose flour too. Your recipes are the best!
Hi Susan! Thanks for your kind comment. I'm very happy that you are a subscriber to my channel.. ^^ You did update! And you did enjoy this dinner roll as well. I will keep coming up with good recipes and share with you guys. It's absolutely my big pleasure. Thanks for baking with me♥
선아님^^ 한회당 양면으로 2번씩? 이라는게 잘 이해가 안가지만. (혹시 가스를 확 빼줬다는 얘기일까요?) 어쨌든, 좀더 타이트하게 폴딩을 해줬다는 말로 이해를 하자면. 타이트하게 폴딩하면 빵의 볼륨이 좋아질순 있어요. (빵의 힘이 좋아집니다. 그래서 더 쫄깃해질 수 있겠네요 ^^) 하지만, 폴딩 할때 너무 과하게 그러니깐 납짝하게, 공기를 쫙 다 빼듯이 폴딩하면 발효가 잘 안될 수 있으니. 영상에 나오는 것 정도로만 해주시면 좋아요 ^^ (풀어서 말하자면, 발효는 결국 됩니다. 너무 타이트하게 폴딩을 하면, 도우의 크기가 작아지니깐, 그만큼 다시 부푸는데 시간이 걸리겠지요~! 따라서, 지금 이 레시피에 나오는 시간보다 발효 시간이 더 걸릴 수 있다는 말이에요) 혹시 제 말에 이해가 안가시거나 더 궁금하신거 있으면 알려주세요~!
지난번 식빵에 이어 오늘은 모닝빵도 해봤어요ㅋㅋ 어른들 드릴려고 아침 일찍 시작했는데 시간 계산을 잘못해서 결국 오븐에서 꺼내자마자 살짝 뜯어서 지퍼팩에 넣어가긴 했지만ㅜㅋㅋㅋ 칭찬 많이 들었답니다!! 식빵두 한번 더 해봤는데 처음보다 더 쫄깃하게 나와서 뿌듯했어요! 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요♡ 요즘 영상 보면서 알려주시는 레시피들 종이에 정리하는 재미가 쏠쏠해요😍 올려주신건 다 시도해봐야겠어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
지은님 ^^ 안녕하세요~! 식빵에 이어 모닝빵까지!! 부지런하시게 아침부터~! 멋지십니다. 직접 만든 것을 주변 사람들과 나눌 때 뿌듯하고 기분좋고... 😍 레시피 맛있게 실현시켜주시고. 이용해 주셔서 저야말로 감사해요. 식빵도 처음보다 더 발전하셨군요~! 많이 해보시면 하실수록 점점 더 결과물은 좋아질거에요^^ 우리 즐겁게 함께 베이킹해요~~♥♥♥
식빵 만드려고 여러번 시도했는데 다 실패했거든요. 그러다 꾸움님 영상 보고 설명과 댓글 하나하나 정성껏 답변해주신 것 보고 신뢰하며 만들었어요. 모닝빵과 식빵 두가지로 만들었는데 드디어 결이 살아있는 빵이ㅜㅜ 너무 감격적입니다. 독학으로는 안되는건가 좌절했는데 정말 단비같은 레시피예요. 그리고 댓글들 하나하나 읽어보는 것도 많은 공부가 되네요. 감사해요^^ 앞으로도 기대할게요~!
다롱님 안녕하세요~ 반가워요 ^^ 와우~~ 저에게 신뢰를 느끼시고 레시피를 시도해주셨다고 하니깐 완전 감동이에요>_< 오~ 두가지나 다 해보셨구나! 닭살결 맛 보신거 같아, 정말 기쁩니다~ 아~ 독학. 저도 한때 독학으로 했었고, 뭐 지금도 사실 계속 독학ing인거 같아요 ^^ 경험으로 겪어보지 않는한, 알 수없는 분야라서. 그만큼 깊이가 깊어서 재밌는거 같아요 :) 댓글에서도 정보를 많이 얻어가셨다니 기뻐요! 제가 경험한 것들과 알고 있는 것들이 공유되어서, 도움이 되고 있다는 것은 행복한 일이에요. 이 넓은 유튜브 세상에서, 제 채널에 와주셔서 감사해요. 사실, 다음 영상으로 '무반죽 식빵' 영상이 올라올거에요. 사실 이 모닝빵 영상은 '모닝빵, 뜯어먹는빵'으로 적합하게 만든 레시피고 '식빵'은 좀더 샌드위치에 잘 어울리는, 좀더 가벼운 그런 것으로 따로 준비했었거든요. 다음 영상 올라오면 그때도 관심 가져주시면 감사해요. 저도 잘 부탁드려요♥
꾸움님 벌써 모닝빵 52개째 이 레시피로 구워먹고 있는 중이에요. 발효빵은 거의 처음인데 세상에서 가장 맛있는 모닝빵을 만들 수 있게되어서 너무 행복합니다ㅜㅡㅜ 반죽기 없이 이렇게 쉽게 만들 수 있는 레서피 공유해 주셔서 감사해요!! 혹시 탕종 넣어서 접어 만드는 식빵이나 모닝빵 레서피 있으신가요? 꾸움님 레서피라면 항상 성공할것 같아 여쭤봅니다 ^_^
세진님^^ 하하 진짜. 52개째 구우신걸까요? 숫자를 보고도 안믿겨서. 하하. 어쨌든 같이 빵구워요~ 라고 올린 레시피를 이렇게나 잘 써주고 계시다니 기뻐요~ ^^ 탕종을 이용한 빵은 해보려고 계획하고 있어요. 준비가 되면 보여드릴게요. 올라오면 그때도 많이 애용해주세요 :)
꾸움님! 저한테는 25x25 틀밖에 없어서 반배합 더해서 반죽했더니 개당 44-45g으로 모닝빵 25개가 맛있게 만들어졌어요🥰 매번 꾸움님 무반죽 레시피들을 보고 따라하면서 갓 나온 빵을 먹는 기쁨을 누리고 있는데 따로 댓글을 남긴 적이 없는 것 같아서。。。제 유튜브 최고의 베이킹 선생님이세요 항상 감사합니다❤
안녕하세요 꾸움님! 갓 홈베이킹시작하고 유툽 둘러보다가 꾸움님 영상보고 모닝빵 만들어서 대성공했어요! 너무 맛있게 먹었어요! 엄마 가게 손님들 드시라고 드렸는데 다들 잘 드시고 엄마가 또 만들어 주라고 해서 만들어 드렸답니다 ! 커피에 먹어도 우유에 먹어도 너무 맛있어요 ㅠㅠ 쉽게 만들수있게 해주셔서 감사해요! :)
오늘도 감사인사 드리러 왔습니다. 주중에 꾸움님 영상 돌려보며 복습하고 시뮬 돌리고, 주말에 본격 베이킹합니다. 뭘 만들지 두근두근한 것도 너무 즐겁고 발효 중 나는 냄새도 너무 두근두근해요. 다른 영상들을 보아도, 설명이 단계단계 가장 상세하고 과정이 시계열적으로 잘 연결되어 있어서 틀어두고 하기 너무 좋아요. 이번엔 우유를 코코넛밀크로 대체해보는 배짱도 부려보았습니다. 제 첫 베이킹 선생님이셔요. 감사합니다. 따뜻한 연말 보내세요
![반죽기 없는 사람 🖐 모닝빵에 업그레이드 버전! 극강으로 부드럽고 촉촉한 우유 버터 롤 만들기 [무반죽법] | Butter milk roll bread](http://i.ytimg.com/vi/yJbN21BeZ84/mqdefault.jpg)
![반죽기 없는 사람 🖐 모닝빵에 업그레이드 버전! 극강으로 부드럽고 촉촉한 우유 버터 롤 만들기 [무반죽법] | Butter milk roll bread](/img/tr.png)
![Coheed and Cambria - Searching for Tomorrow [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/hDsYGLbmadg/mqdefault.jpg)
⭐뜯어먹는 모닝빵 빠른버전(소요시간 약 2시간)으로 만들기 가이드 글⭐
** 영상(오리지널 레시피)을 통해 본 레시피의 기본적인 흐름과 원리를 먼저 이해한 뒤, 아래 가이드를 적용하는 것을 추천합니다💕 **
✅ 아래 가이드를 적용하면, 발효시간을 단축해, 빵을 '더 빨리' 완성할 수 있습니다.
👉 ‘인스턴트드라이이스트’만 1tsp(약 4g) -> 2tsp(약 7g)으로 늘려서 사용합니다.
👉 이스트를 제외한, 다른 재료의 양은 모두 동일합니다.
👉 버터를 전자레인지에 10초 돌려서, ‘녹인 버터’로 준비합니다(너무 뜨거우면 아니되어요~).
1. 볼 안에 재료를 넣는 순서(중요) : 따뜻하게 만든 액체류(계란 포함이에요~), 이스트(넣자마자 볼 채로 살짝 흔들어서 섞기), 설탕, 소금, 버터 또는 오일, 밀가루 순으로 넣고, 주걱으로 ‘맷돌 돌리듯’ 섞습니다.
2. (이로써 잠깐 휴지했다가, 버터를 중간에 별도로 흡수하는 과정은 생략됨) 그리고 바로 1차 발효 시작. 15*15*15분 간격으로 발효하면서, 그 사이에 폴딩을 2회 줍니다.
3. 2차 발효는 약 33분~35분 정도로, 젖은 손가락으로 표면을 눌렀을 때, 자국이 살짝 남는 정도까지 합니다.
4. 여기 언급된 것만 적용하면 되고, 나머지는 같습니다👍
💡 Q : 빠른버전과 천천히 버전(오리지널)의 같은점과 차이점, 장단점은 뭐에요?
🍀 A : * 천천히 버전(오리지널)은 천천히 발효하는 '시간' 속에서, 빵의 풍미를 좋게하는 물질들이 많이 나와서 풍미가 좋습니다. 빠른 버전은, 풍미(빵의 향과 감칠맛)가 덜하고, 노화가 살짝 더 빠른 경향이 있습니다. 사람에 따라서, ‘확실히 달라!’라고 느낄 수도 있고, ‘많이 차이 없는데?!’라고 느낄 수도 있을 것입니다.
