Activación de semillas / ¿Cómo y por qué? (más nutritivas y mejor digestión)
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- Опубликовано: 8 янв 2025
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¡Las semillas son una gran fuente de alimento! Es alimento está destinado al bebé planta en su interior, y su diseño es mantenerse "bajo llave" hasta que se den las condiciones propicias: tierra, aire, luz y AGUA.
Las semillas secas, no se convierten en plantas por la presencia de lo que se conoce como Anti nutrientes: ácido fítico, hormonas anti-desarrollo e inhibidores de enzimas. Todo lo anterior de difícil digestión, e incluso interfieren con la absorción de nutrientes provenientes de otros alimentos.
¿La solución? Imitar a la naturaleza y REMOJAR las semillas antes de consumirlas. El procedimiento:
1. Lavar muy bien
2. Dejar remojando en abundante agua
3. Lavar muy bien
4. Consumir INMEDIATAMENTE (NO refrigerar) a lo sumo transportar SIN el agua por algunas horas en un recipiente con tapa.
Para puntualizar, nos referimos en este video a la gama de semillas Oleaginosas SIN tostar:
-Sésamo/ajonjolí: 6-8 horas
-Girasol SIN cáscara: 8-12 horas
-Nuez de nogal: 8-12 horas
-Nuez Pecana: 8-12 horas
-Marañón/Cajú/Anacardos: 8-12 horas
Algunas pueden pasar más tiempo en agua, CAMBIANDO EL AGUA 2 VECES AL DÍA:
Almendras: 12-24 horas
Avellanas: 12-24 horas
Macadamia: 12-24 horas
Castaña de Brasil/Pará: 12-24 horas.
¿Y el resto de semillas? Muchas de las que consumimos a diario se llaman leguminosas (lentejas, garbanzos, frijoles/porotos, habas, arvejas, etc.) o cereales (arroz, maíz, quinoa, cebada, trigo, etc.). A TODAS vale la pena remojarlas antes de su cocción: lavar, remojar, lavar, cocinar.
Algunas pueden germinarse completamente como las lentejas, pero eso le veremos en otro vídeo ¡No olviden suscribirse al canal para continuar aprendiendo sobre Semillas y Brotes!
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Muchas gracias. El único y mejor video que encontré con respecto a este tema...y busqué como no tienen idea y ninguno me convencía. Un gran saludo desde 🇦🇷
Gracias , es nuevo conocimiento para mí , saludos desde Bolivia -Hugo
Muy buen video y muy didáctico! Pero creo que deberías usar el agua y no tirarla. Al menos en el césped. Me duele que boten agua útil al fregadero.
Es la mejor explicacion que epodido encontrar.
Me parece genial la idea . Voy a prepararlo asi .mil gracias lo miro desde Chile.
Es Divino Su Consejos, uno de
Los Mejores Vídeo Sobres ,
semillas Muchas Bendiciones,
Gracias ❤❤❤,
Qué buen video tan bien explicado para activar las semillas, más fácil no lo pudistes decir. Gracias por tu video
Sugerencia: podrían aprovechar el agua, con la que se enjuagaron las semillas apartando la en un balde y se usa para el WC o para las plantitas.
Para las plantas es bueno
Me encanta lo bien que te explicas y concretas lo importante. Te animo a que realices más videos! 😊 Sobre como activar, triturar y almacenar otras semillas, tipo lino o chia...
Saludos desde Barcelona.
Muchas gracias. Saludos.
Exelente video...👍👍👍 gracias por compartirlo.(aconsejo que toda esa agua descartada se puede juntar para las plantitas y el jardín👍)
Si se puede, solo tengan cuidado porque al contener inhibidores de enzimas tiene efecto hierbicida. Saludos!
Muy buen vídeo todo muy bien explicado. Yo no activaba las oleaginosas porque no sabía que había que hacerlo. Me enteré hace un par de días y empecé a buscar información. De todos los vídeos sobre activación de semillas que encontré, el más claro y sin complicaciones es este. Muchísimas gracias.
gracias por la info
Claro como el sgua de lluvia, he estado casi todos los dias buscando
Viendo y escuchando de muchos videos como hacer con las semillas
Para poder engerirla, MUCHOS BLABLA segun doctores y dietistas
ninguno como esta explicacion clara
Consisa y precisa la q si m cuesta trabajo lavar es la linaza, rapidito x su gel q suelta tan pronto tiene contacto con el agua, pero lo voy hacer asi haber q tal grs slds dsd ste 🇲🇽 Cdel Carmen
Me encanta la explicacion detallada. Por estemotivo los seguire. Saludos
Gracias
Holaaaa. Me encantó el video. Dime, las almendras despues del proceso se pueden moler para tartas o galletas sin sacarles esa cascarita?
