Hallo Björn, ich benutze zum Ausrollen ein einfaches Rundholz von 30 cm Länge und 3,5 cm Durchmesser. Das reicht dann bei solchen Teigen über die ganze Breite und es eiert nicht so herum, wie ein Nudel-Holz 😉😂 Am Anfang muss man das Rundholz immer gut bemehlen, aber mit der Zeit bekommt es eine schöne geschmeidige Oberfläche. Den Tipp mit dem diagonalen Ausrollen für eckige Teigplatten finde ich gut!👍 Liebe Grüße, Silke
Sieht sehr gut aus 😇 bravo an den meister. Wie ist denn das im somner im der hitze .muss man da was beachten. İch habe den hefeteig 40 min im kühlschrank liegen lassen. Danach hatt habe ich die butter im hefeteig angearbeitet danach riss der teig und die butter lief aus
Ich verstehe nicht so ganz. Normal benutzt man Ziehmagariene. die ist extra für Plunder oder Blätterteig gemacht. Eigentlich sollte das dann nicht passieren.
Hi ich backe auch sehr gerne beim Blätterteig weiß ich dass es immer wieder gekühlt werden muss, aber du hast hege verwendet bleibt es zum ruhen im Zimmer oder auch im Kühlschrank und für was kann man plunderteig verwenden
Ute O. Hallo 👋🏻! Ich verwende hege?! Was meinst du? Wenn der Teig touriert wird dann immer im Kühlschrank ruhen. Aus Plunderteig stellt Man z.B. her: Puddingbrezeln, Mohnschnecken, Rosinenschnecken, Pizzaschnecken, Nussschnecken. Obstplunder, 🥐 Croissant u.v.m.
Hallo Björn, ich benutze zum Ausrollen ein einfaches Rundholz von 30 cm Länge und 3,5 cm Durchmesser. Das reicht dann bei solchen Teigen über die ganze Breite und es eiert nicht so herum, wie ein Nudel-Holz 😉😂 Am Anfang muss man das Rundholz immer gut bemehlen, aber mit der Zeit bekommt es eine schöne geschmeidige Oberfläche.
Den Tipp mit dem diagonalen Ausrollen für eckige Teigplatten finde ich gut!👍
Liebe Grüße, Silke
Guter Tipp! Danke ;-)
Sehr stimmiges Rezept.!!!!
Hab ich gleich gemacht, sehr gutes verständliches Video. Daumen hoch!
Vielen herzlichen Dank... WOW... Super!!! Habe gleich Deinen Kanal abonniert. Nochmals vielen Dank... Probier ich gleich mal aus
Hab aus dem Teig Croissants gemacht, sind echt Spitze geworden! Danke für das tolle Video😊
Vielen Dank für den Kommentar. Freut mich sehr wenn die Croissants was geworden sind und schmecken. 👌🏻👍🏻
Sieht sehr gut aus 😇 bravo an den meister.
Wie ist denn das im somner im der hitze .muss man da was beachten.
İch habe den hefeteig 40 min im kühlschrank liegen lassen. Danach hatt habe ich die butter im hefeteig angearbeitet danach riss der teig und die butter lief aus
Ich verstehe nicht so ganz. Normal benutzt man Ziehmagariene. die ist extra für Plunder oder Blätterteig gemacht. Eigentlich sollte das dann nicht passieren.
@@bjornsbackstube2160 ja schon ich benutze süssrahmbutter bin halt otto normal Verbraucher
Was genau ist Ziehfett?
Das Video ist gut aber die Music hättest du ruhig etwas leiser machen können Mann versteht dich gar nicht.....
Hi ich backe auch sehr gerne beim Blätterteig weiß ich dass es immer wieder gekühlt werden muss, aber du hast hege verwendet bleibt es zum ruhen im Zimmer oder auch im Kühlschrank und für was kann man plunderteig verwenden
Ute O. Hallo 👋🏻! Ich verwende hege?! Was meinst du? Wenn der Teig touriert wird dann immer im Kühlschrank ruhen. Aus Plunderteig stellt Man z.B. her: Puddingbrezeln, Mohnschnecken, Rosinenschnecken, Pizzaschnecken, Nussschnecken. Obstplunder, 🥐 Croissant u.v.m.
@@bjornsbackstube2160 danke nun hab ich es verstanden werde ich morgen machen
Schönes Rezept, aber nicht bis zum Ende geschaut, weil die "Musik" nervt.
Nicht schlecht die Musik stört
Es wäre besser die Musik leiser zu stellen man versteht dich schlecht