* 겉으로 보이는 비쥬얼, 볼륨감, 빵 결 (식빵의 경우, 보이는 ‘빵 결’은 같지만, 먹을 때 차이가 있습니다. 이에 관해선, 영상을 보시면 알 수 있어요)에는 두 버전의 차이가 없습니다. 빠른 버전으로 하면 시간을 많이 단축할 수 있어서, 갓 구운 빵을 좀더 빨리 만나볼 수 있는 장점이 있어요. 둘다 해보고 차이를 확인하여, 각자에게 맞는 스타일을 찾아도 좋을 것 같아요...^^
* 시간적 여유만 있다면 천천히 발효시켜 풍미를 좋게 만드는 것을 추천드리고 싶긴합니다. 제 경우, 시간이 없는 날, 또는 빨리 만들고 싶을 땐 빠른버전으로 하구요. 더 맛있는 빵을 만들고 싶고, 선물용이라면 천천히버전으로 합니다.
* 🌷 자주 받는 질문 Q&A / 원리가 궁금한 분들, 학구적인 분들께 도움이 되길 🌷 *
💡 Q : 이스트를 약 1.8~2배 늘려서 시간을 15*15*15분 으로 단축했다면, 이스트를 1.2~1.5배 정도 늘려서 20*20*20분 같은 느낌으로도 가능한건가요?
🍀 A : 네 맞습니다. 이스트양이 늘어날수록, 발효가 촉진되어 발효시간이 줄어들고, 이스트양이 줄어들수록 발효가 천천히되므로 발효시간이 늘어나는 원리입니다. 레시피 하나에 모든 경우의 수를 다 담기가 어려우므로, 풍미가 좋은 버전과 빨리 만들 수 있는 버전(그러나 맛도 괜찮은) 이렇게 양극으로 알려드린 것이지만, 이 원리를 이해하신다면 그 중간의 경우도(풍미와 소요시간 모두 중간 정도가 되겠죠) 가능하단걸 아실 수 있으실거에요..^^
💡 Q : 녹인 버터를 모든 재료와 함께 섞는 것과, 도우를 휴지했다가 나중에 소프트한 버터를 섞는 것은 무슨 차이가 있나요?
🍀 A : 버터 제외한 모든 재료를 섞어서 휴지했다가, 버터만 나중에 섞으면 ‘글루텐 형성’에 있어서 더 유리합니다. 물+밀가루가 만나면 생성되는 것이 글루텐인데, '버터'가 초반에 물+밀가루의 만남을 덜 방해하게 되므로, 자연스레 글루텐 형성에 유리한 원리입니다.
그러나, 제가 해보니, 품목에 따라선 녹인버터를 사용해도, 실제로 사람이 먹을 때 차이가 많이 나지 않는 품목(모카번, 단팥빵 등)도 있었고, 차이가 느껴지는 품목(기본 식빵, 탕종 식빵)도 있었습니다.
그러니, '나는 확실히 차이를 느낀다!'고 생각되면, 버터를 나중에 넣어도 됩니다. 그냥 여러분이 이 원리를 알고 적용할 수 있으면 좋을 것 같습니다. 뭐가 더 좋고 나쁘다보다~ 각자의 선택이 될거에요.
물론, 저는 앞으로도 레시피를 만들 때에도 테스트를 통해, 퀄리티는 유지하면서 더 편리한 레시피로 만들어 나가려합니다~! :)
(+더 자세히 : 무반죽법 레시피를 연구하던 초기에도(2019년 후반기, 예전 시나몬롤, 소세지빵, 단팥빵 레시피), 녹인버터를 쓰는 방법으로 하면 좀더 편리할 것 같아서 연구를 했었어요. 근데 그때는 가루류에 액체류를 투하하는 방식으로 했었기에, 녹인버터를 사용하면 되기가 잘 안맞을 경우, 이스트가 엉기는 현상을 발견합니다. 나중에 액체류에 가루류를 투하하는 방식으로 바꾸니(2020년 여름), 녹인버터를 써도 이스트가 뭉치지 않는 것을 알았습니다. 그러면서, 저 또한 여러분께 녹인버터를 쓰는 방식도 안내하게 되었습니다.)
💡 Q : 레시피 품목마다 재료를 섞는 순서와 방법이 다른 경우가 있더라구요. 발효시간도 다른 경우도 있구요. 특별한 이유가 있나요?
🍀 A : 더 좋은 방법으로 생각되는 것이 있으면, 그것을 적용시켜서 개선하고, 보완해왔기 때문에, '변화'가 있었습니다. 무반죽법을 연구를 해오면서 이렇게도 저렇게도 해보았던 저의 발자취라고 할 수도 있을 것 같아요..^^
* 저의 빵 만드는 방법인, 치대지 않고 접어서 빵을 만드는 방법은. 제가 캐나다에 막 왔을 때, 반죽기도 없고, 치대기는 싫고... 손반죽 않고도 폭신한 닭살결 빵을 해먹고 싶어서, 그러니깐 앞으로 허리띠를 졸라매고 살 예정이었던? 캐나다 생활을 하면서, 반죽기 없이도 보드러운 빵을 자급자족하려고 만든 방법이었어요. 왜 치아바타 같은 빵은 시간 간격을 두고 폴딩해서 만드는 레시피가 많은데, 폭신한 빵들, 닭살결 식빵 같은 빵은 그렇게 하는 레시피가 없을까? 빵이 잘 안 나오니깐, 일반적으로 알려지진 않은걸까? 아니면, 일반적이지 않으니깐, 모두들 안되는 줄 알고 있는건 아닐까? 라는 생각으로 시작하게 되었습니다. 이렇듯, 이미 정착된 방법을 보고 따라한게 아니라, 제 머리속 가설을 세워, 실험하듯 시작한거기 때문에, 딱 안정화가 된 방법은 아니었기에, 계속 테스트를 하면서 발전시켜왔어요.
* 내가 만들었지만, 내가 생각해도 이 방법이 참 좋고, 빵맛이 너무 좋다고 생각하고 있었는데.(빵맛이 유독 좋은덴 이유가 있었죠. 발효를 천천히 해서..😝 하하~) 얼마 뒤 캐나다에 온 뒤 우울할 수 밖에 없었던 감정을 해소해보고자, 이 유튜브 채널을 시작하게 되었고, 평소 내가 빵 만들어 먹는 방법을 올리자! 라고 생각해서, 2019년 5월 처음으로 ‘뜯어먹는 모닝빵’ 영상을 올리게 되었습니다. 그 뒤로 한 품목을 올릴 때마다, 퀄리티는 떨어뜨리지 않되, 더 편리한 방법이 있다면 그걸 적용해서 개선해왔습니다. (치대지 않다보니깐 재료가 제대로 잘 안 섞여서 생기는 문제, 버터를 넣는 방법과 타이밍, 맛을 해치지 않는 선에서의 공정과 시간 단축 등등)
* 확실히 말할 수 있는 것은, 제가 인정할 정도로 맛있다고 생각되는 빵 레시피를, 만드시는 분들이 실패없이 만들 수 있도록, 그 당시의 제 지식, 경험, 실험 결과를 토대로 최선을 다해 만든 레시피 영상이이니, 예전에 올려진 레시피라도, 영상의 가이드대로만 따라하시면 안정적인 베이킹을 하실 수 있을 거라는 점이에요...^^
앞으로도 맛을 해치지 않는 선에서 더 좋은 방법이 있다면 계속 보완해나가서, 많은 분들이 즐겁게 빵 만드실 수 있는 레시피를 많이 만들어 나가고 싶어요~! 여러분 와주셔서 감사합니다..^^
(2021.1.11 꾸움 작성)
사용후 남은 이스트는 어떻게 보관하나요??
오우~ 제가 댓글을 이제야 봤네요. 개봉후엔 냉장고나 냉동고에 보관하시면 됩니다..^^ (냉동일 경우 2년도 사용 가능) + 차가워도, 발효하는데 전혀 문제되지 않습니다. 그냥 꺼내서 바로 쓰면 됩니다 :)
워킹맘으로만 살다가 이번 코로나사태로 아이들과 처음으로 이렇게 오랫동안 집에 같이 있게 되었어요. 아이들과 꾸움님의 모닝빵 만들면서 너무너무너무 행복했어요. 망해도 좋다는 생각으로 아이들과 대충 만들었는데도 결과물이 너무 아름답게 나와서 아이들도 저도 오늘하루도 행복한 하루를 보냈어요. 꾸움님 감사해요!
메이사라님 안녕하세요~ ^^
마음이 너무 따뜻해지는 후기였어요~!
아이들과 함께 빵 만드시면서 좋은 추억 만드신거 같아서 얼마나 기쁜지.
마음이 뜨뜻해집니다..^^ 코로나사태가 안좋은 점도 있긴한데.
그래도 가족들간에 추억도 만들고, 함께 할 수 있는 시간이 는건.. 그래도 장점 같아요. ^^
워킹맘이셨으면, 아이들에 대한 애틋한 마음이 있으셨을텐데.
함께 좋은 시간보내신거 같아 저도 너무너무너무 행복하답니다 ^^ 그 행복 나눠주신듯~! :)
감사해요🤗♥
집에 반죽기가 없어서 여러 무반죽 레시피를 보며 따라해봤지만, 한번도 만족스럽게 나온적이 없었습니다. 그러다 꾸움님 영상을 보고 따라해봤는데...와~~영상처럼 똑같이 나오고, 빵도 정말 맛있습니다. 저희 엄마도 빵의 속살(?)이 파는 것처럼 나왔다고 신기해 하시고, 조카들에게도 해줬더니 너~무 맛있다고 또 해달라고...ㅎㅎ 가족들 모두의 반응이 너무 좋았습니다. 처음에 모닝빵으로 했다가 나중에 식빵으로도 만들었는데, 옥수수팬으로 하기에는 양이 많더라구요. 근데 지금보니 식빵팬에 할수 있게 양을 추가로 적어 주셨네요. 꾸움님은 영상도 물론 좋지만 자막이나 설명에 친절함이 느껴져서 더 좋습니다. 고맙습니다~
안녕하세요 민경님~ 반가워요~!