Gracias por la información, video compartido y nueva suscriptora. Bendiciones
Encontre la mejor informacion. muy bueno el video. me gustaria saber sobre la quinoa.
Hola! Nos alegra! Mira la quinoa debes dejarla en remojo mínimo 2 horas antes de cocinarla, ojalá 8 horas de remojo, y luego descartar esa agua y enjuagarlas muy bien, luego procedes con la cocción, teniendo en cuneta de usar un poco menos de agua de lo que normalmente hubieses utilizado, y así te va a quedar riquísima y de mucho más fácil digestión ya que has eliminado las saponinas y anti nutrientes que la semilla trae naturalmente, mucho mejor absorción de nutrientes 🙂. Saludos!
Gracias esta super bien explicado
Me encantó la explicación que das muchas gracias por que cada dia aprendo, me encantó tu canal y ganaste a una seguidora más.
Hola Ariana, que gusto verte de nuevo aunque sea por video, yo estuve en tus clases en CR y la verdad hacen falta aqui, que buen video sirve de mucho hacer un reposo de las clases. Saludos a tu esposito. Espero verlos de nuevo dando clases en tiquicia.😘
Buen video que explica el porqué remojarlas. Una duda, si deseo hacer harina de éstas, ¿al deshidratarlas pierden esos nutrientes que mencionas? o cuáles?
Mil gracias
Una vez hidratadas y limpias hay que comerlas "enseguida", ya que sino se llenan de moho.... Y volverlas a secar es demasiado costoso. Saludos.
La mejor explicacion!gracias!
Hola bella, super todo, queria saber sobre las pecanas ,por qué se tuestan.....rienen amoniaco?
Buenísimo, se siente muy diferente. Normalmente a mi me pasaba que producía un efecto de “gas” y eructaba almendra. Ahora no, es genial! Mil gracias
¡Excelente! Tan simple mejorar la forma en que el cuerpo procesa estos paquetes de vida y alimento. Ahora a compartir el video :)
Gracias por la informacion!!! Saludos
Gracias por tu información generosa
Por qué No Usa El agu pará
Regar plantas Muchas Bendiciones ❤❤❤
Hola! Por favor dinos si es igual quitarle o no la piel a las almendras cuando ya estén listas para consumirlas.
❤GRACIAS ❤️
wow excelente video! pero ahora tengo una duda! que pasa con las semillas de lino y chia? ahi como es el proceso?
Muchas gracias por tu vídeo!! Si las quiero tostar o secar para hacer harina tendría que tener a una temperatura específica? Muchas gracias de antemano
Muy interesante el comentario. Las pequeñas semillas como amapola, chia, sésamo etc..como los mixtos de semilla que se usan en ensalada. Se activan también?. Se pueden tostar?
Gracias por la información.
Excelente explicación, sólo tengo un par de dudas, el agua que utilizamos para los enjuagues de las semillas puede ser utilizada para regar las plantas?,... y es cierto que las semillas o frutos secos pueden activarse si los horneas por 15 min a 185 grados centígrados???
Gracias!!! Eres adorable!!! Saludos desde Argentina
me duele el estomago viendo como bota el agua,te puede servir para enjuagarloza y demas ,de pronto alla no necesitan ahorrar ,gracias x el video
Buenas noches y con la chia
Excelente, muy fácil de entender
Hola , después de activarlas las podemos hornear para que estén crujientes ?
Y también con el frijol de Zoya, y quedan muy ricos y es saludable.
Y hay la dejo al final en el agua hasta que termine de comerlas? Igual con las semillas de girasol hago lo mismo?
Que lindo video! Y con las semillas de mostaza? ¿Puedo consumir ese agua y vinagre del remojo que recomiendan? O es anti nutrientes? Gracias!
Hola una consulta y en el caso que quiera hacer una granola? Se tuestan y cuánto tiempo me duraría?
Buenos días . Muy clara la explicación! Quería consultarle como conservar los frutos secos una vez activados!
desde ya muchas gracias
saludos Cordiales
Hola Carina. Lastimosamente las semillas no se conservan mucho tiempo después de activadas, ya que al no encontrar la tierra que normalmente acompaña un proceso de germinación, rápidamente se empiezan a descomponer, más aún en clima caliente. Puedes trasportarlas secas por algunas horas (como para llevarlas de merienda, o en la ensalada al trabajo) pero no más.