와~ 이런 댓글 읽으면 너무 보람있고, 기쁜거 있죠~!
레시피를 공유하고 영상 만든 보람이 정말 크게 느껴지는 순간이에요~(눈물이 주룩~)
맛있게 드셨다니깐, 또 더욱이 뭐랄까.
집에서 만든 신선한 빵을 함께 가족들과 나누신거 같아서.. 저도 너무 따뜻하고 기뻐요.
게다가, 민경님이 또 레시피를 센스있게 잘 따라해주셨어요.
빵 속살이 정말 파는 것 처럼 나오죠? ^^
이렇게 만들어주시는 분들이 계시니, 앞으로도 반죽기 없이 만드는 무반죽 빵 레시피를 더 연구할 의욕이 솟아올라요~! 아자!ㅋ😆
네! 맞아요. 식빵틀에 팬닝하기에는 많은 양이에요.
그래서 우선 식빵 틀에 할 수 있는 배합을 추가로 올려놓긴 했어요.
사실, 지금 별도로 반죽기없이 만드는 식빵 레시피를 계속 테스트하는 중이었어요.
좀더 식빵의 역할이랄까, 샌드위치 빵 같은걸로도 잘 어울리는 맛으로 만들고 있는데요.
조만간 영상 올라올 것 같은데, 그때도 관심 가져주시면 감사해요 ^^
앞으로도 금방 구운 맛있는 모닝빵으로 가족들과 행복한 시간 보내셨으면 좋겠어요~🥰 들려주시고, 후기 남겨주셔서 감사합니다 민경님☺️ 행복하셔요~!💕 또 뵈어요~! ^^
식빵틀 없을땐 그냥 에어에다 종이호일 깔고 해도 되나요???
안녕하세요 외국 사는
애엄마예용 요즘 드라이 이스트 사재기를 다들 해놔서 없답니다 ㅜ 생이스트로 하면 얼마나 넣어야 하는지 알려주세요~ 너무 친절한 설명에 저같은 초짜도 막 도전하고 싶은 마음이 빵빵 ㅎㅎ
@@claireSChoi-zz3oe 안녕하세요~ 슬기님! 아이쿠~ 요즘 외국은 밀가루도 이스트도 사지개를 하나봐요~ㅠㅠㅠ 정말 속상한 일이에요. 재료 준비되어서 언젠가 도전해보실 수 있길.. 외국 어딘지 모르겠지만, 안전하게 잘 지내시길 바랍니다^^
선희님~! 제가댓글을 이제야 확인했어요^^:
에엉프라이어에 사용 가능한 내열 용기를 이용하셔도 되구요.
머핀컵에 반죽을 한덩어리씩 올려서 발효 시켜서,
구울 때 에어프라이어 안으로 옮겨주는 방식으로 하셔도 편리할 것이에요.
도움이 되었길 바래요 :)
꾸움님 우선 너무 감사드려요ㅠㅠ
베이킹 이제 막 시작한 초보인데.. 저희 아이가 입이 정말 짧아서 밥이고 빵이고 자기 입에 맞지 않으면 아예 안 먹어요. 항상 가는 빵집만 가고 가는 과일집, 고기집만 가서 사다먹일 정도에요. 근데 요거 만들어 주니까 또 줘, 또 줘 하면서 엄청 잘 먹어요. 과정도 쉬워서 같이 장갑끼고 폴딩도 해보고 공구르기도 해보고..계란물도 바르고 해서 재밌게 잘 만들고 입에도 잘 맞는지 너무 잘 먹어요. 이렇게 잘먹으면 하루에 열판도 더 구울 것 같아요ㅠㅠ 정말정말 감사드려요!! 닭살결 같이 나오는게 정말 신기해요^^
네네넹님^^
와우~~ 애기가 그렇게 잘 먹어주었다니. 글을 읽는 것만으로도 감동했어요~!
이런 이야기 저에게도 알려주셔서 정말 감사해요.
맛도 맛인데, 본인이 직접 참여?!해서 해보는 과정 또한 재미도 있고
신기해서 더 잘 먹는게 아닌가 싶기도해요..^^
아이와 놀이처럼 베이킹 같이 하고, 빵반죽도 만지고.. 너무 좋네요~ >_<
저까지 행복합니다♥♥♥
레시피감사합니다. 저는에어프라이어기로 구워야해서 레시피양을 반으로 줄여서 해보았답니다. 190도 예열 후 180도 15분 으로 해서 구웠어요. 너무 맛있는모닝빵이완성되었답니다.😁
제가 다른 유튜버 무반죽 영상 따라했다가 낭패보고 다시는 안하려다가 꾸움님 영상 댓글 성공 후기보고 의심반 걱정반 하면서 만들어봤는데 너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 가족들도 엄청 좋아해서 뿌듯하네요!! 앞으로도 좋은 영상 부탁드리고 감사합니다💓
안녕하세요? 윤쓰님 ^^
와우~ 아침에 일어나자마자 좋은 소식 들려주셔서 너무 기뻤어요.
의심반 걱정반이라도 시도해주셔서 감사해요.
일부러 후기와 인사도 남기러 와주신 것도 감동이구요!
너무 좋았다고 말해주시니, 저도 제 방법을 공유하게 된 것이 너무너무 행복합니다!💓
게다가 가족들도 만족하셨다니>_< 이렇게 기쁠 수가!
앞으로도 이 방법 애용하셔서, 집에서 편하게 맛있게 빵 만들어 드실 수 있으면 좋겠어요. 저도 앞으로 잘 부탁드립니다! 윤쓰님! ^^
이것 저것 보다가도 결국 꾸움님 레시피로 돌아와요 늘 친절하고 상세한 설명 너무 감사합니다ㅡ 맛은 말해 무엇하리~~~~~~~~
민경님 감사합니다♥ ^^
왕초보자 모닝빵 성공했습니다!!!
몇번 다른 빵만들다실패해서 빵은 어려운거구나 체념했는데 집에서 빵만들기 가능하다는걸 알게 해주셔서 감사합니다 5세 아들녀석이 앉아서 맛있게 먹는 모습에 엄청 뿌듯했답니다
재능기부 감사드립니다♥
은정님 ^^ 와우~ 성공 축하드려요~!
빵만들기에 친근함을 느끼게 되신거 같아 저도 너무 기뻐요~!
빵이 어려워보이지만, 또 섞어서 기다리면 되니깐 심플한 부분도 있는 것 같아요 :)
직접 만든 빵을 아이가 맛있게 먹고 있는 모습을 보면 너무너무 행복할 것 같아요.
저 또한 상상하게 되네요~ ^^
종종 생각날 때 만들어 드시면서, 아드님과 함께 즐거운 일상 보내시길 바래요♥
아, 레시피 중에, 소세지빵, 단팥빵, 시나몬롤, 식빵 같은 다른 무반죽빵 레시피도 있으니
시간 나실때, 다른 것도 한번 시도해보시길 추천드려요 :)
완전 감동이예요. 난생처음 발효빵을 만들었네요. 정말신기하고 꾸움님께 감사드려요. 틀이없어서 걍 집에있는 사각트레에 종이호일 도배해서 구웠는데 빠방! 정말 감사합니다. 다른것들도 다 해볼라고요. 건강하세요.
반디님^^ 너무 잘하셨어요~ 축하해요~!
영상대로 고대로 따라하시면.. 다른 품목들도 다 성공하실 수 있으실거에요.
화이팅입니다 ^^ 종종 즐거운 시간 보내시길 바래요♥
반죽기가 없는데도 찰지게 반죽을 하셨네요 빵 뜯는데 속살이 얼마나 좋은 반죽인지 말해주네요~ 정말 정성의 빵이네~ 감사합니다 자주 올께요~
하루종일 영상을 반복해서 보면서 만들었어요
필수로 해야하는 반죽이나 공굴리기만으로도 팔이 아파서 저질 근육에 자괴감들고 발효기 없이 추운 실내에서 발효 의심하면서 내내 졸였는데 ..
맛있어요 ㅠㅠ 제과점 빵처럼 부드러움은 제가 잘 못해서 그런것 같은데
쫄깃하고 맛있어요👍🏼👍🏼
덕분에 매주 모닝빵 만드는일이 제 일과가 됐어요. 강력분만으로도 해보고 계란 빼고도 해보고 이래저래 해봤는데, 올려주신 레시피가 베스트였어요. 감사해요 좋은일만 가득하세요~
소보로 빵, 베이글, 팥빵에 이어 어제 모닝빵 까지 너무 쉽게 만들어 잘 먹었답니다.
이스트 양이 적어서 맛도 깔끔하고 너무 좋네요. 설명 너무 자세히 해주시고 나눔의 예쁜 마음이 전해져서 더 감사해요.
마이류님..^^
와우~ 여러가지 레시피를 지금까지 즐겨주셨군요.
맞아요. 이스트를 적게 넣어, 과한 냄새가 없어 좋아요.
그런 장점을 알아봐주시니 기쁘네요👍
저야말로 빵만들기 함께 해주셔서 행복합니다.
앞으로도 일상생활에서 많이 많이 사용해주세요...^^
완전 고액 쪽집게 과외 수준의 레시피네요. 감사^^
Just made this bread! Magically fluffy although I cut the proofing time down a lot as I didn’t have the time but it still turned out amazing! Can’t wait to try it with all the proper timings! Lovely recipe thank you!
Hi. Thanks for trying my recipe.
I'm very happy to hear you like this bread and recipe.
Yes. We can make soft and fluffy bread without hand kneading process.
If you like this recipe, I would like to reccomend other one.
ruclips.net/video/CeKTj7KbEBw/видео.html this is new one(loaf type).
I hope you like it. Thanks :)
꾸움님 레시피는 진짜 최고입니다🙊🙊🙊
에어프라이어로 만들어서 180도에 예열 15분예열
170도에 20분 만들었더니
완전 맛있는 쫄깃쫄깃한 모닝빵이예요ㅜㅜ
이렇게 집에서 간편하고 쉽게 만들 수 있다니
너무 너무 감사합니다:)
저야말로 감사드려요~~ ^^
레시피는 우유식빵을 참고 하고
틀은 작은케이크틀 뿐이라 후반과정은 모닝빵을 참고했어요.
손반죽 두번하고 반죽기 없이는 안되는 거구나 포기하던 차에 꾸움님 레시피 만났어요. 결론은 성공했고요. 되는구나,,느꼈어요. 화려하진 않아도 집에서 충분히 무반죽으로 빵을 먹을 수 있다는 걸 느꼈고 익숙해지면 여러 레시피를 무반죽후에 응용할 수 있을 것 같아요. 자세한 레시피에 감사드리며 집안일 하며 설렁설렁 만들기를 추천합니다
숭아님~!
행복한 후기 남겨주셔서 감사해요.
이런 후기를 읽으면 저는 참 마음이 가득찬 느낌이 되네요.
앞으로 점점 익숙해지시면, 집에서 마음 껏 드시고 싶은 빵을 만들어 드실 수 있으실거에요. 일상 생활에서 많이 쓰일 수 있길 바래요.
재밌게 베이킹 하시고, 맛있는 빵 드세요~ ^^
요즘 다시 코로나가 극성을 부려 집콕 중 이랍니다
좋아하는 빵 만들기 도립
꾸움님의 레시피 도움 받아 열심히 만들어 볼께요
현주님~!
그러니깐요 코로나 ㅠㅠ
이구~! 그래도 빵만들기로 즐거운 시간 보내시길 바래요...💕🥰
10/10. The bread is unbelievably soft. It's like I'm biting into a cloud. The top gives a nice contrasting texture. It is a little crunchy, but didn't rip up the roof of my mouth. The dough was very sticky for me, so i just kept adding flour until it reached the same consistency as the one in the video. The flavor is very neutral so you can use this to create a savory or sweet sandwich! Thank you for this recipe!!!!!
손반죽 여러번 시도해봤는데 발효문제인지 떡과 빵 중간쯤으로 결과물이 나와 한동안 시도 안했다가 우연히 영상 보게되어 따라해봤어요. 요리와 달리 빵은 계랑이나 발효에 따라 결과물이 너무 다르더라구요.
결과는 대성공입니다. 정말 감사드립니다.
초보자도 따라할 수 있도록 실온발효하기, 폴딩으로 글루텐 형성하기, 마지막 성형까지 꼼꼼하고 정성스런 답변 덕에 많이 공부했습니다.
영상으로 재능기부 해주셔서 감사합니다. 복 받으실거에요~^^
그동안 테스트 빵 맛보고 입맛 잃었던 아이들까지 엄청난 리액션으로 호응해주며 하루만에 빵이 끝났어요~(반만 계량했어요)
다시한번 진심으로 감사드립니다. (-)(__)(^^)
길랑각시님 안녕하세요~ ^^
와우~! '대성공'이라니! 축하드려요~>_<
레시피 꼼꼼하게 잘 따라해주신 덕분이에요. 저 또한 감사합니다🥰
맞아요~ 빵은 눈에 보이지 않아서, 더 알쏭달쏭한 부분이 있죠~
그래도 자연의 힘이란게 신기한거 같아요~ 밀가루가 어느순간 빵이 된다는게 ^^
입맛 잃었던 아이들의 입맛까지 사로잡았다니! 종종 구워주시면 아이들이 좋아하겠어요~ :)
앞으로도 맛있게 드시길 바래요♥
담백한, 제가 참 좋아하는 맛이에요...여러개가 둥글게 올망졸망..계란물을 입어 더욱 이쁜걸 보니 이 마지막 작업도 정성껏 하게 되는거 같아요..하루만에 다 먹고 또 만드는 중입니다~감사해요~♡😊
편혜자님 안녕하세요~!
저랑 같은 맛을 좋아해주시니 기쁩니다~^^
하하 맞아요~! 확실히 계란물을 바르는 편이 좀더 먹음직스럽고 예쁘게 나오는 것 같아요.
마지막까지 정성스럽게 해주시는 그런 마음이 빵에도 드러나지 않을까해요🥰
함께 해주셔서 저 또한 감사드려요~💕
I alrdy tried it and it turns out perfect on first attempt. It got lil darker crust but it doesn't make the taste different.
Thanks for the video
Hi #E.
I'm very happy to hear that you had perfect bread :)
Thanks for leaving a comment.
I hope you will enjoy this recipe in your daily life.
Thanks♥
배경음악 없이 백색소음으로만 된 영상이 매우 매력적입니다 푸드프로세서로 식빵 반죽해보고 망연자실하여 무반죽 영상 투어중입니다 ^^
무반죽이라는 말에 끌려들어왔는데 역시 엄청난 장인정신이 필요한 작업이군요...
SY님 안녕하세요~ 반가워요 ^^
아하~~! 집에서 빵을 만들어 먹기 위해선 좀 공정이 필요하긴 하죠?
그래도.빵을 부드럽게 만들어주기 위해 치대주는 손반죽 없이 만들 수 있어서,
그나마 몸이 편한 방법같아요. 빵만드는건 보람도 있고 나름 재미도 있답니다 :)
유반죽^^은 진짜 하고나면 팔하나 나갑니다. 이 레시피는 정말 획기적인 거에요~ 냉장고 밤새 저온숙성 이런 레시피도 있지만 쫄깃함이 없거든요. 이 레시피는 베스트오브베스트에요!!
@@김윤희-x6s 윤희님. 감사합니다♥ 하트로 얘기할게요..^^
꾸움님 발효빵을 드디어 성공을 했어요 눈물이 날뻔했어요
전 모닝빵을 만든게 아니라 햄버거빵을 만들었어요 꾸움님이 그래도 된다하셔서 ... 6개만들고 남는반죽 호두넣고 파운드틀에 식빵구웠는데 두개다 너무 너~~~무 잘 됐어요
저 탄력받아서 낼 크림치즈빵에 도전합니다 감사합니당 ♡♡♡
영민님^^
맛잇게 드셨다니깐 기뻐요~~ (영민님이 너무 기뻐하시니 저도 감동~~ ^^)
이 기세를 몰아, 내일 크림치즈호두빵도 맛있게 드세요~!❤️
너무너무 성공적인 첫빵을 만들었어요. 감사합니다ㅎㅎ 제가 만들었다는게 놀라워요.❤️
다현님 안녕하세요~ ^^
첫빵이었는데, 성공하신거에요?! 와우~!
다, 차근히 레시피 잘 따라해주신 덕분이에요❤️
종종 빵만드는 재미 누리시길 바래요 :)
저 성공했어요 오래 걸리지만 .투자한 가치가 있었어요 꾸움님 감사해요 이제 팔 아플걱정없이 빵 구울수 있게 되었어요 자희집 오븐은 180도가 맞는듯해요 190도에 하니까 조금 탔어요. 하지만 처음 시도인데 완전 만족이죠. 이 모닝빵으로 소세지빵도 했어요 다시한번 감사해요 자주 이용할께요
감사해요. 그레이스님.
다양하게 응용해서 만들어보세요~ ^^
예전에 바게뜨 만들기를 한적이있는데 소금이랑 이스트가 닿으면 안되는줄도 모르고 막 섞었다가 돌같은 바게트를 만든 기억이 ^^;; 참고해서 잘 만들어볼게여오오오
이 레시피로 두 번 만들었어요, 사각틀이 없어 처음엔 원형 틀에 하고 ᆢ후에는 예전에 쓰던 코닝 사의 사각 그릇이 있어 거기에다 했답니다.구움 색은 뜨거울 때 우유를 발랐더니 예쁘게 됐고 결이 짯기듯 맛있게 잘 됐어요. 감사합니다 ♡
우와 신기하다 반죽 거의 안하는데 찢어지는 빵결이 나오다니! 당장 해봐야겠어요!
안녕하세요~ 정미님^^ 반가워요~!
네~! 무반죽으로도, 이런 결이 나옵니다.
손반죽 하거나 반죽기 쓴것과 거의 다르지 않아요. 아주 맛있으니 한번 시도해보세요🥰
이 레시피 사랑입니다♡ 정말 자막으로 상세히 알려주셔서 똥손도 할 수 있었어요!! 자막이 진짜진짜 도움 많이 됐어요!
이 영상볼 때 약간 팁을 드리자면 마지막 동그랗게 성형하는 부분 0.75배속으로 보면 손동작을 더 자세히 볼 수 있습니다~ 그래서 저 처음해보는 건데도 예쁜 공모양으로 만들었어요♡
제빵 왕왕초보인데도 성공할 수 있는 레시피라서 너무 행복하고 또 만들어먹을려구요♡ 많은 사람들이 이 영상보고 따라했으면 좋겠어요 진짜진짜 맛있어요!!! 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요❤
귀여운게최고야님^^
와우~ 즐겁게 만들어주셔서 감사해요~!
0.75배로 보는 것도 완전 꿀팁이네요~! 이렇게 댓글로, 후기와 함께 좋은 정보 남겨주셔서 감사합니다.
다른 분들께도 분명히 도움이 될거에요.
앞으로도 쉽게 만들 수 있는 빵 레시피. 많이 올려 나가려구 해요.