La excepción sería cuándo se deshidrantan en un deshidratador de alimentos, pero eso lo veremos en otro vídeo :)
@@semillasybrotes6735 Hola ..una vez activadas las puedo secar al sol?y conservarlas en frascos dura del refrigerador?
Se pueden sembrar?
Hola. Muy buena explicación, quisiera saber cuántos días puedo conservar los frutos secos remojados. Gracias por la respuesta.
Hola Yovana. Lastimosamente las semillas no se conservan mucho tiempo después de activadas, ya que al no encontrar la tierra que normalmente acompaña un proceso de germinación, rápidamente se empiezan a descomponer, más aún en clima caliente. Puedes trasportarlas secas por algunas horas (como para llevarlas de merienda, o en la ensalada al trabajo) pero no más.
La excepción sería cuándo se deshidrantan en un deshidratador de alimentos, pero eso lo veremos en otro vídeo :)
Muy buen dia, muchas gracias por su conocimiento y guia. Quisiera me pudiera ayudar con lo siguiente le comento que estoy intentando consumir harinas sin gluten pero pero tengo una duda necesito hacer harina de linaza (para hacer pan)pero entiendo que se debe de remojar primero para que se active y elimine enzimas que nos son buenas para nosotros. Sin embargo después de remojarla para hacer la harina hay que vovler a limpiar y remojarla nuevamente para sacarle todo ese mucielago ?, es decir entiendo que en el agua quedarían esas enzimas que no nos hacen bien?. La idea es que sea lo mas saludable para que despues no nos haga mal. De hecho entiendo que todas las semillas hay que dejarlas remojando para que eliminen esas enzimas que nos pueden hacer mal, agradeceria mucho que me pudiera guiar ya que deseo hacer Harinas de muchas semillas (lino, chia, nuez, almendra, trigo sarraceno etc), de antemano muy agradecido
Gracias por la informacion!
Cuanto desconocimiento tengo sobre las semillas...y soy consumidora de frutos secos y semillas.
Una pregunta..antes de tostar el girasol pelado...tambien tengo que hacer esta hidratacion?
Gracias ....gracias...gracias...
Hola ¡ PREGUNTA … ¿ Cómo se activa el amaranto ?
Me encantas cracias
Los datos muy buenos, lo malo o muy malo, es el desperdicio de agua....
Como activarlas para varios días ? Se dejan igual en agua ?
Buenas tardes,podemos secarlas y consumirlas de a poco, cuanto duran
Las almendras una vez hecho el proceso se siguen dejando en agua? O se guardan en un frasco asi solas?. Y cuantos dias se pueden guardar? O conviene activar solamente la cantidad q uno va a consumir en el dia?
Hola! Gracias por tu video y las informaciones. Una pregunta, cómo las conservo si no voy a utilizar inmediatamente?
Lina Aybar hola! No se conservan de ninguna manera, no lo recomendamos. Gracias al proceso de activación en agua la actividad enzimatica aumenta y el proceso de descomposición inicia, por lo qué hay que comerlas inmediatamente o en todo caso la única manera de conservarlas por más tiempo sería deshidratándolas apropiadamente con un deshidratador. Cualquier consulta nos avisas
@@semillasybrotes6735 Muchas gracias!!! Eso suponía... comprendo perfectamente, se debe preparar para consumir el mismo día.
Lina Aybar exacto! O en su defecto sacarlas con un deshidratador. Saludos !
Recién te encuentro buscando información, ayer vi una información sobre sésamo q había q lavarlo y secarlo en sarten sin quemarlo, guardarlo en frasco en la nevera...q confusión 😢
Hola. Muy buena e interesante información. Yo desde hace años hago eso con semillas de girasol con cáscara las hidrato doce horas en agua con sal de grano luego las cuelo y las pongo al sol a secar y ya que cv la cáscara está seca las pongo en un horno eléctrico a tostar, y las guardo en un frasco tapado, es correcto? Así me duran mucho y las consumo bastante. Lo mismo hago con las semillas de calabaza, con el trigo entero,
Exacto! Deshidratarlas siempre será la mejor opción para conservarlas!
Terminada la activación no hay que refrigerarlas, pero cuánto tiempo máximo puedo tenerlas mientras las acabo de comer? Puedo tapar el frasco en que las guardo? Durante su activación es importante cuidar la cantidad de luz que puedan recibir?
Lave, enjague, seque y pues que pense que durarian guardadas. Hace una semana lo hice y hoy tuve que botarlas porque tenian hongos 😢 (nueces y caju)
Luego de activarlas y enjuagarlas, deben ser ya ingeridas?
O podrian guardarse para ser conidas en los siguientes dias?
Como conservo la semillas de sésamo activadas( humedas)???