즐겁게 재밌게, 함께 해주시면 감사해요❤ ^^
무반죽 식빵이 넘 맛있어서 모닝빵도 도전해봤는데 정말 넘 맛있어요. 꾸움님 영상 보는것도 힐링인데 맛있는 빵까지 만들 수 있어서 정말 행복하네요😍쨈발라서도 먹고 샌드위치도 해먹고, 먹고 남은건 냉동했다 실온에 놔둬서 먹으니 갓구운 빵 그대로에요.😊외국에 살고 있는데 맛있는 빵이 없는 곳이라 정말 속상했는데 정말 감사해요💕
은지님^^
저도 너무 기뻐요~
저 또한, 외국에 와서 얼마 되지 않았을 무렵에
믹싱기도 없고, 손반죽 하는것을 피하고 싶어서 만들게 된 레시피인데.
저랑 같은 처지의 분들이 많이 이용해주셔서 정말 기쁘답니다.
앞으로 조금씩 다른 빵들도 올라올테니, 많이 많이즐겨주세요~♥
나의 최애 레시피. 몇년째 간간이 생각나면 들어와 함께 만드는 중. 꾸움님덕에 빵에 제빵을 다 합니다
기쁩니다..^^ 앞으로도 쭈욱 함께해주세요 🥰
감사합니다.^^ 정말 맛나게 잘 만들어졌어요. 보드랍고 쫀득하고 정말 맛나 내요. 식구들도 맛있다고 격한 반응 주내요 ㅋㅋ
안녕하세요~ 소라맘님~! 와우 식구들의 격한 반응.
주변사람들이 좋은 반응을 해줄 떄 베이킹 한 보람이 뿜뿜하는거 같아요~! >_<
앞으로도 종종 만들어서 맛있게 드시길 바래요 ^^
저도 빵팬이 별로 없어서 , 그냥 버릴까말까하는 29cm 후라이팬 손잡이 풀어내고 유산지 깔아 구웠는데, 아주 소담하게 잘 나왔네요.^^ 발효를 4번이나 하니 엄청 소화 잘되고 편한 빵인 것 같아요.빵도 맛있고 설탕, 버터도 과하지 않고 참 고마운 선생님이세요.
제인님 안녕하세요~!
와우. 후라이팬을 사용하셔서 하셨군요!>_<
정말 잘하셨다고 밖에요!! 박수쳐드리고 싶어요!
아하~ 네 이 빵은, 반죽을 치대지않고(손반죽과정 없이) 만드는 대신에
1차 발효시간이 길어요
(앞에 40,30,40분 간격으로 폴딩 주는 것이 다 1차 발효에 속하는 과정이랍니다)
거기에 2차발효(최종발효)가 있구요..^^
저 또한.. 맛있게 만들어주셔서 감사합니다.
제인님! 빵과 함께 즐거운 일상생활 보내시길 바래요.. ♥
방금 모닝빵과 식빵 둘다 구웠어요^^
3시간 넘게 걸렸지만 찢어지는 빵결에 대만족입니다!
열심히 손반죽을 해봤지만 이방법이 훨씬 글루텐이 잘 잡히는것 같아요^^
꾸움님 🍞 👍!
오늘 올리신 강력분으로만 된 우유식빵도 곧 만들어볼께요~
SY님 안녕하세요~
모닝빵 반죽으로 식빵까지 해보셨군요 ^^
대만족하는 빵결로 나왔다니 기뻐요 SY님이 잘 따라해주신 덕분입니다!👍
네~! 모닝빵 밑에 식빵 배합은 식빵모양으로 굽고싶어 하시는 분이 계셨어서,
양을 줄여서 식빵 틀에 구우실 수 있게 해놨었는데요.
사실, 무반죽 식빵은 아예 다른 배합으로 전부터 준비중인게 있었어요.
식빵에 적합하게, 야들야들 하면서도 퐁신한 스타일로.
토스트나 샌드위치에 잘 어울리는 걸로 만들고 싶었어서.
한번 그쪽도 시도해보시면 재밌으실 거에요 :)
맛있는 빵 드시길 바래요♥
이런 결로 따뜻하게 손 끝으로 뜯어 먹는 아침빵이라니!
행복이 복합적인 감각으로 느껴집니다😊
꼭 구워 볼게요 고맙습니다!
맛있게 드셨길..❤️🙏
꾸움님 레시피 따라 만드니 빵 만들기가 더 쉬워지네요.😊
우유식빵 성공이후 베이글, 슈크림빵, 모닝빵까지 매일 하나씩 빵만드는중이에요~~~~ 저도 외국살고있어서 맛있는빵 그리웠는데 집에서 쉽게따라할수있어서 너무너무 좋고 심지어 맛도있어서 넘넘 감동이에요! 감사합니다♡♡♡
발효빵을 예전에도 몇번 시도해봤다가 따뜻한 밀가루덩어리만 만들곤했는데 반신반의 하면서 만든 빵이 너무 잘나와서 감격이에요ㅠㅠㅠ 앞으로 베이킹영상은 꾸움님 영상으로 정착할래여 꾸이잉ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
네띠님~~~ 와우 축하드려요~!
잘 만들어진 퐁실한 빵은 정말 맛있죠~~
맛있게 만들어 주셔서 감사해요~~♥
우리 아들이.. 하도 빵좋아하고 그래서 제가 만들어먹이려 수많은 레시피 찾다가 이 영상 그대로 진짜 만들어가며 보고 따라하고 일시정지 다시재생 별짓 해가며 만들었는데 모양은 틀이 없어서 대충 오븐용 스파게티 판에다가ㅡㅡ;때려넣고 손으로 쭉쭉 찢어먹었어요..근데..넘마싯쪄..힝 이고모야ㅜㅜㅜ이케쉬운방법이ㅜㅜㅜㅜ아들이 진짜엄마열심히만드셨네요 물개박수쳐주고여..스프 만들어서 빵 찢으면서 찍어먹고 남은거 또 찢어먹고ㅜㅜ여러분 이 영상은 널리 알려야 이롭습니당ㅜㅜ
여포부장님^^
너무 잘하셨어요~!!
앞으로도 맛있게, 많이 많이 만들어보세요~!
+여포부장님 후기가 너무 리얼하고 재밌어서ㅋㅋ 엄청 기쁘고 감사하게 읽었습니다.
리얼 생생후기네요👍👍👍🥰
저 방금 해봤는데 너무 맛있어요.. 😘 저번에는 다른 분 영상에서 본 무반죽 통밀 이스트 빵을 따라해먹었는데 너무 밍숭한 술빵맛이 나서 별 기대 안하고 해봤는데 완전 촉촉 쫀득 진짜 모닝빵 맛이에요 ㅠㅠ 갓나온 빵 쪽쪽 찢어 먹으니 너무 맛있어요! 만드는 방법도 너무세세하게 알려주시고 더보기란에도 잘 써주셔서 영상 보면서 따라하기 너무 편했어요 ^^ 다른 분들거는 막 일일이 캡쳐해두고 허겁지겁 다시 찾아보고 그러느라좀 힘들었거든요 ㅠㅠ 구독 누르고 앞으로 많이 따라할게요 고맙습니다
카린님 ^^
맛있게 만드셨군요! 레시피 잘 실현시켜주셔서 저야말로 너무 감사합니다!
맞아요. 그 촉촉하고 쫀득한 그 모닝빵~ 결이 막 찢어져서 진짜 너무 맛있죠 ㅠㅠ
그냥 먹어도 맛있고, 잼 발라먹어도 맛있고~ (갑자기 먹고싶어지는 효과가.ㅋ)
설명도 마음에 드시고, 이해도 잘 가셨다고 하니깐 다행이에요.
최대한 많은 분들이 보시고, 실현해보셨으면 좋겠거든요 ^^
앞으로도 이런 스타일의 무반죽법 or 거의 무반죽법으로 집에서 편하게 만들 수 있는 빵 레시피 꾸준히 올리려고 해요~!
계속 관심 가져주시면 감사합니다♥ 그럼 또 뵈어요 카린님 ^^
오늘 드디어 만들었어요
휴일을 손꼽아 기다렸답니다ㅋ
모양은 꾸움님처럼 이쁘진 않았지만 감동 그자체였어요^^
또 뭘 만들어볼까하며 자꾸만 맘이 설렙니다
감사감사해요~~♡
지혜님~!
지혜님의 설레이는 마음이 여기까지 전해져서와서 저 또한 마음이 행복해집니다. 감사해요.
맛있고 퐁실퐁실한 빵 맛있게 많이 많이 만들어 드세요~ ^^ 💓
I'm a huge fan of your bread recipe and have been wanting to try this for some time! I finally got the chance to today and WOW is all I can say! My daughter is eating the rolls as we speak and she said they're delicious. Thank you so much for the recipe!
Hi Angela!
I'm so happy to read your lovely and warm comment.
Thanks for trying this recipe and enjoying this bread. ❤🤗🥰
가정용 미니 오븐으로 한번씩 인터넷 레시피보고 쿠키는 구워봤는데 그때도 계량문제나 온도등 다양한 원인으로 한번에 성공이 안됐어요
그런데 이번영상보고 빵을 바로 성공했네요 자세한 설명,계량법 덕분입니다 오~~신기해요 쫄깃하고 촉촉합니다
나연님~! 이 영상으로 빵을 처음 성공하신거였군요.
저 또한, 제가 첫 성공한 것처럼 기쁘고 신이 납니다..^^
이 채널에 와주셔서 감사해요..♥
대박 처음했는데 성공했어요
반죽기고장으로 1년동안포기하고 안했는데요
꾸움님을 안지얼마안되서..
그래도알게되서 너무 기뻐요
손도안아프고 닭살결도나오고 맛나네요
댓글들도 성심성의껏 써주신거보고
너무 좋으신거같아요~
한번에 성공할수있는 귀중한래시피 감사드려요~♡
주변에도 홍보했어요 ㅎㅎ
안녕하세요~ 편안한님~! 반가워요~ ^^
성공해서 맛있게 만들어 드셨군요~>_<
아~ 반죽기 고장으로 1년동안 빵을 포기하고 계셨다니!ㅠ
그래도 너무 다행이에요. 이제 다시 만드실 수 있게 되어서 ^^
저 또한 외국으로 나온 초기에, 집에 가진게 없는 상태에서 빵먹고 싶어서
궁리하다가 이 방법을 생각해낸건데..