Algún que otro colega de usted habla de dejarlas por 3 dias dentro de la nevera, usted dice que no, además deseo saber cuanto tiempo asi de humedas pueden estar sin que se alteren sus cualidades y sin meterlas en la nevera.?
Tengo mucha duda con el amaranto como lo activamos?
Hola!!
Una vez activadas las almendras....como seria si con ellas quiero hacer una harina de almendras para hacer un bizcocho?? Si las trituro humedas quedara una pasta...no una harina. No se si quedaria bien el bizcocho. 🤔
Gracias x tu ayuda!!
Se le pone sal marina al agua de las semillas de girasol?
Todo estuvo bien menos la parte en la que activa las semillas con agua de la llave. En este momento ya no es seguro usar el agua de la llave sin filtrar y purificar para el consumo de alimentos
Exelente videos y mi pregunta es si la avena integral en hojuela es considerado una semilla?
Creo que no.
Hola, si hago todo ese proceso, ¿cuánto tiempo duran las propiedades antes de que venza?
Buen vídeo
Con el amaranto y la quinoa es lo mismo? Cuantas horas?
Porque no se debe refrigerar?
Hola gracias, entonses no es buen no es bueno tostadas, desidratarlas, oh acarameladas después de activarlas, espero y me contestes gracias
Hola! Si se utilizo entre semillas y frutos secos alrededor de 10, se pueden dejar remojando en un mismo recipiente? Muchas gracias de antemano.
¡Claro! Puedes hacer mezclas de todas las semillas/frutos secos que está en la descripción del vídeo, lo importante es seguir las instrucciones. Saludos
Excelente información. Una vez germinadas las semillas, se pueden hornear?
Hola, claro! Podes usarlas tanto para comerlas crudas como para hornearlas o usarlas en otra preparaciones. Saludos
hola que tal muy buen video, aprovecho para preguntarte si el arroz integral debe de activarse antes de cocinarlo
Hola Joel Salazar! Exacto, podes activar el arroz integral, blanco e inclusive frijoles (porotos) y otros granos y leguminosas también, dejarlos en remojo de la noche anterior siempre los hará mas digeribles y nutritivos, solo ten en cuenta que estarán hidratados y se cocinaran levemente más rápido y necesitaran un poco menos de agua para la cocción. Saludos!
buenas noches ya me lei casi todos los comentarios y se debe de consumir casi inmediatanmente luego de la activacion Pregunta 1 pero cuantos tiempo lo puedo dejar en agua para ir consumiendo de a pocos 1 o 2 dias? Pregunta 2 como las puedo desifectar en agua con vinagre o solo hivierdo y luego de ahi pasarlas a la activacion muchas gracias,
Pregunta! Si no pongo en reposo el lino pero le echo agua hirviendo antes de comermelo. Se activa tb no?
Yy otra pregunta las castañas de caju o anacardos por cuanto tiempo recomiendas?
Gracias saludos 😙
Hola me encantó el video, una pregunta si ya las active toda la noche y me hago una leche de almendras, un queso,esa si puede estar en la refrigeradora por lo menos un par de días o ya perderían sus nutrientes? Y en el caso quiera hacer harina de almendras si hago la simulación de un deshidratador con el horno entre abierto cuanto tiempo tiene que estar en el horno? Gracias
Hola Karina! La leche de almendras tiene una vida corta en refrigeración, en nuestro caso intentamos consumirla en menos de 48, de lo contrario se nos pone mala.
Nunca he secado la pulpa que sobra en el horno, así que no te sabría decir, la meto en el deshidratador o en su falta la seco en un sartén, a fuego bajo sin dejar de mover, y una vez seca la paso por la licuadora para que quede molida fina. Saludos
Gracias, saludos desde Perú, como no están acá para llevar sus cursos.
Pdt :me encanta su fb y instagram también ♥️♥️
karina Gómez 🙏🏻 saludos de vuelta a las tierras incas!
Se pueden activar diferentes semillas en un solo recipiente o frasco?
Gracias por la explicación, pero el agua que descartas en cada lavado la pondrías poner en una cubetita para usar después para remonar platos o en el WC... Estaba sintiendo bien feo cuando la tirabas.
y si el maní tiene sal igual se puede activar?
una pregunta y si me sobran, por ejemplo, almendras ya activadas? donde las guardo? gracias :)
Después del proceso húmedo se podrían hornear, sin que pierdan propiedades y nutrientes, para poder usarlas en repostería? Recibe saludos cordiales desde México
La semilla de girasol como puedo comerla si la quiero tostada ,? Igual tengo que activar la así toda húmeda y tostarala ?
Excelente explicación! Había escuchado sobre la activación de semillas y sus beneficios pero no tan bien explicado. Mi duda es ¿en las ocasiones que no se pueden activar es mejor no consumirlas para evitar los antinutrientes o simplemente serán menos nutritivas?
Hola Ruth! Gracias por tu comentario. La idea es que en la medida de lo posible actives las semillas que vayas a consumir, sin ortodoxia. Quién consume muchas semillas con mucha frecuencia deberá intentarlo también con más frecuencia. Saludos
Hola, me encanto tu vídeo. Quisiera saber si las nueces partidas en trozos se activan bien igualmente.
Hola! Si de la misma manera exacto, saludos!
Hola quisiera saber una vez activada la almendra la cáscara se come ya que se sale con facilidad y la encuentro difícil de comer,espero su respuesta , gracias.
Esta muy bien la explicación, gracias.
Solo un comentario gastas mucha agua para lavar las semillas😅
En el caso de la avena, desecharía el agua y me quedaría solo con el cereal?
Si se tratan pierden nutrientes?
Disculpa cuánto tiempo me van a durar las semillas después que las hidrate en agua y si las puedo meter al deshidratador? O las puedo dorar? Gracias
Hola! Una vez activadas deben ya sea de comerse ese mismo día o en su defectos deshidratarlas, lo ideal sería con un deshidratado de alimentos, sino podes usar el horno en la temperatura más baja, puerta semi abierta y están presente con cuidado de que no se cocinen, o en su defecto tostarlas, solo tiene en cuenta que si las tuestas pierdes enzimas y algunos nutrientes. Saludos!!
Puede ser agua de garrafón?
Una pregunta.
Además de los antinutrientes,con tanto remojo y tanto lavado,no se van también los nutrientes?
Pregunto desde mi desconocimiento
Gracias por la respuesta.Saludos
Las almendras se pelan o con cáscara y todo hago su leche
Cual es recomendable
Muchas gracias, excelente explicación. Yo vengo haciendo todo eso que explicaste pero lo guardaba en la heladera. ¿Cual sería el inconveniente de hacer esto? Gracias.
,pero si pongo a remojar la semilla chía y voto el agua del remojo estaría votando lo principal ,q tendría q hacer en este caso con estas semillas
Y si quisiera comerlas tostadas por ejemplo en barras de amaranto o granola ¿Las tengo que poner a secar antes? Y si es así ¿Volverán al estado en el que estaban o sí quedan libres de esos inhibidores?
Y otra pregunta ¿Se tiene que lavar por porción? O se puede lavar una tanda y guardar en el congelador.
He escuchado que así aguantan más y no se arrancian
Hola Estefany! Si las secas y quedan bien secas, deshidratadas, ellas se van a conservar muy bien en un frasco de vidrio eu cierre bien y efectivamente quedan ya sin los inhibidores! Es una gran ventaja.
Lo ideal, aparte del tema de la deshidratación es activarlas y consumirlas, congelarlas no es algo que pongamos en práctica nosotros, podría funcionar pero recuerda que una vez activadas el proceso de descomposición ya inicia, así que aún en el congelador no van a durar mucho tiempo. Mejor frescas, lo bueno es que es muy fácil, solo hay que remojarlas y lavarlas, nada complicado 😉
Muchas gracias :)
Muy buen video, pero tengo dudas:, consumo semillas de girasol y nueces, las utilizo en ensaladas, también las tengo que activar??? Puedo ponerlas juntas en remojo??? Las tengo que poner remojadas en la ensaladas o puedo secarlas??? Gracias de antemano.
Hola Maribille! La idea es efectivamente consumir las semillas activas en la medida de lo posible; claramente el 100% de las veces no es factible, pero al hacerlo un práctica usual nuestro cuerpo las aprovecha significativamente más.
Normalmente las lavamos bien y las dejamos escurrir un rato antes de agregarlas a preparaciones como ensaladas (secarlas es una opción). Lo que NO recomendamos es ponerlas en refrigeración ya que al no contar con la tierra que acompaña un proceso de germinación, pronto empiezan a descomponerse, aún en la heladera. Saludos!
Marbille 38 y si, podes poner juntas las semillas como nueves, almendras, avellanas, macadamias, Marañones (caju).
Al NO consumirlas todas el mismo día, que hacemos las restantes,las metemos al refrigerador?
Después de 3 días huelen mal 🤣 me compraré las que ya están activadas con kombucha , veo que dicen comerlas después de remojo ,pero estas que venden ya están secaa y no generan molestia estomacal, a que se debe ?