이런 결핍된 상황이 없었다면, 그냥 지나쳤을 수 있을 것 같아요.
결론적으로, 그때는 이렇게 공유할 수 있을지도 몰랐는데~
도움이 되고 있는거 같아서 기뻐요.
홍보해주셔서 감사해요^^
많은 분들이 빵에 대해서 좀더 친근하게 접근하셔서,
집에서 만든 따뜻하고 신선한 빵 맛보는 작은 행복 누리셨으면 좋겠어요. 감사합니다 편안한님♥
@@Kkuume 긴 답글감사드려요~^^
혹시 무반죽베이글 만들어주실수있으실까요?
편안한 네~! 사실 베이글도 준비중이에요~^^ 근데 좀 더 안정적이어야 될것 같아서, 쬐금 더 테스트를 한 후 공개하려고 해요~! 🥰👍 그때도 관심가져 주시면 감사해요~💕
총 2번 해봤구요. 시간은 4시간 걸리네요.
근데 진짜 크게 할 것도 없는데... 맛은 기가막히고...
쫙쫙 늘어나는 식감이 와~ 너무 좋아요
이렇게 댓글들마다 친절하고 정성스럽게 답변해주시는분 처음봣어요ㅠㅠ 빵도 너무 맛있어보이구요!! 구독하고갑니다❤
맥찌님 안녕하세요~ 반가워요 ^^
아하~! 이구~ 제가 할 수 있는 한에선 답변해드리고 싶어서 그런건데.
좋게 봐주시니 감사합니다~ ^^
구독해주셨구나~! 앞으로도 재밌게 봐주시면 감사해요❤️ 잘 부탁드려요~:)
저 꾸움님 영상보고 항상 따라하면서 빵 만들어요!
꾸움님 영상보고 만들면 항상 성공해서 따른 영상보다 꾸움님 영상이 더 믿음이 가는거 같아요ㅎㅎ
처음엔 작은 오븐이였다가 42L 오븐도 샀답니다..ㅎㅎ
꾸움님 덕분에 발효빵의 만들기의 길을 찾았습니다. 손반죽 따라해도 빵결만들기 어려웠는데 꾸움님이 알려주신대로 따라하니 맛있는 모닝빵과 식빵이 완성되었어요. 감격...
다른 레시피도 따라해보고 싶습니다. 스승님으로 모실께용.😊
혜진님 안녕하세요~ 이구~ 스승님이라니!
저는 그냥 혜진님과 같이 베이킹하는 친구 사이 정도로 하고 싶어요~! ^^
저도 아직도 배워가고 공부하고 연구하는 중이랍니다.
지금까지 베이커리 현장에서 좋은 선배님들, 선생님들께 많이 배워서, 그 지식이랑 경험 가지고 이렇게 빵 만드는거 같아요 :)
앞으로도 함께 베이킹해요 혜진님❤️ 와주셔서 감사합니다😊
자막으로 자세히 설명해 주셔서 빵만드는 과정과 이유를 알 수 있어서 도움이 많이 되네요. 영상 고맙습니다.
감사합니다. 모세스님...^^
the visual and audio quality is top-notch I never knew I liked ASMR! subbed
빠른버전으로 성공했습니다😃😃
집에 있는 틀이 작아서 양은 모두 반으로 하고 이스트 4g 넣었고 에어프라이어로 구워서 170도 20분 했더니 아주 예쁘게 잘 나왔어요😍
오~ 모닝빵 빠른버전 첫 후기에요~ ^^
잘 나왔다니깐 기쁩니다..😘
꾸움님!! 저 틀 사서 만들었는데 성공했어요 ㅠㅠ 처음에 손에 다 묻어서 둥굴리기 할때도
묻어서 모양이 안이쁠줄 알았는뎅
오븐에 넣으니 이뻐지더라구요 ❤️❤️
우와 ㅠㅠㅠ감사합니다아!
시아프리님 안녕하세요~ 틀까지 사셨구나!! >_<
성공하신것 축하드려요~!! 오븐에 넣으니 빠방하게 부풀어서 에뻐졌군요.
맛있게 드셨을까요? 직접 만든, 방금한 빵을 맛보는건 정말 행복한 일이죠.
레시피 시도해주시고, 잘 따라해주셔서 저야말로 감사합니다~❤️
정말정말 꿀맛이고 너~어무 쉬워요! 제가 이 모닝빵만 2번 실패하고 마지막으로 도전했는데
시간은 좀 걸리지만 매일 해먹고 싶네요..ㅜㅠ
이런 댓 찾는데 없어서 제가 씁니다! 정말 맛있고 쉬우니 도전할까 고민중이신 분들 꼭!해보세요ㅜㅠㅠㅠ이 레시피 모르는사람 없게 🙏🙏
빵쟁이님...^^ 감사드려요~!
와주셔서, 만들어 주셔서, 함께 해주셔서 감사합니다.
(+참고로, 영상 맨 위 고정댓글을 보시면 '모닝빵 빠른버전으로 만들기'라는 글이 있어요. 위 방법으로 하시면 시간을 많이 절약하실 수 있어요. 대신 풍미는, 이번에 하신 오리지널 방법으로 했을 때 더 좋게 나옵니다..^^ 빠르게 만들 수 있다는 장점이 있는데, 혹시 못보시고 놓치셨을까봐 알려드려요.)
못 찾으시면 댓글남겨주세요 :)
영상이 너무 이뻐서 힐링해요~~빵도 너무 맛있을거같아요 이스트 사면 꼭 만들어봐야겠어요!!좋은영상 감사합니다♡
베이글 모카파운드 우유모닝빵 우유식빵 피칸타르트 통밀쿠키3종 다 따라 만들어봤는데 전부 성공적이에요.... 믿고 만드시면 후회 없어요 ㅠㅠ 나머지도 재료생기면 만들어보려고요 ㅎㅎ삶의 질이 확 올라간 느낌이에요!!!!제가 느끼는 이 행복이 전해졌으면 좋겠어요~이 채널도 더더더더 잘되었으면 좋겠고요 ㅎㅎ진짜 감사합니다 꾸움님🤍🤍🤍
솔라님~! 예쁜마음 너무 감사합니다.
행복이 전해졌으면 좋겠다고 하신 말.. 우선! 저한테는 어떤 방식으로든 확실히 전해졌어요~^^
그리고 다른 분들께도, 솔라님이 그러신 것처럼. 베이킹이 일상의 작은 행복이 되길 저 또한 바랍니다!
솔라님 감사해요💕
저도 지금 캐나다 토론토에서 집콬중인데 베이킹 영상은 보기만 하지 해볼 생각 없는데 나도 해볼까 라는 생각이 나는 영상이에요 🥰♥️
그레이스님~ 안녕하세요 ^^
와우 토론토에 계시구나! 저도 토론토 가보고 싶어요~
저는 프린스에드워드아일랜드라는 곳에 있어요!
토론토에서 비행기 환승만했지 밖에 나가보질 못했는데, 언젠가 가보고 싶네요 :)
기회가 되시면, 집에서 한번 시도해보실 걸 권해요.
방금 구운 빵은 정말 맛있답니다 ❤️
꾸움 Kkuume 감사해요 🥰 올 여름에 동부쪽 쭈욱 가고싶었는데 꼭 꾸움님 동네 놀러가고 싶어요 !
@@gracelog358 코로나가 잠잠해져서 한번 꼭 와보시면 좋겠어요 정말..^^
둘이꼭만나셧으면좋겟내룔 료룔
감사합니다 꾸움 채널에서 빵 만드는거 배워서 이것저것 해보고 있는데
유유 모닝빵 만드는 과정도 너무 재밌고
결과도 너무너무 만족스러워요
엄마랑 정말 맛나게 먹었답니다 감사합니당!!
저야말로 감사드립니다🧡😊
반죽기가 고장나서 빵을 못만들고 있었는데 영상 보고 맛있는 빵 만들어먹었어요!! 감사합니다:)
저야말로 감사합니다. 유튜브 시작한지 얼마 안됐고, 또 빵영상은 처음이었는데.. 제가 집에서 늘 만들어 먹는 방법을 실제로 적용하셔서 만들어보셨다니까 너무 행복한 감정을 느꼈어요^^ 앞으로 공유할 내용도 도움이 되었으면 좋겠어요. 감사합니다 (하트)
방금 미니오븐으로 만들어봤는데 진짜 닭살결처럼 뜯어지는 모닝빵 성공햌ㅅ어요ㅠㅠㅠ
오늘 5시부터 꾸움님 빨리만드는 식빵영상보고 만들었는데 발효를 틀 아래 2센치 정도 였을때 구웠는데도 미니오븐이라 그런지 구울때 열선에 닿으면서 살짝 그을렸지만 그래도 닭살결이 나오더라고요ㅠㅠㅠㅠ(미니오븐쓰시는 분들은 주의해야겠어요!!) 진자 넘 맛있고 감동받아서 바로 모닝빵도 도전했는데 저놈의 둥글리기때문에 생초보자라 오래걸리고 이번엔 빠른버젼으로 안해서 발효시간이 너무 오래걸려 힘들었어요ㅠㅠ그래도 완성된거 보고 진짜 와... 영상에서 보이는 닭살결이 나오다니 ... 여러분 식빵이랑 모닝빵 제발 이레쉬피로 해보세요 저는 정착했습니다!
꾸움님 감사해요 다음에는 모닝빵 빠른버젼으로 해볼게요!!
Thank you dear Marvellous Dr.Sam greetings to you lovely Samirkotoub wish you all the success Regards
이 레시피로 거의 열번 가까이 만들었는데 전부 다 성공했어요~ 저는 디너롤은 앞으로 무조건 이걸로 갈려구요! 이번 땡스기빙 디너때 만들었는데 가족들이 전부다 좋아했어요 ^^ 감사합니다 ~ 가족들과 즐거운 명절 보내셨길 바라요 🙌
저야말로 영광이고 감사합니다...^^
안녕하세요 😊 어제 처음으로 집에서 모닝빵 만들었는데 대성공 했어요:) 이 레시피 진짜 너무 맛있어요!! 내일 또 만들어 보려구요 ㅎㅎㅎ 레시피 감사합니다!ㅎㅎㅎ
하나님, 맛있게 많이 만들어드세요~ ^^
최고에요 ....쉽고 맛있어요 ㅎㅎ 딱 한가지 ㅜㅜ 유산지 따라 했더니 유산지가 빵에 붙어서 잘 안떨어지더라구요 ㅜ 그냥 틀에 버터칠하고 굽는게 더 좋았어요~ 좋은 레시피 감사드려요!
베이킹 처음 시도하는데 쉽게 설명 잘해주셔서 용기가 납니다. ^^ 너무 제가 좋아하는 서타일의 빵이에요 ㅜ 보기만 해도 군침도네요...
안녕하세요~ 빈나님^^
저런 스타일의 빵이 정말 군침 돌죠~ 폭신폭신 ㅠㅠ 꾸덕 촉촉 ㅠ
차근히 설명대로 하시면, 만드실 수 있어요 ^^
반죽기, 발효기 다 없이. 그냥 실온의 식탁위에 놓고 하시면 됩니다.
한번 시도해보시길요♥
홈베이킹 이제 시작해서 꾸움님 레시피대로해서 바로 성공했어요. 앞으로 하나씩 하나씩 따라해보려고요. 감사합니다
꾸움님! 덕분에 맛있는 빵 만들어 먹었습니다ㅎ 빵 처음으로 만들어 본건데 꾸움님 덕에 성공! 참고로 저 초등학생 입니닷. 근데 혹시 예열 몇분 해야 되나용? 저 한 10분? 15분 했는데 괜찮나요? 고맙습니다~ 다음엔 사과 파이, 소세지 빵 만들어 보려구요. 앞으로도 유익한 영상 올려주세요!
주은이나라님^^
와우~ 반가워요! 초등학생이시군요.
저한테는 주은이나라님이 너무 귀엽고 사랑스럽게 보이네요..^^
와주셔서 정말 기쁩니다!
예열은, 오븐에 따라 다르지만, 15분 정도 하시면 충분하실 거 같아요.
이번에도 너무 잘하셨으니깐, 앞으로도 여러가지 많이 많이 해보세요♥♥
또 봐요 주은이나라님 :)
빵만드는데 전혀 소질이 없다고 생각해서 제빵기쓰다가 고장나서 식빵은 사먹고 있었는데, 케잌 만드는 방법보다가 꾸움님영상까지 만나게 됐습니다. 영상에 너무 맛있어 보여서 오늘 마음먹고 도전했어요. 반나절 걸려 조금 전에 완성했는데 와우...처음으로 대성공했습니다! 한국 베이커리 식빵같이 부드럽고 고소하고 맛있고 색도 너무 예쁘네요. 제가 만들었다고 믿어지지 않아요. 며칠 전 다른 레시피로 만들어보고 그것도 괜찮다고 생각했는데 이건 정말 제가 너무 원하던 거네요. 영상 만들어 주셔서 너무 고맙습니다. 다른 빵도 하나 하나 만들어 볼께요 ㅎㅎ
미밍님~!
행복해지는 댓글이에요~^^ 저야말로 너무 감사합니다. 다른 빵들도 원리가 같으니, 좋아하시는 빵이 있다면 이것저것 만드시는 즐거움 느끼시길 바래요...💕🙏🥰
(와주셔서 감사해요~!☺️)
진짜 예쁘게 됐어요ㅜㅜㅜㅜㅜ이런 빵이 집에서 만들어지는게 너무 신기해요👍👍 영상 감사합니다❤
저야말로 함께 해주셔서 감사드려요..👍^^
엄청 쫄깃하게 결이
최고네요.
향이 대단히 좋을것갇아요
비교적 큰 공정은 아니라고
보이네요.
빵류는 진짜 어려운것갇아요
근데 도전해보고 싶네요.
감사합니다.~~👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
안녕하세요~! 반가워요..^^
네~! 예상하신대로, 고소한 향이 정말 좋은 빵이에요.
발효시간이 긴 만큼, 맛있는 물질들이 더 많이 나와서 더 맛있어요.
글루텐을 형성하기 위해 치대는 작업을 생략하고 만드는 레시피기 떄문에, 힘이 덜들어서 다른 빵 레시피에 비해서는, 수월하실거에요..^^
혹시라도 하시게 된다면.. 빵 만들기로, 즐거운 시간 보내시길 바랍니다..♥
버터를 나중에 안넣고 초반에 밀가루 넣기 전에 녹여서 넣어버리면 훨씬 편해요
저도 무반죽으로 폴딩하면서 하거든요~ ^^
고상진의 무반죽빵 책에도 버터 녹여넣는 방법으로 나온답니다 참고하시라고 적고가요~
Sooyoung Oh 감사합니다! 안그래도 최근에 그 방법을 알아서 녹여서 넣는 방법으로 만들고는 있었는데, 이미 많이 쓰이고 있었군요.^^ 친절하게 알려주셔서 감사합니다!
앗 그러면 우유+계란 따뜻하게 데운걸 밀가루랑 섞기전에... 우유+계란+버터 따뜻하게 해서 가루류랑 섞어주면 되는걸까요? >
레시피는 그대로하고 오븐이없어서 에어프라이어에 했는데 성공했어요!오랜 시간이 걸렸지만 결과물을 보니 너무 뿌듯하네요🙂결이 너무 잘나왔어요😆꾸움님 다른 레시피도 도전해봐야겠어요 자세한 설명 최고에요👍
++에어프라이어로 하실분들 참고하세용!
다른 분 댓글에 160도에 20분하셨다길래 그렇게 해봤는데 위에는 잘 익었는데 바닥쪽이 안익더라구요~그래서 뒤집어서 5분정도 더 구웠어요!
160도 18분정도 굽고 뒤집어서 5분정도 더 굽는걸 추천드려요~너무 많이 익히면 겉에가 바게트처럼 딱딱해지니 주의하세용
써니님~! 다른 분들 위해서 참고사항까지 적어주셔서 감사드려요~! 당신은 천사?🥰
너무너무 맛있어요. 전 디너롤을 남편은 식빵을 좋아해서 번갈아 만드느라 바쁩니다! 좋은 레서피 공유해주셔서 감사합니다~
꾸움님 책 보고 오늘 만들어봤어요~ 정사각팬 없이 만들었는데 나름 잘 만들어져서 맛있게 먹었네요. 영상이 궁금해서 보러왔어요 ㅋㅋ
늘 감사해요!
영상길이에 태클거는 자막 너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋ 요즘 간만에 발효빵에 도전하고있는데 꼭해볼게요 감사합니다!!
하하~ 맛있게 만들어드세요♥
아이랑 코로나로집에 있는데 정말 큰 힘이 되었어요 레시피 너무 감사해요 새로운 취미를 발견 했어요 감사합니다 ^^*
저도 정말 기쁩니다...^^ 새로운 취미를 듬뿍 즐기실 수 있길 바래요..🙏
영상으로 열심히 공부하다
어제 만들어봤어요~
닭살결?이라고 해야하죠?
엄청 잘 나와요~
하루님 안녕하세요~ ^^
영상으로 열심히 공부해보신 뒤에 만드셨군요!>_<
닭살결 빵맛 보셨다니깐 기뻐요~!
앞으로도 홈메이드빵 만들고 싶으실때 종종 애용해주세요~ :)
꾸움씨~
고마워요
다정 스러운 분일걸란 확신을 느끼게 해주시네요
건강 하세요
또 올께요~
감사합니다 ^^
I did this recipe today! Very very delicious!!! Easy and fantastic! Thank you so much!!!
I'm very happy to hear that. Thanks for enjoying♥
아하~
대단한 정성과 시간이 투자된
솔찍 담백한 식빵이네요
촉촉한 맛 !
결이 살았는 느낌!
식빵는 역시 뜯어먹는 맛이죠~
진한향의 커피와 곁들이면 금상첨화!!
집에서 빵을 만든다는건 정성과 시간이 들어가는 일인것은 분명하네요!
그렇지만, 집에서 직접 신선하고 갓구운 빵을 맛볼 수 있다는 건, 그 정성과 시간의 만큼의 가치가 있는거 같아요>_<
뜯어먹는게 제맛이죠! 먹지 않고는 참을수가 없어요..ㅋ ^^
I will make this today Kkuume :). A few days ago I made the folding milk bread loaf and it was a success. Your instructions are so clear and easy to follow, so happy to subscribe to your channel. I've bought new pans and baking equipment just to make your recipes! Update - the rolls turned out beautifully :D. I like the added honey and that we can use 50% All purpose flour too. Your recipes are the best!
Hi Susan! Thanks for your kind comment.
I'm very happy that you are a subscriber to my channel.. ^^
You did update! And you did enjoy this dinner roll as well.
I will keep coming up with good recipes and share with you guys.
It's absolutely my big pleasure. Thanks for baking with me♥
이거 따라했더니 파는것보다 더 맛있다고 가족들한테 칭찬받았어요! 좋은 레시피 공유 감사해요!
꾸움님! 베이킹에 관심만 있다가 오늘 태어나서 처음으로 꾸움님 레시피대로 모닝빵 만들었는데 정말 맛있고 쫄깃했어요!! 정말 감사합니다 😄❤️ 폴딩 한 회당 양면으로 2번씩 했는데 혹시 이렇게 하면 조금 더 쫄깃해지는 건가요?
선아님^^
한회당 양면으로 2번씩? 이라는게 잘 이해가 안가지만.
(혹시 가스를 확 빼줬다는 얘기일까요?)
어쨌든, 좀더 타이트하게 폴딩을 해줬다는 말로 이해를 하자면.
타이트하게 폴딩하면 빵의 볼륨이 좋아질순 있어요.
(빵의 힘이 좋아집니다. 그래서 더 쫄깃해질 수 있겠네요 ^^)
하지만, 폴딩 할때 너무 과하게 그러니깐 납짝하게, 공기를 쫙 다 빼듯이 폴딩하면
발효가 잘 안될 수 있으니. 영상에 나오는 것 정도로만 해주시면 좋아요 ^^
(풀어서 말하자면, 발효는 결국 됩니다. 너무 타이트하게 폴딩을 하면, 도우의 크기가 작아지니깐, 그만큼 다시 부푸는데 시간이 걸리겠지요~! 따라서, 지금 이 레시피에 나오는 시간보다 발효 시간이 더 걸릴 수 있다는 말이에요)
혹시 제 말에 이해가 안가시거나 더 궁금하신거 있으면 알려주세요~!
Thank you for helping me who does not have any machines with me right now.. I love my two hands after watching your video...
Hope you enjoy baking 😊
지난번 식빵에 이어 오늘은 모닝빵도 해봤어요ㅋㅋ 어른들 드릴려고 아침 일찍 시작했는데 시간 계산을 잘못해서 결국 오븐에서 꺼내자마자 살짝 뜯어서 지퍼팩에 넣어가긴 했지만ㅜㅋㅋㅋ 칭찬 많이 들었답니다!! 식빵두 한번 더 해봤는데 처음보다 더 쫄깃하게 나와서 뿌듯했어요! 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요♡ 요즘 영상 보면서 알려주시는 레시피들 종이에 정리하는 재미가 쏠쏠해요😍 올려주신건 다 시도해봐야겠어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
지은님 ^^ 안녕하세요~!
식빵에 이어 모닝빵까지!! 부지런하시게 아침부터~! 멋지십니다.
직접 만든 것을 주변 사람들과 나눌 때 뿌듯하고 기분좋고... 😍
레시피 맛있게 실현시켜주시고. 이용해 주셔서 저야말로 감사해요.
식빵도 처음보다 더 발전하셨군요~!
많이 해보시면 하실수록 점점 더 결과물은 좋아질거에요^^
우리 즐겁게 함께 베이킹해요~~♥♥♥
신기하네요. 정말 닭살처럼 찢어지는 모닝빵이 나왔어요. 저는 강력분만 가지고 레시피 반으로 줄였는데 발효과정이 추가되긴해도 이런 빵결과 맛이라면 수고로움은 감사하네요.
발효빵은 참 어려운것같았는데 덕분에 오늘 맛난빵 먹고 행복합니다.~^^
희숙님의 이런 댓글..
저 또한 행복합니다~~^^ 🥰
우왕! 저희 집은 오븐이 작아서 반죽을 줄여서 해봐야겠어요!!!
식빵 만드려고 여러번 시도했는데 다 실패했거든요. 그러다 꾸움님 영상 보고 설명과 댓글 하나하나 정성껏 답변해주신 것 보고 신뢰하며 만들었어요. 모닝빵과 식빵 두가지로 만들었는데 드디어 결이 살아있는 빵이ㅜㅜ 너무 감격적입니다. 독학으로는 안되는건가 좌절했는데 정말 단비같은 레시피예요. 그리고 댓글들 하나하나 읽어보는 것도 많은 공부가 되네요. 감사해요^^ 앞으로도 기대할게요~!
다롱님 안녕하세요~ 반가워요 ^^
와우~~ 저에게 신뢰를 느끼시고 레시피를 시도해주셨다고 하니깐 완전 감동이에요>_<
오~ 두가지나 다 해보셨구나! 닭살결 맛 보신거 같아, 정말 기쁩니다~
아~ 독학. 저도 한때 독학으로 했었고, 뭐 지금도 사실 계속 독학ing인거 같아요 ^^
경험으로 겪어보지 않는한, 알 수없는 분야라서.
그만큼 깊이가 깊어서 재밌는거 같아요 :)
댓글에서도 정보를 많이 얻어가셨다니 기뻐요!
제가 경험한 것들과 알고 있는 것들이 공유되어서, 도움이 되고 있다는 것은 행복한 일이에요.
이 넓은 유튜브 세상에서, 제 채널에 와주셔서 감사해요.
사실, 다음 영상으로 '무반죽 식빵' 영상이 올라올거에요.
사실 이 모닝빵 영상은 '모닝빵, 뜯어먹는빵'으로 적합하게 만든 레시피고
'식빵'은 좀더 샌드위치에 잘 어울리는, 좀더 가벼운 그런 것으로 따로 준비했었거든요.
다음 영상 올라오면 그때도 관심 가져주시면 감사해요. 저도 잘 부탁드려요♥
꾸움님 벌써 모닝빵 52개째 이 레시피로 구워먹고 있는 중이에요. 발효빵은 거의 처음인데 세상에서 가장 맛있는 모닝빵을 만들 수 있게되어서 너무 행복합니다ㅜㅡㅜ 반죽기 없이 이렇게 쉽게 만들 수 있는 레서피 공유해 주셔서 감사해요!! 혹시 탕종 넣어서 접어 만드는 식빵이나 모닝빵 레서피 있으신가요? 꾸움님 레서피라면 항상 성공할것 같아 여쭤봅니다 ^_^
세진님^^
하하 진짜. 52개째 구우신걸까요? 숫자를 보고도 안믿겨서. 하하.
어쨌든 같이 빵구워요~ 라고 올린 레시피를
이렇게나 잘 써주고 계시다니 기뻐요~ ^^
탕종을 이용한 빵은 해보려고 계획하고 있어요.
준비가 되면 보여드릴게요. 올라오면 그때도 많이 애용해주세요 :)
꾸움 Kkuume 저 또 이번주에 32개 구웠어용~ 곧 500개 정도 굽는건 식은죽 먹기가 되겠네요!
@@keemsejin1099 세진님~~ 이번주에 32번이요? 와우~~ 주변분들께 선물 하시는걸까요? 레시피가 아주 알차게 활용되고 있다는 소식은 참 기뻐요..^^
처음으로 발효빵 도전해 봤어요
동영상 열심히 보고 오늘 처음 해 봤는데 잘 된거 같아요
몇 번 연습 더 해보고 다양한 빵에 응용해 보려고요ㅎㅎ
감사합니다.
감사합니다 윤정님...^^
thanks for sharing this recipe! it’s amazing!! ❤️
You are amazing too! Thanks💕
내일 먹으려고 야심한 밤에 구웠는데 성공했어요! 강력분, 통밀 반반 넣어서 저런 빵결은 안 나왔지만, 빵실빵실 폭신폭신한 모닝빵이 탄생했어요ㅋㅋ 얼른 내일 돼서 잼 발라 먹고 싶네요😍 좋은 레시피 항상 감사합니다!
저도 너무 감사드려요...^^
How relaxing this video is, thank you for the beautiful recipe!
Thanks♥
꾸움님! 저한테는 25x25 틀밖에 없어서 반배합 더해서 반죽했더니 개당 44-45g으로 모닝빵 25개가 맛있게 만들어졌어요🥰 매번 꾸움님 무반죽 레시피들을 보고 따라하면서 갓 나온 빵을 먹는 기쁨을 누리고 있는데 따로 댓글을 남긴 적이 없는 것 같아서。。。제 유튜브 최고의 베이킹 선생님이세요 항상 감사합니다❤
아이구~! 따뜻한 마음 감사합니다❤
앞으로도 많이 많이 베이킹 즐기실 수 있길 바래요🥰
안녕하세요 꾸움님! 갓 홈베이킹시작하고 유툽 둘러보다가 꾸움님 영상보고 모닝빵 만들어서 대성공했어요! 너무 맛있게 먹었어요! 엄마 가게 손님들 드시라고 드렸는데 다들 잘 드시고 엄마가 또 만들어 주라고 해서 만들어 드렸답니다 ! 커피에 먹어도 우유에 먹어도 너무 맛있어요 ㅠㅠ 쉽게 만들수있게 해주셔서 감사해요! :)
스윗라이프님^^
'대성공~!' 좋은소식 들려주셔서 기뻐요.
주변 사람들과 맛있게 나눠먹을 때 가장 기쁘죠~!
앞으로도 일상 속에서? 빵과 베이킹으로 작은 기쁨 누리시길 바래요♥
오늘도 감사인사 드리러 왔습니다. 주중에 꾸움님 영상 돌려보며 복습하고 시뮬 돌리고, 주말에 본격 베이킹합니다. 뭘 만들지 두근두근한 것도 너무 즐겁고 발효 중 나는 냄새도 너무 두근두근해요. 다른 영상들을 보아도, 설명이 단계단계 가장 상세하고 과정이 시계열적으로 잘 연결되어 있어서 틀어두고 하기 너무 좋아요. 이번엔 우유를 코코넛밀크로 대체해보는 배짱도 부려보았습니다. 제 첫 베이킹 선생님이셔요. 감사합니다. 따뜻한 연말 보내세요
반야님 안녕하세요~!
세심하면서도, 따뜻한 댓글 남겨주셔서 감사합니다.
이렇게 온기가 담긴 댓글을 받아서 정말 기쁘답니다.
앞으로도 다양한 빵에 도전하셔서, 빵만드는 행복함 많이 많이 누리시길 바래요. 감사합니다..^^ 반야님도 따뜻한 연말 보내세요~!
Wow, the bread looks amazing! I'm so not good at baking but I've always wanted to bake bread!
우와 항상 실패하다가 영상보고 처음으로 성공했어요 미국에서 사먹는 빵이 너무 맛이 없고 시큼한 냄새가 나서 못먹었는데 이렇게 하니 좋아요~ 방부제도 없고요! 감사해요
루지님 성공 축하드려요..^^
저도 캐나다 살기 때문에, 외국에 사시는 분들이.. 이렇게 해주시면 정말 기뻐요.
이제 종종 직접 만들어 드시길 바래요♥
I likes your recipe. Another beautiful fluffy and yummy rolls. Thank you